ความคิดเห็นที่ 5 |
ขอสูตรไข่เจียวชีสสสสสส หน่อยค่ะ...
ขอจริงนะ ไม่ได้พูดเล่นนะ!
ตอกไข่สองฟองใส่ถ้วย ใส่นมประมาณสองช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันด้วยช้อน หรือส้อม
อย่าตีให้ขึ้นฟองแบบไข่เจียว เอาแค่ไข่แดงกับไข่ขาวผสมเข้ากันดี...ช่วงตอน
ตีไข่ ไม่ต้องใส่เกลือ หรือพริกไทยครับ
ใช้ชีสตามที่ชอบ ผมใช้ mozzarella หรือไม่ก็ cheddar...ผมใช้ชีสที่เป็นแท่ง
ไม่ใช้ชีสแผ่น...slice หรือตัดชีสตามปริมาณที่ต้องการ ตั้งกระทะที่ไฟกลางถึงอ่อน
ใส่เนยประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ ขยับกระทะให้เนยไปให้ทั่ว พอร้อนดีแล้ว เทไข่ลงใน
กระทะ ใช้ตะหลิวเจาะให้ไข่ที่เหลวด้านบนลงให้ไปด้านล่าง ใช้ตะหลิวขยับดูว่าไข่
สุกพอที่จะพลิกด้านได้หรือยัง อย่าพยายามพลิกกลับด้านในขณะที่ไข่ยังไม่สุกพอ
เพราะมันจะฉีกในขณะที่เราพยายามจะกลับด้าน
เมื่อกลับด้านแล้วจะเห็นว่าไข่สุกแล้วแต่ยังเหลืองอยู่ ใส่ชีสที่เตรียมไว้ลงตรงกลาง
ใส่ตามยาว ให้พับไข่ด้านที่ไม่มีชีสให้ไปทับชีสที่อยู่ตรงกลาง เสร็จแล้วพับอีกด้านหนึ่ง
ให้ทับส่วนที่พับมาแล้ว...ทีนี้เราก็จะได้ cheese omelette (omelet)ในรูปยาว
ใชัตะหลิวพลิกกลับไข่อีกครั้งเพื่อให้ชีสละลาย จากนั้นก็ยกกระทะออกจากเตา นำไข่
มาเทไข่ใส่จานได้เลย
แค่นี้ละครับ...ตอนนี้จะปรุงด้วย เกลือ พริกไทย ซ๊อสมะเขือเทศ หรือซ๊อสพริก ก็ว่าไป
ถ้าชอบอะไรก็ใส่กันตอนนี้ละ
| จากคุณ |
:
tnu   
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 ม.ค. 53 01:15:14
|
|
|
|
