ความคิดเห็นที่ 1   ไม่น่าจะพอนะคะ ถ้าเริ่มต้นใหม่หมด คุณต้องมีอุปกรณ์และเครื่องมือหลายอย่าง (เตาอบ,ตู้เย็น เครื่องนวด ถ้วยชาม กะละมัง หมอ้ตุ๋น กะทะ พิมพ์ขนม เครื่องมือจุกจิกต่างๆสำหรับเค้ก คุ้กกี้ ฯลฯ วัตถุดิบของขนม เครื่องแต่งหน้าต่างๆต้องซื้อสำรองตลอด โต๊ะทำขนม เก้าอี้ ,โต๊ะเก้าอี้ลูกค้า ตู้เก็บของ ตู้โชว์ขนม ตู้แช่เค้ก ,อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์, ค่าเช่าร้าน ค่าประกันการเช่า ,ค่าน้ำ ค่าไฟ ฯลฯ) แล้วถ้าจะทำขายตลาดนัดด้วยก็ต้องเอาปริมาณ ราคาไม่สูงมาก เมื่อทำเยอะก็ต้องมีผู้ช่วย ลูกมือ ต้องมีค่าจ้างลูกจ้าง และหากจะให้ลูกค้านั่งกินเบเกอรี่ก็คงค้องมีเครื่องดื่มประกอบด้วย จะเป็นกาแฟสดหรือกาแฟโบราณ ต้นทุนก็เพิ่มขึ้นไปตามส่วน หรือจะขายไอศครีม ก็ต้องมีตู้แช่ซึ่งกินไฟมาก ฯลฯ ลองเช็ครายการออกมาดูก่อนนะคะว่าจะทำยังไงบ้างให้ชัดเจน แล้วแต่ละอย่างที่จะทำนั้นจะมีอะไรบ้าง จะเอามายังไง ใช้เงินเท่าไร รวมๆดูถ้ามันเกินมากแค่ไหน ค่อยมาหาวิธีปรับความต้องการลง หรือเปลี่ยนแปลงวิธีการหามา แต่ดิฉันว่าถ้าเริ่มต้นจากศูนย์ แสนเดียวไม่พอค่ะ จากคุณ : nudee เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 17:10:53 A:180.183.112.84 X: TicketID:240100

ความคิดเห็นที่ 2   เงินไม่พอแต่ถ้ามีความพยายามความสำเร็จอยู่ไม่ไกลครับยังไงขอให้ประสพความสำเร็จนะคับ จากคุณ : นักชิม เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 17:39:34 A:124.122.22.181 X: TicketID:217570

ความคิดเห็นที่ 3 ป้าเห็นมีร้านขายของมือสองอยู่หลายร้าน น่าจะซื้อของมือสองปนๆไปบ้าง(ถ้าเค้าขายถูกจริง) ขอส่งกำลังใจมาให้ได้เปิดร้านเร็วๆนะคะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 17:45:04

ความคิดเห็นที่ 4 อย่าลืมว่า ลงทุน วัตถุดิบ อุปกรณ์ ค่าน้ำไฟ  ทำเองลูกจ้างตีดไป ทุนสำรองอย่างน้อยคงต้อง 6 เดือน ทำเล กับค่าเช่า แปรผันตามกัน  ต่างจังหวัดทำเลดีๆก้รวยได้ ขายในกรุงเห็นเจ๊งกันก็มี  1แสน ถ้าจะทำจริงๆก็ต้องกูเพิ่ม น่าลองทำขายส่งดูก่อน ปลอดภัยกับเงินในกระเป๋าที่สุด  ไม่งั้นเจ็บหนักเลย จากคุณ : Mr.Kim Henry เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 17:49:40

ความคิดเห็นที่ 5   หนึ่งแสนไม่พอแน่นอนค่ะ ตู้เค้ก ก็หลายหมื่นแล้วนะคะ ไหนจะอุปกรณ์ มีเค้กก็ต้องมีกาแฟ สารพัดจะอุปกรณ์อีกเช่นกัน.. ยังไงก็เอาใจช่วยนะคะ จากคุณ : ซี่โครงแกะ เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 17:51:30

ความคิดเห็นที่ 6   ยังไงอยากให้เผื่อเงินไว้สำหรับค่าเช่า และค่าใช้จ่ายอื่นๆ สำรองไว้ก่อนนะคะ เผื่อช่วงแรกยังไม่ค่อยดีนัก จากคุณ : สตอร์เบอรี่จิ้มเกลือ เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 19:36:33

