ความคิดเห็นที่ 1 รูปครับ จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:34:04

ความคิดเห็นที่ 2 พอดีเห็ดที่ได้มาเป็นเห็ดสด ก็เลยต้องมาล้างเศษดินออกไปเสียก่อน วิธีการของผมคือใช้มีดค่อยๆขูดดินที่ติดอยู่ออก นำไปแช่น้ำใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใช้นิ้วหรือแปรงขัดเบาๆ ดินที่ติดตามซอกก็จะหลุดออก แล้วใช้มีดคมๆ เกลาส่วนดำๆออกบ้าง แล้วนำไปล้างน้ำอีกรอบก็จะได้เห็ดที่ขาวพร้อมที่จะนำไปประกอบอาหารได้ เมนูนี้ผมใช้เห็ดแค่ประมาณ 10 ดอกครับ จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:35:00

ความคิดเห็นที่ 3 นำเห็ดที่ได้ทั้งดอกมาต้มก่อน เพื่อจะให้ได้น้ำที่มีรสหวานจากเห็ดมาทำเป็นน้ำซุป ใส่น้ำให้ท่วมเห็ด (ประมาณ 2 ถ้วย) แล้วนำไปตั้งไฟแรง ใส่เกลือนิดหน่อย (นิดเดียวนะครับ ประมาณปลายช้อนชา) รอจนน้ำเดือด ก็ลดไฟลดมาครึ่งนึงให้เดือดปุดๆ จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:35:42

ความคิดเห็นที่ 4 ระหว่างที่รอน้ำเดือดก็มาเตรียมเครื่องปรุงอื่นๆ ที่จะทำให้ซุปนั้นข้นกันครับ - แป้งสาลีอเนกประสงค์  1 ช้อนโต๊ะ - เนย 1 ช้อนโต๊ะ - นมจืด ครึ่งถ้วย - เกลือ และ พริกไทยขาวนิดหน่อยสำหรับปรุงรสครับ ถ้าทำปริมาณมากก็เพิ่มส่วนผสมเข้าไปโดยมีอัตราส่วนของ เนย:แป้ง = 1:1 หมายความว่าถ้าเนย 1 ช้อนโต๊ะ ก็ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าเนย 10 ช้อนโต๊ะ ก็ใช้แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ เป็นต้น เครื่องปรุงสามารถเพิ่มครีมเพื่อความหอมมันได้อีกนะครับ แต่วันนี้ผมไม่ได้ใส่ เนยจะมีทั้งเนยจืดและเนยเค็ม เนยในรูปจะเป็นเนยเค็มนะครับ ถ้าใช้เนยเค็มต้องระวังในการเติมเกลือ เพราะถ้าเค็มเกินไปแล้วจะแก้ยาก ส่วนแป้งนั้นใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์จะดีที่สุด แต่ถ้าไม่มีจะเป็นแป้งข้าวโพดก็ได้ แต่แป้งข้าวโพดจะเหนียวและหนืดกว่า แป้งไม่ต้องเอาไปผสมน้ำนะครับเพราะเดี๋ยวจะผัดลงไปเลย จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:36:52

ความคิดเห็นที่ 5 เดือดเป็นฟองเลยครับ มัวแต่ถ่ายรูป จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:38:22

ความคิดเห็นที่ 6 พอน้ำเดือดและเห็ดนุ่มแล้วเราก็กรองเอาเห็ดออก แล้วเก็บน้ำไว้ น้ำที่ได้นี่จะมีรสหวานครับ ส่วนเห็ดก็จะกรุบๆหนึบๆ นิดนึง จากนั้นก็นำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนน้ำซุปเราตั้งทิ้งไว้ก่อนครับ รอให้เย็นลง จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:38:52

ความคิดเห็นที่ 7 ต่อไปก็ตั้งกระทะ ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนครับ พอกระทะเริ่มร้อนก็เอาเนยใส่ กลิ้งไปกลิ้งมา รอซักพักให้เนยละลาย จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:39:33

ความคิดเห็นที่ 8 หลังจากเนยละลายบ้างแล้วก็นำเห็ดลงไปผัดกับเนยเลยครับ ผัดไปซักพักจนได้กลิ่นหอม และเนยเคลือบเห็ดไว้ทั่วแล้ว จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:40:04

ความคิดเห็นที่ 9 จากนั้นก็ใส่แป้งลงไปผัดเลยครับ ผัดให้แป้งและเนยผสมกันดี จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:40:50

