ความคิดเห็นที่ 1 ป้าไม่รู้ว่าฟักแม้ว   เข้ามาเป็นอาหารของคนไทยตั้งแต่เมื่อไหร่   แต่ต้องไม่ใช่ตอนที่ป้าเป็นเด็กๆเมื่อประมาณ  50 ปี ก่อนโน้น     ฟักแม้ว  น่าจะเห็นในกับข้าวตามบ้านทั่วไปได้ซัก  25  ปีมานี้ ตอนแรก ต้องเป็นคนที่กลับจากเหนือซื้อมาฝากกัน   แล้วตอนหลังเมื่อเป็นที่ต้องการ   ก็ปลูกกันเป็นล่ำเป็นสัน  แล้วส่งออกขายไปทั่วประเทศ หน้าหนาวอย่างนี้ฟักแม้วถูก  ยิ่งได้ไปซื้อแถวๆเขาค้อ  แถวๆเพชรบูรณ์ยิ่งถูกแสนถูก   ถูกจนรู้สึกสงสารคนปลูกเลยแหละ ป้าเอาฟักแม้วมาทำอาหารอยู่  2 อย่าง  คือ  ผัดกับไข่  และ  ต้มเอาไปจิ้มน้ำพริก ใส่แกงเผ็ด  แกงจืด  หรือ  กินสดๆ  ยังไม่เคยทำค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:23:01

ความคิดเห็นที่ 2 จะกินฟักแม้วต้องปอกเปลือกก่อน  เอาไส้ออกแล้วหั่นขนาดเท่าที่ต้องการ   แต่อย่าซอยให้ละเอียดมากนัก  เพราะฟักแม้วสุกมากแล้วนิ่ม วันนี้ป้าผ่าสี่  แล้วเอามาหั่นแฉลบ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:23:51

ความคิดเห็นที่ 3 แล้วเตรียมเครื่อง จะทำ  แหนมผัดฟักแม้ว  หรือ  ฟักแม้วผัดแหนม  กัน ตามที่ป้าเตรียมไว้ในชามเลย  ใส่ไข่แค่ใบเดียว  และยังใส่กระเทียมซอยบางๆอีกด้วย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:24:23

ความคิดเห็นที่ 4 ก่อนทำ  ตั้งใจจะผัดออกมาให้เหมือนคุณต๊ะ  หรือ  ต๊ะกุ๊กไทย  ทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ คือตอนผัดค่อยๆใส่เครื่องเป็นชั้นๆ   ไม่จับโยนลงกระทะแล้วผัดแบบคลุกๆ ป้าจึงเริ่มจาก  ต่อยไข่ลงในกระทะ   แล้วเอาตะหลิวยีไข่แดงให้แตกออก จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:24:56

ความคิดเห็นที่ 5 พอไข่เกือบสุก    วางเรียงฟักแม้วลงไป   ตอนนี้ป้าใส่น้ำปลานิดหน่อย  เพราะแหนมมีความเค็มอยู่แล้ว  พยายามให้น้ำปลากระจายตัวทั่วถึง กับโรยพริกไทย ลงไปด้วย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:26:18

ความคิดเห็นที่ 6 อยากจะเอาตะหลิวผัดแรงๆ  ให้น้ำปลา  กับพริกไทยเข้ากับไข่  แต่ต้องอดใจไว้เพราะกลัวไม่สวย ทิ้งไว้ซักพัก   แล้วเรียงกระเทียมตามลงไป จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:26:56

ความคิดเห็นที่ 7 ต้องกลับด้านแล้ว  เพื่อให้ผักสุก   แต่ฟักแม้ว  ไม่ใช่เส้นใหญ่  การกลับให้เป็นแผ่นจึงทำได้ยาก ตอนกลับ  ป้าจึงทำหักครึ่งแผ่น    หุ หุ  โทษฟักแม้ว  ไม่โทษฝีมือตัวเอง จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:27:37

ความคิดเห็นที่ 8 คราวนี้เละแล้ว    เสียดายจัง  แต่ก็ยังเอาแหนมวางเรียง   จะทำให้เหมือน ต๊ะกุ๊กไทย  ให้ได้ คราวนี้ปรุงต่อเป็นครั้งสุดท้าย  ใส่น้ำตาล  กับ  น้ำปลาเพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อย  เพื่อเสริมรสเปรี้ยว และ เค็ม  ของแหนม แม้จะเสียหายความเป็นแผ่นๆไป  แต่ตอนผัด  ป้าก็ยังพยายามถนอมความป็นชิ้นใหญ่ๆอยู่ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:28:22

