ความคิดเห็นที่ 1   อยากรู้ด้วยคนครับ จากคุณ : vajiravudh เขียนเมื่อ : 11 ม.ค. 53 23:38:15

ความคิดเห็นที่ 2 Ukatatei สุขุมวิท 24 ชอบร้านนี้ ร้านเล็กๆ เจ้าของญี่ปุ่น จากคุณ : พริกดอง พริกน้ำส้ม เขียนเมื่อ : 11 ม.ค. 53 23:46:28

ความคิดเห็นที่ 3 Yukata Tei สุขุมวิท 24 เผื่อใครจะ search ใช้ชื่อนี้นะครับ จากคุณ : ไอ้วู่ เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 00:03:38

ความคิดเห็นที่ 4 บังการะ สุขุมวิท 39 แท้ ๆ เลย กินเหลือไม่มีห่อกลับ ไม่มีขายแบบกลับบ้าน จะกินต้องกินที่ร้าน จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 01:33:21

ความคิดเห็นที่ 5 เคยไปกิน บังการะ... ลงความเห็นกับเพื่อนว่า คงจะใส่ผงชูรสอื้อเลยครับ เพราะ คอแห้งมากๆ แล้วก็พี่คนนึง ที่แพ้ผงชูรส ตอนเดินออกมาจากร้านนี่ เข้าไปอาเจียน ในห้องน้ำเลย... แต่ว่ารสชาติ อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆครับ ปล. ไม่ได้ตั้งใจมา Discredit นะครับ แค่เล่าจากประสบการณ์จริง ส่วนตัว แก้ไขเมื่อ 12 ม.ค. 53 07:08:55 จากคุณ : CharliePapa เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 06:50:43

ความคิดเห็นที่ 6 บางที อาการแพ้ผงชูรสเนี่ย มันก็อุปทานได้น่อ  เพราะผมก็แพ้แต่ไม่เห็นเป็นอะไร ผมทานบังคาระ ไม่เถียงว่าอร่อย แต่ขอนานๆทานที เพราะไขมันเยอะเหลือเกิน  - -" จากคุณ : oh!great เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 08:57:14

ความคิดเห็นที่ 7 บังการะมันเค็มมากกกกกกกกกกกกกกกกก และมันมากกกกกกกกกกกกกก ครับ คนญี่ปุ่นที่ผมคุยด้วยบอกว่า นี่แหละมิโสะซุปต้องแบบนี้ จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 11:44:44

ความคิดเห็นที่ 8 น้ำซุปกระดูกก็มีกลูตาเมตนะ  คนที่แพ้ผงชูรสส่วนใหญ่จะแพ้ที่กลูตาเมต ผงชูรสนอกจากทำจากมันสำปะหลังแล้วก็ทำจากระดูกสัตว์ได้เหมือนกัน จากคุณ : ลาบราดอร์สีดำ เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 11:47:36

ความคิดเห็นที่ 9 บ้านกอไผ่ เรสเตอรอง เลยม.รามคำแหง ไปประมาณ 500 เมตร ราเมนต้มยำแกอร่อยมากครับ จากคุณ : น้องหยิก เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 12:08:44

ความคิดเห็นที่ 10 ร้านที่สุขุมวิท 39 ได้ยินว่าคนเยอะ ต่อเเถวยาวเลยนะ ปล คุณจขกท อยากกินราเมนเเซ่บๆๆๆ ก็ต้องราเมนต้มยำกุ้งเลย จากคุณ : pikaball เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 15:51:21

ความคิดเห็นที่ 11 บาราซากะราเม็ง-Major Avenue+จามจุรี square Ramen Tei-ซ.วิลล่า ตรงข้ามกับเอ็มโพเรี่ยม กับ ซ.ธนิยะ Mokkori Sendai Ramen-ตั้งอยู่ในอมตะเมืองชลไม่แน่ใจว่ามีในกรุงเทพหรือเปล่า ราเม็นชามใหญ่มาก จขกท.ต้องหิวจริงๆถึงจะกินหมดครับ (May the newtype be with you) ขอให้นิวไทป์จงสถิตย์อยู่กับท่าน จากคุณ : Norah เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 15:58:25

ความคิดเห็นที่ 12 ^ ^ ^ Sedai Mokkori ใน กทม. ก็มีจ้า  อยู่สีลม กับทองหล่อ เอาสาขาไหนดี ปล. บาซารากะ เป็น ร้านในเครือของบังคาระมั้ง ถ้าจำไม่ผิด   แก้ไขเมื่อ 12 ม.ค. 53 16:07:16 จากคุณ : oh!great เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 16:06:36

ความคิดเห็นที่ 13 จริง ๆ ยามาโง่ย่าก็อร่อยแล้วนะ ถ้าชอบเค็มชิกหัยก็มิโสะ ถ้าชอบมัน ๆ ก็ทงคตสึ (ต้มกระดูกหมูหลายชั่วโมง) จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 16:33:02

