ความคิดเห็นที่ 1 เริ่มจาก Fleur De Lys กันก่อนเลยค่ะ วันนี้มากันหลายคนเลยมีหลายจานให้รีวิว การบริการของที่นี่ก็สมราคาค่ะ บริกรดูแลอย่างดี ถอดโค้ท ยกเก้าอี้ พับผ้าเช็ดปากมาวางบนตัก เล่นเอาเราเขินไปเลย บรรยากาศของร้านค่ะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:40:10

ความคิดเห็นที่ 2 นั่งได้ไม่นานบริกรก็นำ amuse-bouche มาให้ ของพิเศษวันนี้เป็นครีมรสชาติคล้ายๆถั่วพิชตาชิโอ สีเขียวด้วยน่าจะใช่ คนเสิร์ฟมาบรรยายงึมงำแล้วจากไป เราแอบฟังไม่ทัน จะถามก็เขิน แหะๆ ส่วนในถ้วยไม่รู้จะเรียกว่าอะไร เพราะทุกคนในโต๊ะลงความเห็นว่ารสชาติเหมือนต้มข่าไก่เป๊ะ แต่ร้านฝรั่งเศสเดี๋ยวนี้เค้าฟิวชั่นขนาดเสิร์ฟต้มข่าไก่เลยเหรอเนี่ย เรียกให้ฟังดูดีว่าซุปครีมกะทิก็ได้ อิอิ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:40:46

ความคิดเห็นที่ 3 วันนี้จริงจัง สั่ง 4 course เมนูกันเกือบทุกคน เริ่มด้วยของโปรดของเรา คือ Seared Foie Gras ตกแต่งจานมาอย่างน่ารักด้วยถั่วแระญี่ปุ่น ซอสก็รสหวานกำลังดี ป็อปคอร์นที่เห็นบริกรบอกว่าเป็นป๊อบคอร์นรสทรัฟเฟิล คงเป็นป๊อบคอร์นที่ไฮโซที่สุดที่เคยกินมาเลยนะนี่ ข้างใต้ Foie gras เป็นริซอตโต้นุ่มลิ้น จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:41:24

ความคิดเห็นที่ 4 ส่วนอันนี้เป็นปลาแซลมอน โป๊ะข้างบนด้วยมูสที่ทำจากปลา Sea Bass เบิ้ลปลากันเต็มๆเลยงานนี้ แอบไม่โฟกัส จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:42:21

ความคิดเห็นที่ 5 อีกอันเป็น Vegetable Ragout มาคู่กับ Poached Egg เห็ดทรัฟเฟิล และซอสไวน์แดง คนกินทำหน้าขึ้นสวรรค์มาก (เราไม่ได้ชิม) เค้าบอกว่าเป็น Poached Egg ที่อร่อยที่สุดที่เคยกินมาเลยเชียวล่ะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:42:54

ความคิดเห็นที่ 6 ที่หน้าตาน่าประทับใจที่สุดก็เห็นจะเป็นจานนี้ ตั้งชื่อไว้อย่างเก๋ไก๋ว่า Symphony Of ประกอบด้วย Tuna Tartar  นุ่มอร่อย (แอบแย่งชิม) Chilled cream of salsify เจ้า salsify นี่เป็นพืชชนิดหนึ่ง เราแอบไม่เคยได้ยินมาก่อน แปะคาเวียร์มาด้วยสิ Tartine of Foie Gras (อันนี้ต้องใช้ความพยายามไปค้นมาว่า Tartine คือแซนด์วิชหน้าเปิดแบบฝรั่งเศส) ในเมนูบนเวปเขียนไว้อย่างนั้น แต่ตอนทานหน้าตาเป็นเบอร์เกอร์เล็กๆน่าเอ็นดู ฟัวกราส์จานนี้ไม่ได้ sear เหมือนจานแรก แต่เป็นแบบมูสเย็นๆ ส่วนน้ำสลัดก็รสชาติกลมกล่อม เฟรนช์ฟรายเรียงมาได้อย่างน่ารัก จานนี้มีไว้แตะๆ ชิมๆ ดมๆ แป๊บเดียวก็หายเกลี้ยงแล้ว จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:43:28

