ความคิดเห็นที่ 1 2.พะโล้หมูสามชั้น   ลำพังไอ้พะโล้นี่หากินไม่ยากครับ แต่หมูสามชั้นของแท้ๆหากินยาก หลายท่านที่อายุน้อยกว่ายี่สิบ อาจนึกไม่ออกว่ามันหายากตรงไหนเขียงหมูไหนก็มีขาย  หมูสามชั้นสมัยก่อนเมื่อครั้งการเลี่ยงหมูยังไม่มีสารกระตุ้นเนื้อแดง หมูสามชั้นจะมีหนังไขมันใต้หนัง ชั้นเนื้อบางๆ สลับไปกับมันหลายชั้น ไม่เหมือนหมูปัจจุบันที่มีหนังแล้วก็ดเนื้อเลยไม่อร่อยเลยครับ จากคุณ : Yokovich เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 16:45:13

ความคิดเห็นที่ 2   คิดถึงข้าวมันกะทิของยายกินกับปลาสลิดเค็มค่ะ แต่ตอนนี้ยายไม่รู้แล้ว ไม่รู้จะไปหาทานที่ไหน.. จากคุณ : JeejunBo เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 17:04:13

ความคิดเห็นที่ 3 ขนมครกสมัยก่อนที่เคยกินอร่อยมากๆ ไม่เหมือนสมัยนี้ เหมือนของเล่นๆ ใครๆก็ทำขาย จากคุณ : เพลง (บทเพลงของแม่) เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 17:07:20

ความคิดเห็นที่ 4   คิดถึงกับข้าวฝีมือแม่คุณ(ยาย)ครับ ท่านทำกับข้าวโบราณอร่อยมาก พวกขนมจีนน้ำยา,น้ำพริก นี่เคยทำสมัยงานบวชพี่เป็นครั้งสุดท้าย รสชาติอร่อยแบบดั้งเดิมจนเป็นที่ล่ำลือมาแล้ว แล้วขนมตาลนี่ผมกล้าเถียงเลยว่าอร่อยที่สุดยากที่จะหาใดเปรียบ แบบรู้กันทั้งตำบลว่าขนมตาลแม่คุณนี่สุดยอด แต่ท่านจากไปนานละไม่เคยเจอขนมตาลที่อร่อยเท่าอีกเลย... จากคุณ : Mr.Cellophane เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 17:20:21

ความคิดเห็นที่ 5 เด็กๆ แม่เคยทำหมูก้อนชุบเกล็ดขนมปังให้ทาน  อร่อยมั่กมาก  พอโตมารู้สึกอยากทานอีก กลับไปบอกแม่ว่าให้ทำให้หน่อย แม่บอกว่า  ชั้นเคยทำหรอ ??  ไม่เคยนะ???    โธ่ แม่นะแม่ จากคุณ : ครอบครัวหมีหมี (FrezzyB) เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 17:42:02

ความคิดเห็นที่ 6 ไม่รู้ใครจะคิดถึงเหมือนผมมั๊ย ผมอยากทานไอติมที่เป็นรูปคล้ายๆ ร่มครับ (สี่เหลี่ยมคางหมูก็ได้) ที่ออกสีน้ำตาลๆ ออ่นๆ ส่วนปลายๆ จะเป็นกะทิสีขาวขุ่นๆ เสียบไม้ ผมอยากทานมากเเต่หาที่ซื้อไม่ได้ ใครทราบบอกทีครับ จากคุณ : STOKINz เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 17:48:54

ความคิดเห็นที่ 7 1.เคยป่วย แล้วพี่เมท(รูมเมทที่เป็นพี่)ซื้อข้าวต้มไก่มาให้กิน เป็นข้าวต้ม ไม่ใช่โจ๊ก มีไก่เป็นชิ้น จำได้ว่าอร่อยมาก ปีถัดมาอยากกิน แต่พี่เค้าจบไปแล้ว ลองให้ร้านแถวม.ทำหลายร้านก็ไม่เคยเหมือน 2.ป่วยเช่นเดิม ย่าทำข้าวต้มไก่ใส่ขมิ้นให้กิน งงมาก ข้าวต้มสีเหลืองอ่อนๆจากขมิ้น แต่อร่อยมาก ย่าเป็นคนใต้ ทางใต้ใช้ขมิ้นทำกับข้าวกันเป็นปกติ แต่ข้าวต้มใส่ขมิ้นก็ไม่เคยเห็นที่ไหน 3.ขนมจีนซาวน้ำของแม่ อร่อยที่สุดในโลก แม่เป็นคนกรุงเทพฯไปอยู่ทางใต้ แต่ก็จะทำกับข้าวแบบทางภาคกลาง ทำขนมจีนซาวน้ำให้คนแถวบ้านกิน เค้าก็งงๆ ขนมจีนอะไรใส่สัปปะรด แต่เราชอบมาก พอมาอยู่กรุงเทพฯ 10 กว่าปีแล้ว กลับได้กินขนมจีนซาวน้ำแค่ครั้งเดียว อยากกินก็ต้องโทรไปบอกแม่ แล้วบินไปกินที่ใต้ซะงั้น จากคุณ : nang เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 18:31:11

ความคิดเห็นที่ 8 ถ้านึกตอนนี้ก็คงจะคิดถึง ข้าวคลุกน้ำมันหมู บีบมะนาว โรยพริกป่นนิดหน่อยที่เคยกินที่บ้านยาย ตอนนั้นไปบ้านยายทีไรต้องขอคลุกให้กินทุกที แล้วก็เมี่ยงคำ ที่ยายแก่ๆ ขายแถวบ้านยาย เขาจะห่อเป็นคำๆ กันเดี๋ยวนั้น สมัยนี้ก็มีนะที่ห่อเป็นคำๆ ไว้  แต่มันไม่ค่อยได้อารมณ์ยังไงก็ไม่รู้ อีกอย่างก็ หมี่หุ๊น ไม่รู้ว่าเรียกอย่างนี้หรือเปล่า เป็นเส้นเล็กคลุกซีอิ๊วรสชาติออกหวานเค็ม ราดน้ำส้มเปรี้ยว โรยเม็ดกระถิน เคยกินสมัยเรียนประถมตอนอยู่ใต้ แต่ตั้งแต่ย้ายมาก็ไม่ได้กินอีกเลย จากคุณ : ข่าอ่อน เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 18:31:28

ความคิดเห็นที่ 9 คิดถึงแม่ป้าที่สุด เค้าเป็นป้าแต่เลี้ยงเราแต่เล็ก เราเลยเรียกว่า "แม่ป้า" กับข้าวของแกที่เราคิดถึงที่สุด คือ ข้าวกั้นจิ๋นที่ไม่เหมือนทั่วไปทำกัน แม่ป้าเอาข้าวหอมมะลิหุงสุก ไม่ให้แฉะ คดจากหม้อหุงข้าวตอนร้อน ๆ ลงกะละมัง นำหมูสับไปรวนในกะทะให้สุกแห้ง ๆ แล้วเอาหมูสับไปใส่ ในกะละมังข้าวสวยหอมมะลิโรยเกลือป่นพอเค็มปะแล่ม ๆ คลุกเคล้า ให้เข้ากัน นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เวลากินจัดใส่จานเป็นก้อน ๆ กิน แกล้มกับต้นหอม , กระเทียมเจียว , พริกขี้หนูแห้งที่คั่วน้ำมันแล้วหอม มาก ๆ เลย จำได้ไม่ลืม  ... ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ยี้อีกอย่าง เราจำไม่ได้ว่าแม่ป้าปรุงรสน้ำเต้าหู้ยี้อย่างไร ทำออกมาก็ไม่เหมือน ก๋วยเตี๋ยวก็แบบทั่ว ๆ ไปแต่แกจะมีกุ้งแห้งอย่างดี โรยด้วย และเครื่องมีหมูสับ และลูกชิ้นปลาเวลาจะรับประทานใส่น้ำเต้า หู้ยี้ด้วย... ต้มยำขาหมูใส่เครื่องลาบ อร่อยที่ซู๊ด ทำไม่เป็นเหมือนกัน เวลาทำใส่ น้ำพริกลาบคั่วของทางเหนือด้วย แต่ทำอย่างไรก็ไม่เหมือนค่ะ คิดถึง แม่ป้ามากนะ  อาหารของแกตายตามแกไปด้วย เราเป็นหลานคนเดียว ที่จำ ๆ วิธีทำของแกได้ แต่ก็ไม่อร่อยเท่าแกทำเลย เรารู้สึกเช่นนั้น เขียนถึงแม่ป้า แล้วเศร้าจัง 12 ปีแล้วนะที่แกจากไป จากคุณ : ying-athens เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 18:57:22

ความคิดเห็นที่ 10 ของพี่นะ อยากกินขนมที่ตอนนี้หาไม่มีแล้วหลายอย่าง เช่น มาม่าจานบิน และ ถั่วซีกเม็ดเล็กๆสีเหลืองอยู่ในถุงยาวๆเล็กๆเท่านิ้วก้อยเวลา ซื้อจะดึงออกมาจากพวง  แล้วก็ยังมีไอศครีมโฟโมสต์รูปช้างจัมโบ้สีชมพูมีรส สตอเบอร์รี่ หมากฝรั่งเม็ดกลมเล็กๆอยู่ก้นถ้วยด้วย อูยยย...หลายอย่างเลยจ๊ะ แก้ไขเมื่อ 18 ม.ค. 53 19:02:55 จากคุณ : น้องดาร์ลิ่ง เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 19:00:08

ความคิดเห็นที่ 11 นึกถึง หมูผัดซีอิ๊วใส่คื่นฉ่าย กับ หมูต้มซีอิ๊ว กินกับ ข้าวต้ม คิดถึงมากมาย ๆๆ >_< จากคุณ : Sweety Peacock เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 19:24:12

ความคิดเห็นที่ 12 น้ำตกหมูของป้าดี คนคุ้นเคย เป็นน้ำตกที่อร่อยมากเท่าที่เคยกินมา ไข่กระทะ โรงแรมศรีเทพ กินสมัยเด็กๆ ที่จังหวัดนครพนม สมัยที่ผู้ปกครองยังประจำอยูี่ที่นั่น ข้าวแกงที่พัทลุง ตอนไปอยู่ที่นั่นสองเดือนตอนเด็กๆ อยู่ในตลาด จำพิกัดไม่ได้ แต่รสชาติกลมกล่อมมาก ไอติมตัดรสทุเรียน อันนี้คิดถึงเพื่อนที่เคยกินด้วยกันล่ะ จำได้ว่า ซื้อกัน 20บาท ใส่จานมาจะนั่งกินไปดูหนังไป ไอ้เพื่อนมันถือไม่ดีหล่นเผละลงไปกับพื้น เลยเอาแต่นั่งยองๆมองให้มันละลายหายไปกับตา จู่ๆก็มีเสียงเรียก เมื่อป้าตรงกันข้ามบ้านเพื่อน ท่านใจดีซื้อให้ทดแทนอันเก่า มันเลยเป็นไอติมที่หาที่ใดมาเปรียบไม่ได้อีกด้านฟามอร่อย จากคุณ : Ashina เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 19:30:49

ความคิดเห็นที่ 13 เมี่ยงใบมันฝีมือคุณยาย ห่อเล็กๆด้วยใบมันสำปะหลัง เครื่องผัดอยู่ข้างในใบมันที่ห่อจะมันๆน้ำมันนิดหน่อย ตั้งเเต่คุณยายหลงและจากไป จนป่านนี้ก็ไม่เคยเห็นว่ามีใครรู้จักหรือทำขายเลยค่ะ แหนมข้าวทอดของคุณยายอร่อยที่สุดในโลก แหนมทำเองไม่ใช่เอาแหนมสำเร็จรูปมาทำเพราะรสชาดไม่เหมือน   ขนมหน้านวลที่ลักษณะคล้ายเรือพาย พอกัดไปแล้วข้างในจะมีน้ำเยิ้มๆข้นๆหอมหวานหาทานไม่เห็นเจออีกเลย    ขนมอาลัว ข้างนอกบางกรอบด้านในนุ่มนวลเป็นครีมๆอร่อนหอมมันหวาน    ขนมกลีบลำดวนของคุณยายกลีบสวยตัวแป้งนุ่มหอมเทียนอบไม่เเข็งกระด้าง  ปลาช่อนแป๊ะซ๊ะที่ใช้ปลานึ่งเเล้วตักเอาเนื้อมาใส่ในผักสลัดห่อเป็นคำๆทานราดน้ำจิ้มหวานๆมีงา(เด็กมากเลยค่ะตอนนั้น)      บาเกตที่จังหวัดอุดรที่ผ่าครึ่งข้างในมีกุนเชียงหมูยอแตงกวาหั่นตามยาวราดด้วยน้ำข้นๆหอมมันอร่อยมากกกก ไอติมกะทิที่เหลวๆใช้ทัพพีตักหอมหวานมันด้วยกะทิล้วนๆ ชอบเเละคิดถึงไอติมกะทิเเบบสมัยก่อนที่ไม่ใส่นมลงไปในส่วนผสมค่ะ   แก้ไขเมื่อ 18 ม.ค. 53 19:46:48 จากคุณ : แม่อยู่ไกล (แม่อยู่ไกล) เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 19:44:57

ความคิดเห็นที่ 14 ...กะเพาะปลา..... อาแปะที่ขี่มอเตอร์ไซด์พ่วงข้างมาขาย อยู่ในหม้อสแตนเลสใบใหญ่เบิ้มสองใบติดกัน ทั้งกระบอกใส่พริกไทย ทั้งทัพพีก็สั่งทำมาเข้าชุดกับหม้อ...  จะเป็นทัพพีใหญ่ๆ ที่เอาไว้ร่อนกะเพาะปลา (เวลาจ้วงขึ้นมาถ้ากะเพาะปลาติดขึ้นมาหลายชิ้นเกินไป ก็จะร่อนๆๆๆ ออกให้เหลือซักสองชิ้นแล้วก็ค่อยใส่ถุงให้เรา)   ใส่กึ๋น ตับไก่  ไม่เอาหน่อไม้ อร่อยม๊ากกก มาก กินที่ไหนก็ไม่เหมือน   เมื่อก่อนบ้านอยู่ริมถนนพหลโยธินแถวซอยเสนา  หลังๆมาไม่รู้อาแปะหายไปไหน คิดถึงทั้งอาแปะ ทั้งกะเพาะปลาเลย จากคุณ : inthemoon เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 19:58:20

ความคิดเห็นที่ 15   ตอนเด็กๆรอแม่มารับกลับบ้าน....... มีโบ๊ะเกี้ยเจ้าอร่อยมากๆเจ้านึงแถวบางจาก อาซิ่มแกเข็นรถมาขายทุกวัน   ทำเส้นแป้งได้เหนียวหนึบที่สุดตั้งแต่เคยกินมา  ชอบให้แกลวกเส้นแป้งให้สดๆ แป้งนุ่มเหนียว เครื่องเพียบ ใส่น้ำแข็งหวานๆเย็นๆชื่นใจ  เดี๋ยวนี้หากินอร่อยๆแบบนั้นไม่มีแล้ว.... จากคุณ : maddcoco เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 20:03:41

ความคิดเห็นที่ 16 คิดถึงรสชาติของอาหารและของหวานสมัยเด็กมากครับ แต่ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไปพร้อมกับรสนิยมการกินของมวลชน..ทำให้รสชาติ และความใส่ใจของอาหารการกินเปลี่ยนแปลงไปด้วย นอกจากบางร้านที่ยังคงรสมือและรสชาติแบบเดิมๆแล้ว..จะมีก็เพียงปาร์ตี้ย่อย และปาร์ตี้ใหญ่ของสมาชิกห้องก้นครัวเช่น งานC&B ของคุณวัฒน์นี่หละครับที่ผม สามารถจะคาดหวังรสชาติและความพิถีพิถันใส่ใจปรุงของบรรดาอาหารคาว หวานจากฝีมือสมาชิกก้นครัวที่ต่างตั้งใจปรุงและขนมาร่วมแบ่งปันกัน จากคุณ : หมีมังกร เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 20:31:28

