ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสมดังนี้ แป้งขนมปัง 250 กรัม ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา เนย Ghee 30 กรัม มันฝรั่งต้มแล้วบดให้ละเอียด 150 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง (ถ้าแพ้ไข่ให้ใช้นมวัว หรือ นมถั่วเหลือง 50 กรัม) นมผง 20 กรัม (ถ้าแพ้ไม่ต้องใส่ หรือ ถ้ามี non-dairy ก็ใส่ได้) น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา งาขาวงาดำ คั่วและบดรวมกัน (ตามใจชอบ ใส่แยะหน่อยก็หอมดี) นมผง non-dairy ที่แม่ก้อยใช้ ยี่ห้อ Darifree สั่งซื้อจากร้าน Littlegiant ที่ฮ่องกง มีสองรส คือ ชอคโกแลต กับ วานิลา ใช้ทำขนมทุกอย่างและไอศครีม ได้ดีอย่างไม่มีที่ติ ถือว่าเป็นเคล็ดลับความอร่อยทีเดียวเชียว ส่วนแป้งสาลี ก็ใช้แป้งสาลีที่ใช้ทำขนมปังค่ะ ถ้าใครแพ้แป้งสาลี จะใช้แป้งยี่ห้อ Orgran แทนก็ได้ ที่ลองแล้วคือ เนื้อจะหนักมาก กินพอถูไถแทนไปได้พลางๆ :) แป้ง Spelt ถ้าใครแพ้จริงๆ ก็ไม่ควรใช้นะคะ เพราะยังมีกลูเตนอยู่ดี ถึงจะน้อยกว่าแป้งสาลี แต่ก็มีกลูเตน (ในรูปข้างบนขาดแป้งขนมปังนะคะ..ส่วนใหญ่แม่ก้อยใช้แป้งตราหงส์ขาว ถุงเขียวค่ะ) นมถั่วเหลืองสัญชาติฝรั่งจะอร่อยกว่าของไทยนะคะ ของ Westsoy แทบจะไม่มีกลิ่นถั่วเหลืองเลย แต่แพงไปหน่อย ประมาณ 140 บาท ส่วนของ Silk ก็ใช้ได้ถูกกว่าแยะประมาณ 80 บาท อ้อ..ใครแพ้นมต้องระวังนมถั่วเหลืองบางยี่ห้อมีส่วนผสมนมวัวด้วย เรื่องนมถั่วเหลือง มีโม้ไว้ที่นี่ค่ะ ว่าด้วยเรื่องของ นม... ที่ไม่ใช่นมวัว httพ://wwว.bloggang.com/viewdiary.php?id=sensitivejourney&group=10 แก้ไขเมื่อ 29 ธ.ค. 52 20:53:55 แก้ไขเมื่อ 29 ธ.ค. 52 19:59:10 จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 19:51:23

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าอยากได้เนื้อขนมปังแบบ whole wheat ลดแป้งสาลีซัก 50-75 กรัม แล้วบดมูสลีลงไปแทน อร่อยอย่าบอกใครเชียว (ลูกบอกมา) ไม่จำกัดยี่ห้อค่ะ เลือกมูสลี่นะคะ อย่าเผลอไปหยิบ Cornflake มาเชียว :) จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 19:52:45

ความคิดเห็นที่ 3 แป้งขนมปัง Gluten Free/Casein Free ของ Orgran มีขายที่ Foodland บางสาขาค่ะ มีบางยี่ห้อขายที่คาร์ฟูร์ เป็น Gluten Free แต่มีส่วนผสมของนมวัว ใครที่แพ้นมวัว ต้องระวัง จำไม่ได้แล้วว่ายี่ห้ออะไร แก้ไขเมื่อ 29 ธ.ค. 52 19:55:36 จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 19:55:07