ความคิดเห็นที่ 9 แล้วตักใส่ชาม   มากินเป็นอาหารเย็น อร่อยทีเดียว  จานที่เห็นนี้  ใช้ฟักแม้วครึ่งลูก  และ  แหนม อีกเกือบครึ่งแท่ง อร่อยแบบนี้  อีกสองสามวันจะทำอีกค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:28:47

ความคิดเห็นที่ 10 ชามต่อไป  ป้าจะทำต้มยำกุ้ง  แบบ ร้านไชยโรจน์   ที่ถนนศรีอยุธยา ร้านไชยโรจน์ทำต้มยำทะเลให้ป้ากิน    แบบที่ไม่เคยเห็นที่ร้านไหนเลย คือ   ไม่ใส่ต้นหอมผักชี    มีแต่กุ้ง ปลา  ปลาหมึก  กับน้ำแกงมาโดดๆ   เห็ดก็ไม่ใส่     แต่ให้น้ำแกงเยอะๆ ไว้ซดให้หนำใจ ตอนเค้าเอามาเสิร์ฟ  ป้าก็ดูแปลกๆตาว่าทำไมไม่โรยต้นหอมผักชี  มีแต่พริกขี้หนูลอยหน้ามาอย่างเดียว เลยรีบตักชิมดู    ก็อร่อยไม่แพ้โรยต้นหอมผักชี   ป้าเลยคิดว่า ต่อไปนี้ถ้าป้าจะทำต้มยำ   แต่ไม่มีต้นหอมผักชีป้าก็ไม่สนแล้ว  เพราะร้านดังเค้ายังไม่ใส่ แต่การไม่มีต้นหอมผักชีนี้  คงต้องพึ่งน้ำซุปกันหน่อย  จะใช้น้ำเปล่าทำต้มยำคงไม่ได้ ป้าเลยใช้น้ำแกงที่ต้มเปลือกกุ้ง หัวกุ้ง ทุกครั้งที่ป้าจะทิ้งเปลือกกุ้งหรือหัวกุ้ง  ป้าจะต้มก่อนเสมอ   เพราะถ้าทิ้งแบบสดๆ  ถ้าขยะไม่มาเก็บ   จะเหม็นเน่ามาก เอาเปลือกกุ้ง  กับหัวกุ้ง    มาต้มใส่เกลือทะเลเล็กน้อย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:29:21

ความคิดเห็นที่ 11 แล้วไปเตรียม ข่า ตะไคร้  ใบมะกรูด  ใส่หม้อที่จะต้มเอาไว้ น้ำซุปกุ้งได้ที่แล้ว   ก็เอามากรองลงใส่ ป้าได้ที่กรองนี้มาจากร้านไดโสะ  โดยไม่ต้องไปร้านไดโสะ   เพราะเดี๋ยวนี้ร้านไดโสะ  เค้าจะจัดเป็นร้านเฉพาะกิจ  ไปวางขายตามที่ต่างๆ   สะดวกดี  ไม่ต้องไปถึงที่ร้าน ป้าดูแล้วว่าน่าจะใช้ได้ดีกว่าเพราะล้างง่ายกว่า    เลยซื้อมา   เอามาใช้ก็เห็นว่าดีกว่าจริงๆ   พอเทลงไปปั๊บ  น้ำซุปไหลปรู๊ดออกไปเลย   เหลือกากชิ้นใหญ่ๆไว้  ทำให้น้ำซุปดูใสน่ากินกว่าแบบที่ไม่กรอง(ที่ป้ามักจะทำเป็นประจำ)เยอะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:30:17

ความคิดเห็นที่ 12 เตรียมทำน้ำต้มยำด้วยวิธีของคุณเนียง คุณเนียงให้ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู  และ น้ำพริกเผา  ลงไปที่ก้นถ้วย   คุณเนียงบอกป้าว่าให้ปรุงกินทีละชาม  จะได้กลิ่นรสของน้ำปลา พริก มะนาวกันแบบสดๆ   วันนี้ไม่ใส่น้ำพริกเผา   เพราะร้านไชยโรจน์ไม่ใส่ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:31:00

ความคิดเห็นที่ 13 น้ำแกงพร้อม      ก็หย่อนกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:31:42

