ความคิดเห็นที่ 1 คนชอบสับสนระหว่าง ซูชิ กับ ซาชิมิ ซูชิ คือ ปลาดิบ ที่ประกอบร่วมกับข้าว โดยแยกคร่าวๆเป็น นิกิริ-แบบปั้นด้วยมือ มากิ-ห่อสาหร่าย จิราชิ-วางเครื่องบนข้าวซูชิเลย อินาริ-ห่อเต้าหู้แผ่นต้ม รวมไปถึงพวก บัตเตร่า หรือพวกซูชิกดอัดพิมพ์   ส่วน ซาชิมิ คือปลาดิบ เปล่าๆ และมักจะแล่หนากว่าซูชิ ก็แยกคร่าวๆเท่านั้นหละ วันนั้นได้ ปลาแดง กับ ปลาเก๋าแดง มาทำเล่นดู จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 00:50:40

ความคิดเห็นที่ 2 ขอดูด้วยคนนะค้าาา จากคุณ : I am proud to be Thai เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 00:52:34

ความคิดเห็นที่ 3 ที่จะให้ดู ก็เมื่อวานไปเดินคาร์ฟูร์ มันเอามา ปลาฮามาจิ มาขาย หรือบางทีก็เรียกปลาสำลีญี่ปุ่น หางเหลือง yellow-tailหรือ ปลาบุริ ก็ว่า แปลกดีที่เอามาขาย ไม่ค่อยสด แต่เอามาลองมือได้อย่างดี เลือกตัวที่ดูดีๆมาแล่ดู ตัวละ55บาทเอง ถูกชะมัด จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 00:53:31

ความคิดเห็นที่ 4 หิวว่ะ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 00:56:00

ความคิดเห็นที่ 5 I am proud to be Thai - เชิญครับ --------------------------------------------- พูดถึงเรื่องมีดนิดนึง มีดที่ใช้มี2แบบบครับ ด้ามสั้นทางซ้าย เรียก เดบะ เอาไว้ขึ้นปลา คือ แล่คร่าวๆในช่วงแรก ด้ามยาวทางขวาคือ ยานางิบะ เป็นมีดคมเดียว เอาไว้แล่หนังปลา และแล่ปลาให้เป็นชิ้นสวย ซึ่งที่มันมีคมเดียวและใบมีดยาวเพราะ -แล่หนังปลาไม่ติดเนื้อ -แล่ปลา เนื้อปลาไม่ติดมีด -ใบมีดยาว ลากครั้งเดียวเนื้อปลาขาดแน่นอน ทำเป็น ต้นทุนถูกกว่า ซูชิ5บาท เห็นแล้วปวดตับ เอาแต่ของแช่แข็งกับของสำเร็จรูปมาขาย   สอนทำซูชิ มีแต่ซูชิม้วนๆ ไม่สอนแล่ปลา เลือกปลา แม้กระทั่งลับมีด ถ้ามีโอกาสสอนกะเขาบ้าง ใครอยากเรียนจะบอกให้หมดเลย ไม่มีครูแต่ตูไม่มั่ว จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:00:19

ความคิดเห็นที่ 6 รอดูด้วยคนนะ อยากกินป้าสมรอ่า.....มีรึป่าวคะ จากคุณ : NaNNy_Kitty เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:01:45

ความคิดเห็นที่ 7 ขวัญ - ยังอิ่มค้างอยู่เลย จากวันนั้น --------------------------------------------- ขั้นแรก ทำการแถกเหงือกก่อนครับ เอานิ้วแซะเหงือกแล้วแหกมันออกมา ไม่ต้องสงสารเพราะไม่ได้หายใจทางเหงือก จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:02:22

ความคิดเห็นที่ 8   มาปูเสื่อรอดู จากคุณ : theeradol เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:02:35

ความคิดเห็นที่ 9 NaNNy_Kitty - ป้าหมอน เดี๋ยวมีครับ ------------------------------------------- จากนั้นเอามีดตัดเอ็นตรงใต้เหงือกก่อน คราวนี้หัวมันก็จะร่องแร่งๆ แล้วบางตัวก็ดึงเหงือกพร้อมใส้ออกมาได้เลย ในกรณีปลาเล็ก ส่วนปลาไซส์นี้ ต้องเอามีดตัดขอบเหงือกหน่อย แล้วถ้าดึงออกมาแล้วไส้ขาดไม่ออกมาทั้งยวง เรามีวิธีแก้ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:04:45