ความคิดเห็นที่ 7 จบจากจานแรก ก็มาต่อเมนูอาหารทะเล อันนี้เราสั่ง Seared Scallop ตอนอ่านรีวิวมีคนบอกว่าที่นี่ทำสุกเกิน เราก็กลัวๆอยู่ แต่ไม่ชอบอย่างอื่นบนเมนูเลยสั่งอยู่ดี ตอนสั่งก็บอกบริกรแล้วว่าอย่าทำสุกเกินนะ เค้าตอบมาว่า ของที่นี่ always cook to perfection เราก็แอบหน้าม้าน อายไป ปรากฏออกมา สุกเกินและค่อนข้างเหนียว จริงๆร้านอย่างนี้ถ้าวิจารณ์เค้าคงทำใหม่ให้ แต่เราเห็นว่าทั้งจานมีหอยตัวเดียว ไม่อยากทำให้เสียอารมณ์เลยไม่ได้ว่าอะไร ตรงนี้เลยติดลบไป คราวที่แล้วไปร้าน Olives ของ Todd English ที่บอสตัน อันนั้นหอยสามตัว ทำมาค่อนข้างสุก ตอนเค้ามาถามว่าอาหารเป็นอย่างไรก็ติงว่าแหม สุกไปหน่อย เค้ารีบขอโทษขอโพยทำใหม่มาให้ คราวนี้ทำมานุ่มกำลังพอดี ได้ใจไปเต็มๆ จานนี้ได้ความดีความชอบนิดหน่อยตรงที่ซอสรสชาติแปลกดี มีหลายๆแบบ (ที่เห็นสี่อ่อน สีเข้ม และสีเขียวๆ) ซอสที่เป็นสีเข้มรสจัดไปหน่อยสำหรับเรา แต่เพื่อนชอบ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:44:50

ความคิดเห็นที่ 8 คนข้างๆสั่งจานสองเป็น Sea bass ค่ะ ทำมาได้นุ่มพอดีอยู่ ของคนที่เหลือถ่ายไม่ทันเพราะถ่ายเสร็จสองรูป ท่านๆก็จ้วงหายไปครึ่งจานแล้ว แหงะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 11:47:35

ความคิดเห็นที่ 9 มาถึงจานหลักกันบ้าง ที่ขั้นเทพมากๆคือจานนี้ค่ะ Filet Mignon ที่มาคู่กับ Maine Lobster Risotto ของเด็ดๆทั้งคู่มาชนกัน เนื้องี้นุ่มละลายในปาก รสชาติก็เข้มข้น จานนี้ต้องเพิ่มเงินแต่ก็ยังคุ้มค่ะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:14:54

ความคิดเห็นที่ 10 Filet Mignon !!!  งี๊ดดดดด  ...   กอด ขวดไวน์แดง(เปล่า)  นั่งมองตาปริบๆ  แล้วค๊า  อิอิ จากคุณ : หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:22:09

ความคิดเห็นที่ 11 จานของเรานี่สั่งเป็น Stuffed Quail โดยมี Sweatbread หรือสมองเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ยัดไส้เจ้านกกระทาด้วย บรื๋ย เคียงมากับต้นหอมและ Foie gras ตอนเราสั่งบริกรถามว่าจะเปลี่ยนไหม เพราะจานแรกก็เป็นฟัวกราส์ จานหลักก็มีฟัวกราส์อีก เขาคิดเมนูพิเศษแทนให้ได้ เราก็บอกว่าไม่เป็นไร ของโปรดอยู่แล้วไม่อั้น พอมาถึง ต๊ายตาย ฟัวกราส์เล็กนิดเดียว ชิ้นประมาณนิ้วก้อย โถๆ แล้วก็อุตส่าห์จะถาม กินยังไม่ทันรู้สึกเล้ย รสชาติตัวนกกระทาธรรมดาๆไม่ถึงกับประทับใจค่ะ ส่วนฟัวกราส์นั้นอร่อยกว่าจานแรก อาจเป็นเพราะชิ้นเล็กกว่าเลยได้พื้นที่ขอบนอกที่รสชาติเข้มข้นเยอะกว่าไปด้วย จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:26:06

ความคิดเห็นที่ 12 จานข้างๆเป็น Waygu Beef ทีมากับมักกะโรนีอบชีส คนข้างๆชอบมาก ทำท่าอร่อยน้ำตาไหลหมุนตัวสามตลบเป็นเจปัง ความพิเศษอยู่ที่ซอสซึ่งเป็นซอสวาซาบิ เผ็ดๆซ่าๆ ไม่เคยทานเนื้อวัวกับวาซาบิมาก่อน เพิ่งได้ทราบว่ามันเข้ากันดีอย่างนี้นี่เอง จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:26:41

