ความคิดเห็นที่ 1 สูตรที่บอกคือแบบกรอบทั้งแผ่น  ไม่ใช่กรอบนอกข้างในนุ่ม  ใช่เปล่าคะ  ????? ความหนาของขนมปังของคุณกับสูตรเท่ากันเลยหรือเปล่า  ก็มีผลค่ะ  หากสูตรเขาใช้ขนมปังสไลซ์ที่บางมาก ๆ ก็จะใช้เวลาน้อย แต่หากเป็นขนมปังสไลซ์ที่หนา ๆ  จะให้กรอบทั้งแผ่นเลย  ต้องเอาขนมปังไปตากแดดหรือตากลม  หรืออบด้วยความร้อนต่ำ ๆ เพื่อไล่ความชื้นให้หมดก่อนค่ะ  แล้วจึงมาทาเนยที่ตีกับน้ำตาล  หรือทาเนยน้ำตาลกระเทียม  หากไม่ไล่ความชื้นก่อนทำเท่าไรก็ได้แบบที่คุณได้อ่ะคะ แก้ไขเมื่อ 04 ม.ค. 53 22:45:02 แก้ไขเมื่อ 04 ม.ค. 53 22:43:52 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 53 22:42:36

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณคุณแม่สลิ่มมากๆค่ะ ถ้าอย่างนั้น สงสัยยังตากลมไม่พอรึเปล่าคะ ไม่รู้ว่าต้องตากนานแค่ไหน เลยเอาแค่ขนมปังมันไม่นิ่มมากอะค่ะ เดี๋ยวจะลองดูใหม่อีกทีค่ะ จากคุณ : love2loveU เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 53 22:52:28

ความคิดเห็นที่ 3 ถ้าไม่สะดวกตากนาน  อบที่ 100-120 องศาดูค่ะ  อิอิ เราว่า 150 ก็ยังร้อนไปนา  มีเทอโมมิเตอร์ไส่ไว้ในเตาป่าวคะ ดีไม่ดีไม่ได้วอร์มเตาจนอุณหภูมินิ่ง  เปิดแป๊บเดียวอบเลย   อุณหภูมิจริงอาจวิ่งไป 180-200 ก็ได้ค่ะ หาซื้่อเทอโมมิเตอร์แบบใส่ในเตามาค่ะ   ตอนอบก็เปิดพัดลมช่วยด้วย  ขนมจะแห้งเร็วกว่า เกรียมน้อยแต่เรียบเสมอกว่าด้วยค่ะ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 53 22:58:31

ความคิดเห็นที่ 4 ู^ ^ ค่ะ จะลองลดอุณภูมิดูด้วย แต่จริงค่ะ วอร์มเตาแป๊บเดียว (แบบว่ามือใหม่ กลัวเตาไหม้ ^^") ขอบคุณนะคะ ^^ จากคุณ : love2loveU เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 53 23:06:22

ความคิดเห็นที่ 5 แวะมาเก็บความรู้ด้วยคนค่ะ  ขนมที่ว่าง่ายๆ นี่ทำออกมาก็ไม่ได้ดั่งใจหวังนะคะ   ตอนมาเมืองไทยมีคนซื้อมาให้กิน  ยี่ห้ออะไรไม่ทราบ..แต่ขอบอกว่าอร่อยมากกกกก  ขนมปังเขากรอบแต่ไม่แข็ง(งงมั๊ย..)  เคยลองทำแต่ผลที่ได้ไม่ถูกใจเลยเลิกทำค่ะ  รอกลับมากินที่เมืองไทยดีกว่า.. จากคุณ : งาขาว เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 00:07:17

ความคิดเห็นที่ 6 ู^ ^ นั่นสิคะ มันเป็นศิลปะจริงๆ 555 ปล. แต่แบบกรอบนอกนุ่มในก็อร่อยนะคะ อิอิ จากคุณ : love2loveU เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 00:11:22