ความคิดเห็นที่ 10 theeradol - เดี๋ยวเก็บค่าเช่าเสื่อ -------------------------------------------- เนี่ยหัวร่องแร่งละ แต่ยังไม่ได้ดึงไส้ออกนะ ไส้มันขาด เอาว่า สังเกตรูตูดปลาไว้นะ เอาจะทะลวงตูดมัน จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:06:19

ความคิดเห็นที่ 11   หวาดเสียว....... ต้องเซ็นเซอร์ดีป่ะ จากคุณ : theeradol เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:09:33

ความคิดเห็นที่ 12 จิ้มปลายมีดไปที่ตูดปลา หันคมออกแล้วกรีดไปจนสุดท้องปลา จริงๆจะเริ่มจากหัวไปถึงตูดก็ได้ แต่ผมเลือกทางนี้เพราะ จะได้ไม่ต้องไปเฉือนท้องเสี่ยงไส้แตก รูตูดมันจิ้มง่าย ส่วนที่หันคมออก เพราะมันจะได้ไม่ไปแทงไส้ปลา ไข่ปลา แตก บางทีเอาคมหันเข้ากรีดท้องลึกไป ไข่ก็แตกหมด จากนั้นควักไส้ออก ล้างเลือด ออกให้หมดแล้วพักให้หมาดๆ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:09:59

ความคิดเห็นที่ 13 theeradol - ฉายหลังเที่ยงคืน ไม่ต้องเซนเซอร์ครับ ----------------------------------------------------------- จากนั้น เล็งหลังครีบ ปาดฉึกมุมทะแยงเข้าไปเลยหนึ่งดอก จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:11:33

ความคิดเห็นที่ 14 จากนั้น ปาดหลังครับ พยามลากยาวๆ ให้แนบก้างที่สุด จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:13:02

ความคิดเห็นที่ 15 ปาดสักครั้งสองครั้ง เราจะแทงมีดออกท้องอีกฝั่งได้แล้ว แล้วหันคมเข้าทางหัวปลา(แนบก้างไว้ตลอดครับแผลเดิมนั่นหละ) จับหาง แล้วออกแรงหน่อบ ดันมีดไปจนสุดหัว  ปึด!!! จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:15:17

ความคิดเห็นที่ 16 คราวนี้ ดึงมีดออกมา หันกลับไปทางหาง จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:16:59

ความคิดเห็นที่ 17 จับหัวแล้วลากไปทางหางจนสุดมั่ง พรืดดดดดด จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:17:26

ความคิดเห็นที่ 18 แล้วปลาของท่านก็จะไม่สมมาตรอีกต่อไป จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:18:13

ความคิดเห็นที่ 19 ทำแบบเดียวกัน กับอีกข้าง ก็จะได้ จิ๊กซอว์มาเล่น แบบนี้เรียก แล่สามชิ้น จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:19:38

ความคิดเห็นที่ 20 วิธีแล่หนัง จิกมีดไปที่ปลายหาง วางมีดนอนระนาบกับเขียง จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:20:39

ความคิดเห็นที่ 21 มือซ้ายจิกปลายหนังปลา มือขวาจับมีดนอน แล้วออกแรงที่มือที่จิกหนังปลา มือขวาแทบไม่ต้องทำอะไรเลย แค่ประคองมีดไว้เฉยๆ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:22:33

ความคิดเห็นที่ 22 แล่ดีๆ จะมีมันใต้หนังติดมากะเนื้อด้วย ไอ้เงาๆนั่นหละ ไม่ใช่ทองคำเปลว ไม่ใช่สารตะกั่ว เราไม่ได้บูชาปลา จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:24:01

ความคิดเห็นที่ 23 บางตัวมีก้างกลาง ถ้าไม่เอาแหนบดึงก็แล่ออกซะ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:25:01