ความคิดเห็นที่ 13 อีกจานเป็นเนื้อแกะ โดยมีเนื้อสองส่วนปรุงรสคนละแบบ อันนึงทำได้ดี แต่อีกส่วนแข็งและเหนียวไปนิดค่ะ รสชาติซอสอร่อยทั้งคู่ มีกลิ่นเครื่องเทศเล็กๆ ใส่มาในจาน มีฝาครอบเป็นรูปกรวยเก๋ไก๋ให้เปิดเอง จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:27:18

ความคิดเห็นที่ 14 ปิดท้ายด้วยนางเอกของงานคือ ซูเฟล่จานยักษ์ เนื่องจากใช้เวลานาน ใครอยากทานซูเฟล่นี่ต้องสั่งตั้งแต่ตอนสั่งอาหารเลยค่ะ ส่วนคนอื่นๆจะได้เมนูของหวานหลังทานของคาวเสร็จให้ได้นั่งตัดสินใจเลือกกันอีกที เป็นซูเฟล่ชิ้นโตที่สุดที่เคยเจอเลยค่ะ ซอสเป็นซอสพิเศษ คิดว่ามีแอลกอฮอล์ด้วยเพราะมีรสขมติดปลายลิ้นนิดๆ ราดลงไปซูเฟล่จะยวบ แล้วก็ชุ่มๆนุ่มๆ ไอติมที่มาด้วยเป็นรสส้มและ Cardamon อร่อยมากๆเลยล่ะค่ะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:27:46

ความคิดเห็นที่ 15 ส่วนจานนี้เป็นมูสเค้ก Pistachio มากับช็อกโกแลตพีรามิดเข้มข้น สตอเบอรรี่สดทาร์ตเลมอน และ ไอศกรีมวนิลา รสชาติไม่เลวทีเดียว จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:28:19

ความคิดเห็นที่ 16 ทีเด็ดของชุดของหวานคือ Fleur Burger ที่เป็นอาหารตาได้ดีพอๆกับเป็นของหวานโอชารส เป็นโชว์เคสการจัดแต่งแสนพิถีพิถันและไอเดียอันสุดบรรเจิดเอกลักษณ์ของเชฟ Hubert เค้า เริ่มจากในถ้วยเป็นมิลค์เชคสตอเบอรรี่บานาน่า หวานกำลังพอดี ที่เห็นเป็นเหมือนเฟรนช์ฟรายนั้นเป็นไอศกรีมวนิลาที่ทำเป็นแท่ง น่ารักน่าชัง ตัวเบอร์เกอร์สอดไส้ช็อกโกแลต ที่เห็นเป็นชีสนั้นจริงแล้วเป็นแยมแอปริคอดทำเป็นแผ่นรสอมเปรี้ยวอมหวาน ตัดกับรสขมเข้มข้นของช็อกโกแลต ข้างๆมีกีวี่ชิ้นเล็กวางเลียนแบบแตงกวาดองเป็นเครื่องเคียง ส่วนมะเขือเทศก็หามะเขือเทศลูกเล็กไซส์จิ๋วฝานมาอย่างบาง จานนี้ให้คะแนนความคิดสร้างสรรค์เต็มไปเลยค่ะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:28:43

ความคิดเห็นที่ 17 หลายๆคนคงอยากทราบ พูดถึงค่าเสียหายนี่ อย่าง 4 course สนนราคา 79$ ++ อย่างเรากินฟัวกราส์ ถูกบวกเพิ่มอีกสิบกว่าเหรียญ สำหรับ Filet Mignon นั้น บวกเพิ่มถึง 25$ ทีเดียว น้องเค้าก็รู้แกว สั่งเป็นสามคอร์ส แต่เล่นเอาหนักที่ Filet Mignon แทน มื้อนี้อิ่มอร่อยถูกใจ มีที่ไม่เพอร์เฟคบ้างบางอย่างแต่ประสบการณ์โดยรวมถือว่าดีทีเดียวค่ะ จานนี้อภินันทนาการจากเชฟตอนจบ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:29:18

