ความคิดเห็นที่ 3 |
อร่อยมาก ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้เนื้อ
ดังนั้น ก็ต้องมาลองทำทานที่เมืองไทยดูบ้าง
เลยถามสูตรการทำ PHO CUON จากเพื่อนๆ ชาวเวียดนาม
ส่วน ที่สำคัญคือไส้ จะเป็นเนื้อ หรือ หมู ก็ได้ ต้องนำไปหมักกับน้ำปลาและกระเทียม นำมาทอดในกระทะให้สุก สำหรับเนื้อก็ทอดแบบ Medium Rare ก็ได้
สูตร
- แผ่นก๋วยเตี๋ยวหลอด
- ถั่วงอก
- ผักกาดหอม
- เนื้อ หรือ หมู หรือ เห็ด นำมาทำเป็นไส้ก๋วยเตี๋ยวหลอดได้ทั้งนั้น
ส่วนน้ำจิ้มก็รสออกหวานอมเปรี้ยวตามแบบฉบับน้ำจิ้มอาหารเวียดนาม
น้ำจิ้มทางเวียดนามเหนือจะไม่มีหัวใชเท้าและแครอท ที่บ้านเรา น้ำจิ้มอาหารเวียดนามจะเป็นแบบเวียดนามใต้ ใส่หัวใชเท้าซอย
ถ้าเอาง่ายๆ ก็ใช้น้ำจิ้มไก่สำเร็จแทนได้เลย
ลอง ทำก๋วยเตี๋ยวหลอด Pho Cuon 2 ครั้ง มีไส้ เนื้อ หมูสันนอก หมูแดง และ ไส้เห็ด ครั้งแรกที่ทำก็ลืมซื้อผักกาดหอม เลยห่อด้วยถั่วงอกเพียงอย่างเดียว
ครั้งแรกใช้เนื้อสันใน หั่นเป็นชิ้นเล็กมาหมักน้ำปลาและกระเทียม นำไปทอดในกระทะให้สุก หรือจะทอดเนื้อทั้งชิ้นค่อยมาหั่นทีหลังก็ได้
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
13 พ.ย. 52 10:42:02
|
|
|
|
