ความคิดเห็นที่ 1 ขนมปังครั้งแรกทำน้ำพริกเผาหมูหยองค่าาา จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:16:32

ความคิดเห็นที่ 2 มือใหม่ๆแรกๆคงเป็นเหมือนกันมั๊ยคะ ทุกอย่างดูสับสนวุ่นวาย เดี๋ยวลืมเตรียมโน่น เดี๋ยวลืมตวงนี่ อู๊ยย.สารพัด อันนี้ทำตามสูตร ใช้ออตโต้ช่วยผสมประมาณ10นาทีแรก แต่มีคนเตือนว่าไม่ควรใช้นานเกินเดี๋ยวมอเตอร์มันจะน้อยใจซะก่อน เลยเอาออกมานวดมือต่อ ก็อารมณ์นวดไม่เป็นอ่ะค่ะก็เลยออกมาแน่นๆ ไอ้ที่เค้าว่าขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ ก็มั่วนิ่มไปว่า....เนี่ยแหละ..โอแล้ว ที่สำคัญช่างกล้านัก พักแป้งแค่รอบเดียวครึ่งชั่วโมง แล้วอบเลย สารรูปเลยออกมาอย่างที่เห็น แต่ก็ไม่ถึงกะกินไม่ได้หรอกค่ะ เพราะอบไปอบมาฟลุ้กอร่อยซะงั้น (ไส้หมูหยองช่วยชีวิตไว้ได้เยอะ) ถึงเนื้อจะแน่นประมาณกินไปพลางทุบอกไปพลางก็ตาม  แหะๆๆ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:25:04

ความคิดเห็นที่ 3 ครั้งที่สอง....กับขนมปังไส้หมูหยองน้ำพริกเผาและไส้ลูกเกด จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:27:31

ความคิดเห็นที่ 4 ครั้งนี้ใช้มือนวดตั้งแต่ต้นจนจบ  เนื้อดูนิ่มดีค่ะ แต่...พระเจ้า... พักแป้งแล้วก็ยังไม่ขึ้นเลย แม้แต่ซักกะนิดเดียว ที่สำคัญฝีมือคงเส้นคงวามากเพราะเนื้อดูแน่นอีกแล้ว อารมณ์กำลังว้าวุ่นใจทำให้ลืมพักแป้งก่อนเ้ข้าอบอีกแล้ว ใจก็คิดว่าถ้าคราวนี้อบมาไม่เวิร์คจะโทษยีสต์แร้วววว อบแล้วสีดูน๊วลนวล แต่เรารู้ว่ามันเป็นแค่ภาพลวงตา เพราะเนื้อมันออกมาแน่นอีกแล้ววว แถมก้นไหม้อีกตะหาก นอกจากโทษยีสต์แล้วตอนนี้เรายังได้แพะอีกตัว ก็อบคามที่สูตรบอกนี่นา 180 องศา อย่างนี้เป็นความผิดของเตาชัดๆ ..ฮ่าๆๆๆ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:35:18

ความคิดเห็นที่ 5 ครั้งที่สาม...ขนมปังไส้กะเพราหมูสับ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:37:29

ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีคะ  คุณ สวยทรหด ยู้  ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ   ตัวเองก็ทำไม่เป็นนะคะ แต่ เห็นคุณสวยทรหด  ทำได้ ออกมาขนาดเนี่ย  ก็ดีใจด้วย คะ  ขอบอกว่า  น่าทานมากๆ   นะคะ  สู้ ๆ คะ  แล้วอย่าลืม เอา  ขนมปัง อื่นๆ  มาวิวอีกนะคะ จะรอดูคะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:38:08

ความคิดเห็นที่ 7 ถอยหลังลงคลองชัดๆ ฮ่วย... จากความเดิมตอนที่แล้วเราโทษว่าเป็นเพราะความร้อนของเตาไม่ดี ทำให้ขนมก้นไหม้ เราก็เลยคิดเอาเองว่า...ก็ปรับอุณหภูมิให้น้อยลงสิ แค่นี้ก้นขนมก็ไม่ไหม้แย้ววว (อายจังเลย...คิดได้ไงเนี่ย) ผลก็คือ ขนมด้านม๊ากก...มาก เหนียวและแข็ง ที่สำคัญ...ไม่ทิ้งด้วยนะ ให้แฟนกิน กินไปน้ำตาไหลพรากๆ  แฟนคงก่นด่าในใจ...มันเวงกำอารายของกรู๊ววววว จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:42:16

