ความคิดเห็นที่ 1 อยู่ที่ไหนล่ะคะเนี่ย  ถ้าเป็นเมืองที่กินหมูได้ก็ไม่น่าจะยากค่ะ  -  กระเทียม  พริกไท  ตำๆๆ    -  คลุกกับหมู  แล้วตามด้วยพวกซอยซ้อส  เล็กน้อย หมักไว้  -  เวลาจะปิ้งก็คลุกเนยลงไปสักหน่อย  แล้วปิ้ง  หรือย่างแบบบาบีคิวอ่ะ จากคุณ : ป้าเน็ต (phanet) เขียนเมื่อ : 12 ต.ค. 52 19:45:57

ความคิดเห็นที่ 2 อยู่ญี่ปุ่นค่า แต่อยากกินข้าวเหนียวหมูปิ้งเสียบไม้หน้าตลาดแถวบ้านจัง อิอิ ขอบคุณค่า จากคุณ : สาวน้อยน่ารักพิทักษ์ความสวย^^ เขียนเมื่อ : 12 ต.ค. 52 19:50:28

ความคิดเห็นที่ 3 ยินดีค่ะ....หนูสาวฯ  สูตรป้ามันบ้านๆ ไปหน่อยนะ  แต่ถ้าได้หมูสดๆละก็..... จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 12 ต.ค. 52 19:56:39

ความคิดเห็นที่ 4 สูตรของผมนะครับ -กระเทียม -พริกไทย -รากผักชี -น้ำตาล -ซอสปรุงรส -คนนอร์ ก่อนอื่น เอา กระเทียม พริกไทย รากผักชี มาตำ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ จากนั้น เอาเนื้อหมูมาหั่นตามชอบ จากนั้น เอาเครื่องที่โขลกไว้มาใส่ในหมู ตามด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส และคนอร์ คลุกให้เข้ากัน ถ้าจะให้ดี เอามือขยำ ๆ แรง ๆ ได้เลยครับ จะได้เข้าเนื้อ แล้วเอาเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้น เอาออกมาเสียบไม้ย่าง ป.ล. ส่วนผสมผมใช้กะเอานะครับ ตามชอบ ผมไม่รู้ว่าที่ญี่ปุ่นจะมีของครบหรือไม่ ถ้าไม่มีคงต้องประยุกต์เอาแล้วล่ะครับ ป.ล.อีกที แล้วข้าวเหนียวละครับ คุณหาซื้อได้หรือป่าวครับ ถ้าได้ครบเซ๊ตนะ เอาซูชิมาแลกก็ไม่ยอม 555+ แก้ไขเมื่อ 12 ต.ค. 52 21:12:57 จากคุณ : tawnoei เขียนเมื่อ : 12 ต.ค. 52 21:07:10

ความคิดเห็นที่ 5 กำลังนั่งกินอยู่เลย  อิจฉามั้ย อิอิ ไม่ละห้าบาท แต่ใหญ่มาก นุ่มมาก จากคุณ : archdrea เขียนเมื่อ : 12 ต.ค. 52 23:30:20

ความคิดเห็นที่ 6 กินอยุ่เมื่อเช้าเลยครับ^^ จากคุณ : ปล่อยว่างกับความรัก เขียนเมื่อ : 13 ต.ค. 52 11:17:00

ความคิดเห็นที่ 7 ดูเหมือนว่าทุกคนเข้ามาช่วยกันซ้ำเติม และยั่วยวนเจ้าของกระทู้ ฮี่ฮี่ อย่างว่า เราคนอยู่เมืองไทยจะหาไรกิน เวลาไหน ก็สะดวก ไปค้นมา เจอสูตร หมูปิ้งนมสด ของคุณกัสซี่นะคะ เครื่องปรุง สำหรับหมักหมู 1 กิโลกรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนชาตำรวมกับกระเทียมกลีบเล็ก ไม่ต้องปอกเปลือก 1 หัวโต ๆ ซีอิ้วดำ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา นมข้นจืด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเกินไป เพราะหมูจะลื่นทำให้เสียบไม้ลำบาก) น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย และ น้ำตาลทรายนิดหน่อย พอให้ออกรสหวานปะแล่ม ๆ วิธีทำ แล่ เนื้อหมูตามขนาดที่ต้องการ แล้วนำเครื่องหมักทั้งหมดลงผสม ขยำให้เข้ากันสักครู่แล้วนำไปเสียบไม้ เสร็จแล้วนำใส่ในกล่องมีปิดฝา เก็บในตู้เย็นในช่องแข็ง 2 - 3 วัน ก่อนนำมาปิ้งกับเตาถ่านให้สุก รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ เคล็ดลับความอร่อย เพื่อน หนุ่มของกัสซี่คนหนึ่ง ส่งหมูปิ้งสูตรนี้พร้อมข้าวเหนียวนึ่งมาเยี่ยมไข้กัสซี่เมื่อวันก่อน แถมยังจดสูตรแถมมาให้ด้วยรู้ใจเพื่อน กัสซี่ชิมแล้วต้องร้อง โอย โอ๊ย โอย ทำไมมัน..อร๊อย..อร่อยจริง ๆ อร่อยถล่มทลายมากคะคุณผู้อ่านที่รัก กัสซี่เลยเอาสูตรมาแบ่งให้คุณ ๆไปลองทำกัน จะได้อร่อยกันถ้วนหน้า เพื่อนของกัสซี่เขาแนะนำเคล็ดลับความอร่อยมาด้วยว่า เนื้อหมูที่ใช้ ควรเป็นเนื้อสันส่วนขาหลัง ติดมันนิดหน่อย ถ้าเนื้อหมูที่ซื้อมาติดมันมากเกินไปก็ให้แล่เอามันออกทิ้งไปบ้าง เวลาแล่เนื้อหมูก็ต้องพยายามแล่ให้ได้ขนาดเสมอกันเพื่อความสวยงาม เวลาเสียบก็ต้องเสียบเนื้อหมูตามขวาง เนื้อหมูจะได้ดูหนา เวลากินจะไม่เหนียว และที่สำคัญจะต้องหมักหมูทิ้งไว้ในช่องฟรีซสัก 2 -3 วันถึงจะดี เวลาจะนำมาปิ้งก็เอาออกมาจากช่องฟรีซ แล้วทิ้งให้น้ำแข็งละลายก่อน เครื่องจะเข้าเนื้อและนุ่ม ถ้าหมักแล้วย่างเลยจะไม่อร่อย เวลาปิ้งจะไม่สวย เนื้อหมูก็จะติดตะแกรงด้วย ขอขอบคุณคุณกัสซี่มาณที่นี้ด้วย **เพิ่มเติมเครดิตรูปจาก google แก้ไขเมื่อ 13 ต.ค. 52 14:16:01 จากคุณ : Cynic เขียนเมื่อ : 13 ต.ค. 52 14:14:57