ความคิดเห็นที่ 14 พอสุกตักใส่ชาม   ใส่น้ำแกงให้เยอะๆไว้   ดูเป็นต้มยำหน้าตาแปลกๆ   แต่ขอบอกว่าอร่อย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:32:21

ความคิดเห็นที่ 15 ลองไปทำต้มยำไม่ใส่ต้นหอมผักชีแบบร้านไชยโรจน์ดูนะคะ   เป็นต้มยำอีกแบบนึงที่กลิ่นและรสไม่แหลม   เพราะต้นหอมผักชี  นอกจากจะมีผลต่อกลิ่นแล้ว  ยังมีผลต่อรสชาติด้วย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:32:54

ความคิดเห็นที่ 16 จบกระทู้ของฝากของแถมแล้ว    เย็นนี้ป้าจะกลับไปทำของฝากอีกอย่างนึง จะได้เอาไว้มาคุยกันอีกวันหลัง สวัสดีนะคะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:33:25

ความคิดเห็นที่ 17 โห  .... น่าทานมากๆเลยค่ะคุณป้าอ้วน หน่อยชอบกินแหนมที่สุดเลยค่ะ เมนูสร้างสรรค์จริงๆเลย จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:40:25

ความคิดเห็นที่ 18 ตามมาชิมต้มยำกุ้งค่ะ อ้อยมีฟักแม้วในตู้เย็นอยู่ 2 ลูก จะไปทำแบบป้าอ้วนบ้าง จากคุณ : อิ่มอุ่นในอ้อมกอด เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:40:47

ความคิดเห็นที่ 19 ต้องขอลักจำ สูตรต้มยำ ร้านไชยโรจน์ แล้วค่ะ  เข้าท่าดีค่ะ จากคุณ : แคลินน์ เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:41:39

ความคิดเห็นที่ 20 น่ากินมากจร้า จากคุณ : Madam_Hatyai เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:42:42

ความคิดเห็นที่ 21 สวัสดีคะ  ป้าอ้วน ขอซับน้ำลายก่อนนะคะ  แอบอายตัวเอง เป็นอะไรที่ชอบมากๆ เลยนะคะ ฟักแมว เห็นแล้วหิ๊วหิวเลยคะ  ยู้ไม่ค่อยได้ทานบ่อย เท่าไรอะคะ แต่ชอบมากๆ คะ และต้มยำกุ้ง  ก็น่าหม่ำอีกแล้วคะ  ยู้ขอจดสูตร ต้มยำกุ้งไปนะคะ  ถ้าว่างจะลองไปทำแบบ ต้มยำไม่ใส่ต้นหอมผักชีแบบร้านไชยโรจน์ บ้างคะ ขอบคุณคะ  นำเมนูแสนอร่อยมาให้คิดถึงอะคะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:43:22

ความคิดเห็นที่ 22 สวัสดีครับป้าอ้วน ..น่ากินทั้งสองอย่างเลยครับ ต้มยำกุ้งน้ำท่วมดีจัง..ซดกันเพลินไปเลย จากคุณ : บ้านเรามีภูเขาอยู่หน้าบ้าน เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:44:44

ความคิดเห็นที่ 23 มาขอกุ้งป้าอ้วนซักตัวจะมีเหลือมั๊ยเนี่ย จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:47:19

ความคิดเห็นที่ 24 ขอแค่แหนมกับน้ำปลาพริกก็เยี่ยมแล้วคับบบ จากคุณ : นมขาวเย็น เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:49:45

ความคิดเห็นที่ 25 แหนมผัดฟักแม้วน่าทานมาก ๆ ค่ะป้าอ้วน จากคุณ : กั้งกระดาน เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:49:58

ความคิดเห็นที่ 26 สวัสดีค่ะป้า ไม่ว่าป้าจะโพสต์เวลาไหน ไม่เคยทันซะที อิอิ ต้มยำ นุชทำทีไรไม่ค่อยจะอร่อยเลยค่ะป้า จากคุณ : inthemoon เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 15:58:11

