ความคิดเห็นที่ 2 |
ส่วนผสมครัส
1. ขนมปังบิสกิต 120 กรัม
2. น้ำตาลทราย 10 กรัม
3. เนยเค็มละลาย 60 กรัม
ส่วนครีมชีส
1. ครีมชีส 340 กรัม
2. น้ำตาลทราย 150 กรัม
3. วานิลลา 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. ไข่เบอร์ 0 2 ฟอง
6. ไข่แดงเบอร์ 0 1 ฟอง (ใช้ไข่แดงอย่างเดียว)
7. ผิวเลมอนขูด ½ ช้อนชา (แม่เรไรไม่ได้ใส่)
8. ซาวครีม 121 กรัม (แม่เรไรใส่หมดถ้วย)
ส่วนซอส
1. สตรอเบอรี่แช่แข็ง 300 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. แป้งข้าวโพด ¾ ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
5. สตรอเบอรี่ทั้งเม็ด 60 กรัม
วิธีทำ
1. เปิดเตาไว้ที่ 170 องศาซี
2. ทุบ ตี สับ ศอก (อุ๊ยไม่ใช่) ขนมปังให้ละเอียด
3. ผสมน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่เนยละเลย คนให้เข้ากันเหมือนทรายร่วนๆ
5. ใส่ถ้วยกระดาษกดให้แน่นๆ นำเข้าเตาอบ 6-7 นาที ให้หอม แล้วนำออกมาพักไว้
ส่วนของเนื้อชีทเค้กกัน
6. ครีมชีทออกจากตู้เย็นให้อ่อนตัวก่อนแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียนค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีจนเข้ากันดี แล้วใส่วานิลลา และเกลือ ตีให้เข้ากันดี
7. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไปแล้วคอยคนเป็นระยะ เมื่อเข้ากันดีใส่ซาวครีมลงไป ตีต่อไปจนเข้ากันดี
8. ตักใส่ถ้วยให้เกือบเต็มถ้วย นำเขาเตาอบไฟล่า 23 นาที ไฟบน 2 นาที (สำหรับเตาบ้านแม่เรไร)
ส่วนของซอสสตรอเบอรี่
1 .ทิ้งสตรอเบอรี่แช่แข็งให้ละลาย (ไม่ต้องทิ้งน้ำ)
2. ใส่สตรอเบอรี่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด แล้วกรองผ่านกระชอนเพื่อเอาเม็ดออก (จะได้ประมาณ 200 กรัมค่ะ)
3. ใส่สตรอเบอรี่ที่กรองแล้วลงในหม้อ พร้อมน้ำตาล (ปรับปริมาณของน้ำตาลได้ตามชอบแต่ให้ออกเปรี้ยวนิดๆไว้นะคะ) แล้วตั้งไฟอ่อน จนเดือด
4. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำในถ้วย แล้วเทลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆจนเดือด ให้เดือดประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ประมาณ 20 นาที
5. นำชีสเค้กออกจากถ้วย แล้วตักซ้อสราดด้านบน แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชม ก่อนเสิร์ฟ
แก้ไขเมื่อ 25 พ.ย. 52 15:31:15
| จากคุณ |
:
แม่เรไร   
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 พ.ย. 52 15:19:41
|
|
|
|
หน่องก็คิดว่าอะไร สตรอเบอรี่นี่เอง 5555 สีมันไม่แดงอะ
555555 ยัยเบียร์ หล่อนพูดจาได้น่ารักมากนะ มาบอกว่า ชั้นงาม
เข้ามามุงดูอลังการชีสเค้ก .... 
พอดีว่าทำ white chocolate cheesecake ไว้นานแล้ว เอารูปมาส่งบ้างได้มั้ยคะ
