ความคิดเห็นที่ 1 วันนี้  "พ่อครัวเถื่อน" ก็มีวิธีการทำปลาตะเพียนต้มเค็มมานำเสนอ เชิญมาทดลองชิมกันดูนะ  ท่านสมาชิกอาจจะชอบแบบนี้ก็ได้ จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:23:02

ความคิดเห็นที่ 2 ก่อนอื่นก็ต้องไปตลาดสดคัดเลือกปลาตะเพียนตัวขนาดพอเหมาะ เอาแบบตาใส  เกร็ดไม่หลุด   จึงจะสดจริง     แนะนำให้ใช้แบบไม่มีไข่เต็มท้อง   เพราะว่าเนื้อปลาจะมีความนุ่ม และมีความมันอร่อยกว่า     อีกอย่างเวลาต้มไปนาน ๆ ไข่ปลาจะกระจัดกระจายควบคุมได้ยาก แต่ถ้าใครที่ชอบรับประทานไข่ปลาตะเพียนละก็เหมาะมาก เลือกใช้ปลาตะเพียนแบบที่มีไข่เต็มท้อง   ก็คงจะถูกใจไม่ใช่น้อยเพราะปลาตะเพียนแต่ละตัวมีไข่เยอะมาก จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:31:10

ความคิดเห็นที่ 3 อย่าลืมล้างปลาให้สะอาดหมดจด ปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำซะก่อนค่อยนำไปทอดในน้ำมันร้อน     ก่อนลงกะทะทอด  เอาเกลือป่นลูบไล้สักหน่อย เวลานำไปทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็น กระดอน เป็นที่ตกอก ตกใจ จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:35:44

ความคิดเห็นที่ 4 มาชมด้วยคนค่าาา จากคุณ : baby_ugly_pig เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:38:57

ความคิดเห็นที่ 5   มารอกินด้วยครับพี่ ปกติไม่ค่อยได้ทานปลาตะเพียนเลยยครับเห็นเค้าว่า ก้างมันเยอะมากๆ จริงเท็จหรือครับพี่ จากคุณ : We Love TunA เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:42:44

ความคิดเห็นที่ 6 มารอชิมด้วยคนค่ะ...^ ^ จากคุณ : Koamania เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:44:30

ความคิดเห็นที่ 7 รอดู ๆ น่ากิน นั่งรีเฟรชจอรอ จากคุณ : Forever27 เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:50:01

ความคิดเห็นที่ 8 น่าทานมากๆๆๆ  หาคนทำยากนะค่ะ เมนูนี้ เดี๋ยวนี้จะทานที หาไปเหอะ  อิอิส่วนใหญ่มีแต่ปลาซาบะต้มเค็ม ปลาตะเพียนหายากมาก ๆๆๆเลยค่ะ จากคุณ : น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam) เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 20:56:42

ความคิดเห็นที่ 9 นั่งรอชมอย่างตั้งใจเลยค่ะคุณพ่อครัว จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:02:53

ความคิดเห็นที่ 10 น่ากินมากๆเลยค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:03:26

ความคิดเห็นที่ 11 คุณ : baby_ugly_pig  -   เชิญครับมาชม มาชิมกัน คุณ : We Love TunA - จริงอย่างยิ่งเลยครับ  ไม่รู้ว่าเจ้าปลาตะเพียนมันจะเอาก้างมาจากไหนทั่วตัวไปหมด  แต่เนื้อปลาตะเพียนนี่สิครับ  สุดยอดไปเลย  นุ่มนวล อร่อยมากครับ คุณ : Koamania  - มาเลยครับ ด้วยความยินดี คุณ : Forever27  - อาจจะช้าสักหน่อย ต้องขออภัย น้องเนเน่กวนจังเลย คุณ : น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง -  จริงครับ เห็นด้วยอย่างยิ่ง ................................................................................................ จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:06:15