ความคิดเห็นที่ 17 ไม่เด็กมากค่ะ แต่เป็นตอนทำงานใหม่ๆ ตรงธนาคารกรุงไทยหลังม.ช. จะมีร้านไข่เจียวปลาเจ้าอร่อย เราชอบกินมากกก อาหารอร่อยทุกอย่าง ที่บ้านเราก็ชอบกินค่ะ ตอนป้าเราป่วยอยู่สวนดอก ที่บ้านเราไปกินทั้งมื้อกลางวัน มื้อเย็น บางวันไปนั่งกินตอนเย็น แล้วยังซื้อกลับมากินตอนดึกอีก แล้วเป็นร้านข้างถนนที่เรารู้สึกไม่อึดอัดเวลาไปนั่งกินคนเดียว ไปๆ มาๆ อยู่ๆ ร้านก็ปิดไป แล้วเปิดเป็นร้านขายผลิตภัณฑ์พลาสติก งงเลย เพราะร้านก็ขายดีอยู่ พอบอกพี่เรา เค้าบอก ไปหาให้ได้นะว่าร้านไปเปิดใหม่ที่ไหน ไม่งั้นจะไม่ไปเหยียบเชียงใหม่อีก โห เอากันขนาดนั้นเลย น่าจะไม่ได้กินอาหารร้านนี้มา 5-6 ปีแล้วค่ะ หลายวันก่อน แม่ถามวันนี้ทำอะไรกิน เราบอกวันนี้กินไข่เจียวปลา (มีปลาเหลืออยู่ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกิน เลยลองทำกินดูค่ะ) แม่ยังแซวเลยว่า คิดจะทำแข่งกะร้านที่เชียงใหม่เหรอ เหอๆๆ ถ้าทำอร่อยขนาดนั้น เราคงไม่บ่นคิดถึงร้านนั้นหรอกค่ะ จากคุณ : Phagus เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 20:38:41

ความคิดเห็นที่ 18 คิดถึงโจ๊กไก่ ใส่กระเทียวเจียวเยอะๆค่ะ น้าที่อยู่ซอยเดียวกันทำขาย ตื่นมาตอนเช้า ก็จูงน้องไปละ ไปสั่งโจ๊ก ให้น้องนั่งรอ เราก็ไปซื้อปาท่องโก๋มาจิ้มโจ๊กกิน ตอนไม่ปรุงก็อร่อย ตอนปรุงแบบใส่พริกใส่น้ำส้มก็อร่อย แอบเห็นตอนเค้าทำ เค้าเอาน้ำต้มไก่แยกไว้หม้อนึง ข้าวที่เป้นโจ๊กไว้หม้อนึง พอมีคนสั่งก็จะตักมาใสในหม้อเล็กแล้วอุ่นอีกที ใส่ไก่ฉีด อร่อยมากกกก แล้วก็มีผัดกะเพราอีกเจ้านึงค่ะ ร้านใกล้กัน อร่อยมาก รสชาติดีมากๆ เผ็ดดีค่ะ เคยพยายามลองทำตาม ทำไม่เหมือนเค้าซะที ตอนนี้ย้ายออกจากซอยนั้นมานานมากแล้วค่ะ แต่ยังคิดถึงโจ๊ก กับผัดกะเพราอยู่บ่อยๆ รสมือแบบนั้นหาที่ไหนไม่ได้อีกแล้วค่ะ จากคุณ : ดาวน้อง เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 20:46:34

ความคิดเห็นที่ 19 คิดถึงเค้กเจ๊กอ่ะค่ะ  ไม่ทราบคนอื่นเรียกอะไร เคยกินไหมคะ ที่โปะครีมเยอะๆ ติดดอกไม้ทำด้วยน้ำตาลสีสดๆ มีลูกปัดโรยด้วย   กล่องเป็นกระดาษลายดอกไม้สีแจ๋นๆ เนื้อเค้กแข็งๆ ไม่อร่อยเลย   แต่สมัยตอนเด็กๆ  เค๊กแบบนี้เป็นยิ่งกว่าความฝัน ยิ่งครอบครัวชนชั้นกลางอย่างเราๆ  จำได้ว่าเคยมีปีนึง อยู่ปอสองหรือปอสามนี่ละค่ะ  ครูบอกให้ทุกคนเอาของไปกินด้วยกันวันส่งท้ายปีใหม่ แล้วพ่อซื้อเค๊กเจ๊กให้ปอนด์นึง ตัดแบ่งครึ่งกับพี่สาว (อยู่โรงเรียนเดียวกัน คนละห้อง) ดีใจมาก...รู้ว่าพ่อต้องลงทุนมากแค่ไหนเพื่อหามาให้... จนทุกวันนี้ ทำงานมีเงินเดือนก็พอจะซื้อเค๊กโรงแรมหรูหราห้าดาวมากินเล่นได้   แต่ไม่เคยลืมรสชาติเค๊กเจ๊กเลย.... จากคุณ : fly-girl เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 21:00:50

ความคิดเห็นที่ 20 กระทู้โดนใจ.... 1.  ขนมเค้กที่ขายแป้งควบกับกะทะโกลเวล  ฝีมือแม่  แกหัดๆทำตามตำรา  หน้าตาไม่ค่อยเป็นเค้ก  แต่หาอร่อยกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว 2.  ปลาขาว(ปลาตะเพียน)ต้มเค็มไข่เต็มท้อง  ฝีมือคุณยาย 3.  หมากฝรั่งแมวดำรูปบุหรี่  ห่อละ 2 บาท  เคยไปซื้อกินสมัยเป็นลูกเจี๊ยบ  ตอนนี้ยังพอหาได้แถวแม่สาย  แต่มันไม่อร่อยเหมือนเดิมแล้ว   อย่าลืมหมากฝรั่งนกแก้ว  ชอคโกแลตแผ่นละ 2 บาทเหนียวๆ  ขนมคุณจ๊อบถุงละบาท   4.  ขนมโอเด้งย่า  กับขนมคัมคัม  ขายหน้าโรงเรียน  โอเด้งย่านี่เพื่อนซื้อเอาการ์ดมาเขี่ย  ส่วนผมขอขนมมันมากิน  มิตรภาพที่เริ่มต้นจากการพนัน  ฮ่าๆๆ 5.  ก๋วยเตี๋ยวหนองวัวซอ  กับก๋วยเตี๋ยวโกเหลียง  แถวโรงเรียนอุดรพิทย์  สมัยเป็นเกรียน  ก็ปีนรั้วออกไปกิน  แล้วก็รีบปีนรั้วกลับมาเข้าเรียนตอนบ่าย  สมัยนี้หากินก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกอร่อยๆแบบโกเหลียงนี้ยากจริงๆ 6.  สมัยเด็กบ้านอยู่ไกล  เลยนั่งรถไปกับแม่ตอนเช้า  แกจะแวะซื้อไข่กะทะมาให้กินบนรถอร่อยมาก 7.  ส้มตำร้านพี่ใกล้ๆบ้าน  กับขนมจีนน้ำยาลาว 8.  ลาบหมูใส่วุ้นเส้น  บ้านผมเวลามีงาน  ยายก็ทำลาบแล้วก็ใส่วุ้นเส้นลงไปเยอะๆ  จะได้กินกันหลายคน  วุ้นเส้นมันดูดน้ำลาบมา  ดูดวุ้นเส้นไปด้วยอร่อยขาดใจ 9.  ลาบเป็ดนัดพบ  อุดรเจ้าเก่า  เดี๋ยวนี้ยังขายอยู่มั้ง  อ้อ  อีกร้านนึง  ข้าวเปียก  ร้านอร่อย  แถวหน้าโรงเรียนหมากแข้งอุดรอีกและ 10.  เวลาน้ามาจากเมืองนอกสวีเดน  แกจะเอาขนมสแนคกลิ่นรสแปลกๆมา  กระเหรียงแบบผมก็กรี๊ดดิ...ทุกวันนี้ยังไม่รู้ว่าจะหามันได้จากที่ไหนอีก(หรือต้องถ่อไปสวีเดน?) 11.  ลูกชิ้นป้าหน้าโรงเรียนอ.พ.  น้ำจิ้มสีแดงๆเน่าๆเหนียวๆเผ็ดค่อดๆ  ลูกชิ้นปลาคุณภาพต่ำจุ่มแป้งอะไรซักอย่างที่หวานๆหน่อย  ไม่ฟูด้วย  ยืนกินจิ้มกับแตงหลังเล่นบาสซักห้าบาทนี่ก็เปรมแล้ว  (จบฟู้ดมายังหวนคิดว่ากินลงไปได้ไงฟะ) 12.  ปลาหลดปิ้ง  มีคนหาบมาขาย  ยายเลยเหมายกหาบ  ปลาหลดสดๆ  ผ่าท้องเอาเกลือโรย แล้วปิ้งกินทันที(ลูกหลานแกเยอะ)  อร่อยสุดๆ  หวานมากๆ  เดี๋ยวนี้หากินยากนะ 13.  วุ้นเบสฟู้ด  ที่มันเป็นซองๆครับ สีแดงสีม่วง ซื้อมาละลายน้ำร้อน  เอาให้ใส่น้ำน้อยๆ  แล้ววุ้นมันจะเหนียวมาก  จากนั้นเอาเข้าตู้เย็น  แล้ว...รอ(ระหว่างรอชอบแอบไปเปิดแล้วเอานิ้วจิ้มๆดูว่ามันได้ที่ยัง)  เดี๋ยวนี้ไม่มีโอกาสทำ  เดินทางตลอด  ไม่มีตู้เย็น -*- 14.  ปลาช่อนแป๊ะซะแบบคคห. 13   น้ำจิ้มสูตรบ้านผมต้องใส่ไข่นะ  จะทำก็ต่อเมื่อญาติมากันเยอะๆ  นึ่งปลาช่อนหลายๆตัว  ผักตะกร้าใหญ่ๆ  เอ้าลูกหลานมากินเร็วๆ โอย  ความทรงจำพรั่งพรู  ขอชะแว้บไปหาอะไรแซบๆในนครสวรรค์แป๊บนะครับ  เดี๋ยวมาต่อ เอารูปไข่กะทะอุดรที่แสนคิดถึงมาให้ดูก่อนครับ จากคุณ : ไม่งงครับ ไม่งง เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 21:03:08

ความคิดเห็นที่ 21 คิดถึง ข้าวคลุกปลาทู ของอาม่า ทำยังไง ก็อร่อยไม่เหมือนอาม่า  ใครทำก็ไม่อร่อยเท่า  เครื่องปรุง ก็ธรรมดา เหมือนๆ กัน  ปลาทูทอด แกะเอาแต่เนื้อ ยี่ละเอียด ๆ คลุกกับข้าวสวย แล้วใส่ซีอิ้ว นิดหนึ่ง   ตอนนี้มีหลานแล้ว(ลูกน้องชาย) กะว่าโตกินข้าวได้เมื่อไร จะทำให้กินบ้าง กับข้าวธรรมดา แต่รู้ได้ว่ามาจากความใส่ใจ และความรักหลาน จากคุณ : ตัวที่สี่ เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 21:35:22

ความคิดเห็นที่ 22   คิดถึงแกงจืดผักกาดดองไส้อ่อนของอากงครับ ใครทำก้อไม่อร่อยเท่าอากงทำครับ แต่ตอนนี้คงไม่มีโอกาสได้กินอีกละ เพราะอากงเสียไปแล้ว คิดถึงอากงจังครับ แงๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : Zeng_SaD เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 22:18:26

ความคิดเห็นที่ 23   มีหลายอย่างเลยครับ.. แต่ผู้รังสรรค์มันขึ้นมา ส่วนใหญ่เสียหมดแล้ว บางทีไม่อยากนึกถึง.. น้ำตามันจะไหล จากคุณ : Titleblock เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 22:47:45

ความคิดเห็นที่ 24 ข้าวผัดเจ๊ก / หรือข้าวผัดรถไฟ  แล้วแต่ว่าใครจะเรียกอะไร เป็นข้าวผัดเม็ดร่วนๆ ผัดกับซีอิ๊วดำ แล้วก้อจะไม่มีผักเท่าไหร่นัก แต่รสชาติมันเค็มๆมันๆหวานๆนิดๆอร่อยดีเหมือนกันห่อในกระดาษหนังสือพิมพ์ที่มีพลาสติกรอง แล้วรัดหนังยางมีต้นหอมเหน็บอยู่คลาสสิคมากแพคเกจอย่างนี้ไม่มีแล้ว อีกอย่าง คือพิซซ่าบวบ อ่านไม่ผิดหรอกครับ บวบที่ขึ้นหลังบ้านจริงๆ ตอนนั้นพิซซ่าเริ่มจะมีเข้ามาแต่ก็แพงอยู่ กินบ่อยๆไม่ไหว คุณแม่ขอร้อง แม่เลยเอาบวบหลังบ้านมา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วก็ใส่ในแป้งอะไรไม่แน่ใจ แล้วก็มีเกลือ กะพริกไทยเล็กน้อย แล้วก็เอาไปทอดเหมือนหอยทอด ให้เป็นแผ่นกลมๆพอสุกกรอบรอบๆแม่ก็เอาขึ้นแล้วก็ใส่ถาด หั่นเหมือนพิซซ่า แล้วก็กินกะซอสมะเขือเทศ อร่อยสุดๆ มันออกหวานบวบแล้วก็ เค็มมัน ข้างในนุ่มข้านอกกรอบๆซอสเยอะๆ รับรองว่าไม่เคยมีใครเคยกินแน่ ลองทำดูได้นะครับ จากคุณ : ม้าเจ๋ง เขียนเมื่อ : 18 ม.ค. 53 23:18:37

ความคิดเห็นที่ 25 ทอดมันหัวปลีทอดค่ะ อันนี้ที่นึกถึงทีไร อยากกินมาก ๆ เมื่อก่อนบ้านอยู่ที่ตราด จะเป็นเหมืองพลอย มีคนจากทางเหนือมาอยู่กันเยอะ แล้วมีอยู่จ้าวหนึ่งที่เค้าทำทอดมันหัวปลีอร่อยมาก เหมือนหัวปลีหั่นซอย คลุกด้วยพริกแกง แล้วเอาไปทอด แต่ไม่รู้เค้าทำอย่างไงน่ะค่ะ มันหอม อร่อย บอกไม่ถูก หากินแบบนี้ไม่ได้อีกแล้ว หุหุ จากคุณ : Lilla Mamma เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 00:50:09

ความคิดเห็นที่ 26 คิดถึง ขนมโดเรมี ค่ะ  หาไม่ได้แล้ว T-T จากคุณ : za_cooll เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 01:56:42

ความคิดเห็นที่ 27 บ้านอยู่ลำปางค่ะ เมื่อก่อนจะมีร้าน "ลูกชิ้นเขียง" ดังๆในลำปางอยู่สองร้าน เวลาทานก็จะไปยืนเลือกว่าจะเอาลูกชิ้นอะไร/ไส้กรอกแดงๆ/ไก่ยอ (ไม้นึงมีสองสามชิ้น) จากนั้นก็ไปหยิบเขียงอันเล็กๆคนละอันกับมีดจิ๋วๆ บนโต๊ะก็จะมีซอสพริกตราม้าบินกับซอสมะเขือเทศ แล้วป้าเจ้าของร้านก็จะปิ้งมาเสิร์ฟ ..กินลูกชิ้นไก่ยอร้อนๆหั่นกินบนเขียงได้ฟีลดีนักแล.. หลังๆมาได้ข่าวว่า มีเด็กไปกินแล้วทะเลาะกัน..เอามีดนั่นแหละมาแทงกัน เค้าเลยต้องเก็บมีดกับเขียงไป (ทำชาวบ้านเค้าเดือดร้อน) ..พอไม่มีเขียงไม่มีมีด ก็เลยกลายเป็นร้านลูกชิ้นปิ้งธรรมดาๆ ..หลังๆก็เลิกขายไป.. เสียดายมาก จากคุณ : แบด (kiosk-batt) เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 01:56:49

ความคิดเห็นที่ 28 K.Kiosk-batt, I got to experience that when I studied at Lampang. First I didn't get it why need a knife and chopping block when the meatball is already super small 555 but it was a fun experience. When I think about Lampang I miss Rad nah pa mai and Moo Ping at 2 am. at the morning market. จากคุณ : SFO-CNX เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 04:03:58

ความคิดเห็นที่ 29 นึกถึงหมูสะเต๊ะที่ก๋งเราทำง่ะ แง่ จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 08:02:44

ความคิดเห็นที่ 30 ขอต่ออีกนิด สมัยเด็กๆมีเรือมาขายก๋วยจั้บหน้าบ้าน(แม่น้ำท่าจีน) ชื่อลุงเล็ก ก๋วยจั๊บแกอร่อยมากเครื่องในไม่มีกลิ่นเหม็นเลยทุกวันแกจะขับเรือมาจากทางตลาดกระทุ่มแบนกว่าจะถึงบ้านผมบางทีก็หมดไปก่อนก็จะไม่ได้กิน  การที่จะได้กินก๋วยจั๊บเจ้านี้จึงต้องเป็นเรื่องที่ต้องอาศัยดวงด้วยปัจจุบันไม่รู้ว่าลุงยังขายทางเรืออยู่เหมือนเดิมไหม จากคุณ : Yokovich เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 09:27:48