ความคิดเห็นที่ 4 วิธีทำแบบง่ายสุดๆ อาวุธสำคัญคือ เครื่องทำขนมปังของวีรสุ ยังไม่เคยนวดเองด้วยมือ หรือ ใช้เครื่องยี่ห้ออื่นค่ะ 1. เนย Ghee + น้ำตาลทราย ละลายในไมโครเวฟ ซัก 1 นาที น้ำตาลไม่ละลายไม่เป็นไร จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 19:57:36

ความคิดเห็นที่ 5 2. เอาเนยละลาย+น้ำตาล+นมสด+ไข่(ตีให้พอแตก)+ นมผง (แล้วแต่ว่าแพ้อะไรกินอะไรได้บ้าง) ใส่ไปในเครื่องทำขนมปังก่อน จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 19:58:31

ความคิดเห็นที่ 6 3. ใส่แป้งขนมปัง มูสลี่บดละเอียด แล้วทำหลุมใส่ยีสต์ จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:00:02

ความคิดเห็นที่ 7 4. ใช้โปรแกรม 9 ของเครื่องทำขนมปังวีรสุ (นวดอย่างเดียว 30 นาที) ระหว่างนวด ดูว่าแข็งไปไหม อาจเติมนมถั่วเหลืองไปนิดหน่อยได้ หรือ ถ้าเหลวไป ก็เติมแป้งไปนิดหน่อย ใส่งาคั่วลงไปทีหลัง (นวดไปแล้วประมาณซัก 20 นาที) จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:01:24

ความคิดเห็นที่ 8 ระหว่างรอ เตรียมพิมพ์ขนมปัง ทาไขมันขาวบางๆ จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:02:36

ความคิดเห็นที่ 9 5. เสร็จตามโปรแกรม เอาออกมาพักใส่ภาชนะไว้ หาที่วางไว้บนกระติกน้ำร้อนหรือหม้อข้าว จะฟูเร็วขึ้น พักไว้ 1 ชั่วโมง จะฟูฟ่องอีก 3 เท่า ถ้าทำขนมปังปอนด์อาจต้องมีซัก 1.5 ชั่วโมง จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:03:42

ความคิดเห็นที่ 10 6. ครบชั่วโมง เอาออกมา เอากำปั่นชกไล่ลมจนขนาดเหลือเท่าเดิม จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:04:33

ความคิดเห็นที่ 11 7. เอามารีดเป็นแผ่นแล้วม้วน ตัดให้เท่าพิมพ์ จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:05:08

ความคิดเห็นที่ 12 หรือจะเอามาคลึงเป็นก้อนกลมๆ ก็ได้แล้วแต่ว่าจะใส่พิมพ์อะไร จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:06:17

ความคิดเห็นที่ 13 ดาวจ๋ามาดูสูตรเด็ด เพื่อสุขภาพของคนที่แพ้ไข่และนมวัวค่ะ ขอปรบมือให้กับความน่ารักและความพยายามของแม่ก้อยค่ะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:06:43

ความคิดเห็นที่ 14 ใส่พิมพ์ทำคานาเป้ ออกมาแล้วเป็นรูปร่างสวยดี สำหรับทำแซนวิชชิ้นเล็กๆก็ได้ จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:07:08

ความคิดเห็นที่ 15 8. ใส่พิมพ์ที่ต้องการ พักไว้ 1 ชั่วโมงให้ฟูจนเต็มพิมพ์ จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:07:52

ความคิดเห็นที่ 16 9. ใช้ไฟ 175 องศา C บนล่างอบประมาณ 20-30 นาที (เปิดไฟอุ่นเตาไว้ซัก 15 นาทีก่อนอบ) ถ้าทำก้อนเล็กก็ 15-20 นาที แต่ถ้าแบบขนมปังปอนด์ต้องซักครึ่งชั่วโมง จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:08:39

