แม่เรไร ชวนทำ.........ขนมบดิน.............เค้กเนยของชาวมุสลิม สูตรโบราณ.......................
|
|
"ขนมบดิน" เป็นเค้กเนยชนิดนึ่งที่เป็นสูตรเฉพาะของชาวมุสลิม และทำขายกันมากตามงานสุเหร่าในกรุงเทพฯ ต่างจังหวัดแถวๆ บ้านแม่เรไรไม่มีขาย
ตอนที่เข้ามาอยู่กรุงเทพฯ ใหม่ๆ พักอยู่ที่บางตลาด แถวๆ ซอยสามัคคี เมืองนนท์ เห็นมีขายประจำอยู่ร้านหนึ่ง เวลาซื้อกินรู้สึกเนื้อเค้กอร่อยดี แต่มันหวานไป หวานทั้งเนื้อเค้กและเขาใส่หน้าเป็นลูกเกดและฟักเชื่อม ทำให้ความหวานเพิ่มขึ้นอีก
ช่วงหลังมารู้จักกับญาติของสามีเพื่อน ซึ่งเขาทำเบเกอรี่ส่งขายตามร้านอาหารมุสลิม จึงลองถามสูตรและวิธีทำจากเขา
แม่เรไรลองทำครั้งแรก ไม่ประสบความสำเร็จ ทำครั้งที่สองสำเร็จและอร่อยด้วย ไม่หวานเหมือนที่ซื้อกินตามงานต่างๆ
เค้กสูตรนี้ไม่มีสารช่วยกระตุ้นทุกอย่าง แต่ต้องใช้เวลาหน่อย ถ้าใครมีเวลาลองปรับสูตรทำเป็นคัพเค้ก ได้สบายเลยค่ะ
จากคุณ |
:
แม่เรไร
|
เขียนเมื่อ |
:
12 ต.ค. 52 09:20:21
|
|
|
|