ความคิดเห็นที่ 31 หมูสะเต๊ะใต้ตึกเหลืองนครสวรรค์ สีสิบปีมาแล้วมั้ง ยังอร่อยไม่รู้ลืม ไม่รู้ตอนนี้ไปอยู่ไหนแล้ว ยังจำรสชาดได้จนทุกวันนี้     หมี่ลูกชิ้นใต้ตึก 9 โรงเรียนเรา ปานะพันธุ์ กินทุกวันจนมันอร่อยไปเอง     กุ๋ยฉ่ายเจ้หงอหาบมาทอดกันสดๆ ด้วยเตาถ่านน้ำจิ้มพริกแดง อันนี้มากกว่า 40 ปีแล้ว กินตั้งแต่จำความได้ โอ๊ย โหยหา      อื่นๆ อีกมากมาย น้ำลายไหล จากคุณ : สีเบจ เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 09:48:33

ความคิดเห็นที่ 32 คห.4 >>ของอร่อยต้องหหากินตามงานบวชงานบุญนี่แหล่ะครับรับรองว่าอร่อย เพราะเขาจะทำเต็มที่ไม่หวงเครื่องเหมือนที่ทำขายกัน พวกขนมหวานก็เหมือนกันครับพวกทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หม้อแกง ต่อให้ไปซื้อที่เพชรบุรีก็ไม่อร่อยเท่ากินตามงานหรอกครับ คห.6 >> ถ้าพูดถึงไอติมผมนึกถึงไอติมตัดอ่ะครับมีหลายรสแต่ชอบมากสุดก็รสทุเรียน และในตู้ก็มีตัวดูดเป็นซองพลาสติกรูปการ์ตูนข้างในมีน้ำหวานแช่เย็นจนแข็ง รุ่นแรกๆจะมีฝาจุกก๊อกปิด กินหมดแล้วเอามาบีบยิงกันได้ด้วย หลังๆเค้าใช้หนีบพลาสติกด้วยความร้อนก็เลยไม่ได้เล่นละ คห.8 >>พูดถึงน้ำมันหมูก็นึกถึง ไข่เป็ดเจียวน้ำมันหมูเลยครับอร่อยมากๆ เพราะจะหอมกว่าน้ำมันพืช และไข่เป็ดก็จะออกเหนียวไข่แดงก็มันกว่าไข่ไก่ แต่เดี๋ยวนี้หาซื้อยากทั้งไข่เป็ด ทั้งน้ำมันหมูเลยครับ คห.10 >> ถั่วซีกเหลืองๆ ใส่ถุงพลาสติกดยาวๆ ต้องลองไปหาตามร้านขายส่งขนม ตามตลาดสดน่าจะยังพอหาได้นะครับ คห.19>> เค้กเจ๊กที่ว่านี่ก็คือเค้กร้านชำใช่ไหมครับ มันก็คือสปอนจ์เค้กนี่แหละแต่ทำเนื้อให้แข็งๆแห้งๆหน้าครีมก็สีสันฉูดฉาดบาดใจ ก้อนเล็กราคาเพียงสิบบาทเท่านั้น ตัวผมน่ะรู้จักเจ้าของโรงงานเลยครับ พี่เค้าเคยเอามาให้กินตอนปีใหม่หลายปีมาแล้ว เค้าผลิตคู่กับพวกขนมปังปอนด์ แบบที่วางอยู่บนชั้นหลายๆวันแล้วยังไม่เสียอ่ะครับ แต่ผมว่าขนมปังแบบนี้เหมาะเอามาทำน้ำแข็งไสนะ จากคุณ : Yokovich เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 09:51:29

ความคิดเห็นที่ 33 ขอพูดถึงน้ำมันหมูต่ออีกนิดนะครับ  น้ำมันหมูเนี่ยมันจะมาจากมันเปลวของหมูซึ่งปัจจุบันหายาก เพราะหมูที่เลี้ยงแบบใช้สารเร่งเนี่ยจะมีแต่เนื้อแดง ที่ต้องใช้สารเร่งก็เพราะว่าสมัยก่อนเนื้อแดงมันแพงกว่าเนื้อขาว หรือสามชั้น คนเลี้ยงหมูก็ต้องเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงแต่ปัจจุบัน ราคาพอๆกันแล้วครับเพราะว่าเนื้อขาวหายาก  ..ต่อเรื่องมันหมูครับ   พอเราเอามันเปลวมาเจียวก็จะได้กากหมูครับซึ่งจะกรอบนิ่ม เอามาจิ้มน้ำปลาพริกนี่อร่อยจนหยุดไม่ได้ หรือไม่ก็เอาไปผัดผริกแกงปรุงให้ออกหวานนิด เวลาแม่ทำเสร็จจะตักออกจากกะทะไม่หมดจะเหลือไว้หน่อยหนึ่งแล้วเอาข้าวลงไปผัด ตอนเด็กๆนี่กินเป็นกะละมัง โอ้..กากหมูที่รัก แก้ไขเมื่อ 19 ม.ค. 53 10:27:46 จากคุณ : Yokovich เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 10:25:17

ความคิดเห็นที่ 34 อ่านคุณ Yokovich ตอบ คห.4 แล้วใช่เลยครับ ฝอยทองที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาเป็นของญาติห่าง ๆ ทำมาให้ในงานบุญของผมเอง อร่อยที่สุดจริง ๆ ส่วนฝอยทองบางปะกงผมให้เป็นอันดับสอง จากคุณ : Greenspan เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 10:49:46

ความคิดเห็นที่ 35 สมัยนั้นอยู่ ป.2   จำไม่แม่นว่า ชามละสลึง หรือ 2 สลึง (กระทู้แอบเช็คอายุนี่นา????) พอพักกลางวันจะรีบวิ่งไปซื้อก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ชามเล็กๆ ลูกชิ้น 1 ลูก ผ่าเป็น 8 ชิ้น น่าจะได้ ชามนึงมีลูกชิ้นให้แค่ 4 ชิ้น ( ย้ำว่า ชิ้น ไม่ใช่ลูก) เราสั่งหมี่ขาวเป็นประจำ   ใส่กระเทียมเจียวเยอะมากๆ จนแม่ค้าชอบยกกาละมังกระเมียมเจียวไปแอบ เวลาเห็นเราวิ่งมา  โธ่ๆๆๆๆๆ  อดเลย.... อีกเจ้าขายติดกัน เป็นก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ทำใส่กาละมังใบใหญ่เท่ากาละมังซักผ้า  ราดน้ำไว้แล้ว เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นสีแดงออกส้มๆๆ อีกด้วย เวลาสั่ง จะตักใส่กระทงใบตองที่เย็บหัวท้ายให้ แล้วเอาไม้กลัดปักมาให้จิ้มกินอันนึง อร่อยสุดยอด....... อยู่มาจนวันนี้ ยังไม่เคยเจอก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นสีแดงแบบนั้น อีกเลย จากคุณ : นิดนิดหน่อยหน่อย เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 13:57:10

ความคิดเห็นที่ 36   ตอบความคิดเห็นที่ 32>>>คห.4 >>ของอร่อยต้องหหากินตามงานบวชงานบุญนี่แหล่ะครับรับรองว่าอร่อย เพราะเขาจะทำเต็มที่ไม่หวงเครื่องเหมือนที่ทำขายกัน พวกขนมหวานก็เหมือนกันครับพวกทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หม้อแกง ต่อให้ไปซื้อที่เพชรบุรีก็ไม่อร่อยเท่ากินตามงานหรอกครับ ................................................................................................... ถูกที่สุดครับ พึ่งไปเพชรบุรีมาซื้อหม้อแกงมาไม่ได้ความเลย แอบแพงด้วย โดยส่วนตัวผมชอบหม้อแกงทางอยุธยา-สุพรรณ-อ่างทอง มากว่า ผมว่าทางเพชรบุรีมันคือสังขยาอบ มันทำมาจากไข่ ถ้าทางอยุธยา-สุพรรณ-อ่างทอง มันจะเป็นหม้อแกงไทยที่ทำมาจากถั่วเขียว ถ้าได้หม้อแกงอบสังกะสีกับกาบมะพร้าวนี่สุดยอด หอมอร่อยมากมาย แต่หาทานยากแล้ว ต้องหาตามงานบุญงานบวชบางงานเท่านั้น อ้อ...น้ำมันหมูแถวผมบ้านที่ต่างจังหวัดยังพอหาได้อยู่นะครับ มีลุงแก่ๆคนนึงแกเจียวกากหมูขาย แกขายน้ำมันหมูประมาณถุงละลิตร ราคา 10 บาทเอง ผมว่าไม่แพงนะ แก้ไขเมื่อ 19 ม.ค. 53 16:09:12 จากคุณ : Mr.Cellophane เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 16:02:50

ความคิดเห็นที่ 37 งานทำบุญที่บ้านยายเราก็ยังอบขนมหม้อแกงด้วยวิธีขุดหลุม เอาขนมวางแล้วก็เอาสังกะสีปิดนะ มักจะได้กินทุกทีเวลาทำบุญวันสงกรานต์ น้ำมันหมูแถวบ้านก็มีขายหลายเจ้าค่ะ แต่ไม่เคยซื้อมากิน กลัว.... กลัวว่าจะอ้วนไปกว่านี้ 5555 อีกอย่างแค่เห็นก็นึกถึงยายเลยเศร้าอ่ะ จากคุณ : ข่าอ่อน เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 16:15:46

ความคิดเห็นที่ 38 1. ขนมถ้วย (ใหญ่) ที่บางลี่ค่ะ คนขายอยู่ไหนไม่อาจทราบได้ เคยได้ทานตอนเด็กๆ เวลาไปที่นั่น เป็นขนมถ้วยที่อร่อยที่สุดในชีวิตค่ะ 2. ขนมครกปากซอยวัดม่วง เป็นขนมครกหน้ากะทิที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยทานมา ผ่านไปหลายสิบปีแล้วก็ยังไม่มีเจ้าไหนเทียบได้ 3. ขนมครกใบเตยหน้ารร. สวย. สุดยอดเลยค่ะเจ้านี้ แล้วก็ไม่เคยหาทานได้ที่ไหนเลยค่ะ 4. ขนมโดเรมี อร่อยมาก จนตอนนี้ก็ยังอยากทานค่ะ 5. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแห้งคลุกซีอิ๊วหวานเจ้าในซอย อร่อยสุดๆ ค่ะ เค้าเลิกขายไปนานแล้ว 6. มะม่วงดองเสียบไม้คว่ำใส่โหลตรงท่าเรือโบสถ์ซางตาครู้ส (กุฏีจีน) เค้าดองยังไงไม่ทราบ อร่อยสุดๆ ไปเลย ถึงจะรู้ว่าเค้าใส่สีก็ตาม เป็นมะม่วงดองที่สุดยอดจริงๆ ค่ะ หาทานไม่ได้อีกแล้ว เมื่อวานยังคุยกับแม่เรื่องมะม่วงเจ้านี้อยู่เลยค่ะ 7. ขนมอะไรไม่รู้ ไม่ทราบชื่อ แม่ก็ไม่คิดจะถามแม่ค้าด้วย -_- เป็นขนมไทยน้ำๆ ใส่มะพร้าวหั่นเป็นเส้นๆ ใส่เผือกลูกเต๋า และใส่อย่างอื่นอีกพอสมควรค่ะ แม่ซื้อให้ทานตอนเด็กๆ เจ้าปากคลองตลาดเป็นเจ้าประจำ พอไม่ได้เรียนแถวนั้นแล้วก็ไม่ได้ทานอีกเลย แม่ค้าเจ้านั้นทำอร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆ ค่ะ ปัจจุบันไปดูที่ดิโอลด์สยามก็ยังไม่เห็นเลยค่ะ 8. เกี๊ยวป๊อกๆ ที่เคยเข้ามาขายในซอยสมัยเด็กๆ ลุงเค้าทำน้ำก๋วยเตี๋ยวรสชาติดีมาก อร่อยใช้ได้เลยค่ะ บ้านเราถ้าวันหยุด ปิดเทอม หรือไม่ออกไปไหน จะไม่ค่อยซื้ออาหารข้างนอกเท่าไหร่ เพราะแม่จะสร้างสรรค์อาหาร ขนูกขนมเองแทบทุกอย่าง ปกติเลยไม่มีความจำเป็นต้องออกไปทานนอกบ้าน แต่เกี๊ยวเจ้านี้นี่ วันไหนอยากทาน พอได้ยินเสียงป๊อกๆ นี่ ต้องรีบวิ่งตื๋อออกไปเลยค่ะ รู้ว่าคงจะไม่สะอาด แต่ยอมค่ะ ลุงเค้าทำอร่อยจริงๆ 9. โป๊ะแตกที่ร้านแจ๋ม จ. ระยอง เป็นโป๊ะแตกน้ำข้นที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีเจ้าไหนเทียบค่ะ ตอนเด็กๆ ไปงานศพปู่ แล้วต้องแวะทานข้าว ร้านนี้เปิดใหม่ สภาพถนนที่ระยองตอนนั้นไม่มีไฟเลยค่ะ มืดมากๆ ขับรถกันไปนี่กลัวโดนปล้นเลย ได้ทานแค่ 2 ครั้ง แล้วก็ไม่ได้ไปที่นั่นอีกค่ะ จนเดี๋ยวนี้ก็ยังพูดถึงนึกถึงโป๊ะแตกน้ำข้นร้านแจ๋มกันอยู่ค่ะ 10. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใสตรงป้ายรถวัดม่วง แทนอาหารมื้อเย็นที่บ้านในวันเสาร์หรือไม่ก็อาทิตย์ พี่ชายจะพาเรากับพี่สาวเดินจากบ้านไปกินค่ะ ประมาณ 2 ป้ายรถเมล์ คือขึ้นรถเมล์ก็เปลืองไงคะ ตั้ง 3 คน ยังเรียนกันอยู่เลย เดินไปเดินกลับ ที่กินมาก็ย่อยพอดี 555 รสชาติอร่อยค่ะ เราทานลูกชิ้นเอ็นเนื้อเป็นก็เพราะร้านนี้และพี่ชายค่ะ สั่งตามเค้า แล้วก็ติดใจเลย ลูกชิ้นเอ็นมันอร่อยกว่าลูกชิ้นเนื้อล้วนอีก ^^ พิมพ์กระทู้นี้แล้วน้ำตาคลอ พอข้อ 10 นี่น้ำตาไหลเลยค่ะ ทุกอย่างมันเป็น history เป็น memory มันมีเรื่องราวมีความหลังซ่อนอยู่ค่ะ   ส่วนกับข้าวฝีมือแม่ ยังได้ทานอยู่ทุกวันค่ะ โหยหาอะไร แม่ก็ทำให้ทานค่ะ ^^ --------------- อ้อ ถั่วเหลืองที่ดึงจากกระดาษและเค้กใส่กล่องแบบนั้น เราว่าตามตลาดสดยังมีค่ะ ถั่วเหลืองนั่นถ้าไม่ติด packaging  หาซื้อไม่ยากนะคะ ที่พาหุรัดก็มีค่ะ ถุงละ 35 3 ถุง 100 คละได้ แก้ไขเมื่อ 19 ม.ค. 53 20:12:03 แก้ไขเมื่อ 19 ม.ค. 53 20:07:40 จากคุณ : By the sea เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 19:59:14

ความคิดเห็นที่ 39 ค.ห. 19 เค้กป.ประดิษฐ์หรือเปล่าคะ  ที่มีหน้าแยมส้ม  แล้วมีครีมแต่งหน้า  ยังหาซื้อได้นะคะ  วันก่อนไปเจอที่ตลาดยิ่งเจริญ จากคุณ : minie เขียนเมื่อ : 19 ม.ค. 53 20:50:24

