ความคิดเห็นที่ 1 น้ำต้องเดือดก่อนนะค่ะ ถึงเรียงลงไป แล้วก็เรียงอย่าแน่นมาก ถ้าจะให้ดีก่อนเอาลงหม้อนึ่ง เอาไม้จิ้มฟันจิ้มน้ำมะนาวกากบาทตามรอยที่ต้องการให้แตกก่อนค่ะ จากคุณ : ผอบ (ผอบ) เขียนเมื่อ : 15 ต.ค. 52 19:33:13

ความคิดเห็นที่ 2 ..วางทิ้งไว้สัก 30 นาที แล้วค่อยเอาไปนึ่ง..มันจะแตกค่ะ จากคุณ : never the last เขียนเมื่อ : 15 ต.ค. 52 19:45:34

ความคิดเห็นที่ 3 เปิดไฟแรงให้น้ำเดือดๆก่อนค่ะ  ตอนที่เอาขนมขึ้นให้หรี่ไฟลงจนน้ำปุดๆเป็นสาย  ความร้อนจากน้ำที่เดือดยังคงอยู่ทำให้ขนมหน้าตึง  แล้วความร้อนจากไอน้ำที่ได้จาการใช้ไฟอ่อนก็จะดันขนมให้หน้าแตกค่ะ  ถ้าไฟแรงแต่แรกขนมจะสุกทั่วกันหน้าไม่แตก  หรือลองใช้วิธีอย่างด้านบนว่า  ถ้าต้องการรายละเอียดค้นดูนะคะ  มีอธิบายไว้ทั้งกระทู้เก่าและที่บล็อกแกงค์ น้ำที่ต้มใส่สักครึ่งนึงของรังถึงนะคะ  จะได้แตกสวยๆ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 15 ต.ค. 52 20:00:29

ความคิดเห็นที่ 4   เวลาเรียงขนมใส่ลังถึงอ่ะค่ะ ให้เรียงห่างๆนะคะ อย่าเรียงแน่นจนเกินไป เราเคยเรียงแน่นมาแล้ว(ด้วยความงก) ออกมา หน้าไม่แตกเลย ต้องทำใหม่หมดเลยค่ะ แหะๆ จากคุณ : blow เขียนเมื่อ : 16 ต.ค. 52 22:07:00

ความคิดเห็นที่ 5   เวลาที่ดีส่วนผสมเสร็จแล้วส่วนผสมจะข้นหนืดเกินไปดังนั้นให้ใช้พายคนส่วนผสมให้เหลวขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่ต้องคนนานเกินไปนะจะเหลวเกินไป นี่เป็นเทคนิคที่ส่วนผสม และจะแตกดีต้องที่ไฟด้วย คือต้องตั้งน้ำให้เดือดพล่านเลยนะแล้วก่อนนึ่งให้เบาไฟลงแล้วก็นึ่งโดยสังเกตุตอนที่ปิดฝาแล้วไอน้ำที่ผ่านมาด้านนอกจะต้องเป็นไอแบบละเลียดฝาลังถึงไม่ใช่ไอน้ำพุ่งแรงๆ รับรองแตกกระจาย จากคุณ : น้ำอบหอม (น้ำอบหอม) เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 12:46:08