ความคิดเห็นที่ 1 ปลากระบอก ปลาทับทิม ปลานิล  ปลาช่อน เอามาฝาก http://blog.eduzones.com/futurecareer/14987 จากคุณ : วันๆเอาแต่เล่นเกมส์ เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 10:03:47

ความคิดเห็นที่ 2 ชอบค่ะ แกงส้ม เราจะใส่เนื้อปลาอะไรก็ได้ในน้ำพริกตอนตำ ปรกติเราจะใส่ ปลาทู ปลานิล หรือถ้าจะแกงปลาอะไร ก็แบ่งปลานั้น มาต้มไว้ตำพร้อมพริกแกงส้มค่ะ จากคุณ : เอ็นโด เคนจิ เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 10:07:59

ความคิดเห็นที่ 3 ปลานิล เวิร์คกว่าค่ะ อร่อยสู้ด ทำเสร็จแล้ว โพสรูปให้ดูด้วยนะคะ จากคุณ : ยัมมี่_แยมมี่ เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 10:27:08

ความคิดเห็นที่ 4   ถ้าไม่มั่นใจ กลัวคาว สำหรับหม้อแรก ลองใช้เนื้อกุ้งสดแทนเนื้อปลาสิค่ะ จะได้ไม่เสียความรู้สึก ตอนแม่เราสอนก็บอกใช้แทนกันได้ จากคุณ : มักรา เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 11:23:58 A:125.24.154.247 X: TicketID:219421

ความคิดเห็นที่ 5 แกงส้ม ต้องปลาช่อนตัวเขื่องๆซิครับ ลวกและแกะแบ่งเนื้อปลาที่โขลกตำลงไปด้วย หัว พุง ไข่ เนื้อปลาสดหั่นเป็นแว่นๆ ใส่ลงพร้อมๆกันหลังจากเราเร่งไฟให้น้ำแกงเดือดจัด เดือดแบบเต็มที่ ใสเนื้อปลาลงไปเลยครับ ปิดฝาห้ามคน ให้เดือดซ้ำอีกที รับรองทำแบบนี้ไม่มีคาว ถึงค่อยใส่ผัก ผักหลายๆอย่าง ผักบุ้งจีน มะละกอดิบฝานบาง ดอกแคแบบ ไม่ต้องเด็ดเกษรออกขมดีชอบ ผักกะเฉด บวบ น้ำเต้าอ่อน ปิดฝารอเดือดอีกที ยกลง โอ้....... เดี๋ยวเย็นนี้ทำทานบ้างดีกว่า ครับ พิมพ์ไปพิมพ์มาชักอยากทาน บ้างแล้วครับ จากคุณ : กา...คาบพริก เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 11:45:16

ความคิดเห็นที่ 6 ปลาที่นำมาต้ม โขลกใส่น้ำแกง  ทั่วไปจะนิยมใช้ปลานิล ปลาทัลทิม ปลาแดง แต่ที่บ้านพิม ชอบใช้ปลาช่อนนาค่ะ  หรือไม่อย่างนั้น คุณ จขกท.จะใช้กุ้งสด ต้ม-โขลก แทนเนื้อปลาก็ได้นะคะ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 11:55:53

ความคิดเห็นที่ 7   จขกท.เป็นคนเหนือรึป่าวคะ เห็นใช้คำว่า จ่อมปลาอ่ะ อิอิอิ ^^~ ที่ใช้ทำส่วนใหญ่ก็ปลาหลิม(ปลาช่อน)กับปลานิลค่ะ จากคุณ : จ๋า...ขอ เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 12:46:10

ความคิดเห็นที่ 8 555 เข้าไปอำเภอ แป๊บเดียว มีคนใจดีเยอะแยะเลย ไม่ใช่คนเหนือคะ แต่เป็นสะไภ้เหนือ เห็นคนแถวนี้ว่าจ่อมปลา ก็จ่อมบ้าง อิอิอิ เท่ากับว่าปลาช่อนนาเนี่ยะ ใช้ได้เน๊อะ เพราะจ่อมมา ก็คงเป็นปลาช่อนนาตัวเล็กๆ นะแหละคะ จากคุณ : turbojet เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 13:31:50

ความคิดเห็นที่ 9 อ่านของคุณกาคาบพริกแล้ว คิดออกเลย เพราะเมื่อเช้าผัดพริกถั่วฝักยาวไปแล้วยังเหลือ จะเอามาใส่ ส่วนมะละกอ อยู่หน้าบ้านพอดีเลย จะอร่อยเป่าน๊า จากคุณ : turbojet เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 13:35:21

ความคิดเห็นที่ 10 ต้มปลา ห้ามคนเด็ดขาด ปลาจะเหม็นคาว จากคุณ : ฮังเลก้นหม้อ เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 13:46:51

ความคิดเห็นที่ 11 อย่าป่นเนื้อปลาซะทั้งหมด เหลือไว้นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แว่นๆ ใส่ต้มในแกงส้มด้วยครับ จากคุณ : noiris เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 13:52:09

ความคิดเห็นที่ 12 มีแต่ปลาน้อยๆ อ่ะคะ มีหลายตัวเลย เพราะไปเอามาจากบ่อที่ไร่บ้าง หลังบ้านอาที่เป็นคูนา เล็กๆ ปลาว่ายกันตรึม เหอะๆๆๆๆ จากคุณ : turbojet เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 14:03:34

ความคิดเห็นที่ 13   แล้วเป็นสะใภ้เหนือ จังหวัดอะไรอ่ะคะ แกงเสร็จแล้วถ่ายรูปมาให้ดูตวยเน้อเจ้า อิอิอิ จากคุณ : จ๋า...ขอ เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 14:41:35

