 |
ความคิดเห็นที่ 4 |
:: ส่วนผสม :: Ladies' Fingers
http://www.marthastewart.com/recipe/ladies-fingers-are-easy?autonomy_kw=ladies;%20fingers
1. สีผสมอาหารสีแดง 2 ชต.
2. อัลมอนด์สไลด์แผ่น 30 ชิ้น
3. ไข่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
4. กลิ่นวานิลา 1/4 ชช.
5. เนยสดจืด(อุณหภูมิห้อง) 8 ชต.
6. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลทราย 5 ชต.
8. เกลือเล็กน้อย
9. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1+2/3 ถ้วยตวง
- เปิดเตาไว้ 350 F หรือ 180 องศาซี
- เตรียมแปรงเล็กๆจุ่มสีผสมอาหารสีแดงมาทาอัลมอนด์ให้ครบทุกชิ้นแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง
- แยกไข่แดงกับไข่ขาว เก็บไข่ขาวไว้ทาก่อนอบคะ ตีไข่แดงกับกลิ่นวานิลาให้เข้ากัน
- ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง,น้ำตาลทราย ,เกลือ (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ) ตีความเร็วระดับกลางจนเข้ากันดี
- เติมไข่แดงวานิลาลงไปแล้วตีต่อจนส่วนผสมเนียนประมาณ 2 นาที แล้วเติมแป้งตีต่อความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ไม่ต้องตีนานจากนั้นห่อ wrap แช่เย็นให้แข็งประมาณ 20-30 นาที
-พอครบเวลาแล้วแบ่งครึ่งก้อน ห่อ wrap แช่เย็นต่อ(ในกรณีปริมาณเยอะ) ส่วนอีกครึ่งก็นำมาปั้นต่อเป็น 15 ชิ้น(15 นิ้ว) ปั้นๆจนมีลักษณะเป็นนิ้วคนเลยคะ ของเจี๊ยบมันค่อนข้างร่วนนิดหนึ่ง ปั้นอย่างระวัง พอปั้นจนครบแล้ว เอามีดหรือเส้นไม้แข็งอะไรก็ได้มาทำเป็นข้อนิ้วแล้วไปวางบนแผ่นเบคกิ้งชีท ปกคลุมด้วย wrap แล้วแช่เย็นต่อ จนกว่าจะแข็งนิดนึง(นิ่มนิดหน่อย)
- ก่อนอบนำแปรงจุ่มไข่ขาวมาทาบางๆให้ทั่ว ใต้นิ้วไม่ต้องทานะคะเอาแค่ด้านบนและด้านข้างก็พอ ทาแล้วก็เอาแผ่นอัลมอนด์ที่ทาสีแห้งแล้วมาติด แล้วก็ทาไข่ขาวนิ้วอื่นต่อไป
- อบจนกว่าเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 12 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
| จากคุณ |
:
J-Nap   
|
| เขียนเมื่อ |
:
29 ต.ค. 52 14:08:02
|
|
|
|
|
น่ากลัวจังเจี๊ยบ ทำไมไม่เล็บขาว 55555 จะได้รู้ไปเลยว่าเล็บใคร 
