ความคิดเห็นที่ 1 แป่วรูปไม่มาขออีกทีนะคะ จากคุณ : JeaNie (CM-ThaiMassage) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 19:21:19

ความคิดเห็นที่ 2 คับ จะทอดปลาให้เหมือนในรูป ควรให้น้ำมัน ท่วมตัวปลา คับ แบบ ต้องใช้น้ำมันเย่อะอยู่ แล้วต้องตั้งไฟให้ร้อนพอดีด้วยน่ะคับ แล้วค่อยเอาปลาลงทอด  ที่โดนน้ำมันดีดใส่เพราะ ตัวปลายังมีน้ำ ค้างอยู่หรือป่าวคับ หรือ ที่มันแตกใส่ เพราะ ส่วนท้องมันมีมันน่ะคับ จากคุณ : เด็กพื้นเมือง (เด็กพื้นเมือง) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 19:43:28

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณคุณเด็กพื้นเมืองนะคะ แล้วปกตินี่ เค้าจะเอาข้าวในท้องปลาออกด้วยหรือเปล่าคะ? อันนี้ไม่ทราบจริงๆ ค่ะ เพราะทอดมาก็ไม่กินทูกที เขี่ยๆ ออกไปหมดค่ะ จากคุณ : JeaNie (CM-ThaiMassage) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 19:59:07

ความคิดเห็นที่ 4 เอ ข้าวในท้องปลาเป็นเส้นยาวๆๆ อ่ะป่าวคับ ถ้าใช้มันคือกะเพาะลม ของปลาน่ะ คับ ควรจะเอาออก เพราะ ถ้าไม่เอาออก มันจะระเบิดคับ แต่ถ้าไม่ใช้ แล้วไม่ได้กิน ก๊เอาออกเลยคับ แล้วค่อยเอาปลาทอดถ้าไม่ดีดใส่แสดงว่า ได้กำจัดตัวการ การดีดได้แล้วววว จากคุณ : เดีกพื้นเมือง (เด็กพื้นเมือง) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:10:43

ความคิดเห็นที่ 5 อ่อ ถ้าทำอย่างที่หนี่ง ปลาจะไม่ติดกะทะคับ ลืมบอกไป ต้องให้น้ำมันร้อนได้ที่น่ะคับ ปลาถึงจะไม่ติดกะทะ  ทอดให้หนังปลาพอที่จะเริ่ม แข็งน่ะคับ แล้วค่อยพลิก เพราะ ถ้าหนังยังไม่เริ่มแข็งแล้วไปพลิกตัวปลา จะทำให้หนังหลุดได้คับ แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 52 20:16:48 จากคุณ : เด็กพื้นเมือง (เด็กพื้นเมือง) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:13:57

ความคิดเห็นที่ 6 ง่ะ เอาข้าวออกด้วยหรอ -*- ผมว่าข้าวมันอร่อยมากเลยนะ ทอดมาร้อนๆ เอาข้าวเหนียวจิ้มๆ กิน โหย เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม จากคุณ : คุณปลาทอง เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:26:59

ความคิดเห็นที่ 7 ตอบคุณปลาทอง ที่ไม่ชอบข้าวเพราะซื้อปลาส้มมาจากตลาดแล้วเอามาทอด เวลาที่น้ำจากข้าวมันทะลุออกมาจากท้องปลามันแตกค่ะ หลบแทบไม่ทัน ได้แผลทุกทีเลย ก็เลยไม่ค่อยอยากจะกินด้วยเพราะเหตุผลนี้แหละจ้า.... ใครมีวิธีแหล่มๆ รบกวนขอด้วยนะคะ คุณเด็กพื้นเมือง มันไม่ใช่พุงปลาค่ะ ข้าวล้วนๆ เลย จ้า จากคุณ : JeaNie (CM-ThaiMassage) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:40:34

ความคิดเห็นที่ 8 ง่ายสุดๆ  เอาแป้งโกกิใส่น้ำคนให้เข้ากัน  ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด แต่ไม่ต้องถึงกับควันโขมง  เอาปลาส้มชุบแป้งที่เตรียมไว้ลงทอด ใช้ไฟกลางครับ จากคุณ : hellkinekane เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:43:17

