<< ชายกางเข้าครัว ... เนื้อผัดพริกไทยดำ >>
|
|
 ... ไม่ได้เข้ามาใน Mode ทำกับข้าวซะนานนะครับ ด้วยสาเหตุนานับประการ วันนี้ ถอนขนกลางหลังออกไป 3 เส้น ก็เลยเอาซะหน่อย ... ฮิฮิ
... เมื่อวานนี้ รับฟังข่าวการถึงแก่อสัญกรรมของท่านอดีตนายกรัฐมนตรี คุณสมัคร สุนทรเวช ที่หลาย ๆ คนเรียกท่านว่า ลุงหมักบ้าง น้าหมักบ้าง แต่ผมนั้น เรียกท่านว่าน้าหมักจริง ๆ ด้วยเหตุที่ท่านเอง เป็นเพื่อนรักกับน้าชายของผม เพราะเป็นเพื่อนนักเรียนเซนต์คาร์เบรียล มาด้วยกัน
... สมัยที่ท่านเล่นการเมือง มาทำการเปิดเวทีหาเสียง ที่ลานวัดสุวรรณคีรี (ขี้เหล็ก) ฝั่งตรงข้ามกับบ้านริมน้ำของผม เมื่อการปราศัยจบลง คณะของท่าน ก็จะข้ามเรือ มาทานข้าวมื้อเย็น ที่ลานนอกชานหน้าบ้าน ติดกับคลองบางกอกน้อยนั่นเอง
... น้าตุ๋ยของผม คุณพูลสวัสดิ์ อิงคะวัต เป็นคนชอบทำกับข้าวมาก ๆ ตัวผมเอง คิดไปแล้ว ส่วนใหญ่หลัก ๆ ที่ได้รับนิสัยการชอบทำกับข้าว เดินตลาดมา ก็ติดมาขจากน้าตุ๋ยนี่แหละครับ เพราะถ้าวันหยุด เช้า ๆ หลังจากใส่บาตรกับคุณยายที่ริมน้ำแล้ว น้าตุ๋ย จะชวนผมไปเดินจ่ายตลาดศาลาน้ำร้อนเสมอ ๆ และเมื่อคนชอบทำกับข้าวมาเจอกันในครัว ซึ่งผมอยู่ในเหตุการณ์ด้วยตลอดในวันนั้น
... น้าตุ๋ยของผม กำลังจะทำผัดเผ็ดปลาดุกเลี้ยงคณะหาเสียงของน้าหมัก ที่เพิ่งข้ามคลองมาถึง และพอรู้ว่า น้าผมอยู่ในครัว คนชอบทำกับข้าวอย่างน้าหมัก ก็บุกถึงครัวที่บ้านทันที
... น้าตุ๋ยผัดพริกตำกับกระเทียมจนฉุน จามกันทั้งบ้าน รวมทั้งน้าหมักด้วย จนถึงตอนใส่ปลาดุก ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกหั่น จนมาถึงปรุงรส น้าผมก็ใส่ไปเรื่อย น้ำปลา เกลือหน่อย เพื่อไม่ให้ฉุนน้ำปลาเกินไปนัก แต่พอหยิบขวดน้ำตาลมาเท่านั้นแหละ ...
" เฮ้ย ๆ ตุ๋ย ใส่น้ำตาลด้วยเหรอว๊ะ ? ผัดเผ็ดปลาดุกเนี่ยะ "
" ใส่หน่อยซิ มันจะได้กลมกล่อม "
" บ้า ... ผัดเผ็ดบ้า ๆ ใส่น้ำตาลด้วย อย่าใส่นะโว๊ย ไม่กินนะโว๊ย "
ไม่ทันครับ น้าผมโยนลงไป 2 ช้อนเเล้ว แต่ช่วงนั้น น้าหมักก็หันหน้าไปพอดี น้าตุ๋ยบอกว่า มันไม่กินกับข้าวมีรสหวานเลย มาเเต่ไหนแต่ไรเเล้ว ... ผมน่ะเหรอ ยืนถืออ่างใส่มะเขือเปราะผ่าสี่ค้างเลย เล่นกันซะลั่นครัว ... จำได้ไม่เคยลืม
ตอนนี้ น้าหมัก ก็คงได้พบกับน้าตุ๋ยแล้วนะครับ เพราะน้าตุ๋ย ไปรอน้าหมักหลายปีแล้วครับ วันพระราชทานเพลิงศพน้าตุ๋ย น้าหมักก็มาเป็นประธานให้ด้วย ... พักผ่อนให้สบายครับ คุณน้าทั้งสองท่าน
... จะเข้าครัว วิวัฒน์ ก็พาพี่ ๆ ออกทะเลไปอีกแล้ว ... ฮา
ไปผัดเนื้อพริกไทยดำกันดีกว่าครับ ...
| จากคุณ |
:
OverEat  
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 พ.ย. 52 20:56:10
|
|
|
| 