ความคิดเห็นที่ 7 ค่าอุปกรณ์ ค่าเช่าร้าน  เงินทุนหมุนเวียน  ค่าตกแต่งร้าน   ค่าจ้างเด็กขายของ แสนนึงไม่พอแน่นอน   ถ้าให้เราคิด  1 ล้านบาท  เพราะค่าเช่าตึก  ค่าตกแต่งเยอะอยู่ นอกจากขายริมทาง หรือ ตลาดนัดก็น่าจะพอ หรือ เริ่มจากขายส่ง  ฝากขายก่อน ลองอ่านหนังสือแนวนี้ดูก่อน   http://www.se-ed.com/eshop/Products/Detail.aspx?No=9789741341924 จากคุณ : เทพธิดาน้อยหัวใจสีชมพู เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 21:09:01

ความคิดเห็นที่ 8 ทำเค้กราคาไม่สุง ทำเลคนทั่วไป ก็ยังไม่จำเป็นต้องชื่อตู้แช่เค้กก็ได้นะคะ เพราะราคาค่อนข้างสูงทีเดียว เริ่มต้น ลองใช้เป็นตู้กระจกใสธรรมดาไปก่อนดีไหมคะ ทำเค้กที่ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ทำพวกขนมปัง ขนมอบแห้งๆ ที่จะต้องลงทูนสูงหน่อยก็คงไม่พ้นเตาอบ แล้วก็อุปกรณ์จำเป็นต่างๆ ที่สำคัญคือวัตถุดิบค่ะ ถ้าจะให้ดี ลองมีหน้าร้านเล็กๆดูก่อนก็ได้ค่ะ ขายแบบเทคโฮมไปก่อน แล้วค่อยๆขยับขยายเป็นมีเครื่องดื่ม มีบริเวณนั่งรับประทาน แล้วทำส่งร้านกาแฟใกล้บริเวณนั้นดู จะได้ลองตลาดด้วย ว่ามีปริมาณคนต้องการสินค้าจำพวกเบเกอร์รี่มากพอที่จะลงทุนเยอะไหม จากคุณ : PrInCEssOfDeViL เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 21:50:32

ความคิดเห็นที่ 9   ขนาดเปิดร้านไม่น่าจะพอครับ ทำที่บ้านไปขายตลาดนัด เหมือนเพื่อนผมไปก่อนดีกว่าครับ อย่างน้อยก็ทดลองตลาดไปด้วยว่าของที่เราทำเป็นยังไง แต่ถ้าจะขายระดับบนเลย คงยากหน่อยครับ เพื่อนผมขายได้วันนึงก็ 2000 -3000 บาท ถ้าฝนตกก็น้อยกว่านี้ครับ จากคุณ : ชาย เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 52 23:09:02 A:61.90.26.86 X: TicketID:150126

ความคิดเห็นที่ 10 ก่อนอื่นต้องหาทำเลให้ได้ก่อน อยู่ทำเลนอกเมือง ชุมชนพื้นๆ งบแสนก็อาจจะเป็นไปได้ อยู่ทำเลในเมือง ชุมชนมีระดับ บางทีแสนนึงที่มีก็จะเหลือไม่มากหลังหักค่าเช่าแล้ว จากคุณ : oj_long เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 52 06:55:37

ความคิดเห็นที่ 11   ลองหาทำเลดูก่อนครับ เริ่มต้นด้วยขายกาแฟไปก่อน ขายได้ค่อยหาเค้กมาขาย ขนม รับมาก็ได้ครับ เน้นประหยัดไว้ก่อน อยู่ตัวเมื่อไหร่ค่อยแต่งร้านเพิ่มครับ เอาใจช่วยครับ จากคุณ : bluerain เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 52 13:12:04

