ความคิดเห็นที่ 1 ให้ดูผลจาก "ขนมปังสูตรโบราณ" ที่ทำก่อนค่ะ ไม่เวิร์คอย่างแรง ไม่เห็นนูนฟูอย่างใครเขาเลย -_- จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:33:16

ความคิดเห็นที่ 2 พอหั่นเนื้อขนมปังออกมาดู เปลือกทั้งแข็งและเหนียว เนื้อขนมปังก็มีโพรงอากาศเต็มไปหมด จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:34:05

ความคิดเห็นที่ 3 มาดูใกล้ๆ นอกจากจะมีโพรงอากาศเต็มไปหมดแล้ว เนื้อขนมปังยังเหมือนไม่สุกด้วยค่ะ แย่เลย ขนมปังก้อนสี่พันของอุ่น ต้องทิ้งทั้งก้อนเลยค่ะ ฮือๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:34:54

ความคิดเห็นที่ 4 เช้าวันใหม่ หลังจากป้าอ้วนหลังไมค์มาบอกสูตร อุ่นก็ฮึดทำอีกครั้ง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนนะคะ เป็นสูตรที่ปรับแล้วตามคำแนะนำของป้าอ้วนค่ะ White French Bread ส่วนผสม - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา - แป้งขนมปัง 410 กรัม - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1 1/2 ช้อนชา - เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ - นม 150 ml - น้ำเปล่า 50 กรัม - ไข่ 1 ฟอง วิธีทำ 1. ตวงของเหลว คือ นม น้ำ และ ไข่ไก่ ลงในโถผสม 2. ตามด้วยของแห้งคือ แ้ป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล ยีสต์แห้ง และ เนย (เกลือ กับ ยีสต์ ให้ใส่ไว้คนละมุมของโถผสมนะคะ  อย่าเอาไว้ใกล้กัน) 3. ตั้งโปรแกรม 2 (white bread / french bread) เลือกน้ำหนักแป้ง 750 กรัม ความเกรียมระดับสอง กด start ให้เครื่องทำงาน เครื่องจะใช้เวลาผสมแป้ง นวดแป้ง พักแป้ง และอบ ทั้งหมด 3.32 ชั่วโมงค่ะ 4. เมื่อขนมปังสุกแล้วเครื่องจะส่งเสียงเตือน นำขนมปังออกมาพักบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:39:54

ความคิดเห็นที่ 5 เริ่มกันเลยค่ะ ตอกไข่ลงไปในโถผสม จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:40:37

ความคิดเห็นที่ 6 ตามด้วยน้ำเปล่าและนม อุ่นใช้นมข้นจืดเนื่องจากที่ห้องไม่มีนมจืด ก็หอมมันดีนะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:41:28

ความคิดเห็นที่ 7 ใส่แป้งขนมปังลงไปปูพื้นก่อน เพื่อปิดของเหลวให้มิด เทน้ำตาล ลงไปที่มุมหนึ่ง โปรยยีสต์แห้งบนน้ำตาล ใส่เกลือไว้อีกมุม ตามด้วยเนยสดอ่อนตัว จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:42:35

ความคิดเห็นที่ 8 ตั้งโปรแกรมค่ะ เลือกโปรแกรม 2 น้ำหนัก 750 กรัม ความเกรียม ระดับ 2 เริ่มได้ !!!! จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:43:22

ความคิดเห็นที่ 9 แก้ไขเมื่อ 25 ต.ค. 52 16:44:33 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:44:13

ความคิดเห็นที่ 10 ตอนแรก เครื่องจะหมุนช้าๆ ก่อนค่ะเพื่อผสมแป้งใ้ห้เข้ากัน คาดว่าถ้าหมุนแรงๆ แป้งคงจะฟุ้งได้ แม้ว่าจะปิดฝาแล้วก็ตาม จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:44:53

ความคิดเห็นที่ 11 สักพัก เครื่องก็จะเร่งความเร็ว หมุนเร็วและแรงขึ้น เหวี่ยงซะเครื่องสั่นเลยค่ะ เริ่มนวดแล้ว แป้งที่ติดๆ อยู่ข้างโถ ไม่ต้องเป็นห่วงนะคะ เดี๋ยวมันจะนวดๆ หมุนๆ จนเกลี้ยงเกลาได้เองโดยไม่ต้องใช้ไม้พายไปช่วยเขี่ยเลยค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:46:07

ความคิดเห็นที่ 12 พอนวดแป้งได้ที่แล้ว ก็จะพักแป้งให้บวมอืดแบบนี้ อุ่นไม่ได้ยืนดูอยู่ตลอดหรอกนะคะ เปิดเครื่องทิ้งไว้แล้วไปทำโน่นทำนี่ ชะโงกมาดูเป็นระยะๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:47:00