ความคิดเห็นที่ 40 คิดถึง - ไอติมรสราสบ์เบอร์รี่ของวอลล์ ตอนนั้นอยู่ประถมต้องกินให้ได้ทุกวัน ไม่เข้าใจ ทำไมเลิกทำซะแล้ว คิดถึงมากๆ - ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แถวๆ โรงเรียนบ้านสองสลึง (ระยอง) มันหอมมากๆ มีถั่วงอกประปราย หมูสับประปราย แบบว่า ต้มก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณน่ะค่ะ เททุกอย่างลงหม้อ หอมมากๆ ยังจำกลิ่นได้อยู่เลย จากกันกับก๋วยเตี๋ยวหม้อนี้ตอน ป.2 แล้วก็ไม่เคยได้กินอีกเลย คิดถึงที่สุด กินก๋วยเตี๋ยวทุกวันนี้ก็ยังไม่เจอร้านไหนอร่อยเท่านี้เลย - ว่านหางจระเข้ต้มน้ำตาล เอ๊.. หรือน้ำว่านหางจระเข้นะ แต่มีเนื้อมันด้วย ตอนนั้นพี่ชายเราอยู่มัธยมอยู่เลย แต่ชอบทำขนมเพราะพี่ชายติดคุณยาย (คุณยายทำขนมขายค่ะ) เค้าไปได้สูตรมาจากห้องสมุดโรงเรียน พอทำเสร็จก็ให้เราเป็นหนูทดลอง แต่มันอร่อยมาก ทำให้เราลืมกลิ่นเหม็นของว่านหางจระเข้สดๆ ไปได้เลย แต่นั่นก็คือครั้งแรกและครั้งสุดท้ายที่ได้กิน ทุกวันนี้ก็ยังคิดถึงว่านหางจระเข้ของพี่ชายอยู่ อยากให้กลับมาทำให้กินอีกจัง จากคุณ : ตรามาร~ เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 02:43:21

ความคิดเห็นที่ 41 คิดถึงตอนเรียนอนุบาลค่ะ ตอนบ่ายๆจะมีอาหารว่างเป็นคุกกี้ กับนมสดให้ทาน คิดถึงกลิ่นและรสชาติแบบนั้น ตั้งแต่พ้นอนุบาลมาไม่เคยได้สัมผัสเลย แง่ว... จากคุณ : ba[o]-b[a]o>>mini เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 03:00:03

ความคิดเห็นที่ 42 ขอร่วมแชร์ประสบการณ์วัยเด็กด้วยคนนะคะ ตอนเด็กที่บ้านจะไม่ค่อยรวย(ก็จนนั่นแหล่ะค่ะ) แม่เป็นแม่บ้านที่เก่ง เข้าใจหาของกินให้ลูก แล้วทำกับข้าวอร่อยมาก ถ้าวันไหนแม่ไม่มีเงิน แม่จะไปคดข้าวเย็นแล้วคลุกกับน้ำมันหมู มีกากหมูติดมานิดๆ โรยซีอิ๊วขาวให้เรากิน กินกันสองคนแม่ลูก แค่นั้นก็อร่อยแล้ว ระหว่างกินแม่ก็จะสอนถึงคุณค่าของข้าว อย่ากินเหลือ อย่ากินทิ้งขว้าง จนโตมา เราจำได้เสมอว่าแม่เลี้ยงมาจนจบมีงานทำ ก็ได้ข้าวคลุกกากหมูนี่แหล่ะ วันไหนได้ไปหาแม่ ก็จะนั่งคุยกันหัวเราะคิกคัก ตอนนี้แม่ป่วยเป็นเบาหวาน ความดัน ต้องจำกัดของมันๆ กับข้าวอีกอย่าง ที่แม่ทำอร่อย จริงๆไม่ใช่กับข้าว มันคือก๋วยเตี๋ยวราดหน้า แม่ผัดเส้นเก่ง ทำน้ำราดก็อร่อยมาก ทุกวันนี้ทำกินเองก็ไม่เหมือนแม่ทำ แม่ก็ทำไม่ไหว แล้ว แหะๆๆ จากคุณ : เมียนายกองร้อยศพ (athenapostbox) เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 10:15:34

ความคิดเห็นที่ 43 คิดถึง ไวไว รสต้มยำที่ซองสีส้ม ข้างในมีเครื่องปรุงซองเดียวเป็นลักษณะน้ำพริกเผาแข็งๆ เปรี้ยวๆเผ็ดๆอ่ะครับ  ไวไวรสนี้กินแห้งๆอร่อยสุดในปฐพี  มันหายไปจากท้องตลาดนานหลายปีแล้ว  ไม่น่าเลิกผลิตเลยครับ อยากกินมากๆ จากคุณ : Yokovich เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 15:23:24

ความคิดเห็นที่ 44 ไมโล รถโรงเรียน ใครไม่ชอบให้เตะเลย   เอ้า.. จากคุณ : makmmm เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 19:52:03

ความคิดเห็นที่ 45 ตอนเด็กๆ จะไปช่วยแม่ขายกับข้าวที่ตลาด จะมีรถขายลูกชิ้น ใส้กรอกทอด ของศรีไทย น้ำจิ้มมันอร่อยมาก เหมือนเป็นซอสพริกแต่ไม่ค่อยเผ็ด หวานๆ ซื้อใส้กรอก 2 ไม้ บอกพ่อค้าขอน้ำจิ้มเยอะๆ ใส้กรอกหมดก็รีด น้ำจิ้มที่เหลือกินเล่น จากคุณ : สายลมอมยิ้ม เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 20:11:39

ความคิดเห็นที่ 46 ไอติม คาวบอย หลังโรงเรียน อัสสัมชัญ อร่อยมาก คนขายใจดี ร้านสีแสด แต่ก่อน ที่จะขยายที่ ของ โรงเรียน อัสสัมชัญ ศึกษา เป็นแหล่ง ดูหญิง ของ เด็ก อัสสัม ชาย เลยทีเดียว ข้าวหมูกระเทียวไข่ดาว อร่อยมากก จากคุณ : manmomin เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 20:17:44

ความคิดเห็นที่ 47 อ่านกระทู้นี้แล้วรู้สึกว่าเราแก่จังเลย อิอิ ยังไม่ยอมรับตัวเอง คิดถึงหลายอย่างเลยค่ะ - คิดถึงผัดไข่ปลาใส่หน่อไม้ใส่พริกหยวกฝีมือพ่อ ไข่ปลาสด ๆ หายากแล้วนะเดี๋ยวนี้ - คิดถึงผัดพุงปลากดใส่ใบคึ่นฉ่าย ฝีมือพ่อ ใครเคยกินบ้างหนอ  กว่าจะได้พุงปลากดจนพอผัดซักจานต้องใช้ปลาตั้งกี่ตัว - คิดถึงพริกกะเกลือ ฝีมือยาย ยายไม่อยู่ทำให้หม่ำแล้ว - คิดถึงก๋วยเตี๋ยวหมูร้านเล็ก ๆ ข้างบ้าน ที่ใส่หมูสับแล้วก็กุ้งแห้งตัวเล็ก ๆ ฝอย ๆ สีแดง ๆ อ่ะ ชามละ 7 บาท อร่อยอย่าบอกใคร ไม่เคยกินก๋วยเตี๋ยวที่ไหนอร่อยเท่าร้านนี้มาก่อนเลย - คิดถึงข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนฝีมือแม่ เมื่อก่อนทุเรียนแพงมาก ลูกหลายคน ซื้อทุเรียนมาลูกนึงให้กินเปล่า ๆ ไม่ได้ต้องทำเป็นขนม ถึงจะพอแบ่งกัน ทำไมมันอร่อยก็ไม่รู้ เดี๋ยวนี้ทำไม่มันไม่เห็นอร่อยเลย หรือว่าทุเรียนถูกเลยไม่ต้องแย่งกันอีกต่อไป - คิดถึงปลาหมอแบน ตัวเท่าฝ่ามือ ทอดแล้วคลุกข้าวสวยร้อน ๆ โรยพริกน้ำปลา อันนี้กินเมื่อไหร่ก็คิดถึงตอนเป็นเด็กทุกที เพราะตอนนั้นไม่สบายมาก กินอะไรไม่ได้เลย อาเจียนออกหมด แม่ไม่รู้จะทำอะไรให้กิน เลยทำอันนี้มาให้ เรากินข้าวเยอะมากเลย ทำไมมันอร่อยอย่างนี้ก็ไม่รู้ ไม่คิดแล้วดีกว่า ยิ่งคิดยิ่งอยากย้อนเวลา อยากกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง จากคุณ : ดา (บ้านฟ้าซอย 5) เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 20:23:54

ความคิดเห็นที่ 48 เป็ดร่อนที่อร่อยที่สุดในชีวิต จนป่านนี้หาที่ไหนก็ไม่เคยเท่า กรอบบาง ละมุนลิ้น ลื่นละลายในปาก บวกกับน้ำจิ้มรสเด็ดหาที่ใดเทียบ ลืมไม่ลงเลยจริงๆ ครั้งแรกและครั้งเดียวที่ได้ชิม เมื่อครั้งยังเด็ก จากคุณ : พี่เลี้ยงจำเป็น เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 20:30:26

ความคิดเห็นที่ 49 คิดถึงทุกอย่างที่แม่ และคนที่บ้านทำ จากคุณ : a dear เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 20:36:48

ความคิดเห็นที่ 50 อยากกิน มันแกวผัดหมูสับใส่พริกไทยหอมๆ ข้าวต้มหมูสับแบบที่ใส่กุ้งแห้งกับปลาหมึกแห้งฝอย โจ๊กหมูใส่ลูกรอกพริกไทยดำ ปีกไก่หมักทอดกรอบหอมกลิ่นขิง กระเทียมเจียวเยอะๆ ตรงถนนดินสอ ขนมครกกะทิข้นๆ หอมหวานมันเค็มแป้งนุ่มๆ (ไม่ชอบแบบกรอบๆที่เค้าทำขายกันเดี๋ยวนี้) ไก่ย่างแบบแฉะๆที่อุดมไปด้วยกระเทียมพริกไทยรากผักชีโขลกยัดไส้ในตัวไก่ เราว่าเสน่ห์ของอาหารสมัยก่อน อยู่ที่การนำเอาวัตถุดิบง่ายๆ มาปรุงแบบง่ายๆ แต่เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว โดยอาศัยธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิด ด้วยตัวของมันเอง โอ้ย หิว น้ำลายไหล จากคุณ : หมาน้อยซอย4 เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 20:56:03

ความคิดเห็นที่ 51   คิดถึงข้าวผัดกากหมู ใส่พริกขี้หนูซอย บีบมะนาว ฝีมือย่าค่ะ เดียวนี้คนไม่ค่อยกินน้ำมันหมูกันแล้ว ไปซื้อกากหมูเจียวจากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมาผัดเองก็ไม่อร่อยเหมือนย่าทำ!! จากคุณ : มักรามาแน่ เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 20:57:56 A:125.24.130.6 X: TicketID:219421

ความคิดเห็นที่ 52 คิดถึงรสชาติของเนสตุ้มค่ะ แล้วก็คิดถึงไอติมรสชาเย็นที่โรงเรียนประถม คิดถึงไอติมตัดแบบโบราณจริงๆ เป็นแท่งกลมเสียบไม้ คิดถึงข้าวผัดลุงแก้วหน้าโรงเรียนอัสสัมชัญลำปาง คิดถึงถั่วเคลือบโอวัลตินฝีมือคุณแม่ คิดถึงนมสดใส่ขวดแม่โขงที่มาส่งหน้าบ้านทุกเช้าตอนเด็กๆ (สมัยก่อนไม่มีนมขวดพลาสเจอร์ไรต์) จากคุณ : เสียงจากบ้านนา เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 21:00:32

ความคิดเห็นที่ 53 ชอบกระทู้นี้จัง..... คิดถึงตอนเด็กๆ  ชอบกินแกงป่าปลาดุก มากๆๆๆ ป้าจะเอามาคลุกๆกับข้าว ใส่น้ำปลา โห้ยยย อร่อยสุดยอด แต่ว่า ตั้งแต่ มาอยู่ที่กรุงเทพ ก็ไม่ค่อยได้กินปลาล่ะ เพราะว่าแถวบ้านมีบ่อเลี้ยงปลาเยอะ เค้าเอา ขี้ไก่ กับ อาหารเม็ด ให้ปลากิน .................เห็นแล้วกินไม่ลงเลย.................... จากคุณ : winnertong เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 22:00:22

ความคิดเห็นที่ 54 คิดถึงก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่หมูสับกะหมูแดงของร้านป้าข้างๆบ้าน...สมัยนั้น(เมื่อนานนมาแล้ว) ชามละ 5 บาทเอง ต้องปรุงแบบรสเด็กๆด้วยนะ คือ เค็มนิดๆ หวานเยอะๆ จนเดี๋ยวนี้กินเส้นใหญ่หมูสับทีไรก็ต้องปรุงรสนี้แต่ก็ไม่เคยกินร้านไหนอร่อยเท่าร้านนี้อีกเลย คิดถึงยายที่เป็นคนเดินจูงมือพาเราไปกิน คิดถึงป้าคนขาย คิดถึงร้านที่เป็นเพิงๆ เก้าอี้ไม้เก่าๆ ชามสีขาวขอบหยักๆสีชมพู..เดี๋ยวนี้ไม่เหลือใครหรืออะไรไว้ให้ได้เห็น ได้เจออีกแล้ว ทำได้แต่แค่นั่งคิดถึงอย่างเดียว กระทู้นี้ทำให้ทั้งเศร้า ทั้งหิวเลยนะเนี่ย -_-" จากคุณ : sultana เขียนเมื่อ : 20 ม.ค. 53 22:27:09

ความคิดเห็นที่ 55 ณ เวลานี้ จากบ้านมาเรียนอยู่ในกรุงเทพ คิดถึงอาหารที่บ้านมากๆ อยากกิน ถั่วตำ ฝีมือคุณยาย เป็นถั่วลิสงคั่ว ตำหยาบๆ ปรุงด้วยเกลือ เเละน้ำตาล เวลากินต้องกินกับข้าวสวยร้อนๆ ตอนนี้ยายจากไปเเล้ว คิดถึงจัง จากคุณ : ลูกขนมจ้าง เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 00:34:48

