ความคิดเห็นที่ 1   ตามที่ต้องการ หนังกรอบ เนื้อแห้ง ก็ต้องทำให้หนังและเนื้อแห้ง เสียก่อนครับ โดยการต้มให้สุก แล้วนำมาผึ่งลมให้แห้ง ตั้งกระทะหรือหม้อทอด ใส่น้ำมันปาล์ม ขนาดให้ท่วมไก่ได้ทั้งชิ้น เมื่อน้ำมันเดือด ก็ค่อยนำไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบ แล้วหยอดลงในหม้อทอด ซักครู่ก็ลดไฟลงหน่อย ทอดจนเหลืองเป็นที่น่าพอใจ ก็ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากคุณ : เฮฮา เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 11:30:15 A:58.9.171.220 X: TicketID:011396

ความคิดเห็นที่ 2 ผมใช้ ทอดแล้วก็ยกขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน สัก 1 ช.ม. ลงทอดซ้ำอีกรอบ กรอบทั้งชิ้นเลยคร๊าบ จากคุณ : inizz เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 13:27:10

ความคิดเห็นที่ 3 ตามคห.1เลยค่ะ  คือเอาไก่ไปต้มก่อน  พอเอามาทอดมันก็จะแห้งๆค่ะ จากคุณ : _toon_ เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 13:36:20

ความคิดเห็นที่ 4 เราใช้แป้งโกกิ  ใส่น้ำมันเยอะๆให้พอท่วมไก่  รอน้ำมันร้อนจัด  แล้วหรี่ลง ก็ใส่ไก่ลงไป ให้มันค่อยๆสุก จะได้ไม่ไหม้  พอมันสุก ก็เปิดไฟแรงหน่อยเพื่อไล่น้ำมัน  เราทำแบบนี้มันก็กรอบน่ะ  เอาขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน   เห็นที่เขาขาย อย่างไก่ทอดหาดใหญ่   ไก่เขาไม่ได้ต้มน่ะ  ก็สุกกรอบดี จากคุณ : ลูกนกหลงทาง เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 13:56:23

ความคิดเห็นที่ 5   ขอบคุณค่ะ ทุก คห. เรานึกว่าจะต้องเอาไปอบซะอีก ^^" จากคุณ : . เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 14:59:01 A:125.24.204.241 X: TicketID:214781

ความคิดเห็นที่ 6 ว้าววว น่าไปลองทำจริงๆเลย แต่จะได้เหมือนที่แนะนำมามั้ย มะรู้เนี่ย 555+++ จากคุณ : BamBooPaaPoo เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 16:31:31

ความคิดเห็นที่ 7   ถ้าจะให้กรอบ และแห้ง ต้องทำให้ชิ้นเนื้อสูญเสียน้ำให้มากที่สุดค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการทอดลงไปฉ่าแล้วหรี่ไฟค่อยๆสุก แล้วไล่น้ำมันอีกครั้ง (ยิ่งทอดน้ำ น้ำยิ่งสูญเสีย) หรือเอาไปต้ม แล้วตาก แล้วทอด หรือทอดก่อนแล้วทอดซ้ำ เนื้อไก่จะเสียน้ำไปเยอะ เอาไปอบให้แห้ง หนังก็กรอบได้นะเออ จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 16:47:23

ความคิดเห็นที่ 8 ใช้กระดาษทิชชู่ หรือผ้าสะอาด ซับไก่ให้แห้ง แล้วค่อยนำไปชุบแป้งทอดครับ จากคุณ : หมูทำไรก็อาหย่อย เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 52 22:29:16

ความคิดเห็นที่ 9   ชุบแป้งสาลีแล้วเคาะให้แป้งออกนิดหน่อยก่อนลงทอดจะช่วยทำให้ไก่แห้งและกรอบค่ะ จากคุณ : หนมปังปิ้งแยมส้ม เขียนเมื่อ : 4 ธ.ค. 52 02:40:45

ความคิดเห็นที่ 10 ถ้าลอกแป้งแล้วหนังไม่กรอบอย่างจขกท. น่าจะเป็นเพราะชุบแป้งหนาเกินไปค่ะ ต้องชุบแป้งให้บางกว่านั้น แล้วใช้น้ำมันในกระทะเยอะ มันจะแห้งกรอบได้เอง ไม่ต้องต้มก่อนด้วยค่ะ จากคุณ : LuNaTicCaT เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 18:18:04