PANTIP.COM : D8725891 ต้มนม ทำโยเกิร์ต ทำไงไม่ให้ก้นหม้อไหม้คะ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 11

ผมลองครั้งแรกก็อุ่นนม แบบเทใส่โถกระเบื้องแล้วยกลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าใส่น้ำไปพอควรเอาผ้าขี้ริ้ววางแล้วค่อยเอาโถนมวางกันเวลาน้ำเดือดจะได้ไม่กระเด็นถูกมือ ต้องขอบคุณ..คุณวัฒน์ที่ผมแอบเอาเทคนิคในการกวนสังขยาทาขนมปังมาใช้ ครั้งแรกก็หมั่นคน ครั้งที่2ความขยันน้อยลองปิดฝาหม้อกะเวลาสัก 10 นาทีเอานิ้วที่สะอาดจุ่มดูพออุ่นๆยกลงหล่อน้ำเย็นแล้วก็จัดการเอาโยเกิตใส่คนๆๆๆพอเข้ากันดีก็ตัดใส่ถ้วยเล็กๆตามกติกา พอทำไปหลายครั้งก็มาคิดว่า นมก็ถูกฆ่าเชื้อ และไหงต้องมาอุ่นแล้วทำให้เย็นแล้วค่อยผสมโยเกิต เลยลองวางขวดนมให้หายเย็นแล้วก็จัดการผสมโยเกิตเลย ปรากฏว่าก็ได้ผลดีครับ จากนั้นก็เลิกอุ่นนม ซ้ำยังได้คลอราเจนจากน้องสาวมา1กระปุกพลาสติกมานานไม่ได้มีโอกาสมาผสมน้ำส้มเลย จึงจัดการตักลงไปผสม อาจจะคนให้เข้ากันยากนิดนึง แต่ได้โยเกิตที่เนียนและหยุ่นๆอร่อยดี แต่อาจจะได้กลิ่นคาวนิดๆเท่านั้น เวลาจะกินก็เทน้ำผึ้ง หรือว่าแอบเอาลูกเกดหรือสตรอเบอรี่แห้งหย่อนลงไปล่วงหน้ามาตักกินแซบครับ แต่ทราบจากพี่สาวสุดที่รักว่า ถ้าเอาโยเกิตผสมน้ำมันขิงจะมีประโยชน์มากๆยิ่งขึ้น พร้อมกับให้น้ำมันงาที่ซื้อจากแม่ฮ่องสอน1ขวดแม่โขง ช่วงปีใหม่ไม่ไดไปไหน เลยจัดการเอาขิงชรามาสับหยาบหบาบเทน้ำมันงาลงไปเจียวก็ได้น้ำมันขิงที่หอมกลบกลิ่นเดิมของน้ำมันงา ตอนจะกินก็ตักน้ำมันขิงที่ทำไว้ลงไปคนๆๆๆๆแล้วก็กิน.....ยังไงก็ลองดูนะครับ อ้อ....ส่วนใหญ่ผมจะทำตอนเย็นหลังกลับจากที่ทำงาน แล้วก็แกล้งๆลืม วันถัดไปกลับจากที่ทำงานค่อยลำเลียงเข้าตู้เย็น เปรี้ยวดีครับอาจะด้วยช่วงนี้อาหาศร้อนขึ้นมังครับ

ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้ากับการได้ลองปรุงโยเกิตรสกลิ่นส่วนตัวไว้ชิมกัน

จากคุณ : ลุงทอม

เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 11:17:35