ความคิดเห็นที่ 1 นี่คือสูตรจากต้นฉบับค่ะ For the cookies: * 1 ¼ cup all purpose flour * ¼ cup Dutch processed cocoa powder, sifted * ½ tsp kosher salt * 1 stick (8 tbsp; 113g) unsalted butter, at room temperature * ½ cup dark brown sugar, packed * 1 tsp pure vanilla extract * 2 tbsp milk, at room temperature เรานำสูตรมาคูณ 2 แล้วก็เพิ่มผงฟูและโซดาไบคาร์บอเนต  ได้ออกมาตามนี้ค่ะ แป้งบัวแดง         2 1/2 ถ้วยตวง ผงโกโก้                1/2 ถ้วยตวง ผงฟู                        1 ช้อนชา โซดาไบคาร์บอเนต  1/2 ช้อนชา เกลือ                       1 ช้อนชา เนยสด                  226 กรัม น้ำตาลทรายแดง        1 ถ้วยตวง วานิลลา                   2 ช้อนชา นมสด                      4 ช้อนโต๊ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:13:52

ความคิดเห็นที่ 2 จ๊ะเอ๋ .. เดี๋ยวหนูช่วย thumb ค่า ^^ จากคุณ : หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:14:04

ความคิดเห็นที่ 3 วิธีทำเหมือนการทำคุกกี้เนยมาตรฐานนะคะ ก่อนเริ่มก็อุ่นเตาอบที่ 170 องศา เตรียมถาดอบค่ะ  สูตรนี้ทำคุกกี้ขนาดเท่าเหรียญ 5 ได้ 90 อัน หรือขนาดเท่าฝาซอสมะเขือเทศได้ 55 อันโดยประมาณค่ะ 1. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา รวมกัน 3 ครั้ง 2. ร่อนน้ำตาลทรายแดง กับเกลือ ด้วยกระชอนตาห่าง 3. ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู 4. ใส่วานิลลา และนมสด 5. เติมแป้งแล้วผสมจนเข้ากันค่ะ แก้ไขเมื่อ 10 ธ.ค. 52 00:34:44 แก้ไขเมื่อ 10 ธ.ค. 52 00:34:13 จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:21:03

ความคิดเห็นที่ 4 จ๊ะเอ๋ คุณหน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน  มากินหนมหวานก่อนนอนกันนะคะ ----------------------------------------------------------------------------- ส่วนผสมจะค่อนข้างแห้งหน่อยค่ะ  พอดีเบลอลืมคูณส่วนผสมของนม จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:23:39

ความคิดเห็นที่ 5 ทีนี้ก็นำมาปั้นตามขนาดที่ต้องการค่ะ  อันนี้เวอร์ชั่นแรก ขนาดประมาณเหรียญ 5 บาท  ขนาดพอดีคำ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:25:39

ความคิดเห็นที่ 6 ได้เวลา thumb แล้วค่ะ  ทำไงดี ๆๆ หาอะไรมากดดี ใช้นิ้วกดแล้วมันไม่สวยเลยค่ะ จะใช้ก้นตะเกียบก็เล็กไป  งั้นนี่แล้วกัน ที่วางตะเกียบ 555+ อย่าลืมจุ่มอุปกรณ์ลงในโกโก้ก่อนใช้นะคะจะได้ไม่ติด จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:27:49

ความคิดเห็นที่ 7 ขอโทษค่ะ เนทปร่วง ๆ ไงไม่รู้   นี่ค่ะสำเร็จเสร็จสิ้น  แต่กดแล้วด้านข้างดูแตก ๆ นั่นก็เพราะดันลืมเพิ่มปริมาณนมสดในส่วนผสม ทำให้คุกกี้แห้งเกินไปค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:36:17

ความคิดเห็นที่ 8 ทีนี้ก็ส่งเข้าอบได้เลย  ใช้เวลา 25 นาทีค่ะ  ระหว่างที่อบมีการหมุดถาดกลับด้านด้วยค่ะ  กลัวไหม้  เวลาดูว่าคุกกี้ชอกโกแลตสุกพอดีไหมเราใช้วิธีพลิกดูก้นมันค่ะ ถ้าสีเริ่มเปลี่ยนก็นำออกมาได้เลย คราวนี้มาพบกับนางเอกสุดสวยแสนหวานของงานค่ะ แท่นแทนแท๊นนนน จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:41:45