ความคิดเห็นที่ 9 เราก็ชอบกินข้าวในท้องปลาส้มมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ชอบมากกว่าปลาอีก เวลาไปซื้อ ถ้าร้านไหนเอาข้าวออก เราไม่ซื้อเลยค่ะ เห็นแม่ค้าแถวบ้านเรา ร้านที่ทอดทั้งที่ในท้องมีปลา เค้าบอกเราว่า เค้าเอานิ้วรีดน้ำข้าวที่ท้องปลาออกหน่อยแล้ววางไว้เอาทิชชูซับๆด้วย ก่อนทอดเค้าชุบไข่ด้วยค่ะ  เวลากินเราก็ลอกไข่ออก แล้วค่อยจ้วงกินตรงข้าวก่อน เหลือปลาให้คนที่บ้านกิน เพราะเค้าชอบปลามากกว่าข้าว จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:43:45

ความคิดเห็นที่ 10 เพิ่มเติมครับไม่ต้องชุบแป้งหนามากนะครับ จากคุณ : hellkinekane เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:44:41

ความคิดเห็นที่ 11 ผมก็ชอบข้าวในท้องปลาส้มนะ เอาออกไปเสียดายแย่ จากคุณ : รสหวานทานง่าย เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 20:47:12

ความคิดเห็นที่ 12 งั้น..... ในเมื่อมีคอปลาส้มมาช่วยตอบให้แล้ว ใครมีสูตรทำปลาส้มอร่อยๆ พอจะแนะนำให้ทำเองบ้างคะ อยากทำเองดูค่ะ ว่าที่พ่อบ้านชอบทานปลาส้มค่ะ เอาแบบว่าทอดอร่อยๆ ข้าวอร่อยๆ ค่ะ แนะนำด้วยนะคะ อีกอย่างปลาที่ตลาดเราก็ไม่รู้ว่าจะอร่อยหรือใส่สารกันบูดมาด้วยเป็นของแถมหรือเปล่าค่ะ แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 52 21:03:25 จากคุณ : JeaNie (CM-ThaiMassage) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 21:01:34

ความคิดเห็นที่ 13 คุณ hellkinekane : ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีดีค่ะ คุณ ใบยี่หร่า :  เคยไปซื้อปลาส้มที่ตลาดห้วยขวามาเจ้าหนึ่งค่ะ เป็นคุณยายสูงอายุคนหนึ่ง เอามาทอดแล้วกลิ่นปลาแปลกๆ แถมทอดมาแล้วข้าวระเบิดเหมือนเดิม เดี๋ยวจะลองสูตรที่คุณแนะนำมาดูนะคะ คุณ รสหวานทานง่าย :   เจอบางเจ้า เปรี้ยวปรี๊ดเลยค่ะ บางทีได้ก้อนกรวดมาเป็นของแถมในข้าว เลยไม่ค่อยอยากจะกินข้าวเท่าไหร่ค่ะ นานๆ ทีจะได้เจอปลาส้มที่ข้าวในท้องปลาอร่อยๆ ค่ะ แต่เปอร์เซ็นต์ที่เจออร่อยๆ มีน้อยค่ะ เลยไม่ค่อยกิน จากคุณ : JeaNie (CM-ThaiMassage) เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 21:18:50

ความคิดเห็นที่ 14   เราใช้วิธีเอาแป้งมัน หรือแป้งโกกิแล้วแต่ว่าจะมีอะไรเหลือติดครัว  เอามาโรยใส่บนตัวปลาทั้งสองด้านให้ทั่ว (โดยไม่ผสมแป้งกับน้ำ) รับรองทอดแล้วไม่มีน้ำมันกระเด็น ตอนลงทอดใช้ไฟค่อนข้างร้อน แต่ไม่ถึงกับร้อนมากจนควันขึ้น จากคุณ : pumpkin&blackbeauty เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 21:37:18

ความคิดเห็นที่ 15 เก้าก็ชอบปลาส้มค่ะ  ปลาส้มศรีสงครามอร่อยที่ซู้ดดดด.....หรือไม่ก็ต้องแถวๆ ธาตุพนม หนองคาย   ของสุรินทร์ก็อร่อยค่ะ   ทำทอดถวายพระตอนอยู่วัดบ่อยมาก   ไม่มีอะไรมากก็คลุกแป้ง  หรือไข่ก็ได้ค่ะ  แล้วก็ไม่ต้องเอาอะไรออกจากพุงปลาเลยค่ะ  เพราะของอร่อยอยู่ตรงพุงปลานั่นแหละค่ะ   ทานแกล้มกับพริกทอด และกระเทียมกลีบโตๆ แซ่บหลายเด้อ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 21:53:14

