ความคิดเห็นที่ 1 มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนนะคะ ขนมปังโฮลวีท ส่วนผสม - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา - แป้งขนมปัง 205 กรัม - แป้งโฮลวีท 205 กรัม - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1 1/2 ช้อนชา - เนยจืดอ่อนตัว 20 กรัม - นมสดรสจืด 150 มิลลิลิตร - ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง วิธีทำ 1. อุ่นนมให้พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลาย พักไว้ให้พออุ่น 2. เทนมสดที่พักไว้ ไข่ไก่ เกลือ ลงในโถของเครื่องทำขนมปัง 3. โปรยแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท ทับส่วนผสมของเหลว โปรยยีสต์แห้งเป็นส่วนผสมสุดท้าย 4. เลือกโปรแกรม 3 น้ำหนักแป้ง 750 ความเกรียมระดับ 2 และเปิดให้เครื่องทำงาน 5. เมื่อเครื่องทำงานได้สักพัก จะหยุดเครื่องและมีเสียงเตือนให้ใส่เนยสดอ่อนตัว จากนั้นปล่อยให้เครื่องทำงานจนจบโปรแกรม 6. นำขนมปังที่อบเสร็จแล้วมาพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:14:32

ความคิดเห็นที่ 2 ขั้นตอนแรก ตวงนมสด และอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีค่ะ ไม่ต้องถึงกับร้อน แค่อุ่นๆ พอที่จะละลายน้ำตาลทรายแดงได้ก็พอ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:15:33

ความคิดเห็นที่ 3 ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในนมสดที่เราอุ่นไว้แล้ว คนให้ละลาย สาเหตุที่อุ่นละลายน้ำตาลทรายแดงกับนม แทนที่จะใส่พร้อมส่วนผสมของแห้งนั้น เป็นเพราะคิดเอาเองว่า น้ำตาลทรายแดงน่าจะละลายยากกว่าน้ำตาลทราย ดังนั้น ถ้าไม่ละลายก่อนก็กลัวว่าน้ำตาลจะจับเป็นก้อนๆ ในเนื้อขนมปังน่ะค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:17:17

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อน้ำตาลทรายแดงละลายหมดแล้ว นมสดก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนแบบนี้ค่ะ พักไว้ให้พออุ่น เพราะถ้านมยังร้อนอยู่ ใส่ลงไปรวมกับไข่ เดี๋ยวไข่จะสุกไปซะก่อน จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:18:14

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อนมหายร้อนแล้ว ก็ใส่นมลงในโถของเครื่องทำขนมปังที่ประกอบใบพัดไว้เรียบร้อยแล้ว ตามด้วยไข่ไก่ และ เกลือ สาเหตุที่อุ่นไม่ใส่เกลือพร้อมส่วนผสมของแห้ง เพราะเห็นว่าไม่ให้ใส่ยีสต์ใกล้เกลือดีนัก ก็เลยผสมเกลือลงในของเหลวซะเลย ห่างไกลพอหรือยัง ฮิๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:22:10

ความคิดเห็นที่ 6 น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ จากคุณ : wasabikung เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:25:06

ความคิดเห็นที่ 7 ป้าเพิ่งอบขนมปังที่ใส่ rye เสร็จเมื่อชั่วโมงที่ผ่านมา   อร่อยเหมือนที่ซื้อของแพงๆเลยค่ะ  แต่หน้าตาสวยสู้เค้าไม่ได้เท่านั้นเอง จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:27:57

ความคิดเห็นที่ 8 คุณwasabikung - ถ้าชอบขนมปังเนื้อแน่นแต่นุ่ม ต้องถูกใจสูตรนี้แน่นอนเลยค่ะ __________________________________________________________ โปรยแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีททับส่วนผสมของเหลว และโปรยยีสต์แห้งใส่เป็นลำดับสุดท้าย จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:29:37

ความคิดเห็นที่ 9 มารอดูขนมปังของน้องอุ่น ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:34:16

ความคิดเห็นที่ 10 น่าเอามาทำแซนวิชจังเลยค่า ^^ จากคุณ : breadaholic เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:35:44

