 |
ความคิดเห็นที่ 3 |
เครื่องชง
เครื่องชงกาแฟ เอสเพรสโซ มีสองระบบคือระบบ หม้อต้ม กับระบบแลกเปลี่ยนความร้อน
ระบบหม้อต้ม
ข้อดี
1. ไม่ต้องรอนานตอนเปิดเครื่อง (ประมาณ 2-3 นาที)ก็สามารถชงได้แล้ว
2. ราคาไม่แพง
3. ค่าบำรุงรักษาถูก
4. เคลื่อนย้ายได้ง่าย
ข้อเสีย
1 เนื่องจากหม้อต้มเล็ก คือประมาณ 150-500 ซีซี (แล้วแต่ยี่ห้อ ) จึงชงกาแฟต่อเนืองได้เพียง 3- 5 แก้วเท่านั้น ถ้าจะชงต่อต้องรอต้มน้ำอีกประมาณ 3-5 นาที
2 ขนาดเล็ก เวลาวางในร้านเพื่อขายกาแฟดูไม่น่าเชื่อถือ
3 มีไม่กี่รุ่นที่ สตีมนมสวย
4 เวลาจะสตีมนมต้องไล่น้ำออกจากระบบก่อน
5 ไม่สามารถชงกาแฟพร้อมทั้ง สตีมนมได้
ระบบแลกเปลี่ยนความร้อน
ข้อดี
1. ดูดี สวย
2. เนื่องจากหม้อต้มมีขนาดใหญ่ และไม่ได้ใช้น้ำจากหม้อต้มมาชงกาแฟโดยตรงทำให้สามารถชงกาแฟได้ต่อเนื่อง
3. สามารถชงกาแฟพร้อมสตีมนมได้และโดยมากจะสตีมนมได้สวย
4. สามรถสตีมนมติดต่อกันได้หลายแก้ว
ข้อเสีย
1. ราคาแพง ตัวที่ถูกที่สุดคือ oscar 32,000 บาท
2. ค่าซ่อมบำรุงสูงโดยเฉพาะเครื่องใหญ่ๆที่ซี้อจากบริษัทใหญ่ๆ (ปีละ5,000-10,000 บาทถ้ามีเปลื่ยนอะไหล่คิดเพิ่มไปอีก)
3. ยกไปไหนลำบาก หลายคนอุ้ม ต้องรอช่างมาซ่อมถึงที่
ดังนั้น ถ้าใช้ชงในบ้านควรใช้เครื่องระบบหม้อต้ม เพราะไม่ต้องรอนานตอนเปิดเครื่องเพียงแค่ 1-2 นาทีก็ชงได้แล้วโดยเลือกเครื่องที่
1. ก้านชง ขนาดประมาณ 56-58 มม. และทำด้วยทองเหลือง อย่าซื้อเครื่องชงที่ก้านชงทำจากพลาสติก หรือ อลูมิเนียมโดยเฉพาะเครื่องที่ขายตามห้างเพราะจะมีตัวทำครีมม่าแบบหลอกๆ
2. หม้อต้มจะเป็น อลูมิเนียม ทองแดง หรือทองเหลือง ก็ใช้ได้หมดครับ
3. แรงดันเครื่องไม่ต้องสนใจมากครับ การชงกาแฟจะใช้แรงดันแค่ 8-9 บาร์ เท่านั้นแต่เครื่องส่วนใหญ่จะทำมาที่ 15 บาร์เพื่อ สตีม นมครับ
4. ถ้ามีงบถึงก็ Bezzera รุ่น BZ09 (39,000 บาท) หรือ RANCILIO รุ่น SILVIA (30,000 บาท) ครับใช้ยาวๆเลย
| จากคุณ |
:
แสนเพลิน  
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 ต.ค. 52 20:45:48
|
|
|
|
|