ความคิดเห็นที่ 16 ผมว่าของกำนันจุลอร่อยอ่ะครับ โดยเฉพาะปลาตะเพียน ผมเอาไข่หน่งฟองตีให้แตกก่อนแล้วเอาแป้งทอดกรอบลงไปละลายนิดหนึ่งครับแล้วเอาไปชุปทอดน้ำมันท่วม ไฟกลางแต่พอใสลงไปสักพักน้ำมันจะเริ่มลดความร้อนลงเพราะได้ความเย็นจากตัวปลา น้ำหมักนตัวปลาออกมา ต้องรีบเร่งไฟขึ้นครับ สังเกตุจากน้ำมันจะเริ่มเป็นฟอง นำมันที่ใช้ก้อสำคญครับ ให้น้ำมันปาล์มทอดของหน่ะคับ ได้กรอบทน กรอบนานกว่า น้ำมันถวเหลือง แล้วพอทอดเสร็จผมก้อเอาน้ำมันที่เหลือนั่นแหระ ไปทอดพริกขี้หนูแห้งอีกทีไปแกล้ม ข้าวสวยร้อนๆ ฉีกปลาส้มหอมๆ ลงไปคลุก เปิมมือชะเลย กัดพริดทอดสักครึ่งคำตามลงไป โหยยยยยยยยยยยยยยย จากคุณ : ChefBen เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 22:28:28

ความคิดเห็นที่ 17 เราเอาชุบไข่ทอดล่ะ น้ำมันร้อน ๆ เเล้วเบาไฟอ่อน ไข่ชุบมันชุ่ม ๆ เหลือก็ราดลงไปในกะทะ ทอดไปเรื่อยๆ ไข่ไหม้ก็ปล่อยไป ค่ิอยเเคะที่ไหม้ ๆ ออกตอนปลาสุก อ่ะค่ะ ทอด เเบบนี้ประจำ ก็ไม่ค่อยกระเด็นนะ ลองดูค่ะ จากคุณ : the sweetest love in the world เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 52 23:45:04

ความคิดเห็นที่ 18 แม่เราเอาไปนึ่งก่อนค่ะ ผึ่งให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันหมู ทอดให้น้ำมันท่วมปลา แบบร้อนจัดๆ พอมันหยุดฟู่แล้วตักออกเลย จากคุณ : ~NaTTyLuPhY~ เขียนเมื่อ : 24 ธ.ค. 52 10:25:29

ความคิดเห็นที่ 19 คุณยายที่ยืนเลือกซื้อปลาส้มเจ้าเดียวกัน แนะนำมาให้ ชุบไข่ก่อนทอดค่ะ ยังไม่เคยลองเหมือนกัน จากคุณ : Jarranai เขียนเมื่อ : 24 ธ.ค. 52 13:21:40

ความคิดเห็นที่ 20 ขอบคุณสำหรับทุกคำแนะนำนะคะ ใครมีอะไรที่จะแนะนำให้อีกยินดีรับฟังค่ะ จากคุณ : JeaNie (CM-ThaiMassage) เขียนเมื่อ : 24 ธ.ค. 52 14:03:16

ความคิดเห็นที่ 21 เพิ่งกินปลาส้ม กน.จุล มาเค็มอย่างเดี่ยวสู้ของโคราชไม่ได้เลย ถ้าเค็มแล้วจะไม่เปรี้ยว จากคุณ : คนนอกบ้าน (คนนอกบ้าน) เขียนเมื่อ : 24 ธ.ค. 52 19:51:37

ความคิดเห็นที่ 22 ได้สูตรทำปลาส้มมา เดี๋ยวถ้ามันอร่อยจะเอามารีวิววิธีทำดูนะคะ จากคุณ : JeaNie (CM-ThaiMassage) เขียนเมื่อ : 24 ธ.ค. 52 20:35:48

ความคิดเห็นที่ 23 อ่านแล้วน้ำลายไหล พรุ่งนี้ไปโอท็อปต้องไปสอยมาด่วนค่ะ อยากรู้ว่าข้าวในปลาส้มมันเป็นยังไง จากคุณ : ศศิลักษณา เขียนเมื่อ : 25 ธ.ค. 52 00:10:08

ความคิดเห็นที่ 24 โหย นึกภาพตามแล้วอยากขึ้นมาทันทีเลยอ่ะ เอาข้าวเหนียวร้อน ๆ จิ้มกินปลาส้มทอด แซบขนาดเด้อค่าเด้อ จากคุณ : jeen_cute เขียนเมื่อ : 25 ธ.ค. 52 10:32:53