ความคิดเห็นที่ 12   เพิ่มเติมนะคะ น่าจะเป็นร้านกาแฟโบราณก่อน และเครื่องดื่มง่ายๆราคาไม่แพง เช่น โกโก้ ชา นมเย็น น้ำหวานต่างๆ น้ำเก๊กฮวย น้ำกระเจี๊ยบ น้ำลำใย ฯลฯ น้ำปั่นที่ราคาไม่แพง แล้วก็รับขนมคนอื่นมาขายบางส่วน และเราทำขนมบางตัวที่ไม่แพงมากและมีอายุอยู่ได้นาน เช่นคุ้กกี้ต่างๆ กรอบเค็ม ปั้นสิบ กล้วยม้วน ถั่วทอดแผ่น ขนมดอกจอก โดนัทน้ำตาล หรือซื้อเครื่องทำวอฟเฟิ้ลมาทำขายด้วยถ้าทำเลตรงนั้นมีเด็กๆ (ส่วนอุปกรณืเบเกอรี่ต้องหาซื้อมือสองเอา และใช้วัสดุอุปกรณ์แบบที่ราคาถูกหน่อย (เช่นถ้วยตวงก็ไม่ต้องไปเอาอย่างแพง หม้อ กะทะฯลฯ ดูอย่างที่ราคาประหยัด )อย่าเพิ่งทำขนมตัวที่ต้องใช้วัตถุดิบหลายอย่าง เพราะเสี่ยงกับการจมทุน เราไปขายก็ยังไม่รู้ตลาด ต้องรับภาระเองถ้าขนมขายไม่หมด เอาตัวง่ายๆ ขายคล่องๆก่อนนะคะ (อย่าเพิ่งฝันจะแต่งร้านสวยงามมากนัก เพราะมันเปลืองด้วยค่ะ ถ้าพอเริ่มมีกำไรเข้ามาค่อยขยับขยายดัดแปลง เอาของถูกมาแต่งร้านให้สวยก็ได้ค่ะ จากคุณ : nudee เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 52 17:05:46 A:180.183.119.170 X: TicketID:240100

ความคิดเห็นที่ 13 ^ ^ ^ ถ้าอ่านจากข้างบน ก็น่าจะพอนะคะ ถ้าเริ่มจากกาแฟโบราณ แสดงว่า ไม่ได้จับกลุ่มบน ลูกค้า น่าจะออกแนวล่าง ๆ นิด ๆ  ( ขอโทษด้วยนะคะ ถ้าไม่ได้กะว่าจะจับกลุ่มนี้ ) เรื่องการลงทุน ก็ขึ้นกับกล่มเป้าหมายด้วยค่ะ ถ้าจับระดับบนมาก ๆ 1 แสนไม่พอแน่นอนค่ะ ยกเว้นนะคะ จะทำแบบ ออนไลน์ ที่เห็นมีรับทำอยู่หลายคน ก็เริ่มจากทำเล็ก ๆ แล้วกลุ่มลูกค้าจะบอกต่อกันไปเอง ถ้าลูกค้าเชื่อมั่นในฝีมือ ชื่อเสียงจะเกิด แล้วรายได้จะตามมาเองค่ะ ถ้าจะทำแบบนี้ 1 แสนพอแน่ ๆ ค่ะ แต่ถ้ากะเปิดร้านเลย.. ร้านเบเกอรี่ หนักกับค่าอุปกรณ์ค่ะ เคยเห็นร้านอุปกรณ์เบเกอรี เซ้งอุปกรณ์มือสองครบชุด ประมาณ 4-5 หมื่น นะคะ คุณก็จะเหลือ อีกซัก 5 หมื่น เอาไว้เป็นทุนหมุนเวียน ถ้ากะมีหน้าร้านเล็ก ๆ ขายคู่กับกาแฟโบราณ แบบนี้น่าจะพอค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ จากคุณ : Sara_Less เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 52 18:31:52

ความคิดเห็นที่ 14   ไม่พอแน่นอน  พี่เคยอยู่  ร้านbakery ก่อนที่จะมาเป็นyamasaki  ซะอีก เฉพาะอุปกรณ์มือสอง มันก้อเกือบจะหมดแล้ว  ไม่รวมค่าที่ มัดจำ ตอนนี้ผมมีproject moblie coffee car รุปแบบที่ไม่เหมือนใคร ใช้ทุนไม่มาก  แต่ยอดขายก้อประมาณการไว้น่าจะ 3000-4000 ต่อวัน ถ้าสนใจลองmailมาคุยกันได้  hippoaudy@hotmail.com จากคุณ : hippoaudy (hippo-audy) เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 52 20:25:54