ความคิดเห็นที่ 56 อ่านหลายๆ ความเห็นที่สะกิดความทรงจำของเรา หลายอย่างก็คล้ายกัน ขอเล่าบ้างนะคะ ท้าวความนิดนึงค่ะ ตอนเด็กๆ บ้านเรากับน้าสาว มีลูกบ้านละ 3 คน เรียนเอกชนหมด ซึ่งจะปิดเทอมและเปิดเทอมก่อนโรงเรียนรัฐ พ่อแม่เราเป็นครูโรงเรียนรัฐ เราปิดเทอมแล้วแต่พ่อกับแม่ยังไม่ปิดเทอม แถมพอเด็กสอบเสร็จพ่อแม่ก็ต้องวุ่นวายกับข้อสอบอีกพักใหญ่ ปิดเทอมได้หยุดจริงๆ ไม่กี่วัน พอใกล้เปิดเทอมก็ต้องเตรียมการสอนอีก ส่วนน้าเราค้าขาย เวลาปิดเทอม ลูกๆ อยู่บ้านทั้ง 3 คน ไม่มีใครดูแล เพราะงั้นเวลาปิดเทอมเรา 6 คน จะไปอยู่บ้านยายกัน ความทรงจำวัยเด็กส่วนสำคัญส่วนหนึ่งจึงอยู่ที่บ้านยายค่ะ (6 คน จะได้ขบวนการ 5 สี แล้วแต่ว่าตอนนั้นเรื่องไหนฉายอยู่ กับ 1 สัตว์ประหลาด ผลัดกันเป็น สนุกสนานฮาเฮ) บ้านยายอยู่ติดถนนระหว่างจังหวัด แต่ไกลตลาดจึงมีรถกับข้าววิ่งมาขาย ตอนเช้าจะไปปีนรถกับข้าวเลือกขนมได้คนละอย่าง ที่เราชอบมากคือขนมทรายหรือขนมขี้หนูค่ะ  ที่เป็นผงๆ เหมือนทรายจริงๆ ใส่กระดาษเป็นทรงกรวย จริงๆเค้าเรียกขนมอะไรกันแน่นะไม่เห็นมานานแสนนานแล้ว ใครเคยทานบ้างคะ ถ้าเจอช่วยบอกหน่อยว่าหาซื้อได้ที่ไหน บ้านยายเราขายของชำค่ะ และมีตู้เย็นใส่น้ำแข็งอัดที่ยายทำเอง ซึ่งก็คือขนมหรือน้ำหวานต่างๆ เช่นถั่วเขียวต้มน้ำตาล ระกำดอง มะขามดอง ซึ่งยายทำเองและอร่อยสุดๆ (ดองไว้เป็นโอ่งๆ) ใส่ถุงแช่แข็งขายถุงละบาท เรามักจะเลือกน้ำแข็งอัดนี้ประจำเวลายายให้เลือกขนมในร้านราคาไม่เกินคนละ 2 บาท มะขามที่ยายดอง(แช่อิ่มมั้ง) บางส่วนมาจากต้นมะขามต้นใหญ่หน้าบ้านค่ะ พวกเราเด็กๆ จะช่วยกันสอยมะขามกันสนุก และใบมะขามอ่อนก็เอามาทำกับข้าวหลายอย่างที่ไม่ได้กินมานานหนักหนาแล้ว เพราะพอโตแล้วเราก็ไม่ได้ไปรวมกันที่บ้านยายอีก ประกอบกับยายกินอาหารแบบรักษาสุขภาพมาประมาณ 15 ปีแล้ว กับข้าวจากใบมะขามที่ยายเคยทำและเราชอบที่สุดคือต้มกะทิปลาช่อนแห้งใส่ใบมะขามอ่อน น้ำพริกมะขามก็ชอบค่ะ แต่แม่เราทำอร่อยกว่ายาย ที่ต้นมะขามหน้าบ้านยายมียายคนนึง (สมัยเรายังเด็กๆ เค้าก็ไม่ได้แก่มากค่ะ ประมาณยายเรา) มาขอตั้งร้าน (เพิง) ขายก๋วยเตี๋ยว ซึ่งสำหรับเราสมัยนั้นคิดว่าอร่อยที่สุด เพราะถึงร้านจะอยู่หน้าบ้าน เราก็ไม่ได้กินบ่อยๆ บางทีไปอยู่บ้านยายตลอดปิดเทอมได้กิน 1-2 ครั้งเอง อ้อ ที่ร้านนั้นเป็นครั้งแรกในชีวิตที่เราได้หัดใช้ตะเกียบค่ะ ด้วยความที่หลานมาอยู่กันถึง 6 คน มื้อกลางวันยายจะทำอาหารจานเดียวค่ะ พวกข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยวผัดหลายอย่าง สลับกันไป แล้วก็มีของทอดอย่างนึง ทำแล้วไม่ต้องตักให้คนละจาน ใส่กาละมังมาเลยค่ะ ถือช้อนหรือส้อมคนละคันก็ล้อมวงกินได้แล้ว หลังบ้านยายเป็นสวนและมีลำธารเล็กๆ ที่น้ำตื้นประมาณตาตุ่ม บางครั้งเราก็ถือกาละมังไปกินกันที่นั่น ลำธารเล็กๆ หลังบ้านยายมีปูอยู่ค่ะ ไม่ใช่ปูนาสีดำๆ แต่เป็นปูตัวเล็กสีอ่อนๆ พวกเรากับยายก็ช่วยกันจับปู ยายเอามาคลุกแป้งโกกิใส่เครื่องแกงนิดๆ ทอดเป็นแพ อร่อยที่สุด จำได้ว่าวั้นนั้นน้าชายซึ่งอยู่บ้านยายก็ไปได้กุ้งฝอยมาจากคลองฝั่งตรงข้ามถนนหน้าบ้าน มาทอดแบบเดียวกันด้วย ข้างบ้านยายมีต้นชะพลูขึ้นอยู่ เราเลยขอให้ยายทำน้ำเมี่ยงให้ น้าผู้ชายก็เตรียมมะพร้าวให้ เครื่องอื่นๆ หยิบได้จากในร้านซึ่งขายของชำอยู่แล้ว พริก มะนาวก็มีอยู่หลังบ้าน เรากับน้องก็หั่นก็คั่วกันสนุกมาก จำได้ว่าน้ำเมี่ยงของยายครั้งนั้นอร่อยสุดๆ หลังจากครั้งนั้นไม่กี่เดือนขอให้ยายทำให้อีก ปรากฏว่ารสชาติไม่อร่อยเลย ยายจำสูตรครั้งที่ทำอร่อยไม่ได้ค่ะ -*- ถ้ากินเมี่ยงที่บ้านเราเอง จะมีใบทองหลางและใบขนุนอ่อนด้วยค่ะ ที่ริมคลองฝั่งตรงข้ามถนนหน้าบ้านมีต้นมะม่วงหิมพานต์อยู่ค่ะ (เรียกกาหยู/'ม่วง'เล็ดล่อ) เวลาเราไปเล่นน้ำกันยายก็มักจะให้เก็บยอดอ่อนมาไว้กินกับน้ำพริกหรือแกงด้วย (แถวบ้านเราเรียก "เหมือด" ค่ะ ไม่ได้เรียกว่า "เหนาะ") เวลามันออกลูกสุกสีเหลืองสีแดง เราจะเก็บมาคั่วทรายค่ะ ส่วนของลูกมันที่เนื้อนุ่มๆ ก็เอามาจิ้มน้ำปลา หรือน้ำปลาหวานก็กินได้ แต่ไม่ได้อร่อยมากมายอะไร ส่วนมากก็เอาให้หมูกิน ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้เวลาคั่วจะมียางเหนียวๆ ออกมาเยอะมาก ต้องคั่วกับกระทะหรือกาละมังเก่าๆ ที่ไม่ใช้แล้ว ใช้ไม้ยาวสัก 2 เมตรขึ้นไปมาคน เพราะเม็ดร้อนๆ มันจะดีดออกมาต้องคอยหลบให้ดี โดยเฉพาะก่อนสุกทรายที่คั่วกับไม้คนจะมียางติดเยอะมาก ก็เอาไม้นั้นแหย่ไปในเตาจะมีไฟติดออกมาแล้วจุ่มลงในกระทะ ไฟจะลุกท่วม ก็ต้องคนเร็วๆ พอคว่ำกระทะลงพื้น รอแป๊บนึงให้หายร้อนก็เอาหินมาทุบกินกันสนุก มีอยู่ช่วงนึงที่น้าผู้หญิงของเราขายกับข้าว (รถกับข้าว) ช่วงปิดเทอมที่เราอยู่บ้านยายนั้นบางครั้งพวกเราจะไปนอนบ้านน้าคนนี้ 2-3 คืน บางทีก็มากันที่บ้านเรา 2-3 คืน แล้วก็ไปบ้านยายอีกจนกว่าจะใกล้เปิดเทอม ตอนเช้าพอน้าไปซื้อของขึ้นรถเสร็จจะแวะมาที่บ้านน้าเอาอาหารเช้ามาให้ แล้วพวกเราซึ่งอยู่ประถมปลายกันแล้วก็เลือกของสดจากในรถไว้ทำอาหารกลางวันกินกันเองค่ะ และเกือบทุกวันเราจะเลือกไอติมตัดที่ยังไม่ได้ตัดมา 1 แถว เอาไว้กินตอนสายหรือบ่าย ถ้าใครจำได้จะมีช่วงหนึ่งที่ไอติมตัดหายไปและเพิ่งมีขายเกลื่อนอีกเมื่อไม่กี่ปีมานี้ ช่วงที่หายไปนั้นคิดถึงมันมากๆ ค่ะ ข้างบ้านน้ามีต้นมะไฟใหญ่ค่ะ พวกเราก็ชอบไปปีนเก็บลูกมันมากินกัน แต่มันเปรี้ยวมากก็จะกินกับน้ำปลา โดยแกะเปลือกเอาแต่เนื้อใส่ชามไว้แล้วพรมน้ำปลาลงไปพอทั่ว ตักกินกันจนปากเหี่ยวเลยค่ะ แล้วก็จู๊ดๆ กัน แต่ไม่เคยเข็ด ไปบ้านน้าทีไรก็เก็บกินทุกครั้ง แต่เดี๋ยวนี้มะไฟต้นนั้นโดนโค่นไปแล้ว นึกถึงเมื่อก่อน พืชผักผลไม้ยังไม่ปรับปรุงพันธุ์ดีนัก หรือเราเลือกไม่เป็นเองก็ไม่รู้ บางครั้งหวานดีแต่บางครั้งก็เปรี้ยว เราก็ชอบเอามาใส่น้ำปลากินค่ะ โดยเฉพาะส้มโอ มะปราง กระท้อน(ฝาด+เปรี้ยว) และผลไม้เปรี้ยวอื่นๆด้วย เอาแค่นี้ก่อนค่ะ ยาวมากแล้ว เดี๋ยวค่อยมาเล่าเพิ่มอีก แก้ไขพิมพ์ตกหล่นค่ะ ความเห็นเรายาวจริงๆ ต้องขออภัย แต่ยังเล่าไม่จบเลย ฮี่ๆๆ แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 00:47:12 จากคุณ : *~KingFisho~* เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 00:43:10

ความคิดเห็นที่ 57 ก๋วยเตี๋ยวป้ารวย  ตอนนั้นผมอยู่อนุบาล แม่ชอบพาไปกินตอนเลิกเรียนระหว่างรอพ่อเลิกงาน ที่ตลาดเก่าหลังบริษัทโค้กที่ตะกั่วป่า  เวลาผมไปทานป้ารวยจะให้เนื้อเปื่อยที่ติดกับกระดูกหมู ทุกครั้ง แล้วบอกว่ากินเยอะ ๆ จู๋จะได้ใหญ่ ซึ่งผมเกลียดมากเวลาป้ารวยพูดแบบนี้ เวลาผมไปทานป้ารวยต้องไล่หมาที่แกเลี้ยงไปด้วย เพราะถ้ามีหมามายืนมองผมจะไม่กิน (เรื่องมากแต่เด็ก) ขนมจีนน้ำยาไก่ทอดที่ตลาดเดียวกัน อร่อยมาก เวลาทานทุกครั้งจะร้องไห้ เพราะโดนแม่ตี เพราะเวลากินขนมจีนแม่จะให้กินใข่ต้มด้วย แต่ผมต้องแอบเอาใข่แดงทิ้งใต้โต๊ะเลยโดนตี จากคุณ : SynBi เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 01:25:16

ความคิดเห็นที่ 58 คิดถึงขนมครกเหมือนกันเลย จากคุณ : ชาวประมง เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 01:28:12

ความคิดเห็นที่ 59 เย้ๆๆ  เป็นกระทู้แนะนำแล้ว ใครจำหมากฝรั่งบิ๊กบลูม  หมากฝรั่งเซนท์เซย่า(ที่แถมสติกเกอร์)  ขนมทวิสตี้(ยุคก่อนการเปลี่ยนแปลง  ยังเป็นซองใหญ่อยู่)  ขนมคิดดี้ที่เด๋อ  ดอกสะเดาเล่น  ขนมโดราเอม่อนกล่องน้ำเงิน(แถมสติกเกอร์) เห็นในโฆษณาช่องเก้าการ์ตูนช่วงเช้าๆสัก 15 ปีก่อนครับ  ยุคดราก้อนบอลพากษ์เสียงโดยน้าต๋อยเซมเบ้ครับ ชอบกระทู้นี้จัง จากคุณ : ไม่งงครับ ไม่งง เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 01:45:48

ความคิดเห็นที่ 60 ติดรสมือแม่มาแต่ไหนแต่ไร โหยตลอด แต่ที่ไม่ใช่ฝีมือแม่แล้วอยากกิน ก็ ร้านแถวบ้านเก่า เช่น โจ๊กไส้ น้ำแข็งใส(แบบที่ไสจริงๆ) น้ำเต้าหู้ หมูปิ้ง ขนมจีนน้ำยาป่า ก๋วยเตี๋ยว อะไรๆที่เคยคิด นะแหละค่ะ บางร้านก็เลิกขายไปเยอะแระ บางร้านก็ไม่ได้อร่อยมากเพียงแต่กินแล้วมีความสุขเท่านั้นเอง เพราะมันทำให้เรานึกถึงวันที่เราคิดว่ามันอร่อย นะ จากคุณ : ployberian เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 01:57:32

ความคิดเห็นที่ 61 อยากกินไมโลรถโรงเรียนเหมือนกันค่ะ จะชงยังไงให้อร่อยอย่างงั้นบ้าง แล้วก็ขนมถุงที่อร่อยที่สุด คัม คัม มีถุงเหลืองกุถุงแดง อร่อยมากอ่ะ แถมการ์ดด้วย จะได้เอามาเล่นตบแปะ จากคุณ : piganat เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 02:04:00

ความคิดเห็นที่ 62 ^ ^ ^ กรี๊ดดดดดดดดดดดดด   ไมโลรถโรงเรียน  สุดยอดดดดดด ผมว่ามันอร่อยเพราะว่ามันสามารถทำให้เราไม่ต้องเรียนบางชั่วโมงครับ จากคุณ : ไม่งงครับ ไม่งง เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 02:09:49

