ความคิดเห็นที่ 1 น้ำจืดมีโคลน มีเลน และมีดิน => สกปรกกว่า เลยเหม็นติดเนื้อ ติดเหงือกปลา ส่วนน้ำทะเลมีทราย => สะอาดกว่า ไม่เหม็น แต่คาวกว่าปลาน้ำจืด ไม่รู้ถูกอ่ะป่าว จากคุณ : พี่เจิด เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 00:21:25

ความคิดเห็นที่ 2 ...เพราะใช้สูตรเกลือ.. จากคุณ : เอ็นโด เคนจิ เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 08:27:26

ความคิดเห็นที่ 3   ผมไม่ใช้คำว่า "คาว" นะครับ สำหรับกลิ่นเนื้อปลาน้ำจืด แต่ใช้คำว่า "กลิ่นดิน" เคยดูรายการโทรทัศน์ มีนักวิชาการ มาบอกว่า เกิดจากในน้ำจืด มีสาหร่ายสีเขียว หรือ สีน้ำเงิน อะไรซักอย่าง ที่เมื่อสัตว์น้ำจืดกินเข้าไปพร้อมอากหารอื่นๆ ทำให้มีกลิ่นดินกลิ่นโคลน ถ้าเอาไปเลี้ยงในน้ำสะอาดซัก 2-3 วัน ให้ระบบย่อยสลายไปถ่ายออกไป กลิ่นก็จะลดลงหรือหายไปได้ สาหร่ายแบบนี้ ไม่มีในน้ำกร่อยหรือน้ำทะเล ปลากระพงขาว ที่เลี้ยงน้ำกร่อย จึงไม่มีกลิ่นเหมือนที่เลี้ยงในนาข้าว แต่เรื่องกลิ่นคาว ผมว่า ปลาทะเล คาวกว่าเยอะ (ถ้าไม่สด) จากคุณ : พีระพงศ์ เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 09:11:54 A:58.9.176.88 X: TicketID:011396

ความคิดเห็นที่ 4 ในน้ำจืดพวกแบคทีเรียย่อยสลายมันเยอะกว่าครับ ในนำ้เค็มส่วนใหญ่จะเป็นพวกแพลงตอน ดังนั้นกลิ่นคาวของปลานำ้จืดจะมาจากแบคทีเรียที่อาศัยในเมือกในเกล็ดย่อยสลายโปรตีนในเมือกในเนื้อปลา โปรตีนในเนื้อ-เลือดปลาถ้าทำให้เปลี่ยนรูปช้าๆจะมีกลิ่นคาวออกมา เช่นการต้มด้วยไฟอ่อนๆจะสลายตัวช้ากว่าไฟแรงๆ ดังนั้นการย่อยของแบคทีเรียก็เป้การค่อยๆเปลี่ยนรูปแบบหนึง สังเกตุว่าวิธีล้างปลาน้ำจึดจะใช่วิธีทำให้เมือกมันหมดหรือทำให้แบคทีเรียในเมือกตายไป เช่นล้างน้ำเกลือ เช็ดให้แห้ง ล้่างแป้งมัน ขอดเกล็ด แต่ถ้าเป็นปลาสดก็จะไม่คาวเพราะแบคทีเรียยังไม่เริ่มการย่อยเมือกปลาัทั้้งหมด แค่ปนๆมากับเมือกเอาน้ำล้างๆก็หายคาว ในขณะที่ปลาน้ำเค็มจะหมดไม่ค่อยมีปัญหาคาวปลา แต่เมือกของปลาทะเลจะมีกลิ่นของเเร่ธาตุ ที่เรียกว่าคาวทะเล แต่ถ้าตั้งทิ้งไว้แบคทีเรียในอากาศก็ลงมาช่วนทำให้คาวอยู่ดี แถมคาวกว่าปลาน้ำจืดด้วยเพราะมีแร่ธาตุในตัวปลาคอยเสริม จากคุณ : กังป๋วย เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 09:23:56

ความคิดเห็นที่ 5 แล้วแต่ พันธุ์ปลา ปลา มีหลายชนิด บางอย่างก็ไม่เหม็นคาว ไปกว่าปลาทะเลไปซะทุกอย่าง ต้องรู้จักเลือกสรร อาหารบางอย่างปลาทะเลมันก็สู้ปลาน้ำจืดไม่ได้ เยอะไป เช่น ลูกชิ้น ต้องปลากราย ปลาอินทรีย์สู้ไม่ได้ สายพันธุ์ใกล้เคียงกันกลิ่นก็ไม่ต่างกัน เช่นปลากระพงขาว ปลาม้า ปลาเนื้ออ่อน ทำอะไรก็อร่อย ไม่ได้คาวผิดปรกติ ยกเว้น ใกล้เน่า ว่าแล้ว เดี๋ยว หาปลาเนื้ออ่อนมาแกงกิน ดี กั่ว อั่ว อั่ว จากคุณ : KU_EE เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 09:46:56

ความคิดเห็นที่ 6 ไม่ใช่กลิ่นคาวครับ เป็นกลิ่นโคลนที่ติดอยู่ที่ตัวปลาน้ำจืดมากกว่าครับ ถ้ากลิ่นคาว ผมว่าอาหารทะเลไม่สด นี่จะคาวมากกว่าอีกนะครับ จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 10:14:02

ความคิดเห็นที่ 7 ปลาน้ำจืด กลิ่นดินมันแรงนะครับอย่างพวกปลานิล อะไรพวกนี้ แต่แปลก พวกปลาช่อน กลับไม่ค่อยมีกลิ่นดิน ... - -* ปลาทะเล ไม่สดผมว่าคาวมากกว่าปลาน้ำจืดเนอะเลยครับ จากคุณ : vn, man เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 11:16:07

ความคิดเห็นที่ 8 ปลาทะเลก็คาวนะคะ แต่ปลาน้ำจืด บางท่านเรียก กลิ่นโคลนบ้าง กลิ่นดินบ้าง ส่วนใหญ่ได้ยินว่าเหม็นสาบโคลน จากคุณ : San Makyos เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 11:45:59

ความคิดเห็นที่ 9 ยืนยัน คคห 5 ครับ แล้วแต่พันธุ์ ปลาทะเล ก็มีคาวเหมือนกันนะ จากคุณ : ป้ายแดง เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 12:06:46

ความคิดเห็นที่ 10 ปลาทะเล มันแช่ น้ำเกลือ ตลอดไง แหะๆๆ จากคุณ : หนูหริ่ง (chaleambui) เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 15:33:07

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบคุณทุกๆท่านครับ ความรู้แน่นเลยอิอิ จากคุณ : jewes38352 เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 20:21:56

ความคิดเห็นที่ 12 ปลาน้ำจืด สดแค่ไหนถ้าเป็นปลาเลี้ยงบ่อดิน ก็มีกลิ่นดินหมดล่ะครับ ผมเข้าใจว่ากลิ่นดิน ไม่ใช่กลิ่นคาวนะ กลิ่นคาวเนี่ยปลาทะเลเนี่ยตัวดีเลย ทิ้งไว้แป๊บเดียวไม่ค่อยสดกลิ่นมาเลยล่ะ จากคุณ : คุณปลาทอง เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 52 21:04:11