ความคิดเห็นที่ 4 |
สูตรโบราณนะ
1. หาเนื้อหมูติดมันเล็กน้อย สับบนเขียงให้แหลกเข้ากัน เหยาะน้ำบ๊วยระหว่างสับเล้กน้อย จะทำให้เนื้อหมูมีรสอมเปรี้ยวเล็กน้อย
2. ตั้งน้ำ ( น้ำที่เคี่ยวจากกระดูกหมูหรือกระดูกไก่ก็ได้ ) บนเตา เอาบ๊วยโขลกให้เม็ดแตก ( แค่แตกนะ ) 2-3 ลูก / น้ำแกง 1ชาม
3. พอน้ำซุปเดือด จะปั้นหมูสับเป็นลูก หรือ นำลงไปคนในน้ำซุปก็ได้
4. คอยช้อน ฟองเลือด ออกระหว่างเดือดหลังหมูลงไปแล้ว
5. โรยผักชี + เหยาะพริกไทย + ซีอิ๊วขาว ลองชิมให้ได้รสที่ต้องการ แล้วยกลงเสริฟได้
เป็นสิ่งที่เตี่ยผมทำให้กินตั้งแต่เด็ก ครับ
| จากคุณ |
:
โซ้ยตี๋ (skavee)   
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 ธ.ค. 52 12:55:26
|
|
|
|