ความคิดเห็นที่ 63 มาเล่าต่ออีก ยาวด้วย ถ้าเบื่อก็ข้ามๆ ไปนะคะ ช่วงเราอยู่ ป.5 - ม.ต้น ยายเรามาอยู่ด้วยที่บ้านค่ะ และเหมือนหลายๆ ความเห็นที่พูดถึงกากหมูยายเราก็ทำเหมือนกันค่ะ รวมทั้งหนังไก่ด้วยเอามาเจียวเหมือนกากหมู ตักเอาแต่กากหมูหรือหนังไก่กรอบๆ ติดน้ำมันนิดๆ คลุกข้าวกับน้ำปลา บางครั้งก็บีบมะนาวด้วย กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ ยายเราหาของกินรอบๆ บ้านเก่งค่ะ มาอยู่บ้านเราก็เดินสำรวจไปรอบๆ บ้านเราอยู่ริมถนน แต่รอบๆ บ้านเป็นที่ว่าง ฝั่งตรงข้ามบ้านก็ว่าง ได้พืชผักอะไรมาทำกินอยู่เรื่อย ยายแนะนำให้รู้จักมันมือเสือหัวใหญ่ยักษ์ฝังอยู่ที่พื้นดินตรงข้ามบ้าน มันจะโผล่พ้นดินขึ้นมานิดนึง มันหัวนั้นขุดแบ่งมาครั้งละพอกิน นานๆ ขุดที มันไม่เคยหมดเลยค่ะ จำได้ว่าครั้งนึงเอามาทำแกงส้ม อร่อยมาก ส่วนหัวเล็กๆ ที่เป็นเถา เราก็ชอบเด็ดมาเสียบไม้ปิ้งกินเวลาก่อไฟย่างอะไร และยายก็จะไปถอนหัวมันสำปะหลังที่ขึ้นอยู่มาหมกใต้เตาให้เราด้วย เมื่อก่อนบ้านเราแทบไม่ซื้อกับข้าวกินเลย เวลาวันหยุดก็มักทำอาหารพิเศษหรืออาหารที่ยุ่งยากและใช้เวลา อย่างแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์ที่ต้องขูดเนื้อตำเอง(เรานี่แหละตำ ยกสากต้องได้ครกตามมาด้วย ปวดแขนไปอีกวันนึงเลย) เหนื่อยและใช้เวลาเยอะ  แต่อร่อยคุ้ม เมื่อก่อนเครื่องแกงทุกอย่างก็ตำเองด้วย แม่หยิบใส่ครก เราเป็นคนตำ บางครั้งก็ทำห่อหมก กวนไปเกือบครึ่งวันจนเหนียว(เราก็เป็นคนกวนอีก) ใส่ปลาทะเลตัวใหญ่ที่ซื้อมาเฉพาะครึ่งตัวบน เนื้อมันอร่อยโดยเฉพาะห่อที่มีหัวปลาที่ต้องทำสัญลักษณ์พิเศษที่ห่อ รองด้วยใบเหลียง หรือยอดอ่อนมันสำปะหลัง หรือผักอื่นๆ แต่ไม่เคยใส่กะหล่ำปลี/ใบยอ/แมงลัก(รึเปล่า?) เหมือนของภาคกลาง ตอน ม.ต้น เราเรียนโรงเรียนประจำค่ะ กลับบ้านแต่ละครั้งพ่อจะขี่มอเตอร์ไซค์มารับที่สถานีรถไฟ ระหว่างทางกลับบ้านก็จะเล่าให้ฟังว่าเตรียมของกินอะไรไว้ให้บ้าง มีแต่ของที่เราชอบ มีครั้งนึงพ่อเล่าว่าซื้อตับหมูไว้ให้ (ต้องจอง/ซื้อไว้ก่อนเพราะเมื่อก่อนตลาดแถวบ้านจะเล็กๆ ของบางอย่างจะมีจำกัด) เพราะลูกโตแล้ว มีประจำเดือน กินตับหมูจะได้บำรุงเลือดนะลูก เราฟังแล้วก็ต้องกอดพ่อแน่นๆ ทุกครั้ง (ซ้อนมอไซค์) ตับหมูที่พ่อทำบางครั้งก็นุ่มบางครั้งก็แข็ง เพราะไม่มีเทคนิคนวดไล่เลือดเหมือนคุณชายกาง แต่เราก็กินได้อร่อยเป็นพิเศษ (เราอ่านกระทู้นั้นก็นึกถึง อยากทำให้พ่อบ้าง แต่เดี๋ยวนี้พ่อเราความดันสูงค่ะ) เดี๋ยวนี้ที่บ้านไม่ทำอาหารที่ยุ่งยากมานานแล้วค่ะ ทำแต่ของง่ายๆ เราเพิ่งรู้ว่าพ่อแม่เราไม่ได้ชื่นชอบการอาหารมากนักแม้จะทำอร่อยมากๆ ทั้งคู่ แต่ที่เมื่อก่อนทำทุกมื้อก็เพื่อพวกเรา ให้ลูกๆ ได้กินของดี (ไม่ได้แพง) อร่อย สด สะอาด คุณค่าทางอาหารครบ ที่สำคัญทำอาหารกินกัน 5 คน ทีละหม้อใหญ่ ประหยัดกว่าซื้อกิน พอเราโตมาอยากทำอาหารอร่อยๆ แปลกๆ ให้พ่อแม่กินบ้าง เค้าก็ไม่ค่อยสนใจเรื่องกินกันแล้ว อาจเพราะอายุมากขึ้น ไม่สนุกสนานกับเรื่องกินเหมือนคนหนุ่มสาว ถ้าทำของแปลกๆ ให้ทานบางครั้งก็ไม่ถูกปาก เค้าพอใจแค่เราทำน้ำพริก ผัดผัก หรืออาหารธรรมดาให้ ยิ่งยายเรายิ่งแล้วใหญ่ กินแต่อาหารแบบเดิม รสชาติเดิมมา 15 ปีแล้ว คือเนื้อสัตว์น้ำ ส่วนใหญ่คือปลาทะเลชิ้นเล็กทอดน้ำมันน้อยๆ พอผิวนอกสุก ใส่กระเทียมลงผัด เติมน้ำเติมผัก ปรุงรสด้วยเกลืออย่างเดียว ทานกับข้าวมื้อเพล(11 โมง เป๊ะๆ) กับมื้อเย็น มื้อเช้ากินกาแฟกับขนมปังเปล่าๆ ตอนบ่ายกินขนมแบ่งคนละครึ่งกับหมา อย่างนี้ทุกวันมา 15 ปีแล้ว เฮ้อ แต่ยายจ๋า พ่อขา แม่ขา ลูกยังอยากกินอาหารพิเศษฝีมือพ่อกับแม่อยู่น้า ไม่ทำบ้างเหรอ ^_^   อาหารที่เคยกินแล้วอร่อยนักหนาตอนเด็กๆ เดี๋ยวนี้กินแล้วทำไมไม่อร่อยเหมือนตอนนั้น อะไรที่เปลี่ยนนะ เราหรืออาหาร เมื่อก่อนไก่ย่างสีส้มๆ เรารู้สึกว่าอร่อยสุดๆ โดยเฉพาะเครื่องใน เค้าใส่ไม้ไผ่แบบหนีบแล้วมีไส้ไก่พันๆ มาด้วย(เดี๋ยวนี้ไม่เจอแล้ว) พอโตมากลับถูกใจไก่ย่างแบบอื่นมากกว่า ไก่สีส้มตามหาซื้อกินแต่ละเจ้าก็ไม่อร่อยเหมือนเก่า ซาลาเปาที่พ่วงข้างมอเตอร์ไซค์หรือท้ายจักรยาน เมื่อก่อนเคยซื้อกินประจำ ไส้หมูสับที่มีไข่ต้มแข็งด้วย อร่อยที่สุด เดี๋ยวนี้หาไม่ได้แล้ว เมื่อก่อนมีโรตีอาบังที่เรากินบ่อยๆ โรตีใส่ไข่ที่เราเอาไข่จากที่บ้านไปเองได้บังคิดราคาเท่าโรตีธรรมดา แถมขอบังทำเองก็ได้อีก จะหาแบบนั้นได้อีกที่ไหน ไอติมกะทิที่เราซื้อกินทุกวันหยุดจนสนิทกับลุงคนขายโดยไม่เคยรู้ชื่อ แต่ถ้าซื้อตอนเย็นกลับจากโรงเรียน ลุงกำลังจะเลิกขายผ่านมาหน้าบ้านเราเรียกซื้อ จะซื้อแบบใส่ถ้วย 5 บาท ลุงให้เข้าบ้านไปเอาชามใบใหญ่มาแล้วขูดให้หมดถัง ไอติม 5 บาทวันนั้นกินได้ทั้งบ้าน วันนั้นแม่บอกให้เอากล้วยหอมมากินพร้อมไอติม วันนั้นก็เป็นครั้งแรกเราได้รู้ว่าไอติมกะทิเข้ากับกล้วยหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะหาแบบนั้นได้อีกมั้ย ตอนเด็กๆ เล่นอะไรก็สนุก กินอะไรก็อร่อย ไม่รู้ว่าเดี๋ยวนี้คุณภาพของกินมันลดลง หรือเราติดความทรงจำสมัยเด็กๆ หรือเพราะเราโตขึ้น พบเจออะไรมากขึ้น จริตเรามากขึ้น ทำให้เข้าถึงความสุขได้ยากขึ้นก็ไม่รู้ คนเราถึงได้ชอบระลึกอดีตกัน อ้อ พูดเรื่องนี้แล้วนึกได้ค่ะ ไม่ทราบว่าเคยได้ลิงค์นี้ไปเปิดดูกันรึยัง http://www.youtube.com/watch?v=WwOvkuIq_mU เป็น mv เพลงนี้เพื่อลานเล่นน้อง ช่วยกันเปิดดูมากๆ เด็กๆ ในจังหวัดชายแดนภาคใต้จะได้มีความทรงจำดีๆ ติดตัวไปเมื่อพวกเขาโตขึ้นค่ะ จากคุณ : *~KingFisho~* เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 02:15:37

ความคิดเห็นที่ 64 ขอบคุณค่ะ คุณ  *~KingFisho~*   เหมือนกำลังอ่านหนังสืออยู่เลยค่ะ  อ่านเพลินเลย นึกภาพตามแล้วน่าสนุกเนอะ จากคุณ : นางพญา...ผู้สง่างาม เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 03:00:01

ความคิดเห็นที่ 65 ย้อนกลับขึ้นไปอ่าน ขอกรี๊ดดังๆ ให้ไมโล/โอวัลตินโรงเรียนค่ะ อร่อยที่สุด เค้าให้เข้าแถวรับได้คนละแก้ว อยากต่อแถวซ้ำใจจะขาดแต่ไม่กล้าทำเพราะมีเพื่อนคนนึงทำแล้วโดนครูจับได้ เคยเห็น 7-11 แจกเด็กฟรีตอนวันเด็ก อยากกินมากๆ ไม่รู้จะอร่อยเหมือนเมื่อก่อนรึเปล่า แต่ไม่มีเด็กเอาให้กิน และถึงมีเด็กคนนั้นก็คงกินเองแหงๆ คุณเสียงจากบ้านนา เนสตุ้ม!!! กรี๊ดให้คุณอีกเสียงค่ะ คิดถึงมากๆ ตอนเด็กๆ ชงนมกินก็ต้องตักเนสตุ้มโรย ตักแล้วตักอีก แต่เพื่อนรุ่นเดียวกันกับเรา เท่าที่ถามๆ ดูไม่มีใครรู้จักเนสตุ้มเลยค่ะ ทำไมนะ พออธิบายให้ฟังว่าคล้ายๆ เนสวิต้า เพื่อนก็ว่า ก็เนสวิต้าน่ะสิ เนสตุ้มมีที่ไหน -*- จากคุณ : *~KingFisho~* เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 03:01:00

ความคิดเห็นที่ 66 ผัดเผ็ดปลาหมึกของแม่คะ รักแม่นะ จากคุณ : bg_O_bOw เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 03:05:47

ความคิดเห็นที่ 67 ขนมที่ชื่อ ริงโก้สตาร์ อ่ะค่ะ จากคุณ : UI2ieL เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 03:20:53

ความคิดเห็นที่ 68 ของผมอาจโชคดีหน่อย ที่ของอร่อยตอนเด็กปัจจุบันก็ยังพอหากินได้อยู่ แต่บางอย่างอาจต้องไปไกลสุดกู่ อย่างไส้อั่วแถวภาคเหนือ...ที่กินกับพริกหนุ่มแล้วอร่อยโคตรๆ แต่เกือบยี่สิบปีมาแล้วนั่น ปัญหามันอยู่ที่ว่าคนทำก็คนเดิม สูตรก็เหมือนเดิม แต่ทำไมเหมือนมือตกก็ไม่รู้ กินแล้วแบบมันไม่ค่อยอร่อยเหมือนตอนเด็กหรือไงไม่ทราบ ใครจำก๋วยจั๊บตีสี่ที่ขายอยู่ตรอกซุงบางรักได้บ้างหรือเปล่าครับ เมื่อก่อนกินโคตรอร่อย อาเจ๊กเจ้าของร้านแกชอบเอาปังตอสับเขียงเปล่าๆ ไปมาปังๆๆๆ จนผมกับน้องแอบแซวเจ้าของร้านว่าปังตอสับอากาศ(เหมือนเร็วนะ แต่เวลาหั่นของแกก็หั่นช้าเหมือนคนปกตินั่นแหละ) ปัจจุบันอาเจ๊กคนนั้นย้ายร้านไปแถวถนนสาธุประดิษฐ์แล้ว เคยไปดูๆ ร้านใหม่แกที่ย้ายมาสิบกว่าปี ก็ไม่ได้ขายดีเหมือนสมัยที่ยังอยู่เหมือนริมถนนเลย แถมน้ำดูขาวมากขึ้น(ใส่น้ำแป้งมากกว่าน้ำพะโล้) เลยยังไม่ได้ไปชิมอีก ไม่แน่ใจเหมือนกันว่ายังอร่อยอยู่เหมือนเดิมหรือเปล่า แต่ปัจจุบัน เถ้าแก่อายุค่อนข้างมากแล้ว และไม่ได้ลงมือเอง คาดว่าสูตรก็คงให้เด็กๆ ในร้านทำกันเอง ครับ ขาหมูตรอกซุงที่โด่งดังในปัจจุบัน ถ้าคุณเคยกินสมัยที่เถ้าแก่เนี้ยคนเก่าแก่ยังอยู่(ปัจจุบันเสียไปแล้ว) จะรู้ว่ารสชาติตอนนี้สู้เมื่อก่อนไม่ได้เลย ร้านเมื่อก่อนเป็นร้านเก่าๆ สกปรกหน่อยๆ มีกะละมังขาหมูที่ทำจากอลูมิเนียมวางไว้หน้าร้าน แล้วก็มีมะระตุ๋นขายอยู่อีกหม้อใหญ่กองไว้ข้างๆ จำได้ว่าตอนนั้นเวลากินต้องทำใจรอกันจนเบื่อ ลูกค้าทั้งไทยจีนอุดหนุนแน่นทั้งร้าน ปัจจุบันตกทอดมาถึงลูกสะใภ้ของอาซิ่มเจ้าของร้านคนนั้น แม้คนปรุงยังเป็นลูกน้องคนเก่าๆ ตั้งแต่สมัยนั้น และขาหมูก็ยังมีรสชาติจัดอยู่ในเกณฑ์ดีอยู่ รวมทั้งร้านก็สะอาดขึ้นกว่าแต่ก่อน แต่รสชาติก็เทียบกับสมัยที่อาซิ่มคนนั้นยังอยู่ไม่ได้เลย ครับ อยากจะกินขาหมูตรอกซุงของแท้ ต้องขี่ไทม์แมชีนไปสักยี่สิบปีนั่นแหละ จากคุณ : จาน ชาม ช้อน ส้อม เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 04:39:03

ความคิดเห็นที่ 69 เราคิดถึงรสมือของย่าค่ะ ของโปรดเราคือแกงส้มกุ้งมะละกอ อร่อยเหาะ!! ขนมย่าก็ไม่เป็นรองใคร ข้ามต้มมัดนี่มัดแน่นเชียวล่ะ^^ แล้วก็กระเพาะหมูผัดเกี้ยมฉ่ายของร้านใครหนอ..ตอนเด็กๆชอบมากก เป็นเครื่องในหมูอย่างเดียวที่เรากินเป็น ขอนอกเรื่องนิดนึงค่ะ คุณคห.4กับคุณคห.9 เรียกยายว่าแม่คุณ แล้วก็เรียกป้าที่เลี้ยงมาว่าแม่ป้า เหมือนที่บ้านย่าเราเลยค่ะ ฟังแล้วมันอบอุ่นดีเนาะ^__^ จากคุณ : taetouille เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 05:06:23

ความคิดเห็นที่ 70 ขอร่วมแจมด้วยคนนะคะ..เราเกิดที่จังหวัดน่านค่ะแต่ย้ายมาอยู่กรุงเทพตอนขึ้นม.1 ความทรงจำเกี่ยวกับรสชาดอาหารก็จะผสม ๆ กันแต่ส่วนใหญ่จะเป็นรสชาดสมัยเป็นเด็กวิ่งเล่นอยู่จังหวัดน่านเสียมากกว่าค่ะ เราคิดถึงรถขายซาลาเปาขนมจีบหน้า รร.ศรีเสริมกสิกร เป็นตาแก่คนจีนเข็นมาขายทุก ๆ เย็นหลังเลิกเรียน ขนมจีบของแกเราไม่เคยเห็นที่ไหนอีกเลยค่ะ เป็นลูกเล็ก ๆ รูปร่างคล้าย ๆ ท่อนกระดูก ทานกับกระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำจิ้มสีดำ ๆ อร่อยมาก ๆ ไม่เคยทานที่ไหนอีกเลย คิดถึงหมูกรอบร้านคนจีนที่แม่ชอบไปซื้อมาให้ทานวันที่แม่ขี้เกียจทำกับข้าว หมูกรอบราดน้ำจิ้มห่อใบตองหอมอร่อยไม่เหมือนใคร.. คิดถึงเค้กเปล่า ๆ ร้านข้างโรงแรมเทวราชที่นาน ๆ ทีแม่จะซื้อให้ทาน ทานครั้งใดก็อยากจะทานอีก... คิดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวหมูใกล้ ๆ บ้านยาย ชามละ 3 บาทหรือ 5 บาทก็จำไม่ได้แล้ว รู้แต่ว่าอร่อยมาก ๆ เสาร์ อาทิตย์ไหนไปอยู่บ้านยายก็จะต้องไปขอเงินแม่ไปทานก๋วยเตี๋ยว ยายคนขายปรุงรสชาดได้ถูกใจเด็ก ๆ อย่างเรา ๆ มาก.. คิดถึงขนมข้าวโพดที่ตลาดเก่าจังหวัดน่าน ไม่รู้ใครขายแต่อร่อยหอมใบตองห่อ สด สะอาด ไม่ได้ทานขนมข้าวโพดที่ไหนอีกเลยนาน 20 กว่าปีแล้ว.. น่าเสียดายตั้งแต่ยายเสียเราก็ไม่เคยได้กลับไปเยี่ยมจังหวัดน่านอีกเลย คาดว่ากลับเมืองไทยเที่ยวหน้าต้องหาเวลาแวะกลับไปเยี่ยม ตระเวณหาของกินแน่นอนค่ะ..... ที่กรุงเทพ.... เราคิดถึงก๋วยเตี๋ยวเรืออนุสาวรีย์สมัยยี่สิบกว่าปีก่อนค่ะ สมัยที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือยังขายอยู่ข้างคลอง คนทานต้องนั่งยอง ๆ ทาน ถ้วยใบเล็กซ้อนกันเป็นตั้ง ๆ    ตอนนั้นพ่อป่วยอยู่โรงพยาบาลมงกุฎเรากับแม่ต้องไปเยี่ยมพ่อเกือบ ๆ ทุกวัน ไปแถว ๆ นั้นทีไรต้องรบเร้าแม่ให้พาไปทานก๋วยเตี๋ยวเรือริมคลองให้ได้เลย.....เคยหลอกน้องชายด้วยว่าน้ำคลองดำ ๆ นั่นน่ะเขาเอามาทำก๋วยเตี๋ยวเรือ ไม่ให้น้องมาแย่งกินก๋วยเตี๋ยว 555 น้องชายก็เชื่อนะคะ เชื่อมาอีกนานจนโตเลย 55.... พอเราโตเป็นสาวไปเรียนแถว ๆ นั้น เรือก็ย้ายเข้าไปอยู่ในร้านแทน รสชาดอาหารก็ไม่เหมือนเดิมอีกเลย... แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 10:00:24 แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 07:15:24 แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 07:14:20 จากคุณ : Charleigh v เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 07:01:58