ความคิดเห็นที่ 9 มาทำไส้กันค่ะ For the filling: * 4 oz soft fleur de sel cardamom caramel (or, for a shortcut, use store-bough soft caramels; add a pinch of ground cardamom and a bit of salt after it is melted with the cream) * 2 tbsp whipping cream ถ้าทำตามสูตรนี้จะเหลือ ครีมไม่ค่อยอยากทิ้งของเลยขอปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ ท๊อฟฟี่     100 กรัม ครีม            4 ช้อนชา จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:44:21

ความคิดเห็นที่ 10 ละลายมันในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน  เปิดออกมาคนทุก ๆ 15 วินาทีจนเป็นครีมเหลว ๆ อย่างนี้นะคะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:46:47

ความคิดเห็นที่ 11 บรรจุใส่ถุงพลาสติกได้ค่ะ  ส่วนผสมที่ได้ออกมามันไม่ได้ร้อนมาก จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:48:10

ความคิดเห็นที่ 12 ตัดมุมถุงแค่นิดเดียวนะคะ ให้เป็นรูเท่าหัวเข็มหมุดพอ  แล้วก็บีบใส่คุกกี้ของเรา ภาพเบลอได้อีก  หน้าหนาวอย่างนี้ไม่มีคนคอยกอดเราไม่เดือดร้อน แต่ทำขนมเองถ่ายเองคนเดียวนี่เคือง จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:52:45

ความคิดเห็นที่ 13 คุณแม่เอาไปให้คุณพ่อกินก่อนไปทำงานตอนเช้า คุณพ่อบอกว่าเหมือนลูกนัยน์ตา  เฮ้อ จินตนาการกว้างไกลจริง ๆ ค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 23:57:29

ความคิดเห็นที่ 14 ทีนี้ก็มีปัญหาการบรรจุแล้วค่ะ  คือไม่สามารถวางซ้อนกันได้เนื่องจากขนมจะติดกัน  วิธีการเก็บคือวางในแนวระนาบ และต้องแช่เย็นค่ะ  มิเช่นนั้นมันจะละลาย จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 00:00:18

ความคิดเห็นที่ 15 เนี่ยค่ะเยิ้มประมาณนี้ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 00:00:51

ความคิดเห็นที่ 16 วันนี้เอาไปกินที่ร้านกาแฟของพี่ที่รู้จักกัน พี่เค้าบอกว่าลองทำมาวางขายดูไหม  แต่ขอ Hershey's นะคะ ทีนี้ก็เลยมาทำอีกรอบค่ะ  คราวนี้ทำชิ้นใหญ่กว่าเดิม  ใช้ฐาน Hershey's Kisses กดทำหลุมค่ะ  ได้ออกมาประมาณนี้ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 00:04:02

ความคิดเห็นที่ 17 น่าอร่อยค่ะ จากคุณ : never the last เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 00:12:25

ความคิดเห็นที่ 18 น่ารักจังคะ  อยากกินๆๆ จากคุณ : wee_nong เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 00:15:55

ความคิดเห็นที่ 19 ทีนี้ปัญหาก็มีอยู่ว่าจะขายเท่าไหร่ดีล่ะเนี่ย ราคามันจะแพงไปไหม  สงสัยที่ลงทุนไปจะไม่ได้คืนนะเนี่ย ทั้งค่ากล่อง ค่าชอกโกแลต มันไม่ใช่ถูก ๆ เลยค่ะ  ถ้าคิดจะให้เป็นของขวัญปีใหม่ญาติ อาจารย์ที่ปรึกษา หรือหัวหน้างาน ราคาต่อแพ็คก็ดูกำลังดีค่ะ แต่ถ้าคิดค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแรงตามสมควร  มันก็เอาเรื่องอยู่ค่ะ  ถ้าไม่ได้มาลองคิดต้นทุนก็คงไม่รู้ค่ะว่าของพวกนี้ไม่ใช่สุ่มสี่สุ่มห้าตั้งราคากันสูง ๆ ตามอำเภอใจนะคะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 00:18:06