ความคิดเห็นที่ 15   ไม่อยากตัดกำลังใจนะคะ แต่ถ้าจะเอาทุกอย่างครบชุดเนี่ย ไม่น่าจะพอค่ะ ยิ่งมีหน้าร้าน และต้องเช่าพื้นที่ด้วย แถมต้องซื้อใหม่หมด ไม่น่าพอค่ะ เริ่มจากหน้าร้านก่อน..อันนี้ขึ้นอยู่กับทำเลและขนาดด้วยว่าที่ไหน เท่าไหร่ ถ้าทำเลไม่เมืองมากก็อาจจะไม่แพงมาก แต่ถ้าทำเลไม่ดีก็จะไม่มีลูกค้านะคะ ทำเลดีกว่าย่อมแพงกว่าค่ะ ถ้าสายป่านไม่ยาว (เงินสำรองน้อย) ทำเลไม่ดีกว่าจะมีลูกค้าประจำเยอะพออันนี้จะลำบากหน่อยค่ะ ..ขนาด ถ้ามีโต๊ะ 3-4 โต๊ะ อย่างน้อยๆคิดว่าต้องมี 10 ตรม. ตีเสียว่า 5x2 ม.นะคะ (อันนี้ไม่รวมพื้นที่ทำขนมนะคะ) ถ้าทำที่ร้านคิดว่าต้องใหญ่กว่านั้น และปกติค่าเช่าจะต้องมีมัดจำค่ะ ซึ่งเราจะไม่ได้คืนจนกว่าจะยกเลิกสัญญา ทีนี้ก็ขึ้นอยู่กับค่าเช่าด้วยว่าเดือนละเท่าไหร่ และมัดจำกี่เืดือน อุปกรณ์ ถ้ามือ 1 ไม่พอแน่ๆ คงต้องมือ 2 อย่างเดียวค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าหาได้ราคาเท่าไหร่ แต่ทั่งเครื่องตี/เครื่องอบ/ตู้เย็น/ตู้แช่เค้ก มือ 2 ก็น่าจะหลายหมื่นแล้วค่ะ ตีต่ำๆก็น่าจะ 50,000 แล้วค่ะแค่ส่วนนี้ ไม่รวมกับค่าเช่าร้านข้างบน อุปกรณ์อื่นๆที่ต้องมี โต๊ะ เก้าอี้ ซึ่งบางทีคนเข้ามาก็มานั่งแช่นะคะ แนะนำให้ทำแบบที่ความเห็นข้างบนแนะนำค่ะ คือช่วงแรกอย่าเพิ่งทำหน้าร้านค่ะ ให้ทำแล้วเอาไปขายที่อืนก่อน ขายตลาดนัด ส่งร้านอื่นๆ น่าจะดีกว่าค่ะ (เดี๋ยวนี้คนทำเยอะนะคะ คือทำไปวางร้านอื่นๆอีกที) แล้วพอมีทุนมากพอค่อยขยายเป็นเปิดหน้าร้านค่ะ คือถ้าทำไปขายที่อืื่นเนี่ย อย่างน้อยค่าสถานที่ก็เสียไม่มาก และไม่ต้องมีตู้แช่เค้ก (หรือทำแบบไม่ต้องแช่ก็ได้ค่ะ) ก็เสียแค่ค่าเตาอบ และเครื่องตี อุปกรณ์และวัตถุดิบ แต่ความเห็นอื่นๆเหมือนจะเบี่ยงให้ไปทำร้านขายเครื่องดื่มแทน...อันนี้จะคนละแบบนะคะเพราะคุณเขามีประสบการณ์ด้านเบเกอรี่มา จะให้มาจับเครื่องดื่มจะอีกแบบนึง อันนี้เราขอไม่ออกความเห็นค่ะ เดี๋ยวจะลังเลว่าจะทำอะไรดี ทำอันนี้เราถนัดและมีความสุขดีกว่าค่ะ แต่พวกเครื่องดื่มก็ลงทุนน้อยกว่าจริงๆค่ะ แต่ขึ้นอยู่กับทำเลด้วยว่าคนเยอะไหม เปิด กทม หรือ ตจว....อันนี้แล้วแต่ทำเลด้วยนะคะ เพราะกทม ถ้าเปิดตลาดนัดคนจะเยอะกว่า ตจวนะคะ แต่ค่าที่ก็คงแพงกว่า ยังไงก็สู้ต่อไปนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ อย่าท้อ ค่อยๆคิด ค่อยๆทำไปค่ะ จากคุณ : เอ็ม เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 52 22:56:39 A:58.8.39.50 X: TicketID:097614

