ความคิดเห็นที่ 3 |
 ... ปลาหมึกนึ่งมะนาว
- ปลาหมึกกล้วย ตัวกลาง ๆ ขนาด 4 ตัว / ครึ่งกิโล นำมาล้าง ลอกหนังออก หรือไม่ลอกก็ได้ ดึงดีหมึกออกมาทิ้งไป ดึงกระดอง ตัดตา ดึงปากออกทิ้งไป ถ้าทำไม่เป็น บอกแม่ค้านะครับ เค้าทำให้ บอกว่าจะไปนึ่งทั้งตัว ไม่ดึงหัว
- กระเทียมไทยแกะ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 20 - 25 เม็ด
- รากผักชี หั่นแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นผักชีหั่นหยาบ ๆ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้น 1 ทัพพี
- น้ำปลา 1 ทัพพี
- น้ำตาลทราย 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำราดปลาหมึก
- นำกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี มาสับรวมกันพอละเอียด แต่มิต้องละเอียดมาก หรือหยาบ ๆ ตามชอบ
- นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย มาละลายเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องสับเมื้อกี๊ลงไป ชิมรสให้ถูกใจ ใส่ผักชีหั่น พักไว้
วิธีทำปลาหมึก
- เอาปลาหมึกมาหั่นขวางตามตัวเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วใช้มีดแซะมาทั้งตัวลงจานที่เตรียมไว้ลงซึ้งได้ ทำจนหมด
- ตั้งน้ำให้เดือดแรง ๆ ด้วยไฟแรง ๆ เอาปลาหมึกลงนึ่งในซึ้ง 5 นาทีพอ
- เอาจานปลาหมึกออกมา เทน้ำที่ออกมา ทิ้งไปครับ
เอาน้ำราดที่เตรียมไว้ ราดลงไป เสริฟได้เเล้วครับปลาหมึกนึ่งมะนาว
ในกรณีของคุณพี่ ที่อยากจะทำให้เด็ก ๆ ทานได้ด้วย ก็เพียงแต่สับกระเทียม รากผักชี ต้นผักชี โดยไม่ใส่พริก แล้วปรุงรสตามชอบ แล้วราดลงบนปลาหมึกที่นึ่งเตรียมไว้แล้ว เท่านั้นเองครับ ...
| จากคุณ |
:
ชายกาง... (OverEat)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ต.ค. 52 09:21:31
|
|
|
|