ความคิดเห็นที่ 13 เมื่อพักแป้งได้ที่แ้ล้ว ขดลวดรอบเครื่องก็จะเริ่มมีอุณหภูมิสูงขึ้นเพื่ออบขนมปังค่ะ ขนมปังของเราก็จะมีสีเข้มขึ้น เข้มขึ้น จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:47:46

ความคิดเห็นที่ 14 และในขณะที่กำลังจะเคลิ้มหลับกลางวัน เสียงเครื่องก็ร้องเตือนค่ะว่า ขนมปังสุกแล้ว รีบวิ่งไปเปิดดูด้วยความตื่นเต้น จ๊ะเอ๋ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:48:46

ความคิดเห็นที่ 15 ใช้ถุงมือจับของร้อนจับโถผสม ค่อยๆ เขย่าเบาๆ ขนมปังก็จะหลุดออกมาบนตะแกรงอย่างง่ายดาย จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:49:32

ความคิดเห็นที่ 16 แก้ไขเมื่อ 25 ต.ค. 52 16:50:54 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:50:22

ความคิดเห็นที่ 17 รูปนี้เหมือนมะพร้าวเผาเลย ฮิๆ ด้านข้างเหมือนจะเกรียมไปนิดนึง คราวหน้าจะลองลดความเกรียมเหลือแค่ระดับหนึ่งดูค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:51:25

ความคิดเห็นที่ 18 อดรนทนไม่ไหว อยากรู้อยากเห็นที่สุดในโลก ขอผ่าดูเลยละกันค่ะ ควันฉุยๆ โล่งใจ เนื้อแน่นละเอียดดี หน้าตาคล้ายๆ ของป้าอ้วนเลย เย้ๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:52:20

ความคิดเห็นที่ 19 ขนมปังก้อนนี้ สองพันค่ะ ก้อนเมื่อวานสี่พัน แหลกไม่ล่ายเลย งือ T_T จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:53:22

ความคิดเห็นที่ 20 รสชาติขนมปัง เค็มๆ มันๆ ดีค่ะ ยิ่งกินตอนอบเสร็จใหม่ๆ ขอบขนมปังกรอบๆ อร่อยที่สุด ส่วนตัวอุ่นคิดว่า ขนมปังสูตรนี้ เหมาะสำหรับทานเป็นมื้อเช้าอย่างยิ่ง เพราะเนื้อแน่น ทานแผ่นเดียวก็อิ่มแล้วค่ะ แต่ถ้าจะใช้เป็นขนมปังสำหรับทานเล่นหรือทานเป็นของว่าง อาจจะเนื้อหนักไปสักนิดนะคะ กราบขอบพระคุณป้าอ้วนนะคะสำหรับคำแนะนำในการปรับปรุงสูตร ตอนนี้อุ่นหั่นเป็นแผ่นๆ ใส่กล่องไว้ในช่องแข็ง ก่อนนอนก็เอาออกมาไว้ช่องธรรมดาเท่าที่จะทาน ตอนเ้ช้าค่อยเอาเข้าเตาติ๊งให้กรอบนอกนุ่มในสักนิด เป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้องและอิ่มใจดีค่ะ เข้าใจการทำงานของเครื่องแล้ว คราวต่อไปคงได้มีขนมปังสูตรอื่นๆ มาให้ชิมบ้างนะคะ วันนี้มาเร็ว เคลมเร็ว เพราะต้องรีบออกไปทำธุระข้างนอกอีก แล้วพบกันใหม่กระทู้หน้าค่า จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 16:57:16

ความคิดเห็นที่ 21 น่ากินมาก เห็นแล้วอยากได้มั่งแฮะ จากคุณ : น.ส.แสงแก้ว เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 17:20:14

ความคิดเห็นที่ 22 โยนมา แถวนี้ ซัก 3 แผ่นจิครับ ยังไม่ได้ทานอะไร ตั้งแต่เช้าเลยอะ... จากคุณ : vsjmu เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 17:28:15

ความคิดเห็นที่ 23 ทำรอบหน้าขนมปังจะถูกลง  เหลือ 1000 นะ  ฮิฮิ  คนสวย จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 17:39:47

ความคิดเห็นที่ 24 นี่ก็เป็นอีกกระทู้ที่ทำให้เราอยากออกไปถอยเครื่องทำขนมปังค่ะ เพราะที่บ้านซื้อกินเป็นของกินติดบ้านเลยค่ะ อยากลองทำขนมปังก้อนละสี่พันจัง เง้อออออออ จากคุณ : Kissy Kiss เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 18:10:43

