<<Spinnecker>> มาตามสัญญากับการผลิตแตงกวาดองแบบ Homemade Sterilization เก็บไว้กินได้นานเหมือนซื้อจากห้างเลยทีเดียวครับ
|
|
สวัสดีครับผม วันนี้มาในช่วงเวลาไพรม์ไทม์เช่นเคย แต่ไม่มีพี่เคนมาแย่งเรตติ้งเหมือนคราวก่อน ฮ่าๆๆ
วันนี้ก็เอารีวิวการผลิตแตงกวาดองที่สัญญาไว้ในกระทู้ที่มีท่านๆมาถามวิธีการทำแตงกวาดองทานเองแบบง่ายๆครับ ซึ่งผมก็จะมารีวิวให้ชมกันว่าจริงๆแล้วมันทำง่ายแค่ไหน ดีกว่าไปซื้อตามห้างราคาเกือบๆสองร้อยบาทเยอะเลยครับ รสชาติใกล้เคียงกันเลยทีเดียวเชียว
ปรกติผมมักจะรีวิวทำอาหารทั่วๆไป เข้าครัวเหมือนคนปรกติ ทั้งๆที่ผมก็ทำงานด้านอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารมาหลายปี แต่กลับไม่เคยเอาวิชาและประสบการณ์ทำงานที่มีมารีวิวให้ชมกันเลยซักครั้ง คุณเมียผมก็เคยถามบ่อยๆว่าทำไมไม่เห็นเคยเอาอาหารที่โรงงานผมผลิตมารีวิวให้คนอื่นดูเลย ซึ่งผมก็ตอบไปว่ามันเป็นความลับของบริษัทอ่ะครับ ขืนเอาสูตรมาเปิดเผยก็เหมือนหาเรื่องตกงานดีๆนี่เอง แห่ะๆๆ
แต่สำหรับรีวิวนี้ผมปลอดภัยครับ เพราะทางโรงงานผมไม่ได้มีการผลิตสินค้าตัวนี้ (แต่มีที่ใกล้เคียง แห่ะๆๆ) ดังนั้นจึงเอาวิธีการทำมาบรรยายได้โดยละเอียดเลยครับ ไม่มีปัญหาแต่อย่างใด ท่านที่สนใจสามารถเอาไปลองทำได้เองที่บ้านเพราะไม่มีอุปกรณ์ยุ่งยากอะไร แต่คุณภาพที่ได้นั้นก็อยู่ในระดับเดียวกับที่ผลิตโดยโรงงานอุตสาหกรรมเลยครับ
และการถนอมอาหารแบบนี้ก็สามารถเอาไปประยุกต์ใช้กับอาหารแบบอื่นๆได้ตามใจชอบเลยครับ ขอให้เข้าหลักเกณฑ์ของการดองเท่านั้นเอง ส่วนจะเอาผักชนิดใดมาทำก็ตามแต่ความชอบครับ ไม่ว่าจะเป็นหัวหอม กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน หรือผักอื่นๆ
แตงกวาดองที่ผมจะรีวิวนี้จะผ่านการฆ่าเชื้อหรือ Sterilization ตามหลักของการถนอมอาหารนะครับ ทำให้สามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เวลาที่ควรจะเก็บรักษาได้ก็น่าจะอยู่ที่ 18 เดือนโดยประมาณครับ (แต่ถ้าเปิดฝาแล้วก็ควรจะเอาเข้าตู้เย็นนะครับ ที่บอกว่าเก็บได้นานหมายถึงแบบที่ยังไม่ได้เปิดกินครับ)
มาชมกันเลยดีกว่าครับว่าง่ายอย่างที่ผมบอกรึเปล่า อิอิอิ
ปล. รีวิวนี้อาจจะมีแทรกวิชาการเล็กน้อยนะครับ จะได้ทราบหลักการว่าทำไมถึงต้องทำแบบนี้แบบนั้นครับ
-------------------------------------------------------------------------------
มีเพิ่มเติมครับ ขอแก้สูตรนำปรุงใหม่ครับ เนื่องจากผมพลาดไปเอง ในรีวิวนี้ผมจิ๊กน้ำส้มแบบที่โรงงานผมทำเป็น Premix ไว้เอามาใช้ครับ ลืมนึกไปว่าถ้าใช้น้ำส้มทั่วไปตามบ้านต้องเปลี่ยนสัดส่วนใหม่
ส่วนผสมของน้ำปรุงแตงกวาดอง
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ยี่ห้อใดก็ได้ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
เกลือ 40 กรัม
ต้องขอโทษจริงๆครับ
แก้ไขเมื่อ 25 พ.ย. 52 20:41:04
แก้ไขเมื่อ 24 พ.ย. 52 22:02:44
| จากคุณ |
:
Spinnecker   
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 พ.ย. 52 21:06:01
|
|
|
| 
ให้ give ไม่ได้ โหวตให้แทนเน้อคุณเบียร์ เนี่ยจะเก็บไว้อ่านคราวหลัง เพราะว่าอัลเบิร์ตชอบทานมากเลยแตงกวาดองเนี่ย ดูราคาแล้วทำเองประหยัดกว่ามากจริง ๆ ว่าแต่ ทำไมต้องฝาสะอาด ๆ ล่ะ แล้วถ้าฝาสะอาดมาก แต่โถสะอาดน้อยไม่เป็นไรเหรอ
... แจ่มมากครับพี่เบียร์
แหล่มเลย น้องเบียร์ คัดลอกทุกตัวอักษรไว้หมดแล้วน้องเอ๋ย 