ความคิดเห็นที่ 1 |
กระทู้ของคุณร่ำอักษรา เคยมีคนถามว่า ผลไม้แช่เหล้านี่ เราต้องเทเหล้าก่อน แล้วซับให้แห้งก่อนมาผสมเค้กรึเปล่าคะ หรือว่าใส่ไปทั้งเหล้า ทั้งผลไม้ไดเลย
คุณร่ำอักษราตอบว่า ไม่ต้องซับให้แห้งค่ะ และถ้าเหล้าที่ใส่เหลืออยู่นิดหน่อย สักไม่เกิน 30 ซีซี ก็ใส่ไปด้วยเลยก็ได้
ส่วนตัวทำจนกะ ปริมาณเหล้าพอได้ แค่ให้เนื้อผลไม้แห้ง มันจะดูดซับเหล้าไปทำให้บานพองออก
-อ่านเจอบางสูตรเค้าแช่เหล้าไว้เป็นอาทิตย์ล่วงหน้าเลยก็มีค่ะ
-ถ้าหากเหลือน้ำเหล้ามากเกิน ก็ตักแต่ผลไม้ เก็บน้ำเหล้าไว้ เอามาพรม ระหว่างหมกก็ได้ค่ะ
-คือในระหว่างหมกหมักนี่ เค้าจะไม่หมกแล้วลืมทิ้งไว้นะคะ มีการเอาออกมาประพรมด้วยเหล้าหรือ น้ำผึ้งผสมน้ำส้มคั้นเป็นระยะๆด้วยค่ะ..ว่าจะลองดูเหมือนกัน
| จากคุณ |
:
มะไฟจีน 
|
| เขียนเมื่อ |
:
10 ม.ค. 53 11:00:49
|
|
|
|
