ความคิดเห็นที่ 1 ดูหน้าตาอาหารก่อน ทำไม่ยากหรอกนะ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:20:31

ความคิดเห็นที่ 2 รสชาติคล้าย มะเขือยาวผัดแบบบ้านเราอ๊ะป่าวอ่ะน้องก้อง^^ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:37:24

ความคิดเห็นที่ 3 ซอสหยูเซียง เป็นยังไง  ไม่เคยกิน จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:38:58

ความคิดเห็นที่ 4 มารอจ๊า จากคุณ : meaw Hk เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:41:19

ความคิดเห็นที่ 5 ชอบ ชอบ อาบังแฟมิลี่ เป็นวงศ์วานกับ อดัมส์แฟมิสี่หรือเปล่าจ๊ะ ซอสหยูเชียงเกิดมาเพิ่งคิดยินชื่อตามดูจ้า จากคุณ : กั้งกระดาน เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:44:37

ความคิดเห็นที่ 6 พี่มด - ไม่เชิงนะ อันนี้จะออกรส เค็ม เปรี้ยว ป้าอ้วน - ไปลองกินที่ร้าน ติ่ง ไท่ ฝู ได้เลยครับป้า เจ๊เหมียว - เด้อ พี่เจี๊ยบ - ฮ่า อ่ะ เดี๋ยวดูๆ --------------------------------------------------------------------------- ไอ้อาหารจานนี้มันเกิดจากว่า เมื่อสมัยก่อนนั้น เกิดยุค ปลาขาดแคลนและราคาแพง พ่อครัวเลยทำ อาหารจานนี้ขึ้นมาทดแทนโดยใช้ซอสราดปลาแบบเดียวกัน ร่วมกับมะเขือยาวที่หาได้ทั้งปี   ไอ้ซอสแดงๆนี้เลยตั้งชื่อว่าซอส หยูเซียง(รสปลา/fish flavour) ทั้งๆที่มันไม่ได้ใส่ปลาลงไปในซอสเลย จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:49:56

ความคิดเห็นที่ 7 วัตถุดิบหลักก็ไม่พ้น มะเขือยาว จะใช้มะเขือยาวเขียวๆแบบบ้านเราก็ได้ แต่ มะเขือม่วงก้านดำ ของโครงการหลวง อร่อยชะมัด หวานกินสดๆได้เลย ยางน้อย แถมไม่มีรสขมติดลิ้นด้วย ราคาก็ไม่แพง 4ลูก20กว่าบาท ลองซื้อมากินดูจะติดใจ ตามต้นตำรับที่จีนจะใช้มะเขือม่วง สาวจีน มากินที่ไทยเลยงงว่าทำไม มะเขือบ้านเราสีเขียว แต่ในยูทูปมันปอกเปลือกหมด ก็ไม่รู้ว่าเขียวหรือม่วงแล้ว พาลงง กะมันจริงๆ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:53:52

ความคิดเห็นที่ 8 ขิง ต้นหอม กระเทียม ซอยให้หมด จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:54:29

ความคิดเห็นที่ 9 เจียว ในน้ำมันให้หอมก่อน จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:55:11

ความคิดเห็นที่ 10 ตามด้วยมะเขือ ที่จริงแล้ว จะต้องเอาไปทอดเสียก่อน แต่ผมผัดทั้งแบบนี้เลย มันเลยออกมากรอบกว่า ไม่นุ่มเท่าไหร่ แต่นุ่มๆก็ดีนะ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:56:37

ความคิดเห็นที่ 11 ตามด้วยหมูสับ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:57:22

ความคิดเห็นที่ 12 เจ้ามะเขือม่วงเนี๊ย เวลาเอาไปทอดจะอมน้ำมันมากกกกกกกกก จะเป็นเพราะทอดไม่เป็น หรือว่าไงไม่รู้ จากคุณ : meaw Hk เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:58:23

ความคิดเห็นที่ 13 โต้วป่านเจี้ยง(ซอสพริกดองกับถั่วปากอ้า ของจีน) ถ้าไม่มีใช้ ซอสพริกเซี่ยงไฮ้/กุ้ยหลิน+เต้าเจี้ยว แทนก็ได้ แต่มันจะเผ็ดกว่า ก็อย่าใส่เยอะไปละกัน โต้วป้านเจี้ยง มันจะออกเค็มมากกว่า จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 13:59:26