ความคิดเห็นที่ 24 แต่งขอบเละออกไป ได้2ชิ้น ส่วนหลังกับท้อง จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:26:19

ความคิดเห็นที่ 25 จับปลาแล้วปาดมีดลงไป เริ่มจาก ทะแยงแล้วตัดตรง ลากครั้งเดียวให้ขาดนะครับ มีดต้องคมจริงๆ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:28:08

ความคิดเห็นที่ 26 ผมแล่ทะแยงนะ บางคนแล่แนวตั้ง ก็คงแล้วแต่ปลาหละมั้ง จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:29:00

ความคิดเห็นที่ 27   ตามไปแล่ปลาด้วยคนนะครับ จากคุณ : Call_me_HerO เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:30:07

ความคิดเห็นที่ 28 เนื้อมันไม่ค่อยดีเท่าไหร่หรอก แต่ก็พอกินดิบได้ ท้องไม่เสีย อาหารไม่เป็นพิษ รอดมาวันนึงแล้ว แต่ตัวขนาดนี้ กินก็ไม่ได้เวิร์คอะไรหรอก เอาไว้ แล่ฝึกมือเสียมากกว่า แต่กินดิบก็อร่อยใช้ได้นะ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:30:29

ความคิดเห็นที่ 29 Call_me_HerO - เสร็จละ รอกินละกัน --------------------------------------------- ไอ้อันเก่า แล่แบบไม่ได้แต่งเนื้อเท่าไหร่ ปลามันเนื้อน้อย จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:31:18

ความคิดเห็นที่ 30 ว้าวววว ทำเก่งจังค่ะ หาซื้อมีดสองชนิดนี้ที่ไหนคะ  ราคาแพงมั๊ยเอ่ย เคยเห็นการแล่สามชิ้นแต่ในหนังสือเอง ดูเหมือนจะง่าย แต่คงต้องฝึกนานเชียว จากคุณ : WhiTe_WinG เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:31:28

ความคิดเห็นที่ 31 ขุดของเก่าหน่อบ อันนี้แล่ปลาโอ เนื้อนิ่มแล่ยากชะมัด จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:32:09

ความคิดเห็นที่ 32 น่ากินจังครับ แต่ว่าถ่ายเสร็จ กล้องคงเหม็นคาวปลาน่าดู อิอิ จากคุณ : คุณชายริมฝั่ง เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:33:21

ความคิดเห็นที่ 33 WhiTe_WinG - อิเซตัน/ฟูจิ ซุปเปอร์ฯมีขายครับ อย่างใช้ได้ก็ตกเล่มละ 7-800 ซื้อมาก็ต้องลับเองอีกหน่อยนะครับ --------------------------------------------------------------------------- เฉาะหัว จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:33:48

ความคิดเห็นที่ 34 คุณชายริมฝั่ง - ฮ่า เช็ดมือเป็นระวิงเลยหละ -------------------------------------------------- รอบนี้ดันลองกุดหัว สรุปบทำให้ไม่มีจุดจับ แล่ยากเข้าไปอีก จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:34:43

ความคิดเห็นที่ 35 ตอนนั้น ทำค่อยไม่เป็น ปาดหลังยันท้อง เนื้อค่อนข้างเละ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:35:25

ความคิดเห็นที่ 36 แบบนี้แล หลักคือพนยามเอามีดไปผ่าปลาไม่ใช่เอานิ้วช่วยแงะ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:36:07

ความคิดเห็นที่ 37 แต่มันก็พอใช้ได้ แต่เสียเนื้อที่แต่งออกไปเยอะหน่อย จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:36:59

ความคิดเห็นที่ 38 เอามา ดองกับ ซีอิ๊ว จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:37:30

ความคิดเห็นที่ 39 คอมบุ มิริน สาเก โชยุ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:38:39

ความคิดเห็นที่ 40 เนื้อหมักแดงๆ กินอร่อยชะมัด จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:39:19

ความคิดเห็นที่ 41 ไข่แซลมอนแพง ก็เอาไข่เรียวเซียวมาดอง จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:40:11

ความคิดเห็นที่ 42 กินดีเหมือนกัน เสียแต่มีกลิ่นคาวเฉพาะตัวหน่อย จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:40:47