ความคิดเห็นที่ 11 ป้าอ้วน - ว้าวๆ เดี๋ยวอุ่นได้ตามไปส่งการบ้านแน่ๆ เลยค่ะ เพราะคนใกล้ตัวชอบขนมปังเนื้อแน่นๆ หนักๆ หน่อย เห็นสูตร Wheat bread ในคู่มือเครื่องทำขนมปัง มีส่วนผสมของ Sourdough powder from sour dough มันคืออะไรก็ไม่รู้ ก็เลยปรับจากสูตรเดิมที่ป้าแนะนำมาเป็นโฮลวีทแทนน่ะค่ะ _______________________________________________________ เลือกโปรแกรม 3 WHOLEMEAL เลือกน้ำหนักแป้ง 750 กรัม เลือกความเกรียมระดับ 2 แล้วกดให้เครื่องทำงานค่ะ เครื่องจะบอกเวลา 3.48 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงแรก เครื่องจะยังไม่ทำงานนะคะ ทีแรกกระวนกระวายแทบแย่ นึกว่าเครื่องเสีย เพราะใช้เครื่องทุกที พอกด start แป๊บเดียวเครื่องก็เริ่มหมุนแล้ว หยิบเอาคู่มือมาอ่านก็ร้องอ๋อ ถ้าเลือกโปรแกรม 3 เครื่องจะใช้เวลาอุ่นเครื่องประมาณ 30 นาทีถึงจะเริ่มหมุนค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:38:16

ความคิดเห็นที่ 12 พี่พิม - รอเดี๋ยวนะคะ อีกแป๊บก็เสร็จแล้วค่า คุณbreadaholic - เห็นด้วยค่ะ เนื้อแน่นๆ แบบนี้ กินอิ่มท้องดีนักเชียว _________________________________________________________ หลังจากที่อุ่นเครื่องประมาณ 30 นาที ใบพัดก็จะเริ่มทำงานค่ะ นวดแป้งได้สักพัก ก็จะมีเสียงร้องเตือนให้ใส่เนยสด ก็ใส่ลงไป แล้วก็ปิดฝา ปล่อยให้เครื่องทำงานต่อไป จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 22:58:08

ความคิดเห็นที่ 13 เครื่องหยุดทำงานเพื่อพักแป้งค่ะ อุ่นก็ไม่ได้ตามถ่ายรูปนัก เพราะก็วุ่นๆ กับการทำอย่างอื่นอยู่ เลยปล่อยให้มันทำงานไปเรื่อยๆ ของมันค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:00:20

ความคิดเห็นที่ 14 จากรูปน่าหม่ำดีจังค่ะ ...^0^ จากคุณ : Koamania เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:01:21

ความคิดเห็นที่ 15 เกือบสี่ชั่วโมงผ่านไป เครื่องร้องเตือนครั้งสุดท้าย ขนมปังสุกแล้วค่ะ ^^ หัวเหม่งเชียว จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:02:08

ความคิดเห็นที่ 16 หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ ท่าทางจะอึ้มมากเลย จากคุณ : minie เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:04:57

ความคิดเห็นที่ 17 รูป คห.15 น่ากินมากกกกกกกก ค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:07:44

ความคิดเห็นที่ 18 ขนมปังดูอ้วนน่ากินมากๆครับ คห.15 เห็นแล้วรู้สึกว่าได้กลิ่นหอมๆ ^ ^ จากคุณ : สิงโตอ้วน เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:13:15

ความคิดเห็นที่ 19 คุณKoamania - เสียดายทำตอนกลางคืน ถ่ายรูปเลยแสงไม่ค่อยสวยเลยค่ะ คุณminie - กินแผ่นเดียวก็แทบจุกแล้วค่ะ อิอิ อิ่มแน่นอน คุณหมู (ตัว) อ้วน - มองเผินๆ เหมือนมะพร้าวเลยเนอะ ^^ คุณสิงโตอ้วน - เครื่องมันแต่งรูปแป้งเองนะคะ ก็ถือว่าใช้ได้ในแง่ของเครื่องเนอะ __________________________________________________________ ถอดปลั๊ก ใส่ถุงมือจับของร้อน หยิบโถออกมาจากตัวเครื่อง จับโถคว่ำลงและเขย่าๆ แป๊บเดียวขนมปังก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย ผึ่งไว้บนตะแกรงจนกระทั่งเย็นสนิทค่ะ อุ่นพักบนท็อฟฟี่เค้กที่รอให้เย็นอีกที อิอิ แต่ว่ารูปตอนกลางคืนแสงไม่สวยเลยค่ะ สงสัยคงต้องทำท็อฟฟี่เค้กเพื่อถ่ายรูปซ่อมอีกที แก้ไขเมื่อ 23 พ.ย. 52 23:17:40 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:14:54