ความคิดเห็นที่ 14 เสริมของ ๑๒ บาซาราก้า เป็นเครือของ ยามาโงย่า ครับ แต่จะเป็นเครือเดียวกับบังคะระรึเปล่า ไม่ทราบครับผม โดยส่วนตัว ไม่เข้าใจคำว่าแซบของจขกท.ครับ ถ้าบอกว่า กินต้นตำรับมาแล้ว เลยรู้สึกว่าร้าน ฮ. และ อ. ไม่อร่อยนี่ แซบในที่นี้ คงแปลว่า อร่อย แน่เลย ไม่ได้แปลว่า ต้องการแบบเผ็ด ๆ ใช่ไหมครับ โดยส่วนตัว ผมไปอยู่สองร้านครับ คือ ยามาโงย่า กับ มอคโคริ ร้านแรก เป็นซุปน้ำต้มกระดูกหมู ที่เรียกว่า ทงคตสึ ส่วนร้านหลัง เขาเรียกน้ำซุปของเขาว่า น้ำซุปแบบมอคโคริ ซึ่งได้จากการ ต้มเคี่ยวเนื้อไก่และ ฯลฯ (จำไม่ได้ว่าเขาโฆษณาว่าอะไรบ้าง) แต่จะว่าไป มันก็คือ ตระกูลเซนไดราเมงนั่นเอง... ไปลองดูเองละกันครับ มีสาขาที่สีลม กับทองหล่ออย่างที่ ๑๒ บอก โดยส่วนตัว (อีกที) ราเมงต้นตำรับที่ผมชอบที่สุด คือ ซัปโปโรราเมง ซึ่งเป็นตระกูลมิโสะราเมง ที่อร่อยและ "แซบ" มาก แต่หาในเืมืองไทยไม่มีแฮะ ตอนอยู่ญี่ปุ่น มีโอกาสได้กินตอนไปเยือนซัปโปโรจริงๆ  นั่นแหละ เรียกว่าบุกไปถึงถิ่น และยังติดตราตรึงใจในรสชาติของมันจนบัดนี้ เฮ้อ... (พวกคัพราเมงที่ขายในญี่ปุ่น มีรสซัปโปโรราเมงด้วย แต่ก็นะ......คัพราเมงน่ะ จะเอาอะไรมาก) ปล. เล็กเชอร์ภาษาญี่ปุ่นให้นิดนึงดีกว่า เห็นคนพูดกันผิด ๆ พอสมควร ทงคตสึ หรือ とんこつ ตัวคันจิคือ　豚骨 ซึ่งตัวแรก คือ บุตะที่แปลว่า หมูนั่นเอง ในที่นี้อ่านด้วยเสียงออน (เสียงจีน) ส่วนคตสึ เป็นเสียงจีนเหมือนกัน เสียงคุน (เสียงญี่ปุ่น) อ่านว่า โฮะเนะ ที่แปลว่ากระดูกครับ ส่วน ทงคัตสึ หมูทอด ปกติ จะเขียนด้วยคะตะคะนะ ถ้าอยากเขียนด้วยคันจิ อย่างมากก็ใส่คันจิแค่ตัวแรก 豚カツ จากคุณ : star_seeker เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 18:33:07

ความคิดเห็นที่ 15 บังคาระราเมง น่าเป็นเด่นทางทงโคทซึ (tonkotsu) หรือซุปที่ได้จากการต้มกระดูกหมูนะครับถ้าจำไม่ผิด ถ้าเป็น miso ramen ปกติน้ำซุปจะไม่มันขนาดนั้นนะครับหน่อยๆ จริงๆ มิโซะมันใช้เรียกอะไรก็ได้ที่ข้นๆ เหนียวๆนิดๆ เช่น shiro miso ramen (มิโซะสีขาว) นี่ก็อร่อยเหมือนกันครับ อยุ่โตเกียว...แต่ผมชอบไปฝากท้องกับราเมงคันไซ น้ำซุปซดคล่องคอมากกก ไม่เลี่ยน กินกี่ทีก็ไม่เบื่อ แต่เสียอย่างเดียวกินทีมือนึงหมดพันเยน T^T ปล. ผมอยู่ญี่ปุ่นอยุ่ เค้าไม่ออกเสียงทงคตสึนะครับ ออกเสียงตัวทง-โคะ-สึ ชัดมาก จากคุณ : เฉาก๊วยกะบ๊วยเค็ม - -" เขียนเมื่อ : 12 ม.ค. 53 23:33:25

ความคิดเห็นที่ 16 แต่ก่อนผมเขียนว่า ทง โค สึ แต่ถามเพื่อนที่ไปเรียนญี่ปุ่น เค้าบอกว่า ทง คต สึ ก็เลยเขียนตามเค้า เพื่อนเขียน เบกกึ bekku ผมก็เบกกึตาม แต่เวลาคุยกับคนอื่นก็ต้องบอก เบกกุ ตามเดิม 555 แก้ไขเมื่อ 13 ม.ค. 53 02:50:48 จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 53 00:43:17

ความคิดเห็นที่ 17 คนที่ไปทานพวกยามาโงย่า ราเมง หรือ บังคาระมา กลับไปทานฮะจิบังไม่ได้หรอกครับ วันนั้ไม่มีไรทาน ไปทานฮะจิบัง จืดมากก จากคุณ : AMIYAMA เขียนเมื่อ : 13 ม.ค. 53 17:00:33