ความคิดเห็นที่ 43 ทำเป็น กุนกันมากิ ก็ไม่เลว จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:41:46

ความคิดเห็นที่ 44 555 Advance จากคุณ : Dr.boyze เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:42:53

ความคิดเห็นที่ 45 รอบนั้นเอามาทำ จิราชิ กับปลาตาเดียว แล้วก็แซลมอนดองซีอิ๊ว จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:43:30

ความคิดเห็นที่ 46 พี่บอย - แก้ปัญหาราคาแพง ---------------------------------- อันนี้ทำนานแล้วนะ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:44:47

ความคิดเห็นที่ 47 ไปบ้านไอ้ยุ้ย ก็เอาปลาสีกุนมาแล่เล่น จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:46:54

ความคิดเห็นที่ 48 แต่เนื้อมันอร่อยจริงๆนะ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:47:32

ความคิดเห็นที่ 49 กลับมาที่รูปแรก อันนี้ นิกิริ ปลาเก๋า จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:49:14

ความคิดเห็นที่ 50 ปลาแดง จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:49:35

ความคิดเห็นที่ 51 ไข่เจียว+มันมือเสือ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:50:05

ความคิดเห็นที่ 52 นิกิริ ปูต้ม+มันปู จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:50:30

ความคิดเห็นที่ 53 กุนกันมากิ ปู+มันปู จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:50:55

ความคิดเห็นที่ 54 เก่งจังเลยค่ะ ทำเอาหิวตอนง่วงเลยอ่ะ จากคุณ : kintub เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:52:44

ความคิดเห็นที่ 55 สรุป ไอ้พวก ปั้นนิกิริ แล่ซาชิมิ ก็พอจะคล่องขึ้นเยอะแล้ว จำได้หุงข้าวญี่ปุ่นที่บ้านขวัญยังแฉะอยู่เลย เพิ่งรู้ว่าต้องข้าว1น้ำ1 ไปเลย อ่านข้างถุงมันข้าว1 น้ำ1ครึ่ง เชื่อไม่ได้ ทำมันเยอะๆ ละกัน ฝึกไว้ เดี๋ยวก็ดีเอง จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:54:02

ความคิดเห็นที่ 56 เมพพพพ จากคุณ : L-Nets เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:57:21

ความคิดเห็นที่ 57 ต้องไปซื้อปลาทูสดมาสักโลไว้หัดแล่.. จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:57:56

ความคิดเห็นที่ 58 kintub - ยังดี ไม่ง่วงตอนหิว ---------------------------------- แจก เอนงาวะ(เนื้อขอบปลาตาเดียว) ละกัน อันนี้อร่อย จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 01:59:34

ความคิดเห็นที่ 59 ชอบมากที่คุณSchwedaKong มารีวิวการแล่ปลาให้ดู เป็นสิ่งสำคัญสำหรับซูชิมากที่เราละเลยกัน ที่ไปเรียนทำซูชิ รวม 3 เดือน ครูสอนแต่การดูปลา แล่ปลา ทู๊กวันค่ะ เรื่องปั้นข้าว ม้วนข้าวไว้ทีหลังเลย อันนี้แปลกเปลี่ยนความเห็นกันนะคะ   การแล่ปลาเนื้อขาว เช่นอาจิ คันปาจิและแซลมอล จะแล่เฉียงองศาเยอะหน่อย แต่ถ้าเป็นอากามิ จะวางมีดตั้งขึ้นนิดนึง ชิ้นปลาที่ได้จะแคบกว่า ขอบคุณอีกครั้งค่ะ จากคุณ : teddy bear in the box เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 03:07:47

ความคิดเห็นที่ 60 แล่ปลาไม่เรียกเลยนะ!!!!! 5555 จากคุณ : iTiMiTi เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 03:08:46

ความคิดเห็นที่ 61 ไข่ปลาเรียวเซียวนี่คงคาวน่าดูเลยนะเนี่ย จากคุณ : ชาญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 03:20:30

ความคิดเห็นที่ 62 เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นได้แล้ว หมอเนี่ย จากคุณ : นาย เหลือง เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 04:12:58