ความคิดเห็นที่ 8 คุณนู๋ยู้ฮู้....ขอบคุณหลายๆเลยค่ะ มารีวิวเนี่ยก็แอบอายในความดันทุรังของตัวเองเหมือนกันนะคะ แต่เผื่อจะเป็นกำลังใจเล็กๆน้อยๆให้คนอื่นที่กำลังจะท้อ.... "ขอให้ดันทุรังกันต่อไป เดี๋ยวก้จะพัฒนาเองล่ะ...ฮิ้วว" จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:45:32

ความคิดเห็นที่ 9 ครั้งที่สี่....ขนมปังไส้สแปมชีสกะไส้ลูกเกด จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:47:38

ความคิดเห็นที่ 10 คุณ  สวยทรหด  ไม่ต้องอายเลยคะ ยู้  ก็ทำอาหารไม่ค่อยเป็น  แต่เพราะ ห้องก้นครัว นี่เอง  ที่ทำให้อยากทำอาหารมากๆ  และก็มีน้อง ๆ พี่ ๆ  ก้นครัว  ให้กำลังใจด้วยคะ  ยู้ ก็อยากให้  ทุก ๆ คนที่เป็นเหมือน ยู้  มีกำลังใจด้วยคะ  จะขอเป้นกำลังใจให้นะคะ  และค่อย ๆ วิว ขนมอื่นๆ  ให้ชมบ้างนะคะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:49:23

ความคิดเห็นที่ 11 อันนี้เริ่มไปวัดไปวาได้แล้วค่ะ วิธีเดิมคือนวดมือตั้งแต่ต้น แต่ให้เวลากะเค้านานขึ้น ไม่คิดเอาเองแล้วค่ะ...เข็ดเชียว ใช้เวลานวดมือประมาณครึ่งชั่วโมง (อันนี้แอบค้นวิธีการนวดมือมาจากบล็อกคุณปุ๊กเรียบโร้ย) แต่ก็ยังขึงไม่เป้นแผ่นฟิล์มซักที แป้งมันขาดจากกันอยู่เรื่อยเลย แอบรู้สึกเอาเองอีกแระว่าใช้เครื่องตีมันน่าจะขึงบางได้ง่ายกว่า ทุกครั้งที่ผ่านมาใช้วิธีพักแป้งโดยการเอาเข้าไปไว้ในเวฟแล้ววางแก้วน้ำร้อนข้างๆพักไว้45นาที ก็ยังไม่ค่อยขึ้นเท่าไหร่ค่ะ แต่ใจชื้นขึ้นเล็กน้อยเพราะพอเอาออกมาเช็คแป้งดู แป้งมันเบาๆฟูๆ ก็เลยคิดว่ามาถูกทางแล้ว อบออกมาแล้วเนื้อขนมปังโอแต่ยังไม่โดนมากนัก ก็พอหล่อเลี้ยงกำลังใจได้มากกว่าครั้งที่ผ่านๆมา ใกล้แระๆ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:56:43

ความคิดเห็นที่ 12 ครั้งที่ห้า ขนมปังไส้สแปมชีส กะ ไส้หมูหยองมายองเนส อันนี้สำมะเร็จจนได้ก็จะขอขึ้นเครดิตให้คุณกระแต pp_parich เอาสูตรไปก่อนเลยค่า แป้งขนมปัง 250 กรัม (เราปรับเป็นแป้งขนมปัง 200g แป้งเค้ก 50gค่ะ) นมผง 1 ช้อนโต๊ะ (เราไม่มีก็เลยไม่ได้ใส่) น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแค่หยิบมือ ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ ไขไก่ 1 ฟอง เนย 30 กรัม วิปครีม 15 ml น้ำอุ่น 80 ml วานิลา 3 หยด (วานิลาหมดอดใส่ตามระเบียบ) จากที่บอกไว้ว่าใช้เครื่องช่วยผสมน่าจะโอขึ้น เราก็เลยร่อนแป้ง2อย่าง ยีสต์ น้ำตาล รวมกันหนึ่งรอบ พักไว้ในโถตี ส่วนไข่ น้ำอุ่น วานิลา วิปครีม น้ำตาล เกลือ ใส่โถอีกใบตีรวมกัน(คุณกระแตเค้าเอาน้ำตาลมาไว้ในส่วนนี้แต่เราดันโก๊ะเห็นเป็นของแห้งก็เลยเผลอร่อนรวมกะแป้งเรียบโร้ยยอิๆ) เอาของเหลวเทใส่ของแห้ง ตีต่ำพอหมดผงแป้งแล้วใส่เนยไป ตีกลางต่อไป (เราแอบใส่นมสดไปนิดนึงเพราะแป้งมันแห้งไปนิ๊ดด) เราใช้ออตโตช่วยตีประมาณ15นาที หลังจากนั้นก็เอามานวดมือต่ออีก 20 นาที วิธีนวดก็คือใช้อุ้งมือดันไปข้างหน้าแล้วก็ม้วนกลับมา สลับกับฟาดแป้งบ้างเป็นครั้งคราว พักแป้งคราวนี้เราเปลี่ยนเป็นไปพักในเตาอบแทน เห็นมันตั้งอยู่ตรงระเบียงน่าจะอุ่นๆ แล้วแอบเปิดไฟประมาณเห็นขดลวดแดงปุ๊บก็ปิดไฟปั๊บ ทิ้งมันไว้อย่างนั้น 45 นาที แก้ไขเมื่อ 25 ต.ค. 52 09:34:54 จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:12:16