ความคิดเห็นที่ 12 เป็นเมนูของชอบ  ของคุณพ่อ เลยคะ จะรอชมนะคะ   ทำไม่ค่อยเป็นอะคะ ได้แต่ซื้อเค้าทานประจำ  ดีจังจะรอชมคะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:08:50

ความคิดเห็นที่ 13 คอยสังเกตุดูให้เกร็ดปลาเป็นสีเหลืองสวยเป็นสีทอง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:10:21

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ : สาวชาวสวน  - ด้วยความยินดีอย่างยิ่งครับผม คุณแม่ครัว อิ อิ คุณ : โตเหมี่ยว  - กินกับข้าวต้มร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยครับ คุณ : นู๋ยู้ฮู้ - ต้องประมาณรุ่นใหญ่สักหน่อย ถึงจะชอบแบบนี้ครับ ................................................................................................ จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:14:30

ความคิดเห็นที่ 15   โหย แค่ปลาทอดก็น่ากินเเล้วครับนี้ -0- จากคุณ : We Love TunA เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:17:35

ความคิดเห็นที่ 16 นำปลาตะเพียนที่ทอดสีสวยได้ที่แล้ว วางเรียงไว้ในหม้อให้เป็นระเบียบเรียบร้อย จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:17:50

ความคิดเห็นที่ 17 คุณ : We Love TunA  - ขอบคุณครับ ยินดีต้อนรับครับผม ...............................................................................................      เตรียมปลาพร้อมแล้ว  ก็จัดการเติมน้ำให้ท่วมตัวปลาก่อนนำไปต้มในหม้ออัดแรงดัน        แต่ถ้าต้มแบบนาน ๆ แบบที่ใช้หม้อแบบทั่ว ๆ ไป   ก็ต้องคอยเติมน้ำอยู่บ่อย ๆ ระวังอย่าให้แห้ง จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:31:00

ความคิดเห็นที่ 18 วันนี้ขอขึ้โกงเวลาสักหน่อย  เนื่องจากเวลาน้อย  ก็เลยต้องใช้ตัวช่วย   นำหม้อไปตั้งไฟต้ม  ถ้ามีตัวช่วยประหยัดเวลา  “  หม้ออัดแรงดัน  “ ใส่ในหม้ออัดแรงดัน  ก็ไม่เกินครึ่งชั่วโมงก้างปลาก็อ่อนนุ่มได้ทั้งตัว      แต่ความอร่อยจะสู้แบบต้มช้า ๆ ต้มนาน ๆ  ไม่ได้   แบบตัมด้วยเตาแก๊ส หรือเตาถ่าน  ก็ต้องใช้เวลานาน นาน นาน สักหน่อย ต้มไปเรื่อย ๆ ไฟไม่ต้องแรง  จะได้ปลาต้มเค็มที่อร่อยมากกว่าแบบต้มในหม้ออัดแรงดัน จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:34:24

ความคิดเห็นที่ 19 ขอตามคะ   ประชิดตัวคะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:36:40

ความคิดเห็นที่ 20   โอ้ สีสัน น่าทานมากๆ เลยครับ จากคุณ : We Love TunA เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:39:04

ความคิดเห็นที่ 21 เกือบลืมไปเลย   ก่อนที่จะลงมือต้มก็ต้องปรุงรสชาดกันสักหน่อย - กระเทียมกลีบเล็กสักกำมือ - รากผักชีให้มากสักหน่อย - ขิงแก่เอาแง่งใหญ่สักหนึ่งแง่ง ทุบซะก่อน               เครื่องปรุงรสพอสังเขป - ซีอิ้วขาวเป็นหลักใส่มากหน่อยแต่ต้องระวังจะเค็มเกินไปตอนน้ำแห้ง - ซีอิ้วดำหวานเป็นรองใส่พอสีสันสวยงามไม่ต้องให้ดำเป็นนิโกร - ซอสปรุงรสฝาเหลืองพอเอากลิ่นหอม - น้ำมันหอยเราใส่พอให้มีชาติตระกูลดูดีขึ้น - ซุปก้อนสักสองก้อนก็พอเพียง - น้ำตาลปี๊ปขาดไม่ได้ขนาดสักสองลูกมะนาวแล้วแต่ชอบหวานมากหรือ  หวานน้อย แก้ไขเมื่อ 17 ต.ค. 52 21:52:15 จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:42:32