ความคิดเห็นที่ 27 คุณหน่อย  //  นานๆป้าจะทำผัดแหนมแล้วดูหน้าตาน่ากินซักทีนึง   เพราะชอบเอาแหนมมายีให้เป็นเป็นชิ้นหยาบๆ  เที่ยวนี้ลองหั่นแฉลบดู  สวยกว่าแบบยีๆอีกค่ะ คุณอ้อย  //  ทำแค่ลูกเดียวนะคะ ลูกเดียวก็ได้เนื้อฟักแม้วเยอะแยะแล้ว  อย่าใส่เข้าไปทั้ง 2 ลูก คุณแคลินน์  //  ป้าขอบอกว่า  แม้จะไม่ใส่ต้นหอมผักชี  แต่ก็ยังเป็นรสชาติของต้มยำอยู่   ลองทำดูนะคะ คุณเอิง   //  ขอบคุณค่ะ  แต่ไม่ค่อยเผ็ดมาก  อาจไม่ถูกปากคุณเอิงเท่าไหร่ นู๋ยู้  //  ลองทำอะไรที่ไม่เหมือนเดิมดูบ้าง  ไม่ใส่ต้นหอมผักชี  กลับจะทำง่ายกว่าอีก คุณบ้านเรามีภูเขอยู่หน้าบ้าน  //  ทำเลียนแบบเค้าไปเลยค่ะ   ป้าว่าถ้าไม่โรยต้นหอมผักชี  แล้วให้น้ำน้อยๆมันดูจะแปลกนะคะ  เลยต้องใส่น้ำแกงให้ปริ่มถ้วย แม่เรไร  //  เรื่องกุ้งสบายมากค่ะ แค่ตัวเดียวจิ๊บๆ  เพราะเมื่อวานซื้อมาโลครึ่ง คุณวิน  //  เอาแค่นั้นเหรอคะ  ป้าว่าน้อยไปหน่อยนะ คุณเจี๊ยบ  //  ต้องขอบคุณคุณต๊ะ  และชาวก้นครัวทุกท่าน  ที่มาเป็นตัวอย่างทำให้ป้าทำอาหารได้ปราณีตขึ้น ยังมีอีกหลายท่านที่ทำอาหารออกมาแล้วหน้าตาดึงดูดใจมาก  ทำให้ป้าค่อยๆซึมซับไป คุณนุช  //  อิ อิ ป้าเตรียมโพสแบบชั้นเลิศ  คลิกตั้งกระทู้ได้  ก็โพสเป็นชุดเลยค่ะ . จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 16:03:16

ความคิดเห็นที่ 28   แหนมผัดผักแม่ว ง่ะ แหนมผักฟัดแม้ว ง่ะ แหนมผัดฟักแม้ว ง่ะ เฮ้ย ถูกแล้วววว น่าทานมากเลยครับพี่ป้าอ้วน ต้มยำกุ้งก็น่าเจี๊ยะซะเหลือเกิน โอ้วแม่เจ้า ขอสองชามครับผม จากคุณ : We Love TunA เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 16:04:45

ความคิดเห็นที่ 29 น่าทานมากเลยค่ะ ขอจำไปทำให้คุณแม่ทานมั้งนะค่า จากคุณ : pantipaplada เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 16:10:41

ความคิดเห็นที่ 30 น่าทานมากค่ะป้าอ้วนอากาศเย็นแบบนี้ซดต้มยำกุ้งร้อน ๆๆ คงช่วยได้เยอะเลยค่ะ จากคุณ : นางมารร้ายแต่น่ารัก เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 16:15:11

ความคิดเห็นที่ 31 เพิ่งไปทิ้งข้อความไว้กระทู้ก่อนของพี่ป้าอ้วนหน้าว่าอยากกินแหนมผัดไข่ อิอิ เอ๊ดชอบเอาฟักแม้วมาทำส้มตำแทนมะละกอค่ะ ฟักแม้วที่ส่งมาขายที่นี่ลูกจะอ้วนป้อมกว่าในรูป ผิวจะไม่ขรุขระเท่าด้วย น้ำหนักแต่ละลูกก็อยู่ที่ระหว่าง 300-500 กรัมค่ะ นานๆถึงจะเอามาใส่พวกแกงหรือต้มน้ำซุปสักทีค่ะ ราคาก็ตกราวๆกิโลละ เกือบๆ 2 ยูโร (ร้านในเมืองที่อยู่) ไปจนกือบๆ 4 ยูโร (ร้านในฟรังฝวร์ตที่เอ๊ดชอบไปซื้อข้าวสาร) เทียบกับมะละกอที่ราคากิโลละ 7 ยูโรแล้ว ฟักแม้วกินขาดค่ะ ถึงไม่เอาราคาเข้ามาเอี่ยว ความรู้สึกส่วนตัวมันก็บอกว่า เอาฟักแม้วมาทำส้มตำแล้วอร่อยกว่ามะละกอ เพราะมันมีความกรอบกว่ามะละกอเยอะเลยค่ะ โอ๊ย พูดแล้วคงต้องทำส้มตำปลาร้ากินมั่งแล้วละ พอดีซื้อฟักแม้วมาติดบ้านไว้ 2 ลูกด้วยละค่ะ แง่มๆ จากคุณ : Regenbogen เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 16:47:22

