 |
ความคิดเห็นที่ 2 |
ขั้นตอนสอง.... ทำน้ำหมักไข่
ระหว่างรอไข่สุก เราก็ทำน้ำหมักไข่ไปด้วยเพื่อให้ได้ไข่ยางมะตูมแบบร้านราเม็งญี่ปุ่น
สูตรนี้เอามาจากคุณ calamity บอกได้ว่าไม่ผิดหวังจริงๆ ขนาดเราทำแบบมั่วๆ ไม่ได้เป๊ะๆ อะไรมาก ยังออกมาหน้าตาเหมือนไข่ที่ yamagoya ramen เลย (ดีจัง..ประหยัดไปได้เยอะ)
ที่มาสูตรจ้ะ:
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/11/D7203385/D7203385.html
เอาง่ายๆ แบบมีอะไรในครัวก็ใช้ไป คือ ซอสถั่วเหลือง, เหล้ามิริน, ซีอิ้วดำหวาน (ชอบให้ไข่ดำๆ) สัดส่วน ซอสถั่วเหลือง/เหล้ามิริน = 1:1 และเหยาะๆ ซีอิ้วดำหวานไปซักเล็กน้อย จัดการเขย่าๆ ผสมในถุงพลาสติกเลย
ปล.ในแก้วนั่นเป็นกาแฟดำนะ ไว้กินเอง ไม่เกี่ยวกับเครื่องปรุง 
| จากคุณ |
:
ชาวโป  
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 ธ.ค. 52 17:56:55
|
|
|
|
|