ความคิดเห็นที่ 13 อุเหม่ๆ...แป้งขึ้นแล้ว สองเท่าที่เค้าพูดถึงกันมันเป็นเยี่ยงนี้นี่เอง กดๆแป้งดูแล้วนิ๊มนิ่มน่ากอด แล้วก็เอามาชั่งน้ำหนัก ตัดก้อนละ 30-50g คลึงกลมพักไว้สิบนาที เห็นแป้งคายไอน้ำ(รึเปล่า)แล้วมันชื่นจายเจงๆ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:15:39

ความคิดเห็นที่ 14 รอบที่เราทำสำเร็จเราใช้วิธีเดียวกันเป๊ะเลยค่ะ คุณสวยทรหด  เย้ ๆ มีเพื่อนแล้ว จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:16:24

ความคิดเห็นที่ 15 ไส้ของวันนี้สแปมชีสกะหมูหยองมายองเนสอร๊อย..อร่อย (ขี้อวดซะไม่มีอ่ะ) จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:17:12

ความคิดเห็นที่ 16 ใส่ไส้ตามลำดับแป้งที่เราพักไว้หลังคลึงกลมอ่ะค่ะ แล้วก็พักแป้งต่ออีกชั่วโมง จริงๆตั้งใจจะพักแค่ครึ่งชั่วโมง แต่มันติดพันลงไปกินส้มตำข้างล่างมาเลยกลับมาช้าไปหน่อย ใจก็ห่วงกลัวจะพักแป้งนานเกิน อีกใจก็กะลังดูดขาปูอยู่ทิ้งไม่ได้จริงๆ กลับมาแล้วก็เลยเอาเข้าอบ 180 องศา 20นาที จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:20:59

ความคิดเห็นที่ 17 ขึ้นรูปขนมปังสวยค่ะ ชอบมากค่ะ โดยเฉพาะ ไส้กระเพราหมูสับ ครีเอท มากกกกกก จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:25:33

ความคิดเห็นที่ 18 ขอบอกว่าเตาออตโตอุณหภูมิไม่ค่อยคงเส้นคงวาเลยค่ะ เราซื้อเทอโมมิเตอร์มาไว้ในเตา ปรับไปที่180องศาแท้ๆแต่อุณหภูมิในเตาจริงๆพุ่งๆไปสองร้อยเลยอ่ะ ก็ขอส่งการบ้านคุณกระแตเลยแระกันนะค๊า ขนมปังออกมานุ่มมากมาย น่าก๊อดน่ากอด แฟนเราคงไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่ว่าทำไมเราถึงได้ปลาบปลื้มดีใจขนาดนี้ ก็มันภูมิใจนี่นา พยายามกันมาตั้งกี่ครั้ง รีวิวครั้งแรกนี่เหนื่อยเหมือนกันนะคะแต่อยากทำไว้ เผื่อว่ามันจะไปสร้างกำลังใจให้กับใจของใครที่กำลังจะเหี่ยวแฟ่บ อย่ายอมแพ้ค่ะ ถ้าเซ็งจัดจริงๆก็หันไปทำขนมอันอื่นก่อนก็ได้ แต่เราต้องคงไว้ซึ่งความดันทุรังต่อไป...สู้ๆนะคะทุกคน จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:31:56