ความคิดเห็นที่ 32   ป้าอ้วนคะ ขอบคุณค่ะ สำหรับเมนูนี้ ยังไม่เคยทำ จะลองไปทำดูนะคะ จากคุณ : jib (Mutchacheep) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 17:00:52

ความคิดเห็นที่ 33 ว้าว แหนมผัดฟักแม้ว น่ากินจังค่ะ ป้าอ้วน ขอสักจานได้ไหมค่ะ จากคุณ : นู๋ยากิยากิ เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 17:10:44

ความคิดเห็นที่ 34   สวัสดีครับ คุณป้า แอบดีใจนะครับ ที่คุณป้าทำไข่แบบที่ต๊ะทำตอนคั่วไก่นู่น ต๊ะเองก็ไม่ใช่จะเก่งมากหรอกครับ อาศัยว่า ชอบทำ ชอบกิน ชอบจดจำครับ และชอบเรียนรู้ครับ ก็เลยมักจะทำนู่นทำนี่ไปเรื่อยครับ จากคุณ : ต๊ะกุ๊กไทย เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 17:28:43

ความคิดเห็นที่ 35 เมนูแรก ลูก ๆ คงถูกใจ แน่ ๆ ค่ะ ส่วนเมนูหลัง จะลอง ไปทำให้คุณโย ชิมดูบ้างค่ะ จากคุณ : okonomi เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 17:31:11

ความคิดเห็นที่ 36 น่าทานสุดๆ ไปเลยคะ เห็นแล้วหิวข้าววววว จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 17:31:31

ความคิดเห็นที่ 37 สำรับของป้าอ้วนวันนี้ มีของชอบ ของหนู ทั้งสองจานเลยค่ะ แหนม ชอบมาก แต่ไม่เคยกินยี่ห้อนี้ เพราะลังเล จะหยิบก็ไม่มั่นใจ ตรงที่ เจอบางยี่ห้อ หนังหมูเยอะเกิน เลยต้องไปลงเอยที่ วนัสนันท์ ทุกที   คราวนี้ป้าอ้วนหั่นแหนมเป็นชิ้นๆ เห็นแล้วว่ามีหนังหมูมากน้อยแค่ไหน.. เดี๋ยวคราวหน้าไปลองซื้อชิมบ้างค่ะ   ต้มยำ  ไม่เคยกินแบบหน้าตาจืดๆแบบนี้มาก่อน   ยังติดนิสัย ชอบใส่ผักชีใบเลื่อยซอยลงไป บางทีก็ใส่กระเพราลงไปเพิ่มกลิ่น   แถมบางที ยังใส่หอมแดงทุบ กระเทียม ลงไปด้วย ต้มนิ่มๆ กินไปด้วยกัน   ต้มยำกุ้งนี้ ทำกินเอง อย่างน้อยอาทิตย์ละหน บางที กินมัน 3 วันเลย   พรุ่งนี้ ป้าอ้วนมารีวิวสำรับกับข้าวอีกนะคะ ชอบค่ะ จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 17:47:23

ความคิดเห็นที่ 38   น่าทานมากครับป้าอ้วน ของผมเอาเปรี้ยวๆเผ็ดๆนะครับ ซดร้อนๆแก้หนาวดีชะมัด จากคุณ : โยเอง (Jung@jipp) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 17:47:36