ความคิดเห็นที่ 63 แล่ปลาให้เนื้อเนียนสวย...ไม่ง่าย แล่ปลาไป ถ่ายภาพไป...นับถือในฝีมือจริงๆค่ะ ^^ จากคุณ : :::moka sidamo::: เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 04:35:50

ความคิดเห็นที่ 64 ...   มาชม  ก้องซัง ... ทำซูชิครับ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 05:21:56

ความคิดเห็นที่ 65 กระทู้นี้สยองอ่ะก้อง มีการล้วงควักกันจะ จะ ด้วยยยย!! จากคุณ : กั้งกระดาน เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 08:04:12

ความคิดเห็นที่ 66 ต้องให้บังก้องโชว์การล้วงควักผ่านทางเอวีซะแร้น น้าเจี๊ยบ.. จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 08:36:18

ความคิดเห็นที่ 67 สวัสดีครับก้อง เยี่ยมไปเลยครับ สอนละเอียดดี ผมคนนึงล่ะที่ไม่ถนัดเรื่องแล่ปลาเอาซะเลย ทำอาหารจากปลาทีไรต้องซื้อแบบแล่มาแล้วทุกที แต่พออ่านกระทู้นี้แล้วชักอยากลองแฮะ ดูเหมือนไม่ยาก (แต่จริงๆคงยางแหงๆ 555) จากคุณ : Spinnecker เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 08:45:06

ความคิดเห็นที่ 68 ให้กีบแล้วนะครับ พี่ก้อง จากคุณ : toro pazzo เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 09:30:12

ความคิดเห็นที่ 69   โอ้ ว ว ว  ได้ฟามรู้ครับ เยี่ยมมม จากคุณ : We Love TunA เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 09:37:02

ความคิดเห็นที่ 70 หิวๆ ยิ่งเห็นยิ่งอยากกินซาซิมิเรยยย แต่โดนเคอร์ฟิวส์ออกจากบ้านบ่ได้ แง่งๆๆๆ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 09:46:33

ความคิดเห็นที่ 71   55 บาทนี้ท่าจะไม่ใช่เกรด sashimi ใช่ป่ะครับ "= = กินมากๆไม่ดีเน้อ จากคุณ : Ar-Dieu เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 09:55:35

ความคิดเห็นที่ 72 เหอๆ เห็นของโปรด เลยเผลอแทะจอคอมพ์ไปหลายที อยากทานซูชิ... จากคุณ : Damas เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 10:06:59

ความคิดเห็นที่ 73 ขอบคุณมากครับ เด่วได้มีดใหม่ก่อน ว่าจะลองเล่นมั่ง 555 น่าหนุกดี จากคุณ : zeroxs เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 10:15:02

ความคิดเห็นที่ 74 สวัสดี คุณก้อง ต้องฝึกแล่ปลาบ้างแล้ว ท่าทางน่าสนุกดี ทำซูชิทานเอง จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 10:36:16

ความคิดเห็นที่ 75 แจ่มเลย  มีโอกาสต้องหามีดแล่ปลามาลองทำบ้างครับ จากคุณ : Bikefriday เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 10:45:48

ความคิดเห็นที่ 76 มีดอย่างนี้หาซื้อได้ที่ไหนจ๊ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 10:48:55

ความคิดเห็นที่ 77 เก่งจังเลย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 11:42:36

ความคิดเห็นที่ 78 ก้อง .... ปลาทะเล ทำเป็นซาซิมิได้ทุกชนิดหรือเปล่าอ่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 12:18:59

ความคิดเห็นที่ 79 -.- สำลีญี่ปุ่นนี่ซื้อมา นึ่งอย่างเดียวเลย ผมว่ามันก็เทือกๆ ปลาทูน่ะล่ะ จากคุณ : คุณปลาทอง เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 12:24:28

