<< ชายกางเข้าครัว ... ก๋วยเตี๋ยวผัดสิ้นเดือน >>
|
|
 ... ถังแตก ... เป็นได้ทั้งนามและวิเศษ รวมทั้งกิริยาด้วยในบางครา เพราะตอนเด็ก ๆ เวลาบอกว่าถังแตก ก็จะคิดถึงขนมแป้งหมักกินตุ่ย ๆ ออกไปทางเปรี้ยว ๆ ใส่ในเบ้าเหล็กทรงกลม พอเหลืองได้ที่ ก็โรยน้ำตาลผสมงาขาว / ดำคั่วหอม ๆ ลงไป ทับอีกทีด้วยมะพร้าวที่ผู้หญิงไม่ค่อยจะชอบ นั่นคือมะพร้าวทึนทึก ขูดด้วยฝาเบียร์ลงไป พับแบบขนมเบื้อง ใส่ถุงกระดาษ ในราคา 2 บาท ในเวลานั้น กินอันเดียว อิ่มตื้อ เหมาะมากในช่วงเวลาที่ ถังแตก .... ฮา
... ก๋วยเตี๋ยวผัดถังแตก ก็มีต้นกำเนิดมาจากตามหน้าโรงเรียน ที่เวลาเลิกเรียนจะมีร้านค้าแบบรถเข็นเรียงราย จะขายพวกขนมต่าง ๆ สมัยที่ผมเรียนในซอยบ้านญวณ สามเสน ก็จะมีร้านขายข้าวเกรียบปากหม้อญวณ อันละ 2 บาทยาวตั้งคืบ ไส้หมูสับใส่ต้นหอมมาก ๆ นั้น อร่อยเหลือใจ มีผักให้กินแกล้มไม่อั้น เหมาะมากกับวันศุกร์ ที่เงินอาทิตย์ที่แม่ให้มาหมดพอดี ซื้อ 3 ตัว ผักเพียบ ๆ รอดตายแล้วครับ
... ถ้าคนที่เคยอยู่ในซอยสามเสน เซนฟรังค์ เมื่อ เกือบ ๆ 30 ปีที่แล้ว จะคุ้นเคยกับไอติมกะทิเจ๊กแอ้ด หัวล้าน ที่ไม่ชอบให้ใครมาล้อแกเรื่องหัวล้าน ... ไอ้ผมก็ชอบที่จะสั่งไอติมกะแกว่า " แอ้ด ๆ ... เหลว รด มัน แผล่บ ถ้วยนึง " ...
... เสียงลอยลมมาเลย " เชี่ยนี่ สั่งหมา ๆ อย่างนี้ อย่าแหลกเลย "
... แต่แล้ว ไอติมกะทิแบบเหลว ( แกมีทั้งปั่นแข็งและปั่นเหลว ๆ ) ใส่สับปะรด มันเทศเชื่อม ก็ยื่นมาตรงหน้า ... ฮา
... แกเสียชีวิตไปเมื่อหลายปีก่อน ผมยังไปกราบศพแกเลยครับ ด้วยความคิดถึง ... เหลว รด มันแผล่บ ... เจีกแอ้ด
... และที่จะไม่มีเสียมิได้ตามหน้าโรงเรียนนั้นก็คือ ร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยวผัดแบบที่มีแค่เส้นกะผัก ไม่มีเนื้อสัตว์ใด ๆ นัยว่า คนขายจะเป็นพวกมังสวิรัติกันหมด ... ฮา
แต่เจ้าก๋วยเตี๋ยวแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้ผมแปลกใจว่า กะอีแค่เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ ขนมผักกาดที่หาผักกาดไม่เคยเจอ ผัดมากับน้ำมัน ใส่ซีอิ้ว น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วเราก็มาปรุงด้วย น้ำส้มพริกตำ น้ำปลาอีกนิด น้ำตาลอีกหน่อย มันจะกินอร่อยลิ้นและอิ่มได้ในทันตา ในราคา 3 บาทสำหรับกระทงเล็ก และ 5 บาท สำหรับกระทงใหญ่ ซึ่งเป็นกระทงใบตองแห้ง ได้อารมณ์ตอนกินมาก ๆ เพราะยกขึ้นมาพุ้ยใส่ปาก เราจะได้กลิ่นของใบตองแห้งไปด้วย นับว่าเป็นเสน่ห์อย่างนึงของก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ ที่สมัยนี้หากินยากไปซะแล้ว ถึงจะมี ก็ใส่ในถ้วยโฟม ... บ่วยเฮียว !! ... ม่ายล่ายเรื่อง
... แฮ่ะ ๆ ... วันนี้ มาเล่นแบบป้าอ้วน เหนียวเนื้อบ้างครับผม ด้วยการนำของในตู้เย็น ที่บางอย่าง อยู่นานเกินไปแล้ว นำมา Apply แอ๊บเเบ๊วกันไป ได้อาหารมาจานนึง ที่กินแล้วคิดถึงวัยเด็กมากมาย ...
| จากคุณ |
:
OverEat  
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 ต.ค. 52 09:11:32
|
|
|
| 
จุ๊บจุ๊บคะ คุณน้องทองหยอด กลอยจายยย ... แวะมาดูเตี๋ยวบอกอายุ 