ความคิดเห็นที่ 39   ได้ชมพี่ป้าอ้วน เตรียมการเตรียมของก่อนเข้าครัว ทำทั้งกับข้าวทั้งขนม ทั้งของหนักและของเบา ดูแล้วเพลินครับ  การทำอาหารเนี่ยะ ผมว่าเป็นการที่ช่วยบำบัดผ่อนคลายให้แก่ร่างกายคนเราอย่างนึงนะครับ อันนี้หมายถึงไม่ใช่แบบที่ทำธุรกิจร้านอาหารนะครับ  คิดกันเล่นๆนะครับ เอาแค่เรามาฝันหวานถึงรายการอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัว ว่ามีอะไรที่อร่อยสุดๆมั่ง แค่นี้ก็น้ำลายไหลแล้ววว  ทีนี้ต้องไปจับจ่ายวัตถุดิบ จากตลาดเช้าหรือเย็น(ในต่างจังหวัด)หรือจากซุปเปอร์ฯต่างๆ เอาแค่เดินฉุยฉายหาของฯ ก็เพลินแล้วครับ แถมบางโอกาสก็เกิดไอเดียกระฉูด ในการนำสิ่งแปลกใหม่มาต่อยอดปรับปรุงรายการอาหารได้อีกบานเบอะครับ  ความรู้สึกที่สุดพิเศษ น่าจะอยู่ที่ห้องครัวหน้าเตานะครับ ซึ่งต้องมีการจัดเตรียม เด็ดดึง คัดสรร หั่นแล่ สับซอย ย่อยบด ขูดโขลก คั่วเคี่ยว ปรุงปรน และชวนชิม จะได้ความรู้สึกในรสสัมผัสจากส่วนต่างๆของร่างกาย เช่น มือ ตา จมูก ปาก ขอบอกว่า มีความสุขสุนทรีย์ จริงๆครับ  อุ๊ยตาย! ว่าจะมาคอมเม้นท์กระทู้พี่ป้าอ้วน พอแค่หอมปากหอมคอ นี่ล่อซะเป็นครึ่งค่อนหน้าเลย ฮิ ฮิ ฮิ ไปล่ะครับบบ จู๊บๆๆ แก้ไขเมื่อ 25 พ.ย. 52 19:01:14 จากคุณ : เนียงเพาะ เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 19:00:05

ความคิดเห็นที่ 40   ผัดฟักแม้วใส่แหนม+ไข่่ วันหลังจะลองทำดูบ้างค่ะป้า้อ้วน ^^ จากคุณ : Olive-ay เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 19:04:01

ความคิดเห็นที่ 41 ฟักแม้วนี่ พิมยังไม่เคยได้กินเลยค่ะป้า ... เพราะวัตถุดิบที่คล้ายฟักแม้วอย่างอื่นมีในบ้านเยอะแยะไปหมดเลย แต่สักวันต้องลองค่ะ ป.ล. พิมยังไม่ได้ไปฟู๊ดแลนด์เลยค่ะป้า กะว่าจะไปพรุ่งนี้แหละค่ะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 19:28:30

ความคิดเห็นที่ 42 .........................................................................................................................    ได้มาอีกหนึ่งเมนู เวลาคิดไม่ออก บอกไม่ถูก กินอะไรดี    เปลือกกุ้ง เอามาต้มทำน้ำสต๊อคก่อนทิ้ง ไอเดียดีจังเลยค่ะ   -^_^ - จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 19:48:51

ความคิดเห็นที่ 43 ป้าอ้วนทำอะไรก็น่ากิน หิวเลยค่ะ จากคุณ : kintub เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 20:04:56

ความคิดเห็นที่ 44 ...   สวัสดีครับป้าฯ ...     ป้าอ้วนของผม ... ซู๊ดยอดครับพ๊ม !! จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 20:05:59