ความคิดเห็นที่ 7 อาจลองทำแบบคุ๊กกี้ค่ะ   อบเสร็จแล้วมาวางให้เย็นก่อน   แล้วไปอบซ้ำไฟอ่อนๆ จะกรอบถึงข้างในค่ะ เราว่าอบไฟอ่อนไปไม่เป็นไร  แต่ไฟแรงไปลำบาก  อิอิ (ลำบากต้องรีบหม่ำๆๆๆ ค่ะ) เนยเนี่ย  สมัยก่อนที่บ้านใช้มาการีนเบสฟู๊ตนะคะ   ไม่ได้ใช้เนยสดแท้ค่ะ  เนยสดแท้ไว้ทาแล้วหม่ำทันที  อิอิ เอาขนมปังที่กินไม่ทัน  ใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน   ไม่ต้องห่ออะไรนะคะ  จะแห้งได้เหมือนกัน เคยเอาขนมเข่งแกะใบตองแช่ไว้ 3 วัน แห้งเอามาหั่นชุบแป้งทอดได้เลยค่ะ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 00:51:46

ความคิดเห็นที่ 8 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/05/D7874723/D7874723.html อิอิ  สงสัยเอาจากกระทู้นี้แน่ๆ พอดีมีหนังสือทำขนมปังกรอบอยู่ เลยลองเปิดดู  เค้าอบ 150 องศา 15-20 นาทีจริงๆ ค่ะ งั้นสงสัยว่าคุณทาหน้าเนยมากไปป่าวด้วยน่ะค่ะ เค้าว่าผึ่งขนมปัง  ผึ่งลมแค่มันแห้งๆ ก็พอแล้วค่ะ ถาดรองอบใช้อลูมิเนียมแบบเค้านะคะ   มันจะไม่ร้อนเร็วเกินไปจนขนมปังไหม้เร็วเหมือนถาดดำที่เตาแถมมาค่ะ ถ้าอบกับตะแกรง  ก้นจะไหม้เป็นลายๆ ค่ะ  ต้องลดไฟเปิดพัดลมอีกค่ะ รองด้วยกระดาษไขก็จะดีค่ะ  จะได้ไม่สัมผัสกะถาดโดยตรง เราว่าลองทำดูอีกซัก 2-3 ถาดก็จับเคล็ดได้แล้วค่ะ   ถ้ากลัวเบื่อก็ทำหน้าอื่นๆ บ้างก็ได้ค่ะ หมูหยองน้ำพริกเผาเป็นไงเอ่ยยย น้ำพริกเผารสต้มยำ 1/2 ถ้วย เนยสด 1/4 ถ้วย(ก้อน) หมูหยองอย่างดี 1  1/2 ถ้วย ทาเนย  ทาทับด้วยน้ำพริกเผา  โรยด้วยหมูหยองที่ยีฟูจนทั่ว อบที่ 150 องศา 12-15 นาที   (เราว่าที่อบเสร็จเร็วเพราะหน้าสูตรนี้แห้งกว่าทาแต่เนยค่ะ) ถ้าจะเอาหน้าอื่นอีก  หลังไมค์มาถามน้า  เผื่อไม่ได้เข้ามาดูอีกค่ะ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 01:03:47

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณคุณมือใหม่เล่นหุ้นมากๆค่ะ เอามาจากกระทู้นั้น ใช่เลยค่ะ ^^ เดี๋ยวจะลองดูใหม่ค่ะ จากคุณ : love2loveU เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 08:14:10

ความคิดเห็นที่ 10 ของเราเพิ่งทำเมื่อ 2-3 วันที่ผ่านมาด้วย otto ค่ะ ใช้ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์เป็นแผ่นๆ ปกติค่ะ ไม่ได้เอาไปตากแดดผึ่งลมเพราะลืม เอาเข้าเตาไปแล้วเพิ่งนึกได้ เราใช้ไฟ 170 องศา ไฟบนล่าง นานประมาณ 20-25 นาทีค่ะ กรอบได้ใจมากๆ ระหว่างรอให้อบสุก พอเห็นหน้าเริ่มมีสีขึ้นมาเราก็จะคอยเปิดเตา เอาส้อมจิ้มๆ ดูว่าแข็งรึยังหน่ะค่ะ  ถ้าแข็งแล้วจะแอบเอาออกมาชิมชิ้นนึง ถ้าได้แล้วก็โอเคละจ้ะ แต่ของเราทาเนย มาการีนหวานจ้ะ เลยไม่ได้โปะน้ำตาลลงไป เราไม่ค่อยทานหวานมากด้วยจ้ะ จากคุณ : MinnieMoChi เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 09:18:31

ความคิดเห็นที่ 11 ู^ ^ โอ้โห องศาแรงกว่า เวลาก็นานกว่า แต่ไม่ไหม้เหรอคะเนี่ย จากคุณ : love2loveU เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 53 19:54:24