ความคิดเห็นที่ 71   ตอนเป็นเด็กจำได้ว่า ยายชอบเคี้ยวข้าวให้กิน ข้าวเหนียวเนื้อทอด ยายกินหมากด้วย เคี้ยวให้แล้วป้อน น้ำหมากแดงๆติดปากยาย ทำไมมันอร่อย กลมกล่อมนักก็ไม่รู้ ตอนนี้คงไม่กล้ากินแล้ว แต่นึกถึงทีไรก็อบอุ่นใจทุกทีค่ะ ตอนนี้ยายเป็นอัมพฤต เดินไม่ได้ ขยับตัวได้ข้างเดียว เห็นแล้วสงสารจับใจ นึกถึงภาพตอนที่ยายดูแลตอนเด็กๆค่ะ อยากย้อนเวลากลับไปให้ยายแข็งแรงเหมือนเดิม คิดถึงแล้วก็ตื้นตันค่ะ จากคุณ : นางสาวแป้นแล้น เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 08:48:14

ความคิดเห็นที่ 72 คิดถึงไข่กะลาของยายค่ะ เวลายายทำแกงกะทิ   กะลาที่เหลือจากการขูดมะพร้าว  ก็เอามาใส่น้ำมันนิดเดียว  วางบนเตาถ่าน  ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่น้ำปลานิด มะพร้าวขูดหน่อย  แล้วก็คนๆๆๆ   ไข่จะซึมซับ กลิ่นหอมของมะพร้าว  เตาถ่าน  หอม  อร่อยมาก... ตอนนี้อยู่ไกลมาก  ยายก็ทำไม่ไหวแล้ว  เตาถ่านก็ไม่มีแล้ว  น่าจะไม่ได้ทานมา เกือบ ๒๐ ปียังจำกลิ่นหอมๆ ได้ ไม่ลืม จากคุณ : spy_mini เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 09:12:54

ความคิดเห็นที่ 73 เค็กวันเด็ก กล่องสีขาว สมัยเกือบ 20 ปีที่แล้วนี่ขนมในฝันเลย จากคุณ : บาเลนเซียเท่านั้น เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 09:21:12

ความคิดเห็นที่ 74 โอ๊ยยยยย คิดถึงไอติมตัด คิดถึง ขนมจาก ย่างหอมๆๆๆจากเตา จากคุณ : tRechin เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 09:22:15

ความคิดเห็นที่ 75 คิดถึง เกียมอี้ (เขียนถูกป่าวไม่รู้) ของยายที่ทำ..ไปบ้านยายที่ไร ต้องทำให้กินทุกครั้งเรย  ตอนนี้ยายไม่ยู้แร้ว ไม่รู้จะหากินที่ไหนเรย....  T_T.. จากคุณ : ถูกทิ้งที่รังสิต เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 09:24:57

ความคิดเห็นที่ 76 เป็นอาหารที่ไม่ค่อยชอบกิน คือ ต้มจับฉ่าย(ไม่ชอบกินผัก) เดี๋ยวนี้ไม่ได้กิน เพราะพ่อเสียปีที่แล้ว ยังจำรสชาติได้ดีว่าน้ำต้มจับฉ่ายอร่อยมากๆ ^^ จากคุณ : หมาตาดำๆ เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 09:45:01

ความคิดเห็นที่ 77 คิดถึงฝีมือตำน้ำพริกของยาย รสชาติสุดยอดมาก ได้รสชาติตรงตำไม่ละเอียด เพราะยายไม่ค่อยมีแรง แต่ต้องตำไว้กินเองด้วยแบ่งลูกหลานด้วย แต่ยายเพิ่งเสียไปปีที่แล้ว ไม่มีคนทำให้กินอีกแล้ว อีกอย่างคือ ตำมะเขือ ชอบมาก ชอบตั้งแต่เด็กๆ แม่ทำได้ถูกปากเราที่สุด แต่ตั้งแต่แม่ใกล้เริ่มอายุมากขึ้น รสชาติก็ไม่เหมือนเดิม แม่พยายามทำให้เหมือนเดิม หลายๆ ครั้ง แต่ก็ไม่เหมือนเดิมแล้ว แม่เลยบอกว่า ต่อไปต้องหัดทำเองนะ แม่ไม่อยู่แล้ว จะได้ทำเป็น ทำกินเองได้ เฮ้ออ จากคุณ : MuOil (lynn_oil) เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 10:09:01

ความคิดเห็นที่ 78 ผัดมะระตุ๋น ค่ะ ชอบมาก โตมายังชอบ แล้วก็ ร้านโจ๊ก ที่บ้านแถวๆมหานาค ค่ะ ป่านนี้อาม่าคงเลิกทำไมนานแล้ว ปัจจุบันทานโจ๊กที่ไหน ก็หาอร่อยเท่าที่นั่นไม่ได้แล้วค่ะ T T จากคุณ : saykajung เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 10:17:21

ความคิดเห็นที่ 79   ผัดหมี่โคราชฝีมือคุณย่าค่ะ หูยยยย กินที่ไหนไม่เคยอร่อยเท่าฝีมือคุณย่าเลยค่ะ ไม่มีเครื่องเคราอะไรเยอะอย่างผัดไท แต่รสชาติหาใดเปรียบมิได้ ที่ไหนว่าผัดดีเราไปกินแล้วส่ายหัว ไม่เส้นแฉะไป ก็ใส่เครื่องเยอะไป ย่าเรานี่แหล่ะ แค่กระปุกเต้าเจี้ยว (อย่างอื่นไม่รู้อ่ะ) ผัดกระทะใหญ่ เส้นงี้เหนียวเคี้ยวนุ่ม ไม่มีแฉะเป็นก้อน ไม่มีหมูเหมออะไร ความอร่อย 100 เต็มจ้า แต่ไม่ได้กินเป็น 10 ปีแล้วอ่ะ ย่าเราไปสวรรค์แล้ว ตอนนี้เทวดาเลยได้อร่อยแทน จากคุณ : วอแวน้อย (วอแวน้อย) เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 10:19:05

ความคิดเห็นที่ 80 แถวใต้เวลามีงานบวช งานแต่ง เขาก็จะทำกับข้าวเลี้ยงแขกในปริมาณเยอะๆ เลี้ยงกันจริงจัง เรียกว่าพอเริ่มงาน ชาวบ้านละแวกนั้น เตรียมล้างหม้อล้างไหเก็บกันเลยทีเดียว  เพราะเราจะฝากท้องไว้กับ "แกงงาน"  ยิ่งเป็นญาติกับเจ้าของงานนี่สบายท้องไปหลายวัน แกงงานที่จำได้ไม่ลืมเลือนก็จะมี กระดูกหมูต้มใบชะมวง  เครื่องในผัดตะไคร้  ยำหนังหมู  แกงเผ็ด แกงหมูกับหยวกกล้วย น้ำพริกผักอย่างเยอะ งานแต่งจะเห็นไข่พะโล้บ่อย  งานบวชที่ขาดไม่ได้คือแกงน้ำเคย(ไตปลา) หมูหวาน รสชาตนี่เราว่าเหมือนกันหมดทุกงาน คนใต้เวลามีงาน สิ่งสำคัญที่สุดคืออาหารเลี้ยงแขก  บริมาณแขกบ่งบอกถึงความขว้างขวางของเจ้าของงาน แล้วงานนี่มีบ่อยมากๆ เรามาอยู่ชลบุรีหลายปีแล้ว  บางครั้งก็คิดถึงแกงงานบ่อยๆ คิดถึงมากก็ทำกินเองแต่ไม่อร่อยเท่า  อารมณ์มันไม่ได้ ครั้งไหนกลับไปเยี่ยมพ่อ หรือตอนเทศกาล ไปเจอเข้ากับงานพอดีนี่แอบยิ้มกริ่มในใจเลยทีเดียว พ่อเรานี่ได้ชื่อว่าไปช่วยเขาทุกงาน ตั้งแต่เริ่มจนจบ  แต่พอแก่ตัวก็เริ่มไม่ไหว  ทีนี้ก็จะเป็นแค่แขกร่วมงานอย่างเดียว คือไปนั่งกินที่โต๊ะแล้วช่วยงาน  คนรู้จักก็ช่วย 100 สนิทกันก็เพิ่มไปตามระดับ  เราส่งเงินไปให้แต่ละเดือนนี่ไม่ต้องสงสัยเลย บางเดือนงานชุกเงินก็ไปอยู่ที่งานหมด  แต่นี่ล่ะวิถีชีวิตของคนใต้ที่เราจะเลี่ยงไม่ได้เลย  เราก็เลยต้องเพิ่มให้พ่อเป็นพิเศษในเดือนนั้น จากคุณ : BeebeE (กำลังทำงาน) เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 10:22:26

ความคิดเห็นที่ 81 มานั่งฟังหนุ่มๆ สาวๆ เล่าความหลังกัน เอิ๊กกก... จากคุณ : ส้มสีส้ม เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 10:41:43

ความคิดเห็นที่ 82 แถวโรงเรียน จะอยู่ใกล้หมู่บ้านญวณ มีข้าวเกรียบปากหม้อญวณขาย น้ำจิ้มอร่อย ไม่เหมือนร้านเวียดนามทั่วไป แล้วก็มีข้าวต้มไก่อยู่ร้านนึง ข้าวต้มเค้าจะต้มเข้ากับน้ำซุปเลย ออกเละ ๆ มีไก่ฉีก, เลือด โรยด้านบน เครือ่งปรุงก็มีน้ำส้ม, น้ำพริกเผา อร่อยมากค่ะ ไม่เคยเห็นที่ไหนขายเลย จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 10:55:05

ความคิดเห็นที่ 83 คิดถึงร้านวาฬ ชื่อร้านจริง ๆ คือ ข้าวกล้องวาฬน้อย ร้านอาหารที่อยู่ตรงถนนราชดำเนินกลาง ดูเหมือนว่าร้านนี้จะปิดไปตั้งแต่ปี 2545 แล้วมั้งเนื่องจากไม่มีคนทำต่อ ยังคิดถึงเมนูร้านนั้นอยู่เลย ข้าวกล้องวาฬน้อย ครัวซ็องผักขม โดยเฉพาะครัวซองผักขมอร่อยมาก ๆ ตอนนี้ตะเวรกินครัวซองผักขมจากร้านดัง ๆ ไปทั่ว แต่ก็ไม่พบร้านไหนอร่อยเท่าร้านข้าวกล้องวาฬน้อยเลย จากคุณ : lizard8 เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 11:01:13

ความคิดเห็นที่ 84 นี่ก็ใกล้เที่ยงแล้วครับอ่านยาวๆ แล้วหิวมากมาย คห.56>> ตอนเด็กเคยจับปูกินเหมือนกันครับ แต่เป็นปูแปะที่เกาะกับรากสวะ วิธีจับก็ดึงเอาสวะขึ้นมาเขย่าๆ ปูก็จะหล่นลงมา มีเด็กหลายๆคนช่วยกันจับ บางที่ก็เจอปลาไหล เจองูทีนี่แตกกระเจิง ^o^ คห.65 >> เพื่อนผมมันก็ไม่รู้จักเนสตุ้มเหมือนกันอ่ะ ขออธิบายเนสตุ้มมันก็คล้ายๆเนสวิต้าแต่มันจะเป็นเกล็ดธัญพืชล้วน ไม่ได้ผสมนมผงกับน้ำตาลมาเหมือนเนสวิต้า ทำให้เราดัดแปลงไปโรยโอวัลตินบ้าง นมบ้างได้ตามใจ ผมว่าใครสนใจอาหารของใครก็ลองหลังไมค์ แลกลายแทงกันบ้างกันบ้างก็ดีนะครับ เชื่อมสัมพันธ์ หรือหนุ่มๆ สนใจอาหารที่บ้านของสาวคนไหนก็ลองขอไปกินที่บ้านเลยครับ (เอ๊ะ? แต่กระทู้นี้มีหนุ่มๆ สาวๆ บ้างหรือเปล่าครับ) แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 11:35:18 จากคุณ : Yokovich เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 11:23:24

ความคิดเห็นที่ 85   ตอนนี้อยู่ต่างประเทศเลยมีความรู้สึกโหยหาอาหารฝีมือแม่และยายมากที่สุด กินอาหารที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าอาหารที่บ้าน สมัยเด็กๆตอนผมไม่สบายแม่จะต้มข้าวต้มใส่เกลือแล้วก็ใส่ไข่ตีให้แตก มันเป็นอาหารที่ไม่มีอะไรเป็นพิเศษ แต่ตอนนั้นอาหารธรรมดาที่แม่เราทำให้มันเป็นเหมือนยาวิเศษ พอกินเข้าไปแล้วรู้สึกมีพลัง(เวอร์ไปรึเปล่าเนี่ย) แล้วก็ปลาทูคลุกข้าวเหยาะแม๊กกี้ลงไปหน่อย อร่อยเกินคำบรรยาย จากคุณ : BigKungDa (BigZaKung) เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 11:52:53

ความคิดเห็นที่ 86 อ่านกระทู้นี้แล้ว ทำให้มีความรู้สึกที่ดี เกิดขึ้นมาในใจ ความหลังมันพรั่งพรูออกมา เต็มไปหมด ขอบคุณครับ จากคุณ : Toranto เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 11:55:02

ความคิดเห็นที่ 87 คิดถึงหลายอย่างเลยค่ะ สมัยเด็กๆ บ้านเราอยู่ริมน้ำค่ะ ในแต่ละวันจะมีแม่ค้าแวะเวียนกันมาขายตั้งแต่เช้าจนถึงเย็น   แม่ค้าทุกคนจะอาศัยคลองเป็นเส้นทางในการขาย  ไม่มีถนนให้รถเข้าเหมือนสมัยนี้  เวลาเข้าออกหมู่บ้านต้องใช้เรือเท่านั้น  และส่วนมากจะปลูกบ้านอยู่ริมน้ำกันค่ะ อย่างแรก เป็นตะโก้สาคูใส่กระทงใบตองค่ะ  คนขายแก่มาก น่าจะอายุสัก 65 ได้  ตะโก้ใส่กระทงใบตอง แล้วมีกลีบดอกเฟื่องฟ้าแปะด้านบน (เพื่อบอกว่า อันนี้เป็นไส้สาคูนะ)     จำได้ว่า  รสกำลังดีมาก หวานเค็มกำลังดี เวลาตักกินได้กลิ่นใบตองหอมๆ ด้วย   ไม่เหมือนตะโก้สมัยดี  แต่งกลิ่น และหวานจนไม่อร่อยเลย   อยากกลับไปกินเจ้าประจำ คนขายก็ไม่อยู่แล้ว (เสียชีวิตแล้วค่ะ คิดถึงแกจัง) ต่อมาตอนเที่ยงๆ เป็นก๊วยเตี๊ยวเรือค่ะ   ก๊วยเตี๊ยวเรือสมัยก่อนไม่จำเป็นต้องใส่เลือดหมูทุกจานค่ะ (ไม่รู้ใครบัญญัติศัพท์ว่า  ก๊วยเตี๋ยวเรือ  ต้องใส่เลือด????)  ก๊วยเตี๋ยวทุกเจ้าพายเรือแทบทั้งนั้น แต่เจ้าประจำเนี่ย  ชื่อ  ซ้ง (เป็นหนุ่มที่เหมือนสาว)    ก๊วยเตี๋ยวแกรสชาติกลมกล่อมมาก   สั่งประจำตอนเด็กๆ คือ  เล็กลูกชิ้น โตมาหน่อยก็  ต้มยำลูกชิ้น เนื้อสด ใส่ถั่วลิสงบดด้วย  อร่อยๆๆ  อยากกลับไปกินอีก  ตอนนี้แกย้ายร้านมาบนบกแล้ว   แต่ไม่รู้ยังขายอยู่ไหม  เราย้าย มา กทม.แล้ว (คิดถึงจัง) อีกเจ้าที่พายเรือมาก็คือ  ขนมครก  เมื่อก่อนเขาจะโม่แป้งกันเองนะคะ   เวลาเอามาทำขนมครกเนี่ย  ขนมครกจะนุ่มแล้วหอมมากๆ  วางทิ้งไว้ก็ไม่แข็งกระด้างด้วย  อยากกลับไปกินอีก  แต่คนขายไม่อยู่ซะแล้ว กระทิคั้นราดหน้าก็หอมมันสุดๆ  โรยต้นหอมนิดหน่อย  อร่อยมาก คิดถึงที่สุด ก็คือ  ภาพที่ทุกคนในหมู่บ้านพายเรือกันไปทำบุญที่วัดค่ะ   มันเป็นภาพที่เราชอบมากที่สุด   ในเรือจะมีตะกร้าทำบุญ  ดอกไม้ธูปเทียน เรือทุกลำช่วยกันพายไปที่วัด   เวลาพายเรือผ่านบ้านใครก็ทักทายถามสารทุกข์สุกดิบกัน   ยิ้มแย้มแจ่มใส   (สมัยนี้ขับรถใครรถมันไปวัด    ไม่ค่อยได้ทักทายกันเหมือนก่อน)   เราเรียกชีวิตแบบนี้ว่า " Slow life"  เหมือนกับคำว่า " Slow Food"  (ภาษาปะกิตไม่แข็งแรง  อย่าถือสา)  คือ  มันเป็นชีวิตที่..ละเมียดละไม  จนอยากให้ย้อนกลับมาอีก   จากคุณ : นาโนจัง เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 12:23:16

