ความคิดเห็นที่ 1 |
เนื้อเค้กของเอสแอนด์พี เป็นเค้กเนยสดค่ะ จะให้ฉ่ำขึ้น ต้องเก็บใส่ภาชนะแช่ตู้เย็นไว้คืนนึง
แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ชช
เนยสดหั่นชิ้นเล็ก 230 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
นมสด1/4 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
วอร์มเตาประมาณ 180 องศา
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ สองรอบ พักไว้
ตีเนยสดความเร็วสูง ทะยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีจนขึ้นฟูเป็นครีมสีนวลๆและน้ำตาลละลายเกือบหมด
ค่อยใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ตีพอให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนมแบ่งแป้งเป็นสามส่วน นมสองส่วน เทสลับกัน แบบนี้ แป้ง นม แป้ง นม แป้ง
ผสมพอเข้ากัน(ถ้าผสมนานเกินไปส่วนผสมจะเหนียวพออบเค้กจะแข็ง) ปิดเครื่องพักไว้
ใส่พิมพ์ได้ประมาณสองปอนด์ค่ะ รองกระดาษไข และทาเนยขาว
เข้าเตาอบไฟ 170-180 องศา ประมาณ 30-45 นาที
เชคว่าสุกหรือเปล่าเอาไม้จิ้ม ถ้าไม่สุกจะมีน้ำแป้งติดมาที่ปลายไม้ จิ้มกลางๆเค้กเชคดูค่ะเพราะส่วนกลางจะสุกช้ากว่าขอบๆ
| จากคุณ |
:
หมีน้อยเทวดา   
|
| เขียนเมื่อ |
:
22 พ.ย. 52 11:49:26
|
|
|
|
