ความคิดเห็นที่ 4 |
กาแฟ
-ถ้าเป็นไปได้ ใช้กาแฟบดละเอียดครับ ไม่ได้ต้องละเอียดมากเกินถึงระดับที่ใช้กับเครื่องชงแบบแรงดัน(ผมหมายถึงเครื่องชงespressoน่ะแหละ)
ถ้าใช้กาแฟที่บดระเอียดมากไป น้ำกาแฟจะออกมาช้า แล้วกลิ่นจะเหม็นไหม้
บดหยาบไป น้ำกาแฟก็ไหลออกมาเร็ว กาแฟไม่ค่อยเข้มอีก
-หลังจากใส่ผงกาแฟจนเกือบเต็มแล้ว จะอัดผงกาแฟพอให้ผิวหน้าัเรียบหน่อยก็ได้ อันนี้แล้วแต่เทคนิคของแต่ละคนครับ แต่ส่วนมากดูเหมือนจะไม่อัดกันนะ
น้ำ
-ใช้น้ำร้อนแต่ยังไม่เดือด จะช่วยลดเวลาต้มได้หน่อยหนึ่ง กลิ่นไหม้จะลดได้บ้าง
-ใส่จนถึงระดับก่อนถึงsafty valve ซักหน่อย ใส่น้อยไปก็เข้มเกิน มากไปก็ใช้เวลาต้มนานขึ้น ทำให้กาแฟมีกลิ่นไหม้มากขึ้นอีก
ไฟ
-พอน้ำกาแฟเริ่มออกมาแล้ว ให้หรี่ไฟ หรือยกหม้อออกห่างเตาไฟซะหน่อย คุมเรื่องความร้อนไม่ให้มันเดือดพล่านจนน้ำกาแฟกระเด็นออก
-จะปิดไฟตอนไหน อันนี้แล้วแต่ชอบครับ ว่าต้องเข้มแค่ไหน ต้องมานั่งดูนั่งปรับกันไปเรื่อยๆ ใช้เวลาสักหน่อยก็จะเข้ามันเองว่าควรจะทำยังไงบ้าง ถึงจะได้กาแฟออกมาได้ตามที่ต้องการ
แก้ไขเมื่อ 19 ธ.ค. 52 23:29:09
| จากคุณ |
:
ระวังแมวดุ!!  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ธ.ค. 52 03:01:56
|
|
|
|