ความคิดเห็นที่ 19 เก่งจังเลยค่ะ....ขนมปังหน้าตาน่าทานด้วยนะคะ...^ ^ จากคุณ : Koamania เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:35:46

ความคิดเห็นที่ 20 คุณครัวคานแอ่น (Irishcream).....สวัสดีค่ะ จับมือกันแสดงความดีใจ เย้ๆๆ...ทำได้แร้ววว คุณหมู (ตัว) อ้วน......อิๆขอยกความดีความชอบการขึ้นรูปให้กับบรรดาครูในก้นครัวนี่แหละค่ะ ยังมิสามารถครีเอทเองได้ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:37:39

ความคิดเห็นที่ 21 สวัสดีค่ะคุณสวยทรหด จากรูป คห.ที่ 13 ที่บอกว่าแป้งขึ้นเท่าตัวแล้วเอามาตัดแบ่งนั้น คุณสวยทรหด ได้ชกแป้งไล่ลมออกหรือเป่าคะ?.. ดาวจ๋าอ่านแล้ว..ไม่เห็นคำอธิบายน่ะค่ะ .. อ่านต่อลงมาแล้ว..ทุกอย่างก็เข้าสู่ขั้นตอนที่ถูกต้องแล้วเนาะ ดาวจ๋าเป็นกำลังใจและขอปรบมือให้กับความตั้งใจ ค่ะ อยากบอกว่า ตอนที่ดาวจ่าทำขนมปังครั้งแรก... ก็เหนื่อยแทบจะขว้างแป้งทิ้งเลยค่ะ นวด เป็นฟิมล์เป็นซีดี เป็นหนัง หรือเป็นอะไรก็ไม่รู้แล้ว ตอนนั้นรู้แต่ว่าแค่นี้แหล่ะ น่าจะใช่ แต่พออบออกมา... โหยยย....มันเหมือนขนมปังฝรั่งเศสยังไงยังงั้นก็ไม่รู้ หน้าตาก็ประหลาด ความแข็งก็คงสู้ขนมปังฝรั่งเศสได้สบาย .. แห่ะๆ แต่ตอนนี้ดาวจ๋า ทำได้แล้วค่ะ   ..เป็นกำลังใจให้คุณสวยทรหด นะคะ ** แก้ไขคำผิดค่ะ ** แก้ไขเมื่อ 24 ต.ค. 52 21:40:20 จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:37:44

ความคิดเห็นที่ 22 คุณKoamania......ขอบคุณมากเลยค่ะ ดีใจจัง คุณดาวจ๋า (satineesh).....แหะๆลืมเขียนถึงค่ะ ชกไล่ลมไปสองสามทีแล้วค่ะ เีดี๋ยวตั้งใจจะทำดูอีกครั้งค่ะว่าฝีมือจริงหรือว่าฟลุ๊กกกกกกกกกกก....ฮาาาาาาาา ช่วงที่เซ็งจัดเราก็หันไปทำเค้กแทนแก้กลุ้ม เดี๋ยวไว้มีพลังเหลือเฟือจะมารีวิวเค้กฝีมือตัวเองบ้างค่ะ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 22:00:54

ความคิดเห็นที่ 23 รสชาติไม่รู้ แต่หน้าตาดูดีตั้งแต่เิร่ิมทำครั้งแรก สู้ๆน่ะคะ จากคุณ : จิ้มลิ้ม เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 22:04:14

ความคิดเห็นที่ 24 ขอให้สนุกกับการทำเค้ก อีกนะคะ จากคุณ : ดาวจ๋าค่ะ (satineesh) เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 22:10:59

ความคิดเห็นที่ 25   คุณสวยทรหดเราเองเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังวีรสุมาได้ประมาณหนึ่งเดือนแต่เพิ่งจะทำขนมปังได้สักห้าครั้งเห็นจะได้ ดูสูตรของแม่สลิ่มบ้าง คุณหน่องบ้าง ตอนเครื่องนวดก็ดูดี แต่พอเอาออกมาจากเครื่องมันเหลว ขึ้นรูปไม่ได้ซักทีจนตอนนี้เริ่มจะเบื่อแล้ว ทำทีไรกินไม่ได้เลย บางทีอบมาก็แข็งโป๊ก อยากจะเลิกแล้ว ทำตามสูตรเปะเลย เนื้อโดว์กลับเหลวและเหนียวติดไม้ติดมือไปหมด จากคุณ : ท๊อปทีน เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 22:22:28