ความคิดเห็นที่ 80 ทำไปทำมา ท่าจะกลายเป็นกระทู้ขายมีด เดบะ(deba) เล่มสั้น หาซื้อได้ง่ายหน่อย เผลอๆ ไดโซะ ก็มี แต่เนื้อมีดไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ถ้าลับดีๆก็ใช้ได้เหมือนกัน ยานางิบะ(yanagiba) ลองไปดูที่ "แผนกเครื่องครัวในห้างอิเซตัน กับ ฟูจิซุปเปอร์มาร์เกต" จะมีขายอยู่ ราคาก็เลี่ยๆ600-1000กว่าๆ แล้วแต่ยี่ห้อ ส่วนถามว่าทั้งสองเล่มจำเป็นมากไหม ตอบได้เลยว่า ไม่ได้มากเท่าไหร่หรอก จริงๆ ใช้ chef's knife ปกติก็ได้ หรือจะใช้พวกมีด fillet ปลาใบยาวๆก็ได้เหมือนกัน เพียงแต่ลักษณะมีดมันอำนวยให้ใช้งานได้ตรงจุดกว่าเท่านั้น ที่สำคัญ ถ้าลับมีดไม่คม ใช้มีดอะไรปลาก็ช้ำครับ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 12:25:12

ความคิดเห็นที่ 81 นังแม่บ้านนนนนนนนนนนนนน เก่งเหอะ  ไอ้ปลาแช่น้ำนั่นอร่อยนะ(มันเรียกว่าอะไร  ขี้เกียจขึ้นไปดู)555 จากคุณ : อาโฮเฮะ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 12:32:47

ความคิดเห็นที่ 82 ทำออกมาได้น่าทานมากๆคร้าบบบ จากคุณ : นมขาวเย็น เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 12:47:05

ความคิดเห็นที่ 83 ว้าวววว แต่เอาปลาคาร์ฟุร์มาทานดิบๆ ผมไม่ค่อยกล้านะครับ มันไม่สดเลยอ่ะ - -* จากคุณ : Leyr Leferlass เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 13:05:51

ความคิดเห็นที่ 84 งาน C&B คราวหน้า เปิดร้านให้ชิมหน่อยนะ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 13:15:03

ความคิดเห็นที่ 85 ซูฮกให้แก เรื่องอาหารคาว เพราะชั้นไม่ชอบจับเนื้อสด กรี๊ดดดดดดดดดด จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 13:19:42

ความคิดเห็นที่ 86 หูยยยยยย ผมชอบปลาดิบ แต่ไม่ค่อย นิยมแล่ปลาเอง ... ขอผ่านฮะน้าบัง เหอๆ จากคุณ : vn, man เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 14:12:14

ความคิดเห็นที่ 87  หวัดดีจ้าคุณน้องชายบัง รอบหน้างาน B&C ก้นครัว ช่วยมาสอนวิธีลับมีดให้คมๆ หน่อยเน้อ           เค้ามีวิธีลับมีดแบบมีเทคนิค มิได้ยากเย็น แต่พี่ก็ยังทำไม่ได้สักทีอ่ะน๊ะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 14:50:03

ความคิดเห็นที่ 88 น่ากินมากก จะลองเอาไข่ปลาเรียวเซียวมาดองบ้าง ป.ล.น้าบังครับ ผมรอน้าบังเขียนบทความเรื่อง "ยอดเชฟครัวท่านทูต" อยู่นะคร้าบ จะลงเฉลิมไทยหรือก้นครัวก็รออ่านอยู่นะคร้าบ จากคุณ : songnana เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 15:23:00

ความคิดเห็นที่ 89 สวัสดีค่ะ กลับมาดูต่อหลังจากเมื่อคืนดึกแล้ว ง่วงจนทนไม่ไหว รูปความเห็น 45 น่ากินมากค่ะ น้ำลายไหลเลยทีเดียว ส่วนซูชิหน้าไข่ม้วนนี่ไฮโซเชียวค่ะ  มีใส่มันมือเสือด้วย  เดี๋ยวนี้หายากนักเชียว มันมือเสือกับมันนกนี่น่ะ จากคุณ : WhiTe_WinG เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 16:25:36

ความคิดเห็นที่ 90   ไข่ปลาเรียวเซียวดองหน้าตาดีนะคะ แต่ทานดิบได้เหรอนั่น กลัวพยาธิค่ะ :-) จากคุณ : กระต่าย เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 17:30:57 A:127.0.0.1 X:58.147.122.60 TicketID:166635