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ never the last : ลองทำดูนะคะ  รับรองอร่อยถูกใจ คุณ wee_nong : ดีใจจังคุณหน่องมาเยี่ยมด้วย  แอบไปซุ่มอ่านอยู่ฝ่ายเดียว วันนี้ได้ทำอะไรมาแลกกันดูบ้างค่ะ --------------------------------------------------------------- ยังไม่ได้รายงานความอร่อยเลยค่ะ  คิดว่าสูตรนี้ให้ 9 เต็ม 10 เลยนะคะ โดยส่วนตัวคิดว่าคุกกี้แบบนี้ต้องเค็ม ๆ หน่อย  ลดน้ำตาลให้เหลือสัก 100 กรัมกำลังดีค่ะ  ส่วนตัวไส้เวลาหยอดต้องอย่าให้เต็มมากนะคะ  กดหลุมลึก ๆ ใส่ไส้น้อย ๆ อย่าให้นูนเป็นหลังเต่าจะสามารถซ้อนขนมได้ค่ะ ความกรอบนี่กำลังดีทีเดียว ไม่ร่วนหรือนุ่มจนเกินไปค่ะ  คุกกี้เนื้อเนียนละเอียดเหมือนพวก cut-out biscuit ทั่วไป  เวลากินต้องกินแบบ perfect bite หรือไม่ก็กินชิ้นละคำ  กับกาแฟดำหรือนมสดชนิดจืดค่ะ  ถ้ากินกับกาแฟเย็นจะเลี่ยนมาก 55+ ลองมาแล้ว ยังไงกินขนมหวานก่อนนอนสักคำด้วยนะคะจะได้ฝันดี  ว่าแล้วก็เข้าปากไป 1 ชิ้นแก้อาการเสี้ยนน้ำตาลค่ะ  ถึงแม้จะ low carb diet แต่แม่ไม่เห็นถือว่าไม่เป็นไรจริงไหมคะ คืนนี้กินขนมหวานแล้วนอนฝันดีกันทุกคนนะคะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 00:30:03

ความคิดเห็นที่ 21   ท่าทางน่ากินจังค่ะ สอบถามหน่อย ท๊อฟฟิ่ที่เอามาทำ filling มันคือท๊อฟฟี่อะไรเหรอค่ะ ยี้ห้อ หาซื้อได้ที่ไหน แล้วครีมหมายถึงครีมอะไรค่ะ แต่ถ้าเราเอา chocolate kiss แปะ เขาก็ไม่ต้องทำ Filling เหรอค่ะ ถ้าเราทำแต่ตัวคุกกี้โดยไม่ใส่ filling หรือแปะchocolate kiss มันจะรสชาติดีมั้ยค่ะ หรือว่ามันควรต้องมี จากคุณ : rasinee เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 06:35:08

ความคิดเห็นที่ 22 น่ากินจริงๆ  ป้าเคยเสิร์ชเจอคุกกี้แบบนี้  แต่มาเห็นวิธีทำจะๆก็ในครัวคานแอ่นนี้ ขอบคุณมากๆนะคะที่สอนอย่างแจ่มแจ้ง  ขอบอกว่าต้องเป็นของขวัญที่ถูกใจผู้รับมากๆเลย ถ้าถามว่าจะขายยังไง  ป้าไม่เคยบวกลบคูณหารถูกเลยค่ะ  ชิ้นละ 10 บาท ถูกไปหรือเปล่า หรือไม่ก็ 8 ชิ้น 100 รวมค่ากล่องด้วย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 08:53:03

ความคิดเห็นที่ 23 น่ารัก น่าหม่ำจริงๆเลยค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 12:43:59

ความคิดเห็นที่ 24   น่าทานดีครับ แปะๆๆๆ จากคุณ : Spirited Away G เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 15:18:22

