ความคิดเห็นที่ 2 |
ใช้เห็ดอะไรก็ได้นะค่ะตามชอบ
ตอนอยู่เมกาก็ชอบสั่ง แต่อันนั้นเป็นเห็ดอะไรก็ไม่รู้กลมๆ
สั่งทุกครั้งที่ไปร้านอาหารค่ะ
เเล้วอีกอันเเด้ดไปเก็บจากป่าเเถวๆบ้าน เห็ดฟองน้ำ
ภาษาอังกฤษเรียกเห็ดมอลรัล รึเปล่าไม่แน่ใจ
จะนำเห็ดมาล้าง ผ่าครึ่ง ซับพอหมาดนะคะ
แล้วก็คลุกเเป้งบางๆ ตบเเป้งออก
ใช้เเพนฟรายค่ะ โรยเกลือนิดหน่อย อร่อยดีค่ะ
ตอนไปโครงการพระดาบส แถวสมุทรปราการ
ก็ทำเมนูอาหารจากเห็ดนะค่ะ
มีทั้งแหนม เห็ดฝอย เห็ดชุบเเป้งทอด แล้วก็เฉาก๊วยเห็ดค่ะ
เเบบสุดยอด ช่างคิด ช่างทำ เเล้วอร่อยทุกอย่างเลย
แล้วก็มีเห็ดอบเนยด้วย(ใช้วิธีทอดเหมือนกันแต่เปลี่ยนเป็นเนยเเทนน้ำมัน)
เห็ดชุปเเป้งทอดวันนั้นเป็นเห็ดนางฟ้าหรือเห็ดนางรม
ก็อาจจะได้เหมือนกันนะค่ะ ถ้าดอกใหญ่ไปก็ฉีกสองหรือสาม
ชุบเเป้งเเบบเเป้งสำเร็จโกกิค่ะ อร่อยดี พอน้ำมันร้อนก็เอาลงเลยค่ะ
พอเหลืองทองก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ทานร้อนๆอร่อยมาก
ถ้าทำเห็ดฝอยไว้ทานก็ฉึกเป็นฝอยเล็กๆหน่อยค่ะ
อันนี้ต้องซับน้ำออกให้มากหน่อยนะค่ะ
พอน้ำมันร้อนก็เอาเห็ดฝอยฉีกลงไปทอดค่ะ
พอเหลืองก็ตักขึ้น สีที่ได้จะออกเหลืองน้ำตาลนะค่ะ
ต้องสักเกตุดีดี สุกเร็วมาก หากช้าอาจจะไหม้ได้ค่ะ
ตักขึ้นเเล้วก็โรยงาก็ได้นะค่ะถ้าชอบ
ทำเก็บไว้ทานนานๆได้ค่ะ พึ่งให้เย็นก่อนบรรจุจะช่วยให้กรอบนาน
วันนั้นทานเห็ดทั้งวัน ตั้งแต่ของทานเล่นกับข้าวจนถึงเมนูของหวาน
เลือกตามชอบเลยนะค่ะ
ขออภัยหากเมนูไม่ละเอียด
เห็ดมีโปรตีนสูง เห็นบอกว่าต้านมะเร็งได้ด้วย
เพราะเห็ดมีโปรตีนชนิดที่เซลล์มะเร็งไม่ชอบค่ะ
แก้ไขเมื่อ 12 ต.ค. 52 02:16:52
| จากคุณ |
:
Saori_Chubby Chic   
|
| เขียนเมื่อ |
:
12 ต.ค. 52 02:14:14
|
|
|
|
... เท่าที่ทดลองมา ออรินจิ ทอดได้อร่อยที่สุดครับ