ความคิดเห็นที่ 22 คุณ : นู๋ยู้ฮู้ - ตามมาได้เลย  สงสัยถามได้ครับ คุณ : We Love TunA  - ปลาตะเพียนทอง สีจะสวยแบบนี้นะครับ .................................................................................................     ปลาตะเพียนเนื้อจะนุ่มอร่อยมาก   พูดถึงว่าถ้าไม่ต้องระวังก้างปลานะครับ     แต่ถ้าต้มแบบต้มเค็มได้ที่แล้ว   ก้างปลาจะอ่อนนุ่มจนสามารถรับประทานได้ ไม่ต้องกลัวติดคอเลย  รับรองอร่อยมาก ๆ      สำคัญเวลาต้มอย่าให้หวานเกินไป จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:50:55

ความคิดเห็นที่ 23 ให้ดูเนื้อปลากันชัด ๆ  ขาว  นุ่ม  น่ารับประทานที่สุด แต่สำหรับ  ” พ่อครัวเถื่อน ”   ชอบรับประทานในส่วนของเกร็ดปลามากที่สุดเลย   เพราะว่ามันเคี้ยวได้สนุกปากดีครับ ไม่เชื่อลองดูได้เลยครับท่าน จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 21:55:19

ความคิดเห็นที่ 24 เมนูนี้อยากทำมากๆค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 22:01:05

ความคิดเห็นที่ 25 คุณ : เหมียว beautycats  - ลองดูเลยครับ  อร่อยแน่ถ้าชอบแบบนี้ .........................................................................................    ตามธรรมเนียม  "พ่อครัวเถื่อน" ไปลามาไหว้  ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชม ชอบหรือไม่ชอบก็แล้วแต่บุญพาวาสนาส่ง ขอตัวไปดูแลลูกก่อน   ว่างแล้วจะเข้ามาดูใหม่ครับท่าน จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 22:19:02

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินจริงๆค่ะ ....... แต่ไม่ชอบปลาตะเพียน  ตรงที่มีก้างยุ่บยั่บเต็มไปหมดเลย จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 22:34:45

ความคิดเห็นที่ 27 น่าอร่อยจังเลยค่ะ จากคุณ : อะนิตา เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 23:12:26

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินจังเลย หาทานยากนะเนี่ย ว่าแต่ ก้างจะเยอะไหมน้อ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 23:20:30

ความคิดเห็นที่ 29   เปลี่ยนจากปลาตะเพียนทองเป็นปลาตะเพียนใบลานได้มั้ยครับ จากคุณ : ปลาทูต้มน้ำตาล เขียนเมื่อ : 17 ต.ค. 52 23:56:30 A:110.49.107.56 X: TicketID:227498

ความคิดเห็นที่ 30 มันต้องทอดด้วยหรือนี่ ไม่เคยรู้มาก่อนเลย ขอสัก ตัวสิค่ะ ^^ เราไม่ซื้อกินไม่อร่อยเลย ต้มไม่เปื่อยก้างยังแข็งๆเลย กินไปก้างกินฟัน เสียรมณ์มาก จากคุณ : BabiiColorFul เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 02:12:35

ความคิดเห็นที่ 31 ปลาตะเพียนก้างเยอะ ใช้ปลานิลได้มั้ยค่ะ แล้วไม่ต้องขอดเกล็ดใช่หรือไม่ จากคุณ : Modster เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 05:52:02

ความคิดเห็นที่ 32 แอบย่องเบาๆ เข้ามาฉกปลาทองต้มยามเช้าฮับ   จากคุณ : pikaball เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 05:54:16

ความคิดเห็นที่ 33 เจอของน่าหม่ำแต่เช้าเลย  ขอชิมหน่อยนะครับ จากคุณ : oh!great เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 08:08:56

