 |
ความคิดเห็นที่ 2 |
...ถ้ามาเมืองแม่สะเรียง ตอนเช้าก้อตลาดสดเทศบาล หรือตลาดสายหยุด ซื้อของว่าง อาหารไทยใหญ่ที่ไม่มีขายที่อื่นอีกแล้ว (เหลืออยู่เจ้าเดียวในตลาด) ...ข้าวส้ม... เป็นข้าวที่คลุกขมิ้นและมะเขือเทศ สีเหลืองๆ ปั้นเป็นแผ่นแบนๆ โรยด้วยกระเทียมเจียวใบหอมผักชี ทานกะยำผักสุกและพริกขี้หนูคั่ว ของทุกอย่างในตลาดจะห่อด้วยใบตองตึง (ภาษากลางเรียกว่าใบพลวง) ดูคล้ายๆใบต้นสักแต่ไม่ใช่นะค่ะ ใบสักจะกรอบ ห่อของแล้วจะแตก มีขนด้วย แต่ใบตองตึงจะนิ่มกว่า หรือจะซื้อขนมเปงม้ง (หรือเรียกว่า เมงม้ง, แปโม้ว) ขนมประจำอำเภอแม่สะเรียง (มีชื่อเล่นว่าเค้กแม่สะเรียง) หรือ อาละหว่า ส่วยทะมิน ไว้ทานกับกาแฟก็ได้ อร่อย ...
...กลางวัน แนะนำขนมจีนพี่นุ้ย (ขัวยาว แปลว่าสะพานยาว) ถามชาวบ้านดู รู้จักทุกคน มาแม่สะเรียงต้องลองน้ำขนมจีนแบบไทยใหญ่, น้ำหยวก คล้ายๆโมฮิงก่าแบบพม่าคือใส่หยวกกล้วย แต่ของแม่สะเรียงไม่ข้นเท่าของพม่า เพราะไม่ได้ใส่แปโม้ว (Chic pea flour) แบบพม่า ส่วนน้ำอื่นๆก็มีให้เลือก เช่นน้ำยา (แบบไทยใหญ่ ห้ามบ่นว่าทำไม่เหมือนของกรุงเทพน่ะค่ะ หุหุ) น้ำเลือด (อันนี้คือน้ำเงี้ยวคะ มาจังหวัดนี้ห้ามเรียกน้ำเงี้ยวน่ะค่ะ คือคำว่าเงี้ยวนี้เป็นคำเรียกคนไทยใหญ่แบบเหยียดนิดๆ เหมือนคำว่าเจ๊ก อะไรอย่างนี้ล่ะค่ะ) ส้มตำก็มีขายในร้านเดียวกัน อีกเมนูที่หาทานยากคือ "โก้หมากซางพอ" หรือยำมะละกอแบบไทยใหญ่ เป็นเส้นมะละกอขูดคลุกผสมกับน้ำมะขามเปียก กะปิ มะนาว พริกป่น ถั่วป่น โรยน้ำมันกระเทียมเจียว เมื่อก่อนมีขายหลายร้าน ตอนนี้เหลือร้านพี้นุ้ยร้านเดียว ลองทานดูน่ะค่ะ ร้านนี้อยู่ติดแม่น้ำยวม รับลมเย็นสบาย...
ถ้าชอบทานข้าวซอย แนะนำร้านที่ข้างๆบขส.แม่สะเรียง ตรงข้ามปั๊มปตท.ในเมือง ติดกับร้านแม่เงาฟิชชิ่ง ข้าวซอยไก่ (ที่น่าจะ)อร่อยสุดในอำเภอ ที่ร้านจะขายอาหารตามสั่ง และส้มตำด้วย แต่ขอแนะนำข้าวซอยค่ะ...
...บ่ายแก่ๆ ถ้าพลาด เปงม้ง อาละหว่า ส่วยทะมินที่ตลาดเช้า ที่หน้าโรงพัก และ สนง.เทศบาล มีร้านป้าสว่างเปิดขายขนมไทยใหญ่ดังกล่าว ...
...ตอนเย็นถ้าชอบอาหารสไตล์ลาบหลู้ส้า เชิญที่ร้านเพ็ญ ธิมา สามแยกจอมแจ้ง หรือ แดงยาดอง รสชาติเฉียบขาด ถึงเครื่อง ไม่แพ้ร้านลาบในเชียงใหม่ที่พี่วัฒน์แนะนำ ประเภท เนื้อทุบจิ้มน้ำพริกข่า ลาบควาย แอ๊บหมู ไส้อั่ว ไส้ย่าง อร่อยแน่นอน
ถ้าชอบอาหารแบบภาคกลางๆ รสมาตรฐานประเภทปลาจากแม่น้ำสาละวิน เชิญที่ร้านอินทิรา และร้านเรณู (สองร้านนี่ตั้งประจันกันสองฝั่งถนน รสชาติฝีมือพอๆกัน)
ถ้าชอบกินลมชมวิวแม่น้ำยวมก็เชิญที่ ไมลองยี เชิงสะพานข้ามแม่น้ำยวม
ตอนเย็นๆแถวหน้าวัดจองคำ(วัดสุพรรณรังสี) มีขนมจีนน้ำหยวกขายเช่นกัน มี"ขางปอง" หรือแถวแม่สอดเรียก กระบองจ่อ ขายด้วย เป็นผักต่างๆ เช่น มะละกอ หัวปลี หอมแดง น้ำเต้า ใบบัวบก คลุกเครื่องปรุงผสมพริกชุบแป้งทอด ทานแกล้มกับขนมจีนน้ำหยวกหรือจิ้มน้ำจิ้มทานเปล่าๆก็อร่อยน่ะค่ะ...
แก้ไขเมื่อ 17 พ.ย. 52 23:17:21
แก้ไขเมื่อ 17 พ.ย. 52 22:49:05
| จากคุณ |
:
ปรีสันต์  
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 พ.ย. 52 14:07:01
|
|
|
|
|