ความคิดเห็นที่ 10 หลังจากนั้นก็นำน้ำซุปเห็ดที่เราพักให้เย็นแล้วมาเทใส่ ที่ต้องพักให้เย็นก็เพราะว่าถ้าเราใส่น้ำซุปลงไปในแป้งขณะที่ยังร้อน แป้งและเนยจะจับตัวกันเป็นเม็ดๆครับ ทำให้เนื้อซุปไม่เนียนครับ ค่อยๆเทน้ำซุปเห็ดใส่ พร้อมๆกับคนไปด้วย ตอนนี้น้ำซุปจะข้นขึ้นเป็นเหมือนครีม  พยายามคนๆ ตลอด  จากนั้นก็ลดไฟเหลือไฟอ่อน ใส่นม ลงไป คนๆให้เข้ากัน ก็จะได้ซุปที่มีสีเหลือง เป็นครีมแล้วครับ ชิมก่อนแล้วค่อยปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ร รสชาติจะออกหวาน มัน เค็มนิดๆ และจะหอมกลิ่นเนยครับ จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:41:29

ความคิดเห็นที่ 11 ถ้าอยากได้รสชาติเต็มๆของเห็ดละก็ให้นำซุปมาปั่นอีกรอบ แต่พอดีเครื่องปั่นผมเสีย ก็เลยต้องกินแบบนี้ แต่แบบนี้ผมก็ชอบครับ ผมได้เคี้ยวเนื้อเห็ดกรุบๆดีครับ ไม่ขอแต่งจานเพิ่มนะครับ เพราะกลิ่นช่างหอมเหลือเกิน จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:42:27

ความคิดเห็นที่ 12 รูปภาพไม่สวย ขออภัยด้วยนะครับ เห็ดยังมีเหลืออยู่ ไว้เมนูหน้าจะทำเป็นแบบไทยๆมั่งครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : หมู+หมี = me เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:43:23

ความคิดเห็นที่ 13 น่าทานมากเลยค่ะ จากคุณ : Xiaoli_Aey เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:53:19

ความคิดเห็นที่ 14 สวัสดีคะ   น่าทานมากๆ  เลยนะคะ   แต่ ยู้ ทานเจอยู่อะคะ ไม่งั้นจะขอชิมด้วยคะ เสียดายจัง จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:56:59

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากินมากกกกเลยค่ะ...^ ^ จากคุณ : Koamania เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 20:57:48

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานมากๆเลยค่ะ ^^ จากคุณ : มองด้วยตา...หาไม่เจอ เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:17:00

ความคิดเห็นที่ 17 ชอบจัง....ซุปเห็ดข้น อยากชิมๆๆๆ จากคุณ : k_thanach เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:27:30

ความคิดเห็นที่ 18   เห็นแล้วหิวเลยขอบคุณสำหรับเมนูดีๆที่ทำไม่ยากแต่น่าทานมาก จากคุณ : ROME-KORAT เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 21:42:45

ความคิดเห็นที่ 19 โอ้ยยยยยย น้ำลายจะไหล แฮะๆ น่าทานมากค่ะ ยายเพิ่งซื้อเห็ดโคนจากกาญจนบุรีมา ดินติดมาเต็มโคนอย่างนี้เหมือนกันค่ะ ต้องลองเอาไปทำเมนูนี้ดูบ้างแล้ว ขอบคุณนะคะ จากคุณ : algonquins เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 23:17:58

ความคิดเห็นที่ 20 ว้าวน่าทานมากเลยค่ะ จากคุณ : vivian_c เขียนเมื่อ : 24 ต.ค. 52 23:19:25

ความคิดเห็นที่ 21 ชอบๆๆๆๆๆๆ  ซุปเห็ดนี่ของโปรดเลยค่ะ  แต่เห็ดโคนไม่ไหวจะล้าง เพราะล้างแล้วมันยังมีกรวดอยู่ด้วยทุกครั้งเลย  แต่ที่ชอบที่สุดชอบหม้อเคลือบที่ใช้ต้มเห็ดจังเลย   อยากมีไว้ในครอบครองบ้าง จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 00:16:35

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากๆเลยครับ จากคุณ : FroZen_Monster เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 03:34:46

ความคิดเห็นที่ 23 น่ากินมากก ต้องลองทำบ้าง รักซุปเห็ดมากๆ จากคุณ : น.ส.แสงแก้ว เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 09:24:13

ความคิดเห็นที่ 24 ขอยืมสูตรไปลองทำบ้างนะคะ จากคุณ : เบบี้อินเลิฟ เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 18:29:29

ความคิดเห็นที่ 25 ...  น่าลายยืดกันไปครับผม ... จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 26 ต.ค. 52 07:56:48

ความคิดเห็นที่ 26 น่าหม่ำที่สูด...ด...ด เลยค่า ^_^ จากคุณ : ชิ้น - สด - ตับ เขียนเมื่อ : 26 ต.ค. 52 09:14:21