ความคิดเห็นที่ 20 เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้ว ก็ใช้มีดเลื่อยขนมปัง หั่นขนมปังให้เป็นแผ่นๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:18:33

ความคิดเห็นที่ 21 ซูมๆ ให้เห็นเนื้อขนมปังสักหน่อย แน่นละเอียดดีค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:19:20

ความคิดเห็นที่ 22   สวัสดีค่ะ ขอปาดดดด เขียด กบ อึ่งอ่าง ก้อนนึง ตัดขนาดเท่าฟาร์มเฮาส์ได้กี่แผ่นเหรอคะ แล้วเนื้อแน่น แต่นิ่มไหมคะ หรือว่าออกแข็ง ๆ แบบขนมปังฝรั่งเศส จากคุณ : งุ๊งงิ๊ง เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:21:15 A:58.9.236.220 X: TicketID:221341

ความคิดเห็นที่ 23 เปลือกขนมปังจะค่อนข้างแข็งนะคะ คงเพราะเป็นแป้งโฮลวีท และอีกสาเหตุ คิดว่าเป็นเพราะ การอบขนมปังในเครื่อง ขดลวดจะใกล้กับตัวขนมปังมากจนทำให้ขนมปังเกรียมและกรอบเกินความต้องการไปนิดหน่อย ถ้านำออกมาขึ้นรูปและอบในเตาอบ อาจได้เปลือกขนมปังที่นุ่มนวลกว่านี้นะคะ แ่ต่สำหรับอุ่น ก็ถือเป็นขนมปังโฮลวีทครั้งแรกที่ตัวเองพอใจมากๆ แล้วล่ะค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:22:52

ความคิดเห็นที่ 24 อุ่น ... กืนขนมปังทำเองเนี่ย มันชื่นใจนะพี่ว่า หอมฟุ้งทั้งบ้าน พี่ชอบกลิ่นขนมปังสุก มากกว่ากลิ่นเค้กสุกนะ จากคุณ : Jekyll and Hyde เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:28:18

ความคิดเห็นที่ 25 คุณงุ๊งงิ๊ง - โอ้ว อุ่นกะไม่ถูกซะด้วยซี เพราะที่หั่นนี่ หั่นหนากว่าขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ง่ะ เท่าที่ใช้สายตากะๆ เอาก็น่าจะได้สัก 10-12 แผ่นมั้ง ส่วนเนื้อขนมปัง แน่นและนุ่มค่ะ แต่ไม่นิ่มนะคะ สำหรับอุ่น นุ่มกะนิ่ม ต่างกันง่ะ นุ่มคือไม่แข็งกระด้าง แต่นิ่มมันจะมีความโปร่งผสมอ่อนยวบยาบอยู่ พี่ก้อย - ทำขนมปังกินเองนี่มันชื่นใจจริงๆ เลยค่ะ ช่วงนี้ก็เห่อทำขนมปังมากกว่าเค้ก เหตุผลก็เพราะว่า ขนมปังมันกินแทนมื้ออาหารได้ ขณะที่ขนมเค้กด้วยความที่นม เนย สูงกว่า ก็จะกินได้แค่นิดๆ หน่อยๆ เพราะกลัวอ้วน ช่วงนี้เลยจะได้เห็นอุ่นทำขนมปังบ่อยๆ ค่ะ ^^ __________________________________________________________ เอียงให้ดูอีกด้านหนึ่ง แก้ไขเมื่อ 23 พ.ย. 52 23:32:01 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:29:57

ความคิดเห็นที่ 26 แน่นๆ นุ่มๆ แผ่นเดียวจุก ถ้าใครอยากได้เนื้อขนมปังที่นิ่มกว่านี้ สามารถเปลี่ยนจากแป้งขนมปังเป็นแป้งอเนกประสงค์ได้นะคะ แต่อุ่นชอบแบบนี้แหละ อิ่มดี จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:33:57

