 |
ความคิดเห็นที่ 1 |
 |
ส่วนประกอบ
1. เนื้อสัตว์..นันเอาส่วนสะโพกสามชิ้นใหญ่ๆ ค่า 60 บาท
2. กะทิ วันนี้นันใช้กะทิ โลนึง ได้มาทั้งหัวแล้วก็หางเลย ใช้หมดเลย
3. เส้นขาวซอย นันใช้แบบเบนๆอ่ะ เอาแบบดั้งเดิม อร่อยดี
4. ต้นหอมผักชี
5. หอมแดง
6. ผงกะหรี่
7. เกลือ,รสดี
8. ผักกาดดอง เอาเฉพาะก้าน เดี๋ยวจะเอามายำ
9. พริกป่น เอามาคั่วน้ำมัน
ส่วนของพริกแกง นันกะเอาอ่ะค่ะ ถ้าใครไม่ตำเองก็ซื้อ พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปเอานะคะ
1. กระเทียม
2. หอมแดง
3. พริกแห้ง
4. กะปิแกง
เอาทั้งหมดโขลกรวมกัน แค่นี้ก็ได้พริกแกงแล้วหล่ะค่ะ
วิธีทำ
1. ตั้งหัวกะทิเล็กน้อย พอแตกมันก็เอาพริกแกงลงผัดจนหอม แล้วตามด้วยเนื้อไก่ ผัดให้เข้ากันสักครู่ก็เอาผงกะหรี่ใส่ลงไป วันนี้นันใช้ ซองเดียว ก็หอมแล้ว
2. ผัดไปสักพักก็เอาหัวกะทิที่เหลือใส่ลงไป ถ้ามีรากผักชีก็เอาตอกมัดแล้วโยนตามลงไปเลย ถ้าดูแล้วน้ำน้อยไปก็ใส่ หางกะทิตามลงไปเลยค่า
3. ชิมแล้วปรุงรสด้วย เกลือ หรือว่า รสดีก็ได้แล้วแต่ วันนี้นันไม่ได้ใส่น้ำตาลเลย เพราะกะทิมันมีความหวานมันอยู่แล้ว ชิมแล้วมันหวานก็เลยไม่ได้ใส่ค่า แล้วก็ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อไปจนกว่าไก่จะเปื่อยนุ่ม แค่นี้ก็ได้น้ำข้าวซอยแล้วหล่ะค่า
นี่ไง ข้นมากๆ เดือดปุดๆ เรย
| จากคุณ |
:
นันทพรรณ  
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 ต.ค. 52 22:08:08
|
|
|
|
|