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมค่ะ  พอดีวันนี้ไปวุ่นวายอยู่ที่ร้านพี่ที่รู้จักกันเลยได้ขนมอร่อยมาอีกสูตร  เพิ่งกลับมาค่ะ  สรุปว่าขนมขายออกไป 2 ชิ้นค่ะ  ส่วนที่เหลือไม่รู้อีกนานเท่าไหร่ถึงจะหมด  แนวโน้มต้องเอาไปให้เพื่อนแน่เลยค่ะ รีวิวรสชาดอีกรอบนะคะ  เสียงส่วนใหญ่ลงความเห็นว่ารสคาราเมลอร่อยกว่ารสชอกโกแลตค่ะ  พอดีเราเลือกรสดาร์คช็อคเพื่อให้ขนมอยู่ตัวได้นานแม้ไม่อยู่ในตู้เย็น  แต่ถ้าเปลี่ยนดาร์คช็อคโกแลตเป็นไวท์ชอคโกแลตก็น่าจะอร่อยเพียงแต่ทำแล้วต้องนำไปให้ผู้รับรับประทานทันทีค่ะ +-+-+-+-+-+--+-+-+-+-+ คุณ rasinee เราใช้ท๊อฟฟี่ชื่อ Werther's Original ส่วนครีมเราใช้ยี่ห้อเมจิค่ะ เป็นชนิด whipping cream  หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปค่ะ  เราอยู่ใกล้เดอะมอลล์ท่าพระก็เลยซื้อที่นั่นค่ะ  แต่ถ้าคุณอยู่ต่างประเทศก็ไม่น่าจะหายาก  แค่หา Soft cream caramel toffee กับครีมสดเป็นถ้วย ๆ จะ single cream, whipping cream หรือ double cream ก็ได้ค่ะเราใช้ไม่มาก ปริมาณไขมันในครีมไม่มีผลต่อขนมมากนัก ถ้าใช้ช็อคโกแลตแปะไม่ต้องทำ filling ค่ะ  วางลงไปตอนคุกกี้อุ่น ๆ ให้ช็อคโกแลตเยิ้ม ๆ ติดคุกกี้แล้วนำไปเข้าตู้เย็นเพื่อหยุดการละลาย  แต่ถ้ากินเปล่า ๆ คุกกี้ตัวนี้ไม่ค่อยหวานค่ะ ออกแนวเค็ม ๆ มัน ๆ มีรสขมของผงโกโก้ค่อนข้างสูง  เหมาะจะกินกับกาแฟเย็น หรือชาเย็นรสหวาน ๆ ค่ะ  แต่ถ้าชอบหวานอบเสร็จลองคลุกไอซิ่งดูสิคะ ป้าอ้วนขาาาาา  ดีใจจังได้ทำอะไรให้ป้าอ้วนดูมั่ง  นั่งดูป้าอ้วนเหนื่อยฝ่ายเดียวมาหลายรอบแล้วค่ะ ส่วนเรื่องราคาถูกเผงเลยค่ะ  หนูส่งประมาณนั้นเลยค่ะ  ที่ร้านให้ค่าถ้วยกับค่าโบว์มาอีกนิดหน่อย  คนทำกับทางร้านไม่ค่อยได้กำไรเท่าไหร่ กะขายเอามันส์กันอย่างเดียวค่ะ คุณโตเหมี่ยว & คุณ Spirited Away G อยากให้ลองทำกันดูค่ะ เพราะไม่ใช่แค่น่าทาน  เราว่ามันอร่อยด้วย คุณแหม่ม คุณ yayojung & คุณกระทะเหล็ก ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูและเป็นกำลังใจให้ค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 16:45:10

ความคิดเห็นที่ 26 หน้าตาดูดีออกนะ ทำขายได้แล้วด้วย คุกกี้ชิ้นเล็กๆ หน้าตาน่ารักแบบนี้ เด็กๆชอบ เด็กบ้านเราเวลาทำให้ปั๊มกันเอง - หนุกหนาน รสชาติออกมาเค็มกว่าหวาน - ขอยืนยัน : ) จากคุณ : เสมอกลาง เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 52 04:07:50

ความคิดเห็นที่ 27 ขอบคุณค่ะคุณเสมอกลาง  คิดว่าจะเตรียมไว้ให้หลาน ๆ มาปั้นเล่นเหมือนกันค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 11 ธ.ค. 52 21:36:25