ความคิดเห็นที่ 25 หน้าตาน่ากินกว่าขนมปังพี่อีก ไปสอยเครื่องนี้มาเหมือนกันค่ะ หุ หุ ฝากส่งการบ้านขนมปังหน้า 26 ให้พี่ป้าอ้วนดูด้วยค่ะ คุณพี่อ้วนขา ทำออกมาแล้วทำไมเนื้อมันหยาบๆอ่ะ แหะ แหะ เนื้อนี้คนกินที่บ้านไม่ชอบค่ะ เดี๋ยวจะลองสูตรอื่นดู จากคุณ : Huiling เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 18:47:14

ความคิดเห็นที่ 26 >o< กิเลสมาอีกแล้ว จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 20:15:11

ความคิดเห็นที่ 27 คุณอุ่น และ คุณกุล ผู้พลาดพลั้งไปซื้อเครื่องทำขนมปังเหมือนกับป้า คุณอุ่นทำขนมปังสูตรปรับไปแล้วยังว่าแน่นไปเหรอคะ  ก้อนแรกที่ป้าโพสที่ยังไม่ปรับสูตร แน่นกว่านี้อีก ก้อนปรับสูตรตอนออกมาอุ่นๆมันหอมมาก  ลูกสาวคนเล็กของป้ากินเปล่าๆเลยค่ะ ป้าขอบอกว่าต้องเลือกความเกรียมระดับ 2 ค่ะ   ระดับ 1 สีอ่อนไป น่าจะหอมน้อยไปด้วย ส่วนคุณกุล  ซื้อแป้งตราหงส์ได้แล้วใช่มั้ยคะ  ของที่ป้าทำก็เนื้อเหมือนคุณกุลนี่แหละ แต่ที่บ้านคงไม่ชอบแบบเนื้อแน่นๆว่าแข็งไป   งั้นต้องเอาแป้งทำเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์มาผสมแล้ว ลูกอยากให้ทำขนมปังชาเขียว  แต่ป้าไม่มีชาเขียวแบบผงละเอียด  ก็เลยชงชาเขียวใส่แทนน้ำ ออกมาไม่มีสี  แต่มีกลิ่นชาเขียวเล็กน้อย  ประมาณว่าถ้าไม่ทำเองไม่รู้ว่าใส่ชาเขียวค่ะ วันหลังจะลองชงให้เข้มให้ขมกว่านี้  เผื่อจะมีรสชาติบ้าง  จะได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อผงชาเขียว จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 20:26:24

ความคิดเห็นที่ 28 ขออนุญาต แม่เนื้ออุ่น น่ะคะ เพิ่งทำขนมปังเสร็จ สูตรนี้ขอบอกนุ่มมากกกกกกก เอารูปมาให้พี่อ้วนดูด้วย สูตรนี้เลือกๆมาจากเพื่อนในบล็อกค่ะ มีหลายสูตรเยอะจัด ทำหนที่สามจาก สามสูตร อันนี้นุ่มสุดดดดดค่ะ จากคุณ : Huiling เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 21:20:17

ความคิดเห็นที่ 29 น่าอิจฉาคุณกุลจัง  ป้ายังไม่ได้ทำขนมปังแบบมีไส้เลยค่ะ อยากทำไส้ไก่  ใส่ไก่เยอะๆ  ขอล้างแค้นตามร้านที่ใส่แต่มันฝรั่งกับหอมใหญ่ซักหน่อย คุณกุลคะ  ขอบอกว่าภัยมาถึงตัวแล้ว  ทำขนมปังทุกวันอย่างนี้  ต้องระวังตัวอ้วนกลมอย่างป้านะคะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 21:47:07

ความคิดเห็นที่ 30 ที่บ้านถือคติ คนทำไม่ค่อยกิน คนกินไม่ได้ทำค่ะพี่อ้วน ไม่ต้องห่วง หุ หุ ขออภัยแม่เนื้ออุ่นอีกรอบน่ะคะ แหะ แหะ มาคุยกันอยู่แถวๆนี้ไม่ไปไหนซ่ะที 5 5 5 5 จากคุณ : Huiling เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 22:08:47