ความคิดเห็นที่ 17 10. เอาออกจากเตา เอาเนย Ghee ทาจะได้สีสวยและหอมขึ้น กลิ่นหอมรัญจวนใจและเนื้อนุ่มสุดๆ ทำครั้งแรกต้องอุทาน (แบบอลิน ณ สูตรเสน่หา ตอนทำซูเฟลซอสปูกับครูกุ๊ก) ... ต๊าย......ไม่อยากจะเชื่อ นี่ฝีมือชั้นเหรอเนี่ย....... 555555 จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:10:42

ความคิดเห็นที่ 18 เนื้อขนมปังนิ่มมมมมมมมมมมมมมม มาก จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:11:35

ความคิดเห็นที่ 19   ขอปรบมือให้กับความน่ารักและความพยายามของแม่ก้อย เช่นเดียวกันค่ะ ปีใหม่นี้ ขอให้คุณและครอบครัวโชคดีและมีความสุขมาก ๆ ค่ะ จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:19:15

ความคิดเห็นที่ 20 พิมพ์คานาเป้ สวยมาก (ชมเองเสร็จสรรพ ตามประสาคนหลงในฝีมือตัวเอง สุดๆ) จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:25:08

ความคิดเห็นที่ 21 ตัดดูเนื้อข้างใน (อันนี้เป็นแบบไม่ใส่มูสลี) จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:26:07

ความคิดเห็นที่ 22 ทำใส่พิมพ์หลายๆแบบ จะแบ่งมาห่อไส้กรอก หรือ ไส้อื่นๆก็อร่อยดี ขอให้ทำออกมาแล้วสวย หอม อร่อยค่ะ ที่บ้านทำเป็นขนมปังประจำบ้านไปแล้ว ต้องมีติดบ้านทานตอนเช้าทุกวัน อร่อยมากจริงๆค่ะสูตรนี้ ไม่มีนมวัว ไม่มีไข่ก็อร่อยได้แล้ว ใครแพ้นมถั่วเหลือง จะใช้นมข้าวก็ได้ หรือน้ำเปล่าก็ได้ ใครไม่มีเนย Ghee ใช้น้ำมันแทนก็ได้ (แต่จะไม่หอมอร่อยเท่า) สำหรับคนที่อะไรๆก็แพ้ไปหมด ขนมปังสูตรนี้ใช้ได้ทีเดียวเชียว +++ สุดท้าย..สามีบอกว่า...ถ้าแม่ก้อยทำได้ ใครๆก็ทำได้ +++ ใครยังกล้าๆกลัวๆอยู่ ลงมือได้เลยค่ะ รับรองได้ว่า ถ้าทำตามสูตรนี้ ได้อุทานแบบ คุณอลิน ณ สูตรเสน่หา ชัวร์ Confirm.... ต๊ายยยยยยยยยยยยยยย นี่ฝีมือชั้นจริงๆเหรอเนี่ย... 5555678 จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:28:48

ความคิดเห็นที่ 23 เมนูต่อไป..จะนำเสนอไอศครีม (แสนอร่อยอีกเช่นเคย) มีทั้งแบบ Sorbet ไม่ใส่นม ไม่ใส่ไข่ ผลไม้ล้วน และแบบ Soft Serve รับประกันว่า ไม่รู้เลยว่า ไม่มีนมวัวและไข่ Please stay tuned!!!! (หลอกให้อยากแล้วจากไปซะงั้น) จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:36:41

ความคิดเห็นที่ 24 ลืมแปะรูปขนมปังทำจากแป้ง Orgran ตามความเห็นข้างบน ใส่แต่นมถั่วเหลืองกับน้ำมันพืช อร่อยพอใช้.. แนะนำให้ลองทำขนมปังมันฝรั่งดีกว่า ของ Orgran กล่องละประมาณ 170 บาท ทำได้ก้อนแค่นี้เอง ขนมปังมันฝรั่งลงทุนไม่น่าจะถึง 100 ได้ตั้งหลายก้อน อร่อยกว่าแยะ... จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:38:34

