ความคิดเห็นที่ 1 |
ส่วนประกอบสำคัญของหน้ากุ้ง / ปลา
1. มะพร้าว
2. กุ้ง / ปลา (สด)
หน้ากุ้ง / ปลา จะดีหรือไม่ ขึ้นอยู่กับ ขนาด ของมะพร้าวที่เป็นส่วนประกอบ
ขนาดที่ว่าไม่ได้หมายถึง เล็กหรือใหญ่ แต่หมายถึง อายุ ของผลมะพร้าวที่เอา
มาใช้
ถ้า แก่ มากไปเนื้อจะกระด้างเมื่อเคี้ยวก็จะมีความรู้สึกเหมือนมีกากมะพร้าว
ขนาดที่เหมาะควรเป็นขนาดที่มากกว่า ทึนทึก สังเกตจากเปลือกมะพร้าวจะมีสี
เขียว เมื่อปอกเปลือก เปลือกจะมีความชื้น เขย่าจะได้ยินเสียงน้ำมะพร้าว
หรือ ภาษาชาวสวนมะพร้าวจะเรียกว่า คลอนน้ำ ดูจากกะลาก็จะเป็นสีดำสม่ำ
เสมอ
(สาลี่ในรูปแค่อามาเปรียบเทียบกับมะพร้าว)
แก้ไขเมื่อ 14 พ.ย. 52 23:05:43
| จากคุณ |
:
สายอ้อ 
|
| เขียนเมื่อ |
:
14 พ.ย. 52 22:01:50
|
|
|
|
... 