ความคิดเห็นที่ 45 บอย  // ทำมาเป็นท่องฟักผัด  ผัดฟักให้ป้าฟัง  ของป้าไม่ใช่ฟักผัดซักหน่อย แต่เป็นแหนมผัดต่างหาก คุณ pantipaplada  //  รีบไปทำให้คุณแม่ทานเลยนะคะ  แล้วถามท่านด้วยว่าชอบหรือเปล่า หนูนัท  //  ต้มยำกุ้งร้อนๆเผ้ดกำลังเหมาะ  กินแล้วหายหนาวดีจริงๆเลย คุณเอ๊ด  //  ป้าก็อ่านเจอแล้วก็นึกในใจว่าคิดเหมือนป้าเลย  ฟักแม้วเอาไปทำแกงจืดได้ด้วยเหรอคะ  จะลองทำดู คุณ jib  //  ถูกใจสูตรไหนเอ่ย  ทำทานดูนะคะ คุณนู๋ยากิยากิ  //  เอ้า  อยากได้แหนมผัดฟักแม้ว  ป้าจัดปายยยย คุณต๊ะ  //  อาหารที่ต๊ะทำ  ถ้าถูกใจป้าจะดูอย่างละเอียดละออเลยนะคะ  จดใส่สมุดไว้ด้วย     นอกจากต๊ะแล้ว  คุณยอดศรี บอย คุณหน่อย โตเหมี่ยว คุณบี๊ ก็ปราณีตมาก  ปราณีตแบบที่ป้าไปไม่ถึง  ก็ค่อยๆเก็บความรู้ไป คุณตู่  //  คุณโยคงจะชอบต้มยำ  เพราะกลิ่นไม่แรงนัก  วันนี้ทำเค้กอีกหรือเปล่าคะ หนูปุ้ย  //  เห็นแล้วหิว  ป้าจัดให้ทั้ง 2  อย่างเลย  หนูหาข้าวอย่างเดียวพอ คณเอ๋  //  กินต้มยำกุ้งบ่อยมากๆเลยนะคะ  ป้าก็เว้นอาหารกุ้งไปนาน  เพราะที่ตลาดมีแต่กุ้งเลี้ยงที่ป้าไม่ชอบ เมื่อวานป้าเจอกุ้งกุลาทะเล  เลยรีบซื้อมาทำกับข้าว  ส่วนอาหารที่ว่าจะทำโพส ไม่ได้ทำซะแล้วค่ะ  เพราะค้นน้ำพริกแกงไม่เจอ จริงอย่างเอ๋ว่านะคะว่าแหนมหลายยี่ห้อเลยที่ใส่หนังซะคนกินเซ็ง  เจ้านี้หนังนิ่มใช้ได้  ไม่แข็งและไม่เหนียวค่ะ โย  //  ขอบคุณมากสำหรับกองเชียร์ที่แสนจะน่ารักคนนี้ คุณเนียง  //  คงจะเป็นอย่างที่คุณเนียงบอก  มีความสุขตั้งแต่ไปยืนอยู่กลางตลาดแล้ว  ป้าเห็นอะไรก็อยากจะซื้อมาทำไปหมด แต่ติดขัดที่ คนกินน้อย ที่บ้านมีคนไม่ยอมกินของ(ที่คิดว่า)แปลกๆ  และป้าไม่มีลูกมือ ทำอยู่คนเดียว ทำหลายอย่างแล้วมันหมดแรง อย่างเอาฟักแม้วมาผัดแบบนี้  เราก็ต้องเคยกินฟักแม้วมาก่อน  ต้องเคยทำอาหารด้วยฟักแม้วมาก่อน   จึงจะหลับตานึกออกว่าทำออกมาแล้วจะเป็นยังไง  รสชาติจะไปทางไหน  ผัดนานแค่ไหนจึงจะเหมาะ   ไม่น่าเชื่อว่า ทำอาหารต้องใช้ความทรงจำด้วยนะคะ คุณเอ้  //  จนทุกวันนี้ป้าก็ยังไม่ได้ทำคั่วกลิ้งปีกไก่ที่คุณเอ้โพสเลย  ลืมไปแล้วว่าทำยังไง ตอนจะทำป้าจะหลังไมค์ไปขอสูตรนะคะ คุณพิม  //  ลองซื้อมาทำดูนะคะ  ตอนนี้หาง่าย จานนึงแค่ลูกสองลูกก็พอแล้ว คุณปู //  ป้าทำตามคุณแม่ค่ะ  แม่จะไม่ยอมทิ้งหัวกุ้งสดๆเพราะกลัวขยะเน่าเหม็น  ป้าก็ว่าลดความเน่าไปได้เยอะเลย คุณอ้อม  //  ขอบคุณค่ะ ชายกาง  //  ชมกันเกินไป เล่นเอาเคลิ้ม  แต่ก็ชอบนะ   . จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 20:22:19

ความคิดเห็นที่ 46 หนูยังไม่เคยกินฟักแม้วเลยค่ะ เห็นคุณป้าพี่อ้วนผัดไข่ใส่แหนมแล้วอยากเอาคลุกข้าวกินเลยอ่ะค่ะ สงสัยต้องไปหามาลองกินมั่งซะแล้วค่ะ^^ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 21:11:04

ความคิดเห็นที่ 47 เข้ากันได้ดีเหมือน วิสกี้โซดาเลยครับ จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 21:39:23

ความคิดเห็นที่ 48 ขออนุญาตลอกอาหารคุณป้าอ้วนทำกินตอนเช้าวันพรุ่งนะคะ เพราะว่ามีฟักแม้วอยู่ในตู้เย็น 3 ลูก (ที่บ้านเรียกว่าหมากนอยฝรั่งคะ) เพราะเห็นอาหารของป้าอ้วนแล้วน่ากินมากมาย ขอบคุณสำหรับสูตรผัดฟักแม้วนะคะ จากคุณ : เจ๊อวยมาเอง เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 23:08:38

