ความคิดเห็นที่ 1 |
เราใช้เบคกิ้งโซดาค่ะ ... แต่ใส่นิดเดียวนะคะ ใส่มากเดี๋ยวรสแปร่ง
อันตรายหรือเปล่าอันนี้ไม่แน่ชัดนะคะ แต่มันก็เป็นสูตรที่ใครหลายคนแนะนำกัน
ปริมาณที่ใช้มันไม่มาก ก็พอๆกับที่หลายคนเอาไว้ใส่ขนมเค้กหรือพวกบราวนี่เลยค่ะ
เนื้อหมู ..... หมักกับ แป้งมัน ซีอิ๊วขาว ไข่ขาว เบคกิ้งโซดา
เนื้อวัว .... หมักกับ น้ำมันมะกอก นมสด ซีอิ๊วขาว แป้งมัน เบคกิ้งโซดา
ใส่ส่วนผสมแล้ว ที่สำคัญคือต้องนวด ๆ ๆ ขยำ ๆ ๆ ให้น้ำหมักและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีนะคะ
จากนั้นใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ไว้ข้ามคืน ออกมาเนื้อนุ่ม เด้ง แต่ไม่ยุ่ย สามีรักสามีหลงเลยค่ะ ( เขาเป็น meat lover )
******* ถ้าไม่สบายใจเรื่องใช้ เบกกิ้งโซดา *******
ให้หมักกับ แป้งข้าวโพด / ซีอิ๊วขาว หรือ โชยุ / น้ำมันมะกอก /น้ำมันงา / นมสด .. ก็ออกมานุ่มพอใช้เลยทีเดียว
อันนี้ปริมาณและการหมักของสูตรนี้ค่ะ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=mollyjinx&month=09-01-2009&group=4&gblog=46
.
.
ปกติบ้านเราใช้วิธีหมักสลับกันอยู่สามสูตรนี้ล่ะค่ะ ไม่เคยผิดหวังคนรอทาน ^__^
| จากคุณ |
:
MollyJinx  
|
| เขียนเมื่อ |
:
8 ม.ค. 53 16:22:05
|
|
|
|