ความคิดเห็นที่ 26 ทุกอย่างจะสำเร็จได้ต้องอาศัยความพยายามค่ะ ดีใจด้วยนะคะที่ทำสำเร็จสักที ขอให้ทำขนมอร่อยๆ ไปเรื่อยๆ นะคะ จากคุณ : may-indy เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 22:37:49

ความคิดเห็นที่ 27 ขอบคุณทุกความเห็นค่า คุณท๊อปทีน....ลองเอาแป้งเติมเข้าไปดูรึยังคะ เราเคยเป็นเหมือนกันแต่ไม่รู้ว่าสภาพเดียวกันรึเปล่าน้อ บางทีตั้งใจทำติดต่อกันหลายๆครั้งคงเริ่มเครียด พักก่อนก็ดีนะคะหันไปทำเมนูอื่นก่อน พอใจร่มๆค่อยมาลองอีกซักตั้ง เข้าใจๆค่ะเพราะเป็นเหมือนกันฮ่าๆ จากคุณ : สวยทรหด เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 23:46:09

ความคิดเห็นที่ 28   เก่งจังคะ เราเองก็อยากทำแต่ไม่รู้ว่าจะได้ผลงานดีแบบคุณหรือเปล่า จากคุณ : aoy.mu เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 23:56:49

ความคิดเห็นที่ 29 สู้ๆ ค่ะ จอมยุ่งยังไม่เคยทำเลยขนมปัง ถ้าทำ คงต้องใช้มือเหมือนกัน จากคุณ : ยายจอมยุ่ง เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 01:01:47

ความคิดเห็นที่ 30 ยังไม่ทันจบ มือมันพลาดไปกดขึ้น เลย กระทู้ เอ๋ย  จอมยุ่งจะลองหัดทำบ้างแล้วค่ะ แต่ไม่รู้ว่า เดาอบแบบโถแก้ว จะทำได้หรือเปล่า จะแข็งใหมนะ เพราะ เราไม่มีเตาอบ แบบพี่ ๆในนี้กันค่ะ  แต่คุณ สวยทรหด สุดยอดเลย ท้อได้แต่ไม่ถอย จอมยุ่ง จะได้มีกำลังใจ ทำบ้าง แล้วขนมปังก็น่าทานมากค่ะ ถึงครั้งแรกจะไม่เป็นที่น่าพอใจ ของคุณสวยทรหด แต่มันเป็นแรงบันดาลใจ ให้อีกหลายคน ที่ยังคงต้องใช้มือ นะค่ะ ขอชมค่ะ เก่ง มากๆๆ จากคุณ : ยายจอมยุ่ง เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 01:05:41

ความคิดเห็นที่ 31   อย่างเก่งแล้วค่ะ ทำได้ขนาดนี้แล้วมือใหม่มากๆด้วย เกาะขอบจอเอาใจช่วยค่ะ. จากคุณ : I LOVE SF เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 10:17:43 A:124.121.62.211 X: TicketID:158569

ความคิดเห็นที่ 32 เก่งกว่าเราเยอะเลยค่ะ เรายังไม่เคยทำขนมอบเลย จากคุณ : นัตตี้ มี ยิ้ม (นัตตี้ มี ยิ้ม) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:30:50

ความคิดเห็นที่ 33 มาเอาใจช่วยค่ะคุณสวยทรหด  เก้าก็ชอบทำขนมปังค่ะ แต่ไม่ได้มีเครื่องทุ่นแรงอะไรลย ต้องนวดด้วยมืออย่างเดียว  อดทนเข้าไว้ค่ะ ลองดูสูตรขนมปังแต่ละชนิดไปเรื่อยๆ จนค้นพบสูตรที่เหมาะเองค่ะ เรื่องไฟในเตาอบ ก็ต้องอบกันไปสักพัก แล้วจะจับได้ว่าไฟของเตาเราเป็นยังไงน่ะค่ะ   อย่างเตาอบที่บ้านเก้าไม่มีเฉพาะไฟล่าง  เวลาอบก็จะคอยๆ เล็งๆ อย่างอบขนมปัง 180 องศา สัก 15 นาที ก็ต้องหาแผ่นฟอยล์ไปคลุมไว้แล้วอบอีก 5 นาที  มันจะได้ไม่เกรียมจนเกินไป จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 20:48:49