ความคิดเห็นที่ 27 ปกติอุ่นจะหั่นขนมปังและใส่ในกล่องเข้าช่องแข็งไว้เพื่อถนอมอาหาร แล้วค่อยแงะออกมาใส่อีกกล่องแช่ในช่องธรรมดาครั้งละ 2-3 แผ่น จะหม่ำก็เอาไปปิ้งในเตาติ๊งสักประมาณ 4-5 นาที ก็ได้ขนมปังกรอบนอก นุ่มใน หอมๆ พร้อมหม่ำแล้วค่ะ แต่เนื่องจากขนมปังชุดนี้ อุ่นทำไว้ให้อีกคน ก็เลยอำนวยความสะดวกให้อีกนิดด้วยการแบ่งใส่ถุงพลาสติก ถุงละ 2 แผ่น จะได้สะดวกเวลาหยิบออกจากช่องแข็งมาพักไว้ในช่องธรรมดา หรือพักไว้นอกตู้เย็นค่ะ ขอบคุณป้าอ้วนสำหรับสูตรขนมปังที่อุ่นเอามาปรับเป็นสูตรขนมปังโฮลวีทนะคะ อุ่นได้ตัดน้ำออกจากสูตรเดิมทั้งหมดแล้วแทนที่ด้วยไข่ไก่สองฟอง ผลคือ ได้ขนมปังเนื้อนุ่มแบบที่ต้องการเลยค่ะ พบกันใหม่ในเมนูหน้านะคะ สวัสดีค่ะ ^^ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:40:41

ความคิดเห็นที่ 28 คุณอุ่นคะ  Sourdough powder from sour dough ป้าก็ติดใจเหมือนกันเลยไปค้นมาแล้ว ได้ความว่าเหมือนเป็น dough  ที่หมักไว้จากก้อนก่อนๆน่ะค่ะ   ป้าสรุปเองว่าก็เหมือนใส่ยีสต์   แต่ใส่ไอ้เจ้านี่แล้วขนมปังจะออกเปรี้ยวๆ คุณอุ่นเคยกินขนมปังเนื้อหนัก แล้วเปรี้ยวๆมั้ยคะ  แบบนั้นเลย วันนี้ป้าทำสูตรแรกของหน้า 27 (สูตร 500 กรัม)   ตรง Sourdough powder from sour dough  ป้าใช้เป็นยีสต์ 1 ชช.แทน  นั่นคือ ป้าใช้ยีสต์รวมกันเป็น 2 ชช. ตัดน้ำออก 50 มิลลิลิตร แล้วใส่ไข่ 1 ฟอง ออกมาอร่อย ไม่แข็งโป๊ก  รสชาติออกเปรี้ยวๆ เปลี่ยนไปจากขนมปังเนื้อขาวแบบเดิมๆ คนทำภูมิใจมากค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 52 23:50:40

ความคิดเห็นที่ 29 ป้าอ้วน - ว้าว ดีจังเลยค่ะ อุ่นจะได้เจริญรอยตามป้าอ้วน โดยใช้ยีสต์ 1 ช้อนชาแทนเจ้า Sour dough ที่ว่านี้ จะรีบส่งการบ้านเร็วๆ นี้ค่ะ เพราะขนมปังก้อนที่ทำนี้ไม่ได้กินเอง ตอนนี้ที่บ้านเลยไม่มีขนมปังหม่ำ ฮิๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 52 00:12:53

ความคิดเห็นที่ 30 เสร็จแล้วน่ากินจริงเลยอุ่น พี่ก็เคยคิดนะว่าจะซื้อไอ้เจ้าเครื่องนี้กะเค้าเหมือนกัน แต่อยากได้แบบนวดสองแขนไปเลยมากกว่า (กะทำกินอย่างเดียว ไม่ได้ทำขาย) ><" จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 52 04:19:05

ความคิดเห็นที่ 31 มาขอขนมปังทานตอนเช้ากับกาแฟด้วยคนค่ะน้องอุ่น จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 52 07:57:22

ความคิดเห็นที่ 32 เห็นแล้วนึกถึงนมสดรสกาแฟเย็น กับเจ้าขนมปังก้อนนี้ค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 52 09:00:29

ความคิดเห็นที่ 33 ไว้เจอกันคราวหน้า พี่จะทำสังขยาไปแล้วให้อุ่นทำขนมปังดีไหมนี่ 5555 น่ากินจริงๆ จากคุณ : พี่เก๋เอง (จิ๊กกี๋โรแมนติก) เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 52 13:24:03

ความคิดเห็นที่ 34 น่าทานมากๆเลยค่ะคุณอุ่น  เนื้อดูแน่นและละเอียดดี ขอเก็บสูตรไว้ลองทำดูบ้างนะคะ จากคุณ : กระทะเหล็ก เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 52 15:49:53