ความคิดเห็นที่ 34 ตึ้นขึ้นมาต้องทักทายกันหน่อยครับ คุณ : ceacar salad - ใช่เลยครับก้างเยอะมาก ๆ  แต่ถ้าต้มถึง ได้ที่จริง ๆ ก้างจะอ่อนนุ่มรับประทานได้เลยครับ คุณ : อะนิตา  -  ลองดูแล้วจะติดใจ คุณ : ส้มตำปลาร้า  - ก้างไม่เยอะหรอกครับ  แต่แยะมาก ๆ 5 5 5 คุณ : ปลาทูต้มน้ำตาล  - ได้เลยครับปลาตะเพียนใบลาน ..... ฮื่ม คุณ : BabiiColorFul -  สำคัญมากเลยตรงเอาไปทอดนี่แหละครับ คุณ : Modster  -  ใช้ได้ครับ แต่ต้องถอดเกร็ด  และเนื้อก็จะแตกกต่างกันมาก คุณ : pikaball  -  ยินดีครับ คุณ : oh!great  -  เชิญครับ ต้มข้าวต้มไว้รอเลย .......................................................................................... จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 09:22:08

ความคิดเห็นที่ 35 o หน้าตาน่าทานมากเลย ผู้ชายทำกับข้าว น่ารักจริง เก่งๆๆๆจัง ขอจดหน่อยนะจ้า o อยากให้สามีเราทำกับข้าวเป็นมั้ง จะได้นั่งรอกินบ้าง แต่คงฝันไปค่ะ เพราะไข่เจียวยังกินไม่ได้เลย อิอิ จากคุณ : รักหวางหลุง เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 11:29:09

ความคิดเห็นที่ 36 อ๊ากกกกกกก  น่ากินมากๆๆค่ะ ลูกสาวโตไวจังค่ะ น่ากอด น่าหอม จากคุณ : raindear2528 เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 11:52:49

ความคิดเห็นที่ 37 ชอบปลาตะเพียน แต่ก้างนี่ไม่ไหว อิ่มซะก่อนจะได้กินเนื้อ จากคุณ : wapainunoon เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 15:02:39

ความคิดเห็นที่ 38 ชอบกิน "เกล็ด" เหมือนกันเลยครับ อิอิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 15:37:56

ความคิดเห็นที่ 39 ...  สวัสดีครับพี่บัติ ...    เมนูนำสมัยมาก ๆครับผม ... ฮิฮิ     ซอยหอมแดง พริกขี้หนู บีบมะนาว ... เริ่ดครับผม จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 16:59:47

ความคิดเห็นที่ 40   วันนี้ไปเดินตลาดน้ำไทรน้อยมาเห็นมีขายด้วย แต่เราไม่ชอบกินก้างเยอะ เลยไม่ได้ซื้อมา จากคุณ : baue_tor เขียนเมื่อ : 18 ต.ค. 52 18:34:47

ความคิดเห็นที่ 41 ปลาตะเพียนไม่เคยทานเลยครับเนี่ย จากคุณ : yodsri เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 52 14:42:37

ความคิดเห็นที่ 42   ขอกินมั้งจิ(หิวแย้ว)ค่ะ จากคุณ : ดอกนำค้าง (ดอกน้ำค้าง) เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 52 22:02:01

ความคิดเห็นที่ 43 หืมเด็กน่ารักมากค่ะชุดไทยมาเชียว สมัยนี้ไม่ค่อยเห็น คิคิ ปลาน่ากินมากกก อ้ากกก ละลาย หิวจนตาลาย @_@ จากคุณ : sAilOvEnOk เขียนเมื่อ : 20 ต.ค. 52 00:00:56

ความคิดเห็นที่ 44 แอบมาจิ๊กเกล็ดปลาด้วยคนค่ะ  ชอบเหมือนกัน เอามาแกล้มกับน้องเนเน่ จุ๊บ จุ๊บ จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 20 ต.ค. 52 09:16:13