ความคิดเห็นที่ 8 ของเรา เวลาหิวๆ ก็ทำหมูย่างเหมือนกันค่ะ สูตรเรา ไม่มีรากผักชี เพราะหาที่ตลาดไม่ได้ ก็เอาหมูมาหมักสัปปะรดให้นิ่มประมาณ ครึ่งชั่วโมง แล้วก็ใส่ซีอิ๋ว ซอสหอยนางรม กับน้ำปลานิดนึง หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง แล้วเอาไปย่างค่ะ หมูแดดเดียวเราก็เอาหมูไปหมักยังงี้นะคะ พอหมักได้แล้วเราก็เอาไปตากแดด ให้แห้ง เอาแดดตอนเที่ยงนะ จะได้แห้งเร็วหน่อย เสร็จแล้วก็เอามาทอดกิน อร่อยได้ใจเลยจ้า แต่ถ้าที่บ้านแดดไม่แรง ก็ใส่ในเตาอบก็ได้ค่ะ เปิดไฟ 100 อบให้หมาดๆ ประมาณ 30-45 นาที ลองดูนะค่ะ จากคุณ : เด็กต่างด้าว เขียนเมื่อ : 13 ต.ค. 52 22:28:48

ความคิดเห็นที่ 9 เหมือนกันเลยค่ะ คุณ จขกท. เรานะอยากกินอาหารไทยมากกกกกกก  อยากกินส้มตำ แกงส้มชะอมทอด ปลากระพงราดน้ำปลา ... กระทู้ข้างบนมารีวิว "เนื้อทอดน้ำปลา"  โอ้โฮ...ดูไปกลืนน้ำลายไป เอื้อก ๆ   5555 กินแต่อาหารฝรั่ง เบื่อสุดๆ เลยตอนนี้ แต่ไม่รู้จะทำไง  ได้แต่เข้ามาดูอาหารไทยในห้องนี้ให้หายคิดถึง  ดูไปให้ต่อมอยากกินทำงานซะงั้น ซาดิสเป็นบ้าตรู   จากคุณ : Smiling-girl เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 52 09:41:47

ความคิดเห็นที่ 10 ... หมูปิ้ง....ควันโขมงยามเช้าใช่ป่ะครับ - หมูเนื้อสะโพก หั่นชิ้นเล็กแบบไว้เสียบไม้ปิ้ง  2 ก.ก. - รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด  5 ช.ต. - น้ำกะทิสด 2 ถ้วย - เกลือป่น  3  ช.ช. - น้ำปลา  ครึ่งถ้วย - น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ ครึ่งถ้วย ประมาณขีดกว่า ๆ   - ซ็อสภูเขาทอง  5 – 6 ช.ต. - เหล้าจีน 2 – 3 ฝา (ไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ แต่ผมชอบ...) เอาส่วนผสมทั้งหมด ลงเคล้าให้เข้ากันในโถผสมหรือกาละมังก็ได้ครับ นวดหมูให้นุ่มและน้ำปรุงซึมซับดี ๆ  แล้วหมักทิ้งไว้ 2 – 3 ช.ม. ระหว่างนั้นแวะมากลับ มานวดซ้ำ  มาคลุกหมูที่หมักไว้บ้างนะครับ ถึงขั้นตอนที่น่าเบื่อที่สุด....เสียบ...ครับ เอาไม้มาแช่น้ำซักพักนะครับจะทำให้เสียบง่ายขึ้น เอามาปิ้งบนเตาถ่าน ไฟอ่อนๆนะ  เอาขี้เถ้ามากลบเปลวมันบ้าง เดี๋ยวจะไหม้ กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆนะ...แหล่ม..เลย... ลองทำดูครับ...เผื่อจะชอบ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 52 19:21:11