สาบานได้ ต่อไปถ้าเจอคนขายขนมกุ้ยช่าย จะช่วยซื้อ อยากให้เพื่อนๆช่วยกันอุดหนุนคนขายด้วยนะคะ
|
|
วันนี้อารมณ์ดี กะว่าทำขนมกุ้ยช่ายเอาใจสามีหลังจากเลิกงานซะหน่อย แถวนี้ถ้า
จะกินต้องไปตลาดเอเชียน ในเมือง แถมเป็นแช่แข็งอีก ไม่ค่อยอร่อย หนาวๆ ก็
ไม่อยากไป เลยทำเอง แต่ผลออกมา อย่างที่เห็นอ่ะค่ะ เศร้า
ต่อไปนี้ถ้ากลับไทยไปเจอคนขายจะช่วยซื้อเต็มที่เลยค่ะ เพื่อนๆ ก็ช่วยอุดหนุน
หน่อยนะคะ ของมันทำยากค่ะ หลายขั้นตอน มันอาจไม่ยากสำหรับคนอื่น แต่
สำหรับเรา ......ยากมากกกกกกกกกกกกกก ทำกับข้าว ของกินมาก็
หลายอย่าง แต่สำหรับเรา
กุ้ยช่ายนี่ยากค่ะ มันจุกจิกด้วย หลายอย่าง หน้าตาเลยออกมาอย่างที่เห็นอ่ะค่ะ
ไม่ค่อยสวย (จริงๆ แล้วไม่สวยเลย แต่แอบให้กำลังใจตัวเอง)
จริงๆ แล้วมันอร่อยนะคะ แต่เราห่อไม่เป็นเองน่ะค่ะ ถ้าคนที่ห่อเก่งๆคงออกมา
สวยงาม เพราะสูตรที่ได้มารสชาติดีค่ะ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยครึ่ง
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยครึ่ง
แป้งมัน ครึ่งถ้วย
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
น้ำถ้วยครึ่ง
เอาส่วนผสมทั้งหมดคนๆๆๆ เข้าด้วยกันค่ะ แล้วเอาไปตั้งไฟ คนจนแป้งสุก รอให้อุ่น เอาแป้งมันอีกซักครึ่งถ้วยมานวดๆๆๆ ไม่ให้ติดมือค่ะ
ส่วนของไส้
กระเทียม สาม กลีบ
เอากุ้ยช่าย 1 กำ
ซีอิ้วขาว 3 เหยาะ
ซี้อิ้วดำหวาน 2 เหยาะ
เบคกกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา
วิธีทำก็เอากุ้ยช่ายหั่นๆ เล็กๆค่ะ แล้วเอาไปผัด ในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดน่ะค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำนะคะ เดี๋ยวจะเละ เกินไปไม่อร่อย
น้ำจิ้ม
ซีอิ้วขาว 3 ชช
ซีอิ้วดำ 2 ชช
น้ำส้มสายชู 2 ชช
น้ำตาล 1 ชช
พริกแดงบดละเอียด 1 ชช หรือแล้วแต่ว่าใครชอบเผ็ดแค่ไหน
น้ำจิ้มนี้ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบนะคะ เพิ่มนู่นนิดนี่หน่อย ตามใจคนกินเลยค่ะ
หลังจากเตรียมทุกอย่างเสร็จ ก้อทำแป้งให้แบนๆ ใส่ไส้ แล้วก็ห่อ อย่าให้ไส้โผล่มานะคะ เดี๋ยวตอนนึ่งจะเละ
เตรียมที่นึ่งค่ะ เรากลัวมันติดเลยเอากุ้ยช่ายที่ห่อแล้ว ชุบน้ำมันค่ะ ผลออกมาดีค่ะ ไม่ติดเลย
อันแรกที่ลองเอาน้ำมันทาที่นึ่ง ก็ยังติด แต่ลองเอาชุบเลยทั้งอัน มันไม่ติดค่ะ
นึ่งซัก 10-15 นาทีค่ะ แล้วแต่ความหนาของแป้งค่ะ
ตอนนี้ในท้องเต็มไปด้วยขนมกุ้ยช่ายค่ะ อิ่มมาก เราแอบเอาไปทอดด้วย อร่อยดีค่ะ เพื่อนลองดูนะคะ
| จากคุณ |
:
สาวกคิตตี้  
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 ม.ค. 53 08:51:03
|
|
|
| 