ความคิดเห็นที่ 31 คุณน.ส.แสงแก้ว - สอยมาเลยค่ะ จะได้มีผู้ร่วมอุดมการณ์ด้วยกัน ฮิๆ คุณ vsjmu - แผ่นจากขนมปังก้อนนี้แค่แผ่นเดียว รับรองว่าอิ่มค่ะ พี่จุ๋ม - อุ่นอยากทำขนมปังไส้กรอกสูตรพี่จุ๋มที่หน้าขนมปังราดมายองเนสกะซอสมะเขือเทศมากๆ เลยค่ะ เดี๋ยวให้รู้ใจเครื่องมากกว่านี้อีกสักนิดก่อนนะคะ คุณKissy Kiss - รีบถอยออกมาดีกว่าค่ะ ทำบ่อยๆ ขนมปังของเราจะได้ถูกลงเรื่อยๆ ฮิๆ พี่กุล (รวบยอดหลาย คห. เลยนะคะ ^^) - อุ่นได้เติมไข่ไป 1 ฟอง และลดน้ำลงจากสูตรตามคำแนะนำของป้าอ้วนค่ะ ผลออกมาคือขนมปังนุ่มแต่แน่น และเนื้อละเอียดดีนะคะ พูดแล้วก็อยากเอาออกจากตู้เย็นมาใส่เตาติ๊งอบให้กรอบนอกนุ่มในบัดเดี๋ยวนี้ ฮิๆ ส่วนจะมาคุยกันในกระทู้อุ่น ด้วยความยินดีเลยค่ะ ดีออก ครึกครื้นดี น้องชื่น - พี่อ่ะ กิเลสยั่วมานานแล้ว เพียงแต่ก็ยับยั้งชั่งใจมาได้ตลอด แต่พอมันลดราคาก็เลย .. นะ .. ไหนๆ ก็ไหนๆ ^^ ป้าอ้วน - แม้ด้านข้างสีจะเข้มไปหน่อย แต่ทานตอนออกจากเครื่องใหม่ๆ ก็อร่อยมากจริงๆ ค่ะป้าอ้วน โดยเฉพาะตรงเปลือกขนมปังกรุบกรอบ พูดแล้วก็น้ำลายไหล ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังดีๆ อีกครั้งนะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 23:02:41

ความคิดเห็นที่ 32 เป็นแต่คนทาน เพราะทุกทีคุณแม่มักเป็นคนทำขนมปัง ทำด้วยเครื่องมาเป็นสิบปีแล้ว แต่ก่อนต้องหิ้วเครื่องมาจากเมืองนอก แบบว่าใช้ไปประาณ 5 ปีมิเตอร์เจ๊งหลังจากนั้นซื้อเซ้นทรัลแล้วก็มาวีรสุค่ะ แบบว่าทำสัปดาห์ละ 2 ครั้งใช้ไปประมาณ 4-5 ปีเจ๊งตลอดไม่รู้ทำไม แต่ก็คุ้มแล้วค่ะ จากคุณ : สาวปากช่อง เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 52 23:08:02

ความคิดเห็นที่ 33 ขออนุญาต จขกท ค่ะ อยากถามคุณ Huiling ว่าขนมปังที่ทำสูตรของท่านใดค่ะ เห็นบอกว่านุ่ม อยากได้สูตรบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : ขาวพวง เขียนเมื่อ : 26 ต.ค. 52 17:42:26

ความคิดเห็นที่ 34 ขนมปังน่าทานมากๆ เลย อยากกินปังทำเอง จากคุณ : DJ BrYaN เขียนเมื่อ : 27 ต.ค. 52 08:33:02

ความคิดเห็นที่ 35 ถ้าใช้อบในเครื่อง พี่จะเอาขนมปังออกมาก่อนเวลา 5-10 นาที ไม่งั้นเปลือกมันแข็งเกินไปสำหรับพี่อ้ะ   อุ่นลองจดดูดิ๊ว่า กว่าจะหายเห่อเครื่องทำขนมปังตัวนี้  เราทำไปทั้งหมดกี่ครั้ง ของพี่ ประมาณ 5 ครั้ง ในเวลา 2 ปี แฮ่ะ..แฮ่ะ.. จากคุณ : เอม...! เขียนเมื่อ : 27 ต.ค. 52 10:14:26

ความคิดเห็นที่ 36   โฮ... ฮืออ ทะมัยใครๆ ก็มีเครื่องอบขนมปังกันถ้วนหน้า ดิชั้น ออดอ้อนสามีขอ silpat หนึ่งแผ่น กลับกลายได้เป็นพลาสติกรองจาน หนึ่งแผ่น แต่กล้าเอาผลงานมาอวดนะนี่ นวดจนเหนียงเกือบยาน จากคุณ : อบ อ๊บ อบ อ๊บ อบ เขียนเมื่อ : 27 ต.ค. 52 17:17:00 A:125.25.37.157 X: TicketID:106592

ความคิดเห็นที่ 37 เ๋อ๋า รูปไม่ขึ้นแฮะ จากคุณ : อบ อ๊บ อบ อ๊บ อบ (อะโนนิมัส) เขียนเมื่อ : 27 ต.ค. 52 17:24:31

ความคิดเห็นที่ 38 ทากะเนยเค็มทานเล่น คงอ้วนและอร่อยไม่น้อย ^_^ จากคุณ : smabbytoon เขียนเมื่อ : 27 ต.ค. 52 19:26:19