ความคิดเห็นที่ 18 ทีนี้มาถึงร้าน Gary Danko กันบ้าง ก่อนอื่นต้องขอออกตัวเลยค่ะ ว่ารูปที่มารีวิวนั้นมาจากเวปหมด เหตุก็ด้วยว่าวันนั้นกลัวคนที่ไปด้วยงอน จริงๆอยากรีวิวร้านนั้นด้วยค่ะ เพราะได้ยินเพื่อนเล่ามาตลอดว่าดีมากๆและเป็นร้านโปรด แต่ดูคนที่ไปด้วยมีเค้าว่าจะเริ่มน้อยใจ เพราะพาไปกินร้านบรรยากาศสุดแสนโรแมนติกกี่ทีกี่ทีก็เอากล้องไปนั่งจัดมุมถ่าย ถามบริกรเพิ่มเติมนู่นนี่เพื่อมาเขียนรีวิว แล้วไม่ยอมสนใจคนที่มาทานด้วย เพื่อตัดปัญหาถูกงอน ขออนุญาตนำรูปจาก yelp มาลงแทน นะคะ รับรองว่าหน้าตาแบบนี้เหมือนเป๊ะจริงๆค่ะ เหะๆ http://www.yelp.com/biz_photos/WavvLdfdP6g8aZTtbBQHTw?select=lansxaYjxNSWAEuDSUl-NA ร้านนี้ตกแต่งออกแนวหรูหราเช่นกันค่ะ ตอนแรกก็เกร็งนิดหน่อยเพราะพึ่งมาเห็นบนเวปก่อนไปว่าต้องแต่งตัวดี แต่เรามาเที่ยว ไม่ได้เอาชุดๆสวยๆติดมาด้วย ออกแนวกะโปโลนิดหน่อย เข้าไปก็เจอโฮสเตสน่ารักกุลีกุจอถอดโค้ท ดูแลอย่างดีเลยหายเกร็งไป เราจองไว้ห้าโมงนิดๆค่ะ มาแทบจะเป็นคนแรกของร้านทีเดียว นั่งๆชมบรรยากาศไปก็มีขนมปังอะไรมาพร้อมสรรพ ไวน์ลิสท์ที่นี่ยาวมากกกกกก คนไม่กินไวน์อย่างเราก็ได้แต่พลิกไปพลิกมาเล่น บริกรก็เอาใจใส่ค่ะ เห็นเราปฏิเสธไวน์ ก็เข้ามาเปิดหน้า non-alcoholic drink แนะนำให้ เราก็เลยบ้าจี้สั่งไป ปกติจะทานน้ำเปล่าไม่ค่อยเรื่องมาก แต่บริกรเค้าน่ารักมาชี้ชวนชมขนาดนั้นแล้วจะไม่เอาก็กระไรอยู่ เลยได้พันช์แก้วละแปดเหรียญมาประเดิมหนึ่งแก้ว รสชาติดีมากจนไม่เสียดายตังค์ อิอิ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:31:03

ความคิดเห็นที่ 19 Amuse-bouche ของวันนี้เป็น Foie Gras ทอดลูกกลมๆค่ะ ไม่แน่ใจว่าเป็นมันฝรั่งห่อหรือเป็นแป้งห่อฟัวกราส์อีกทีแต่อร่อยดีไปอีกแบบค่ะ เราประเดิมจานแรกด้วยจานโปรด Seared Foie Gras ปรากฏว่าอร่อยกว่าของ Fleur De Lys มาก แถมชิ้นใหญ่กว่ามากๆอีกต่างหาก เค้าทำออกมาสุกกำลังพอดี อันนี้ต้องขอชม หลายๆที่พอเป็นชิ้นหนา เซียร์มาแล้วตรงกลางจะเละ แต่ที่นี่กรอบนอก นุ่มใน และไม่เละแม้แต่นิด caramelized onion และ แอปเปิ้ลนุ่มๆ ต่างก็ช่วยชูรสให้ Foie Gras เป็นอย่างดี ถูกใจให้คะแนนเต็มตั้งแต่จานแรกแล้วค่ะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:31:53

ความคิดเห็นที่ 20 Lobster Risotto ของคนข้างๆ ก็รสชาติกลมกล่อมนุ่มลิ้น เราแอบชิมไปหลายคำ คนทานเอนจอยขนาดกวาดจนหยดสุดท้ายเลยทีเดียว คนในครัวคงปลื้ม จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:32:26

ความคิดเห็นที่ 21 มาถึงจานหลักกันบ้าง คนข้างๆสั่ง Pan Seared Tuna with Couscous, Chermoula, Fennel, Olives and Saffron-Orange Emulsion สงสัยเป็นเมนูเพิ่มใหม่เพราะหาบนเวปไม่มี เค้าเซียร์ทูน่ามาได้กำลังดีอีกเช่นเคย ส่วนของเราเป็นSeared Filet of Beef ที่สั่งมาก็อร่อยนุ่มมาก ถึงเราจะใจเสาะสั่งเป็น medium well ก็ตาม เค้ากลับทำได้ไม่แดงแต่ยังคงความนุ่ม ให้ดาวเลยค่ะ เนื้อนี้เคียงมากับ Butternut Squash และ Bone Marrow Butter อร่อยแปลกไปอีกแบบ รูปอันนี้อาจจะไม่เหมือนเป๊ะ แต่อารมณ์ประมาณนี้ล่ะค่ะ เนื้อชิ้นโตๆ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:34:03