ความคิดเห็นที่ 14 เจ๊เหมียว - ผมว่ามะเขือมันก็อมน้ำมันหมดนะ ไอ้จานนี้มันต้องเคี่ยวให้ยุ่ย อยู่แล้ว อมน้ำมันบ้างก็ช่างมัน --------------------------------------------------------------------------- ตามด้วย ซุปไก่ แล้วปรุงด้วย น้ำตาล ซีอิ๊ว จิ๊กโฉ่ว บางสูตรจะใส่ ซอสพริกศรีราชา/ชวงเจีย/ซอสมะเขือเทศ/เหล้าจีน ฯลฯ อันนี้ก็แล้วแต่สูตรนะ รสมันไม่หนีทางนี้เท่าไหร่หรอก แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 52 14:03:19 จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:02:44

ความคิดเห็นที่ 15 พอปรุงรสได้ที่ ก็ตามด้วยแป้งมันละลายน้ำ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:04:22

ความคิดเห็นที่ 16 เสร็จละ ถึงขั้นตอนนี้ ถ้าให้ดีเอาไปอบในหม้อดินต่อจนเปื่อยจะอร่อยมากๆ จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:06:01

ความคิดเห็นที่ 17 เดี๋ยวจะลองทำมั่งดีกว่า เมนูนี้แก้มือเป็น สิบ ๆ รอบ ไม่เคยได้ใจคนชิมเลยอ่ะ ทีไปกินตามร้านนะอร๊อย อร่อย จากคุณ : meaw Hk เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:07:38

ความคิดเห็นที่ 18 พี่เหมียว - อย่าลืมทอดมะเขือจนแทบกรอบก่อนล่ะ อบหม้อดินด้วย น่าจะถูกใจนะ ---------------------------------------------------------------------------- ง่ายดี แต่อร่อยเป็นบ้า จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:09:49

ความคิดเห็นที่ 19 ราดข้าวได้เลย เอ้อจานนี้ ออกเสียงว่า หยูเซียงเฉียจื่อ มั้งนะ ไม่ค่อยแม่นภาษาจีน จากคุณ : SchwedaKong เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:11:08

ความคิดเห็นที่ 20 สวัสดี คุณก้อง คอยชมครับ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:12:20

ความคิดเห็นที่ 21 ซ้อสอะไรไม่รู้ รู้แต่ชอบกินมะเขือมากก จานนี้จ๋าชอบแน่ งาน art นี่มาอีกแล้วเนอะ ที่เราเจอกันครั้งแรก มันช่วงนี้ป่าวอ่ะ ถ้าใช่ จะปีนึงแล้วเนอะ จากคุณ : Bean Sprout เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:15:30

ความคิดเห็นที่ 22 ออกงานด้วยเหรอแก เริ่ด จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:22:30

ความคิดเห็นที่ 23 เอามาปักเทียนได้มะ อิอิ จากคุณ : PlaTonGzaA เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:23:08

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินดีอ่ะก้อง  ดูมันง่าย ๆ ดี ทำไม่ยาก ไว้มีโอกาสจะลองดู ว่าแต่ก้องนี่ความสามารถหลากหลายมากๆ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:29:05

ความคิดเห็นที่ 25 เพิ่งทำไปเองครับก้อง แต่ของผมผัดกับเนื้อสับ แล้วก็ใช้ซอสพริกแบบเสฉวนผัด เดี๋ยวคราวหน้าลองสูตรนี้มั่งครับ จากคุณ : Spinnecker เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:38:08

ความคิดเห็นที่ 26 นานๆเข้าทีเจอของยาวน้าบังวุ้ย จากคุณ : shishi_TG เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 14:49:36

ความคิดเห็นที่ 27 น่ากินมากๆเลยค่ะ แต่เขียนว่า "จีนแคะ" นะคะ ไม่ใช่ "จีนแคระ" http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%B0 จากคุณ : Pat :o) เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 15:18:29

ความคิดเห็นที่ 28 ค.ห. 27 เหมือนจำได้ว่า คุณก้อง ใช้คำว่าจีนแคระ เพราะหมายถึงเป็นคนจีน+ตัวเล็ก เลยใช้คำว่า จีน-แคระ คือคำพ้องเสียงค่ะ ถ้าจำผิดขออภัยด้วยนะคะคุณก้อง ตามอ่านมานาน เลยจำได้คลับคล้ายคลับคลา ** ชอบกินนะ มะเขือม่วงง่ะ ** จากคุณ : ติดหุ้นมากจะยากจน เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 15:47:03

