ความคิดเห็นที่ 1 |
เครื่องปรุง
1. กุ้งสด (ตัวเล็กก็ได้ค่ะ เพราะต้องนำมาตบอยู่แล้ว) ปอกเปลือก
เด็ดหัว หาง ให้เหลือแต่เนื้อ 1/2 กิโล
2. มันหมูแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1 ขีด
3. รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำรวมกัน 1/2 - 1 ช้อนชา
4. น้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำมันงา เหล้าจีน
5. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขนมปังป่นสำหรับเคลือบผิวก่อนทอด
วิธีทำ
1. นำกุ้งมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง วางบนเขียง ใช้มีดบังตอ
ด้านแบนตบกุ้งทีละตัวสองตัว พอให้เนื้อแหลกแต่ไม่ละเอียด
2. เมื่อตบกุ้งหมดแล้วนำมาผสมกับมันหมูแข็ง และเครื่องปรุงต่างๆ
และแป้งมัน หยิบมา 1 ก้อนเล็กๆ เข้าไมโครเวฟเพื่อชิมรสชาติ
ปรับรสตามต้องการ แล้วใส่ตู้เย็นช่องล่างพักค้างคืนไว้ 1 คืน
3. เมื่อจะทอด ตั้งกระทะน้ำมันเยอะๆ ไฟกลางค่อนข้างอ่อน
นำกุ้งที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบน หรือจะเจาะตรงกลาง
แบบโดนัทก็ได้ คลุกขนมปังป่นแล้วนำลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นสะเด็ด
น้ำมัน ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย แนมด้วยผักดอง(แครอท กะหล่ำดอก
มะละกอดิบ)
| จากคุณ |
:
กุ๊กกลาง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 พ.ย. 52 19:37:40
|
|
|
|