ความคิดเห็นที่ 49 หมากนอย  หมายถึง บวบ( เป็นภาษาเมืองเลย ใช้เรียก บวบเหลี่ยม ) หมายถึง บวบฝรั่งคะ จากคุณ : เจ๊อวยมาเอง เขียนเมื่อ : 25 พ.ย. 52 23:14:20

ความคิดเห็นที่ 50 ฝักแม้วเดียร์เองก็เลยไปซื้อมาจากเพรชบูรณ์ ชาวเขาเค้ามาขายเอง สงสัยต้องไปสอนเค้าชั่งกิโลขายด้วยนะคะ เพราะเค้าใช้หลักการ 1 กิโล = 1 ลูกใหญ่+ 2 ลูกเล็กค่ะ (แต่ไม่ได้แคร์ เพราะถือว่าเราซื้อจากมือคนปลูกโดยตรง ไม่ผ่านคนกลางให้โก่งราคา กระจายรายได้สู่ชุมชน อิอิ) เดียร์เคยนำมาทำผัดไข่ ต้มจืด(แทนต้มฝัก) ใส่รวมไปกับผัดผักรวม ทำยำก็เคย ออกมารสชาติคล้ายทำส้มตำ เคยอ่านในหนังสือว่า ทำแกงคั่ว ผัดกุ้ง ตุ๋นมะนาวดองได้อีก หากมีโอกาส คุณป้าลองได้นะคะ ทำเผื่อเดียร์ด้วย เพราะเดียร์ไม่ถนัดทำกับข้าวเจ้าค่า จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 26 พ.ย. 52 00:55:22

ความคิดเห็นที่ 51   ตอนแรกนึกว่านู๋มาวซะอีกคะ... แถมๆ ผัด ฝากๆ...  555 จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) เขียนเมื่อ : 26 พ.ย. 52 10:19:02

ความคิดเห็นที่ 52 แล้วทำไมไม่ทำต้มยำฟักแม้วเลยล่ะครับป้าอ้วน ประหยัดเวลาดี จากคุณ : eadsaa เขียนเมื่อ : 26 พ.ย. 52 10:30:08

ความคิดเห็นที่ 53 สวัสดีค่ะ ป้าอ้วน วันหลังจะลองผัดแบบป้ามั่งค่ะ จากคุณ : ลำตะคอง เขียนเมื่อ : 26 พ.ย. 52 11:05:08

ความคิดเห็นที่ 54 สวัสดีค่ะคุณป้าอ้วน เดือนยังไม่เคยทานซักทีค่ะ เจ้าฟักแม้วเนี่ย :P แต่ส่วนต้มยำกุ้งเนี่ย ขอทั้งชามเลยนะคะคุณป้าอ้วน แว่บไปก่อนนะคะ งานเข้าซะแล้วค่ะ ฮี่ๆ จากคุณ : oh!dear เขียนเมื่อ : 26 พ.ย. 52 13:01:27

ความคิดเห็นที่ 55 หนูมดสวน  //  รีบไปซื้อมาทำกับข้าวกินเร็วๆเข้า   ตอนนี้มีขายเยอะ ลุงยุ่น  //  เข้ากันเหมือนวิสกี้โซดา  แปลว่าเข้ากันจนดื่มด่ำเลยใช่มั้ยคะ เจ๊อวย  //  ถ้าได้ไปซื้อแถวๆเพชรบูรณ์  จะเรียกหมากนอยฝรั่ง  แม่ค้าจะได้หยิบถูก หนูเดียร์  //  เจ๋งมากค่ะ  ใช้ฟักแม้วทำกับข้าวมาทุกแบบแล้ว  ป้ายังแค่ผัดกับต้มจิ้มน้ำพริกเท่านั้น หลานโด้  //  มามาวววอารายยย ในกระทู้ป้าคะ คุณ eadsaa  //  แหะ  แหะ ทำแบบนั้นก้ไม่ได้กับข้าว 2 อย่างซิ คุณลำตะคอง  //  ถ้าคุณลำตะคองผัดขึ้นมาเมื่อไหร่  ป้าว่าต้องเป็นจานที่น่ากินที่สุด คุณเดือน  //  อะไรกันไม่เคยกินฟักแม้ว  เค้าขายไปทั่วแล้ว  ไปซื้อมาทำกับข้าวกินด่วนเลยค่ะ . จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 26 พ.ย. 52 16:42:30