ความคิดเห็นที่ 29 นึกว่าเอ็งจะเอามะเขือไปผ่านน้ำมันทอดก่อน แต่ผัดง่ายๆแบบนี้ก็โออยู่ ดูน่ากิน ราดข้าวซี๊ดด จากคุณ : Calamity เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 15:54:20

ความคิดเห็นที่ 30 ชอบกินผัดมะเขือเหมือนกันจ้า... เมนูนี้น่าลอง.... จากคุณ : anna_jang เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 17:57:00

ความคิดเห็นที่ 31 เหมือนว่าที่นี่จะมี... หน้าตาเหมือนแต่ไม่รู้รสเหมือนป่าวนะน้อง จากคุณ : L-Nets เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 18:02:55

ความคิดเห็นที่ 32 น่ากินจังแฮะก้อง อย่างนี้ต้องกับข้าวต้มร้อนๆ แหล่มเรย จากคุณ : bam-NY เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 19:37:53

ความคิดเห็นที่ 33 กินนนนนนนนนนนนนนนนน.... อยากกินเปาผักดำร้านติ่ง ไท่ ฝู อีก จากคุณ : =^dose^= เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 20:08:21

ความคิดเห็นที่ 34 หิวข้าวหวะพี่ ลดความอ้วนเนี่ยเซง จากคุณ : dika เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 21:42:41

ความคิดเห็นที่ 35 ป้ามาดูอีกครั้งตอนเสร็จแล้ว จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 52 22:26:42

ความคิดเห็นที่ 36 น่าทานจังเลยพี่ก้อง ไว้เอารูปไปให้เพื่อนคนจีนมันทำให้กินดีกว่า 555 จากคุณ : DJ BrYaN เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 01:47:06

ความคิดเห็นที่ 37 จีนแคระนี่หมายถึง จขกท ป่าวคะ? อิอิ จากคุณ : iTiMiTi เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 01:55:27

ความคิดเห็นที่ 38 มาอีกแระ คนไม่รู้ประวัติจีนแคระเหมือน คห.ที่27 แต่ คห.ที่28มาช่วยแก้ให้ ที่ว่าจีนแคระ เพราะบังก้องเป็นลูกจีนตัวเตี้ย(ตามความคิดของเขา)ครับ จากคุณ : eadsaa เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 02:02:59

ความคิดเห็นที่ 39 มะเขือทำออกมาหน้าตาเหมือนที่เหลาเลยว่ะ ก้อง เออ ถ้าเจ๊กลับไปเมืองไทยแล้วจะแวะไปที่แกลอรี่นะ ชอบๆ เด๋วแวะไปดูผลงานนะ จากคุณ : ชาญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 02:56:07

ความคิดเห็นที่ 40 ก้อง เมนูนี้ปุ๋มอยากกินนะ จากคุณ : pummy_beauty เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 09:35:30

ความคิดเห็นที่ 41 ชอบกินมะเขือยาวผัดกับโหระพา อันนี้ก็น่าจะอร่อยเนอะ ยืนยันว่าจีนแคะค่ะ ไม่ใช่แคระน๊อ (ถึงเราจะตัวเตี้ยก็เหอะ) จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 12:06:15

ความคิดเห็นที่ 42   จีนแคะ ความจริง คือ จีนฮากกา ที่เรียกว่า จีนแคะ เกิดจากภาษาจีนแต้จิ๋ว เรียกคนจีนฮากกาว่า "แคะนั๊ง" ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับ "แคระ" เลยครับ จากคุณ : คนฮากกา เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 15:41:03 A:58.9.177.106 X: TicketID:011396

ความคิดเห็นที่ 43 เข้ามาบอกว่าเมนูนี้โดนพี่ชอบกินมะเขือยาวจ้า จากคุณ : นางมารร้ายแต่น่ารัก เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 17:41:05

ความคิดเห็นที่ 44 คนที่มาตามแก้ "จีนแคระ" เป็น "จีนแคะ" นั้น โปรด อ่านกระทู้นี้หน่ิอยนะคะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/02/D7539896/D7539896.html ซึ่งเจ้าของกระทู้"เตี้ย" ก็ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับ"จีนแคะ"เล๊ยย จากคุณ : doubleberry เขียนเมื่อ : 20 พ.ย. 52 12:03:35