ความคิดเห็นที่ 25   จะมาหลอกให้อยากแล้วจากไปง่าย ๆ ไม่ได้เน้ออออ จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:50:22

ความคิดเห็นที่ 26 ลืม สรุป นมถั่วเหลือง ที่หาเจอในร้านนะคะ อีกยี่ห้อที่ไม่อยู่ในตารางคือ Vitamilk Champ มา ข้างกล่องเขียนว่า นมถั่วเหลือง 89.5% น้ำตาล 7.5% น้ำมันพืช 1.5% นมผง 1.0% ****** แคลเซียมและแร่ธาตุ 0.5% ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ถ้าเทียบตารางข้างบน ยี่ห้อนี้มีนมวัว ซึ่งไม่ควรกินถ้าแพ้นม แคลเซียมและแร่ธาตุเท่ากับ V-Soy แต่หวานกว่าแยะ ไว้มาโม้ใหม่นะคะ กลับบ้านก่อนค่ะ :) จากคุณ : แม่ก้อย เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 20:59:06

ความคิดเห็นที่ 27 เก่งจังเลย  แม่ก้อย แม่ดีเด่นยอดเยี่ยมอมตะนิรันดร์กาล 5555555555 แต่ว่า น่าจะไม่อร่อยนะคะ เพราะ จะอร่อย ต้องทำแจกให้ชิมค่ะ 555555555555   โชคดีปีใหม่ ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ คิดถึงน้องนนท์ค่ะ  ไปเที่ยวปีใหม่ที่ไหนกันเอ่ย จากคุณ : ใบบัง เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 21:39:51

ความคิดเห็นที่ 28 มาขอแบ่งทานขนมปังกับน้องนนท์ค่ะ   Yummy ^^  พี่ก้อยขยันจริงๆ จากคุณ : Charlie^^ เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 21:57:03

ความคิดเห็นที่ 29 ยังว่าคุ้นๆ ปังมันฝรั่งของพี่หน่องนี่เอง  สงสัยแม่สลิ่มส่งการบ้าน สูตรนี้ดีนะคะ  ไม่ค่อยมีของเหลวแต่นุ่มได้ใจมากๆ เลยค่ะ หนูทำทีต้องเบิ้ลสูตร  ถึงจะสะใจค่ะ พี่ทำได้น่าหม่ำมากๆ เลย  พิมพ์แต่ละแบบก็จ๊าบมากๆ ค่ะ  หนูช๊อบบบบบบบบบบบ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 52 23:43:43

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินจังเลยค่ะ จากคุณ : itims เขียนเมื่อ : 30 ธ.ค. 52 00:57:34

ความคิดเห็นที่ 31 เก่งจังเลยค่ะแม่ก้อย พิมพ์พวกรูปหัวใจนั้นทำออกมาน่ารักจัง เป้นกำลังใจให้แม่ก้อยกับน้องนนท์ต่อไปนีค๊า HAPPY NEW YEAR 2010 KA จากคุณ : BerRum* เขียนเมื่อ : 30 ธ.ค. 52 13:54:53

ความคิดเห็นที่ 32 กินขนมปังซื้อจากร้าน grocery ที่นี่ไม่เห็นมีอะไรอร่อยเลยสักเจ้า เห็นของแม่ก้อยแล้วว่ามันต้องอร่อยแน่ๆเลย แต่คนขี้เกียจทำอย่างเราจะทำไงดี เห็นแล้วอยากกินมากนะนี่ ฮือๆๆ แม่ก้อยบินมาหาหน่อยซี คิกๆๆๆ จากคุณ : PatPDX เขียนเมื่อ : วันสิ้นปี 52 09:27:46

ความคิดเห็นที่ 33 How come he is allergic to milk but not butter? I think ghee is dairy product.  My son is also allergic to dairy product, egg, sesame, and many more. จากคุณ : ปรารถนา เขียนเมื่อ : วันสิ้นปี 52 09:32:04