ความคิดเห็นที่ 2 |
เป็นสูตรของภัตตาคารสามย่านซีฟู๊ด คับ
เครื่องปรุง
1.ปูเนื้อ 1 ตัว
2.ผงกะหรี่ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3.นมรสจืดกระป๋อง 2 ทัพพี
4.ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ทัพพี
7.ไข่ไก่ 2 ฟอง
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว 3 ต้น
10.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 4 เม็ด
11.หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนา ๆ 1/2 หัว
วิธีทำ
1.ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปูออก สับปูออกเป็นชิ้น จึงนำปูไปนึ่งในซึ้ง 5 นาทีให้เนื้อปูสุกสัก 70%
2.ระหว่างรอนึ่งปูให้ผสมเครื่องปรุง ผงกะหรี่ นมจืด ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ น้ำมันน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย แล้วใช้ส้อมตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนให้ใส่หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง ลงผัด พอสุกจึงนำปูที่นึ่งไว้ลงไปผัดด้วย
4.เมื่อกระดองปูสุกเป็นสีแดงดีแล้วให้ราดน้ำผงกะหรี่ที่ปรุงรสไว้ลงไปผัดกับปู ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนน้ำผงกะหรี่ขลุกขลิก
| จากคุณ |
:
pukaji  
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 ต.ค. 52 23:42:32
|
|
|
|