ความคิดเห็นที่ 91 ตอนนี้มีดที่ร้าน 60 บาทมีขายแทบทุกแบบเลยค่ะ(บางสาขานะคะ) ลองซื้อมาใช้ดู  ก็ดีใช้ได้เคยแต่เอามาแล่เนื้ออย่างเดียว สงสัยงานนี้ต้องแย่งแม่ค้าแล่ปลาแน่ๆเลย  อิอิ จากคุณ : ก้านดอกบัว เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 17:52:01

ความคิดเห็นที่ 92 ติดตามตลอดเลย หนนี้ก็น่ากินมา ๆ หนหน้าทำเทมปุระให้ดูหน่อยสิ พยายามทำที่บ้านนานแล้ว แต่ไม่ยักกะเป็นเทมปุระ หิว ๆ จากคุณ : veoo7 เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 18:28:17

ความคิดเห็นที่ 93 Even though I admire ur skill, but I would recommend that you should find your fish from a better source. Sushi and sashimi is made of raw fish. So, if your fish is not fresh and clean enough, you will suffer yourself in a long run...... Anyway, just wanna show you some link of Japanese cutting fish krub pom+........ จากคุณ : pocco เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 18:50:24

ความคิดเห็นที่ 94 หาเรื่องเล่นมากงี้อ่ะดิ่ ได้มาหลายแผลเลย ^_^ จากคุณ : PlaTonGzaA เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 20:18:24

ความคิดเห็นที่ 95   ...มีดทั้งคมทั้งลาย... น่ากลัวมากกก... ...แต่ปลาน่ากินจังง่ะ ปลาไทยหาที่ไหนถึงจะสดแจ่มๆนะ จากคุณ : abstract เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 21:26:52 A:124.120.145.163 X: TicketID:071021

ความคิดเห็นที่ 96 สุดยอดคร้าบบบบบบบบ จากคุณ : HandsomeManThailandpost เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 21:31:44

ความคิดเห็นที่ 97   สุดยอดกระบี่  ขอนับถือ นับถือ จากคุณ : Mont (Montparnasse) เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 52 21:43:56

ความคิดเห็นที่ 98 จากคุณ : PiGsPy เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 02:06:24

ความคิดเห็นที่ 99 สุดยอด ... จากคุณ : D_YONG เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 13:00:26

ความคิดเห็นที่ 100 ชอบ คห.7 ของ คุณ SchwedaKong มากที่สุด ชอบภาษา "แถกเหงือก" ไม่ได้ แสดงความเห็นมาต้องนาน แต่ชอบคำ สวยดี เดี๋ยวให้ Gift krab จากคุณ : bsworanart เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 13:04:59

ความคิดเห็นที่ 101 ในที่สุดก็ถึงกระทู้ที่รอคอย..  แล่ปลาไม่ได้ซักที  แค่วางปลาก็ผิดฝั่งแล้ว 5555...  ขอบคุณมากครับ จากคุณ : nai_aoum เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 13:08:48

ความคิดเห็นที่ 102   ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ ^^ จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 14:32:11

ความคิดเห็นที่ 103 แจ่มมากๆครับ หามานาน ก่อนหน้านี้เคยได้ยินมาว่ามันขั้นตอนมากมาย(หรือไม่อยากให้เรารู้หว่า) ก่อนจะนำมาแล่ทำซูชิได้ เห็นท่าน จขกท.ทำแล้วก็เอาปลามาทำเลยนี่นา ถ้าอย่างนั้นแสดงว่าถ้าปลาสดก็สามารถนำมาแล่ทานได้เลยนะครับ ขอบคุณมากๆครับ จากคุณ : wingboy เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 14:55:37

ความคิดเห็นที่ 104 แล่ปลาแล้ว เมื่อไรจะแล่ปลวกอะก้อง จากคุณ : ต๊กโกว เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 17:49:59

ความคิดเห็นที่ 105 เจ๋ง!!! ความรู้ล้วนๆ เลยก้อง แต่ชั้นรอกินดีกว่า ตง - กลัวจะได้แล่สมเสร็จแทนอ่ะดิ จากคุณ : NooNok [MiChiYo] เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 17:54:17