ความคิดเห็นที่ 16   หนึ่งแสนบาท ทำไมจะไม่พอ ? เหลือเยอะแยะ ถ้าจะทำจริงๆ ...ก่อนอื่น อย่าคิดอะไรที่ซับซ้อน perfect เกินความจำเป็น ถ้าเงินทุนมีไม่มากพอ ...ค้นหาความสามารถของตนเองว่าทำขนมอะไรได้อร่อยที่สุด ใช้ทุนน้อยที่สุด (ประมาณว่ามีเครื่องผสม กับตู้อบ ก็ทำได้แระ ไม่ต้องคิดซับซ้อน) ขายได้ถูกที่สุด แล้วเลือกทำเพียงอย่างเดียว จากนั้นติดต่อร้านค้าเพื่อขายส่ง ...ร้านค้าหน้าปากซอยนั่นแหละ ไม่ต้องไปที่ไหนไกลเลย ...เริ่มจากตรงนั้น ถ้าของคุณอร่อยจริง ตลาดมันจะไปเอง เชื่อผมดิ .. จากคุณ : mrsathorn เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 01:35:43

ความคิดเห็นที่ 17 ลงทุนไปแล้ว ต้องคิดด้วยครับว่าขายได้หรือป่าว อย่าไปคิดแค่ว่า น่าจะขายได้ คนกินเบเกอรี่ เป็นคนค่อนข้างมีสตางค์ คงไม่ใช่พวกหาเช้ากินค่ำอย่างผม คนมีสตางค์กินเบเกอรรี่ก็ต้องเป็นร้านที่ค่อนข้างดูดี เขาถึงจะลองเข้า ต้องมีดีกว่าร้านในห้างครับ คนถึงเข้า จากคุณ : antpig เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 13:08:29

ความคิดเห็นที่ 18   ผมว่าเงินทุนหนึ่งแสน น่าจะนำไปลงทุนพวกตู้อบและอุปกรณ์ที่จำเป็นก่อนครับ แล้วขายส่งไปก่อน เรื่องมีร้านคงยังต้องเก็บเงินอีกระยะครับ เพราะมีค่าใช้จ่ายต่างๆ ตามพี่ๆกระทู้ก่อนๆแนะนำมา ค่อยๆเก็บเงินไปพร้อมกับศึกษาตลาดที่เราขายไปด้วยครับ ต้องใช้เวลาหน่อยครับ สู้ๆครับให้กำลังใจคนอาชีพเดียวกันครับ จากคุณ : themaplecake.com (themapleteam) เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 12:23:40

ความคิดเห็นที่ 19 ผมก็กำลังอยู่ระหว่างเตรียมการลงทุนทำธุรกิจเบเกอรี่เช่นเดียวกันครับ แต่ก่อนไม่เคยสนใจธุรกิจนี้ ตอนนี้ปิ้ง concept และมองเห็นหนทางเป็นไปได้ชัดขึ้น ในขณะเดียวกัน ผมก็ไม่ได้ปิดกั้นตัวเองว่า ต้องทำคนเดียว ข้ามาคนเดียวโดดๆ ผมเชื่อในการรวมตัวของหุ้นส่วนที่มีทักษะที่เสริมกัน แต่หุ้นส่วนควรมีจำนวนไม่มาก ไม่งั้นคุยกันลงตัวยาก มากคนก็มากความ ในความคิดของผม ต้องการคู่หูแค่ 1 คนก็พอแล้ว ยิ่งถ้ามีทักษะการผลิต ยิ่งดีใหญ่ ผมพอมีทักษะเรื่องการตลาด การคิดและปฏิบัติเชิงกลยุทธ ผ่านบริษัทระดับ inter มามากมาย ฝากผลงานไว้ก็เยอะ ไม่แน่นะ หากคุยกันแล้วคลิ๊กกันได้ อาจมีปฏิหาริย์เกิดขึ้นอีกครั้ง คราวนี้เป็นธุรกิจของ  .....เรา...... ืชีวิตนี้สั้นนัก nothing to loose หากสนใจ กรุณาติดต่อ mr.paisarn@hotmail.com จากคุณ : หาหุ้นส่วน (กระบี่ไร้คม) เขียนเมื่อ : 28 พ.ย. 52 17:00:41