ความคิดเห็นที่ 22 ตบท้ายด้วยเครมบูเล่สามรส วนิลา ช็อกโกแลต ฟักทอง รสฟักทองนี่คงเป็นแบบ seasonal ให้เค้ากับฤดูใบไม้ร่วง จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:34:47

ความคิดเห็นที่ 23 และ ช็อกโกแลตซูเฟล่ชิ้นโตราดซอสวนิลาบีนและซอสช็อกโกแลต ราดกันจนชุ่มถึงใจทีเดียว จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:35:17

ความคิดเห็นที่ 24 ตอนโทรจองเขาถามว่ามีโอกาสพิเศษหรือเปล่า เราบอกว่ามีเลยได้มูสเลมอน นุ่มๆเย็นๆหนึ่งชิ้นอภินันทนาการจากเชฟด้วยค่ะ มีปักเทียนมาด้วยล่ะ แล้วก็เขียนว่า congratulations หน้าตาแบบนี้เลยล่ะ เปลี่ยนคำที่เขียนก็จะเหมือนเลย จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:35:49

ความคิดเห็นที่ 25 อาหารอร่อยแบบนี้ สนนราคาก็สองคน 190$ บริการก็ไร้ที่ติ บริกรเป็นกันเอง คล่องแคล่ว และแนะนำอาหารและไวน์ได้อย่างมืออาชีพ เผอิญเราไม่ได้สั่งไวน์ แต่ฟังเค้าเล่าให้โต๊ะข้างๆฟังเพลินไปเหมือนกัน มีชวนคุยและเล่นมุขกันพอขำๆอีกต่างหาก ถึงจะแพงหน่อยก็คุ้มค่า ไม่นับว่าถูกกว่ามื้อที่ทานที่ Fleur De Lys ด้วยนะนี่ ออกจากร้านมีเค้กกล้วยหอมห่อสวยงามแถมติดไม้ติดมือมาอีกหนึ่งชิ้นด้วย ได้ใจไปเต็มๆเลยค่ะ ใครมาใครไปขอแนะนำสองร้านนี้นะคะ โดยเฉพาะ Gary Danko ไม่ควรพลาดจริงๆค่ะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 12:36:19

ความคิดเห็นที่ 26 บรรยายได้ละเอียดดีจังค่ะ  อ่านเพลินเลย    แต่เสียดายที่ภาพเบลอ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 13:10:04

ความคิดเห็นที่ 27 มีหน่อยเดียวแต่แพงมากๆ จากคุณ : Mr.Kenobi เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 14:24:36

ความคิดเห็นที่ 28 โอ๊ะ น่าลองทั้งสองร้านเลยครับ... อาทิตย์ก่อนๆ ไปเที่ยว Saint Louis ก็มีร้านของ Hubert Keller เหมือนกัน แต่ว่าก็ไม่ได้ลอง... ปล. ทั้ง Fleur de Lys และ Gary Danko นี่ได้ 1 Michelin Star ทั้งสองร้านเลยนะครับ ปล2. เคยทาน Truffled Popcorn แล้วทีนึง แต่จากร้าน Graham Elliot ที่ Chicago ครับ (เดี๋ยวนี้ฮิตจริงๆ มี French fries รส truffle ด้วย แต่เป็นอีกร้าน) แก้ไขเมื่อ 07 ธ.ค. 52 15:08:38 จากคุณ : L-Nets เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 15:02:58

ความคิดเห็นที่ 29 ติดตามชมด้วยคนครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 17:09:10

ความคิดเห็นที่ 30 เค้าเรียกว่าใก้ลเกลือกินด่าง อยู่ซานฟรานมาตั้งนาน ไม่เคยโผล่ไปกินร้านไหนกะเค้าเลย ตังค์กะเวลามันมาไม่สัมพันธ์กัน ที่สำคัญไม่มีคนพาไปง่ะ อิจฉา จากคุณ : Mot_anoy เขียนเมื่อ : 8 ธ.ค. 52 12:32:14

ความคิดเห็นที่ 31 อลังการมากกกกกกกก สุดยอดดครับ ขอบคุณสำหรับรีวิวดีๆครับ จากคุณ : Bio Bas เขียนเมื่อ : 8 ธ.ค. 52 13:10:14