ความคิดเห็นที่ 7 |
เห็นด้วยว่า กาแฟคั่วเสร็จใหม่ๆ จะมีก๊าซที่ยังไม่คายออกมาเยอะ ทำให้มีฟองครีม่าเยอะมากๆ ผมว่า อย่าไปกังวลมากเลยครับ
เท่าที่ดูภาพ การสตีมนม มาถูกทางแล้วครับ
รูปแรก ความเร็วในการเท อาจจะไม่เพียงพอครับ ทำให้โฟมนมชั้นแรกๆ กระจุกตัว ความเร็วในการเทกับความหนืดของโฟมนม มีส่วนที่สัมพันธ์กันครับ นมหนืดมากๆ ต้องเทแรงและเร็วขึ้น ไม่งั้นลายอาจจะกระจุกตัวติดกันครับ ลองหาดูคลิปวิดีโอครับ จะเห็นว่า ความเร็วในการเทแรกๆ จะเร็วกว่าตอนท้ายๆ
ภาพที่สอง รูปเอียง ผมอยากจะเดาว่า เวลาเทมือหนึ่งจับแก้ว อีกมือเทหรือเปล่า ถ้าทำแบบนี้โอกาสเอียงสูงครับ ตอนที่ฝึกควรจะฝึกเทให้กลางก่อน เมื่อเก่งแล้วตั้งใจให้เอียงก็ได้ครับ เดี๋ยวเอียงเดี๋ยวกลางเราเองจะงงครับ
ลองวางแก้วไว้ที่โต๊ะเลยครับ หรืออยากจับแก้ว ก็จับแก้วเอียงวางไว้บนโต๊ะจะช่วยได้มากครับ
(รูป) ของผมก็สตีมนมไม่ค่อยเนียนครับ มีฟองเหมือนกัน
| จากคุณ |
:
กุ้งไร้สาร 
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 พ.ย. 52 10:41:07
|
|
|
|