ความคิดเห็นที่ 14 จขกท อยู่จังหวัดตากอ่ะคะ ไว้แกงเสร็จแล้วจะถ่ายมาให้ดู ถ้าครั้งนี้ไม่โดนคุณแฟนแย่งทำไปเสียก่อนนะคะ เพราะเราเองก็เป็นแต่กับข้าวผัดๆ แบบอาหารตามสั่งมากกว่าอ่ะคะ สู้ๆ เพื่อคนที่เรารัก จากคุณ : turbojet เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 15:34:27

ความคิดเห็นที่ 15   ผมกลับไม่ค่อยชอบนะ เอานั่นเอานี่โขลกผสมลงไปในน้ำแกงส้ม ลำบาก ผิดกระบวนการของแกงส้มที่ประสงค์จะให้เป็นแกงพื้นบ้าน ทำง่ายกินง่าย ลำพังน้ำมะขามเปียกก็ข้นพอแล้ว หั่นปลาเป็นชิ้น แล้วหย่อนลงไปตอนน้ำเดือด ปรุงรสให้ถูกปาก เดือดอีกครั้งใส่ผัก หวานผัก หวานปลา แค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าชอบน้ำข้นก็ไม่ว่ากันครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 15:51:21 A:128.178.254.244 X: TicketID:120371

ความคิดเห็นที่ 16 คุณกาคาบพริก ผักบุ้งจีนใส่แกงส้ม แม่หอยหลอดไม่เคยกินง่ะ เคยกินแต่ผักบุ้งไทยขาวๆแบบใส่เย็นตาโฟ จากคุณ : แม่หอยหลอด เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 16:51:19

ความคิดเห็นที่ 17 เคยทำครั้งนึงค่ะ ใส่ปลาทู...กินแทบไม่ได้เลยค่ะ มันเค็มปี๋ พอทำเสร็จรสชาติออกมาคล้ายๆ ต้มยำเลยค่ะ เพราะเค็มจัด เลยใส่น้ำมะขามเปียกไปตัดรสซะเปรี้ยวปรี๊ดดดด คราวหน้าจะลองใส่กุ้งดูบ้าง อิอิ จากคุณ : Phagus เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 20:24:56

ความคิดเห็นที่ 18 ขออนุญาตตอบ คห.16 คุณแม่หอยหลอด หน่อยนะครับ ผักบุ้งไทยต้นจะเล็กๆช่วงปล้องยาว สีเขียวน้ำตาลยอดอ่อน ออกสีน้ำตาลอมแดงเล็กน้อย มีดอกสีม่วง ส่วนมากขึ้นเอง ได้ทั้งบนบกในนา และตามชายน้ำ  เลื้อยไปแนวนอน ทอดยอด ในบึง หนองทั่วไป  ชาวบ้านนิยมเก็บยอดสด มาทานกับน้ำพริก ส้มตำ ลาบ น้ำตก ฯลฯ http://www.palungjitrescuedisaster.com/wiki/index.php/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2 ส่วนผักบุ้งจีน ต้องปลูก โดยธรรมชาติไม่ขึ้นเอง มีเมล็ดปลูก ใส่กะปุกและใส่ซองขาย เมล็ดเล็กคล้ายเมล็ดงา ถ้าจะปลูกให้ได้ผลดี ต้องเพาะให้งอกก่อน ประมาณห้าวัน ถึงค่อยเอาลงแปลง อายุ 25-45วัน ถอนเก็บมาปรุงอาหาร ทานได้ ลำต้นจะอวบตั้งตรง ไม่เลื้อยไปตามพื้น ถ้าปลูกในแปลงที่ถูกแดดมากจะเป็นสีเขียว ชาวสวนจะนิยมทำหลังคามุงด้วยใบมะพร้าวเมื่อปลูกไปได้สี่ อาทิตย์ แรก เพื่อให้ได้ลำต้นสีขาวสวย http://www.vegetweb.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99/ แชรๆ กันครับคุณแม่แม่หอยหลอด ที่ใส่เย็นตาโฟน่ะผักบุ้งจีน ครับผม จากคุณ : กา...คาบพริก เขียนเมื่อ : 5 พ.ย. 52 11:50:09

ความคิดเห็นที่ 19 มีคะๆๆ เมื่อวานก็ไปเก็บผักบุ้ง ข้างเล้าหมู มาผัด ขอบอกว่าผักบุ้งพวกนี้ผัดอร่อยนักแล กรอบๆ กรุบๆ สดๆ ระหว่างเก็บดมกลิ่นอึหมูไปด้วย สุนทรีย์ดีคะ จากคุณ : turbojet เขียนเมื่อ : 5 พ.ย. 52 13:51:32

ความคิดเห็นที่ 20 ต้องปลาช่อน ซิคะ อร่อย สุดๆ ขอชามหนึ่งนะคะ จากคุณ : นัตตี้ มี ยิ้ม (นัตตี้ มี ยิ้ม) เขียนเมื่อ : 5 พ.ย. 52 13:56:06

ความคิดเห็นที่ 21 เราก็เพิ่งทำค่ะ ครั้งแรกในชีวิต 5555555 กว่าจะปรุงให้รสชาดดีได้นั้น เปลืองเครื่องปรุงมากๆๆๆๆ พอดีว่าเราใส่น้ำเยอะเกินไปค่ะ  ส่วนปลาเราใช้ปลานิล กะว่าเดี๋ยวจะทำหม้อที่2 แก้ตัวซะหน่อยค่ะ  คราวนี้จะลองใช้ปลาช่อนเห็นเค้าว่าอร่อยนักแล ...เป็นสะใภ้คนเหนือลำบากมั้ยจ๊ะ....อิอิ จากคุณ : มี่ (AmeiNa G) เขียนเมื่อ : 5 พ.ย. 52 14:59:17