ความคิดเห็นที่ 88 เคยครับ มีราดหน้าเจ้าหนึ่งที่ทานสมัยเด็กๆ เวลาไปเวียนเทียน แล้วผมย้ายบ้านไป พอโตมา มีโอกาสได้ไปทำธุระแถวนั้นอีก เลยได้ไปกิน แม้ไม่ได้กินสิบกว่าปี แต่คำแรกที่เข้าปาก ทั้งกินและรสชาติ มันเหมือนเมือก่อนไม่มีผิดเพี้ยน ทั้งที่ให้นึกก็นึกไม่ออกว่ามันเป็นยังไง แต่พอได้กลิ่น ได้รส รู้สึกได้เลยว่าร่างกายมันจำรสชาติของมันได้เอง เป็นความรู้สึกอร่อยที่ทำให้หวนคำนึงถึงเรื่องเก่าๆ ได้แบบออกเศร้าหน่อยๆ ไม่รู้ทำไม เขาว่ากันว่าเพลงเก่าๆ จะทำให้เรานึกถึงชีวิตเมื่อหนหลัง แต่ผมว่าไม่ใช่แค่เพลงหรอกครับ อาหารก็เหมือนกัน จากคุณ : ความลับแห่งบูรพา เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 12:30:35

ความคิดเห็นที่ 89 ตอนเด็กๆกลับมาจากโรงเรียนยายจะเตรียมขนมไว้ให้เสมอค่ะ ที่กินประจำจะเป็นขนมถ้วยหน้าแตกๆ(หน้าไม่เรียบเหมือนขนมถ้วยสมัยนี้นะคะ) แกจะซื้อไว้เพียงเเค่พอกินค่ะ เราก็ต้องเเบ่งกันกินสามคนพี่น้อง เพราะยายเป็นคนประหยัดมาก เนื่องจากต้องเลี้ยงลูกตามลำพังตั้งเเต่ยังสาว เเต่ตอนเลิกเรียนหิวๆมากินอะไรก็อร่อย ปกติเราต้องนั่งสามล้อถีบกลับบ้านกับน้อง เเต่เเล้ววันไหนที่โรงเรียนพ่อเลิกเร็ว พ่อจะพาไปกินก๋วยเตี๋ยวหมูร้านจังโก้หน้าเทศบาล ซึ่งนานๆถึงจะได้ไปกินที ทำให้เราเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวมากจนทุกวันนี้  ตอนนี้ความเป็นอยู่ดีขึ้นไม่ต้องประหยัดเหมือนตอนเด็กๆแต่พอกินอะไรอร่อยๆก็คิดถึงผู้มีพระคุณทั้งสองค่ะ เสียดายที่ท่านไม่ได้อยู่ร่วมเเบ่งปันความสุขกับเรา ปล.ค่าสามล้อถีบสมัยนั้น จากบ้านไปโรงเรียนเกือบห้ากิโลเมตร เพียงเเค่ห้าบาทเท่านั้นค่ะ จากคุณ : นางสาวพระจันทร์ เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 12:53:39

ความคิดเห็นที่ 90   คห. 67  ขนมที่ชื่อ ริงโก้สตาร์ อ่ะค่ะ -------------------------------------- ใช่ๆ ขนมรูปดาวรุ่นแรกๆ เรายังร้องเพลงโฆษณาได้เลย ริงโก้สตาร์อ๊ ะ ริงโก้สตาร์ มองจ้องตา อ๊ะ ริงโก้สตาร์ กรุบมันกรอบคนชอบทั้งนั้น เรารู้กัน อร่อย กรุบ กรุบ ริงโก้สตาร์ ฮาตัวเองดีอ่ะ........ที่ยังจำได้...... จากคุณ : วอแวน้อย (วอแวน้อย) เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 12:54:10

ความคิดเห็นที่ 91 คิดเหมือนกันค่ะ นั่งอ่านไปยิ้มไป ภาพตัวเองใส่ชุดนักเรียน ผมบ็อบ เเว๊ปเข้ามาในสมอง ภาพที่ไปเข้าเเถว รอซื้อบะหมี่จากรถเข็นอาเเป๊ะ เบียดกันซื้อไอติมตัด น้ำเเข็งไส หยอดเหรียญตู้ขนมสายไหมบนจักรยาน ขนมจีนจานละ 5 บาท และ ฯลฯ ตอนนี้นั่งทำงานอยู่ในออฟฟิศ เเต่ใจ คิดถึงเเม่ มาก ๆ ... จากคุณ : Bambi-Bee เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 13:04:31

ความคิดเห็นที่ 92 มันฝรั่งทอดกรอบที่คล้ายเลย์สมัยนี้ ตอนนั้นห่อละ 1 หรือว่า 2 บาทเนี่ย สมัยประถมที่หน้าโรงเรียนเค้าขายกัน คะ อร่อยดีนะคะ   จากคุณ : Pupae_ja เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 13:37:21

ความคิดเห็นที่ 93 เห็นด้วยที่ว่า เดี๋ยวนี้เจ้าอร่อย เจ้าดัง เป็นมวลชนไปหมดแล้ว ทำให้ได้อาหารรสชาดไม่อร่อยเหมือนเดิม ตอนนี้ที่นึกได้คือ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส หากินที่ไหนก็ไม่เจออร่อยเท่านี้เลย น้ำซุปใสกิ๊ง หอม ลูกชิ้นกรุบ น้ำกระจายในปาก เป็นรถเข็นเล็กๆ แต่สะอาด ปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไปหมดแล้วค่ะ ร้านนี้ก็ไม่อยู่แล้วด้วย เสียดายจริง จากคุณ : ~KyoKo~ เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 13:48:12

ความคิดเห็นที่ 94 ข้าวเม่าคั่วฝีมือแม่ทำครับ ผมกินได้เป็นทีละครึ่งกิโล น้ำตาลในเลือดจะสูงเอาได้เลย แต่แม่ไม่ค่อยอยากทำเพราะเหนื่อยมาก แต่ผมชอบกิน และชอบตับผัดหวาน ผัดพริกขิง ฝีืมือแม่ทำ เพราะเผ็ดอย่างกะเครื่องแกงหกลงไป เผ็ดได้ใจจริง ๆ จากคุณ : แตงโมสีรุ้ง เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 14:02:50

ความคิดเห็นที่ 95 ข้าวหมูกรอบ ร้านมงคลโภชนา บริเวณริมปิงเชียงใหม่ หมูกรอบอร่อยมาก ไม่รู้ทำยังไงกินได้ไม่เคยเบื่อ เคยไปกินกับน้องชาย สั่งคนละ 3 จาน!! ปัจจุบันไม่อยู่แล้ว และไม่รู้ว่าร้านย้ายไปไหน อีกอัน อันนี้จะได้กินเวลาแม่ทำผัดซีอิ๊วกินที่บ้าน กากหมูเจียว เป็นมันหมูที่เลาะออกมาจากเนี้อหมูเพื่อไม่ให้มีมันมากเกินไป ส่วนเกินก็จะนำมาเจียวในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะเดี๋ยวน้ำมันจะออกมาเอง เจียวจนแห้งกรอบกำลังดี ใส่เกลือนิดหน่อย อร่อยมาก ๆ   เดี๋ยวนี้กินไม่ค่อยได้ละ ไขมันสูงเกิ๊น จากคุณ : 15ค่ำเดือน11 เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 14:06:26

ความคิดเห็นที่ 96 ราดหน้า สมัย ป.2  มั๊ง ชามละห้าสิบสตางค์ แม่ให้เงินไปกินหนมวันละบาท กินราดหน้าได้ชาม น้ำอีกแก้ว มีอยู่วันราดหน้าลดราคาเหลือชามละสลึงวันนั้นได้กินสองชาม อร่อยมาก ทุกวันนี้ทำราดหน้ากินทีไร ภาพราดหน้าชามละสลึงลอยมาทุกที ทำให้ตายก็ไม่เคยอร่อยเหมือนตอนนั้นอ่ะ จากคุณ : มุนีน้อย เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 15:04:08

ความคิดเห็นที่ 97 เราคิดถึง บะหมี่ฮ่องเต้ ที่ตลาดประชานิเวศน์3 เป็นรถเข็นเล็กๆ ตอนนั้นอยู่อนุบาล หรือประถมต้นๆนี่แหละ ก็บะหมี่แห้งเส้นแบนธรรมดานี่แหละ แต่กินทีไรมันอร่อยเหาะทุกที โตขึ้นมาหน่อย ช่วงมัธยม ก็ต้องเย็นตาโฟท่าน้ำนนท์เลย อร่อยมากกกกก ให้เครื่องเยอะสุดๆ ซอสเย็นตาโฟก็แสนอร่อย ไปกินกับเพื่อนๆประจำเลยค่ะ จากคุณ : Salmon&Tiger เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 15:13:27

ความคิดเห็นที่ 98 คิดถึงไมโลที่เค้าแจกตอนเด็กๆ มีรถไมโลมาที่โรงเรียนเลย แจ้วเล็กจิ๊ดนึง มันเข้มข้น หวานมัน อร่อยมากๆ โตมาชงยังไงก็ไม่เหมือน โกรธตัวเอง! จากคุณ : แกงกะหรี่เนื้อ เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 15:16:11

ความคิดเห็นที่ 99 ไม่อยากจะบอกว่าปีใหม่ที่ผ่านมากลับบ้น ก็เพราะโหยหารสชาตเดิมๆ นี่แหล่ะ สตูลิ้นหมูร้านประจำ และผักผักกาดดองฝีมือป้า ทำให้เราน้ำหนักขึ้นมาเลยเนี่ย แง แง ลดไม่ลงซะทีด้วย จากคุณ : redruby เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 15:16:46

ความคิดเห็นที่ 100 อยากต่อแถวกินไมโลรถโรงเรียน กับโอวันตินรถโรงเรียนจังเลย เอามาฝากครับ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D8792080/D8792080.html จากคุณ : makmmm เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 15:17:44

ความคิดเห็นที่ 101 คิดถึงห่อหมกปล่าช่อนฝีมือคุณอา คุณย่า คิดถึงปลาช่อนแป๊ะซะฝีมือคุณย่า คุณอา คิดถึงผัดเปรี้ยวหวานกากหมูฝีมือคุณย่า ..อยากกลับไปเป็นเด็ก TT จากคุณ : ปลาทับทิมทอดกรอบ เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 15:49:08

ความคิดเห็นที่ 102 แซว คห.96 หน่อยครับ ก๋วยเตี๊ยวชามละ ห้าสิบสตางค์นี่เกิดไม่ทันจริงๆครับ(กระทุ้นี้หลอกถามอายุ) ของผมที่จำความได้คือชามละห้าบาท  ไวไวรสปรุงสำเร็จซองละสามบาทห้าสิบ จากคุณ : Yokovich เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 15:57:16

ความคิดเห็นที่ 103 *  อันดับแรกของแรก อาหารฝีมือแม่  อยู่เองนานๆ กลับไปกินนี่...สุดยอดทุกรายการ *  อันดับแรกไมโลโรงเรียนค่ะ สงสัยต้องแย่งๆ กัน เลยอร๊อยอร่อย *  อันดับสองลาบหมูอาหารโรงเรียนอนุบาลเจียงใหม่ ช่วงปี 2527-31 ยังหาอร่อยแบบนั้นไม่ได้เลย *  อันดับสาม ลูกชิ้นข้างโรงยิมสมัยมัธยม  คีบเอง กินเอง จ่ายเอง น้ำจิ้มสุดยอดดดด ( ไม่น่าคุยเรื่องนี้ตอนจะเลิกงานเลย ) *  อันดับสี่ ขนมโสมนัส  ขนมโรงเรียนประถมสมัยก่อนมีเจ้านี่อร่อยสุดเลยประทับใจ จากคุณ : แม่นาล่าจัง เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 16:05:27

ความคิดเห็นที่ 104 อาจจะไม่ใช่การคิดถึง แต่เป็นการหวนกลับมาเจอกับเพื่อนเก่าได้ไหมครับ เอาเป็นว่าเกิดปี 2525 บ้านอยู่เขตปริมณทล เป็นเด็กบ้านๆ ไม่รู้อิโหน่อิเหน่เท่าไหร่ สมัยเรียนประถมต้นๆ แม่ชอบพาไปเยี่ยมญาติที่ซ.อารีย์ พหลโยธิน บ่อยๆ ความทรงจำคือคอนโดยิ่งใหญ่มาก มีสระว่ายน้ำ วันไหนมีงานจุดพลุขึ้นไปดูบนดาดฟ้าได้เลย และความทรงจำอีกอย่างของเด็กบ้านๆคนนี้คือ การได้กินข้าวผัดอเมริกัน ร้านหน้าซอย ... คงไม่ต้องบอกว่าข้าวผัดซอสมะเขือเทศ มีไข่ดาว ไก่ทอด และไส้กรอก นั้นดึงดูดเด็กๆได้แค่ไหน อีกหนึ่งสิ่งที่จำได้คือร้านมืดๆ ดำๆ เปิดแอร์(สมัยนั้นร้านอาหารติดเครื่องปรับอากาศก็หรูแล้ว) เวลาผ่านเลยไป เหมือนโชคชะตาเล่นตลก ต้องมาทำงานตึกแถวๆนั้น - ทำไม คอนโดนี่มันเก่าๆ โทรมๆงั้นล่ะ ใครจะมาอยู่นี่ -_-" - เวลาขึ้นบันไดรถไฟฟ้า ฝั่งซอยอารีย์ จะได้กลิ่นน้ำมันทอดสเต๊กจากร้านที่อยู่ด้านล่าง มืดๆ ดูก็รู้ว่าเจ้าเก่า(แก่)...วันนึงได้มีโอกาสเข้าไปนั่งกิน...หยิบเมนูขึ้นมาอ่าน...ข้าวผัดอเมริกัน ...นี่มันร้านที่เราเคยกินตอนละอ่อนจริงๆหรอนี่ -_-" จากคุณ : MArs Volta เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 16:26:59

ความคิดเห็นที่ 105 ปกติอ่านอย่างเดียว แต่มาตอบเพราะ เนสตุ้ม! ปัจจุบันหาไม่ได้แล้ว เสียใจมาก อยากกินเนสตุ้ม อีกอย่างที่ชอบมากคือ ซีรีแล็ก...... เด็กไปไหม แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 16:43:04 จากคุณ : ZzIqka เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 16:39:37

ความคิดเห็นที่ 106 อ่านแล้วคิดถึง เนื้อสับพันเบค่อนอบ ที่ม่าม๊าทำ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ได้กินแล้วววว แน่นอน เพราะท่านแม่ดันเลิกกินเนื้อ เลิกกินก็เลิกทำ แง่วววว จากคุณ : หนมจีนเส้นหนึบ เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 17:41:53

ความคิดเห็นที่ 107 คิดถึง อาหารเหนือฝีมือยายทุกอย่างเลยค่ะ แกงขนุน ตำขนุน แกงผักกูด แกงแค แกงฟักใส่ไก่ และอีกมากมาย ขนาดผักกาดดองผัดไข่ยายยังทำอร่อยเลย โตขึ้นมากับกับข้าวฝีมือยายกับแม่โดยแท้เลยล่ะค่ะ จำได้ว่าเคยช่วยยายตำน้ำพริก ผัดผัก ทำนู่นทำนี่ด้วย พิมพ์ไปนี่ก็นึกถึงหน้ายายตลอดเลยค่ะ คิดถึงยายจริงๆ แม่เป็นคนที่ได้ฝีมืกการทำอาหารจากยายมาทุกสิ่งอย่าง เป็นคนที่ทำอาหารอร่อยสุดๆ ทุกวันนี้ก็ได้แม่นี่แหละค่ะ ทำอาหารเหนือให้ทานจนหายคิดถึงไปได้บ้าง กินข้าวที่แม่ทำนะ บอกกับตัวเองทุกครั้งเลยว่า ให้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม อาหารแพงแค่ไหน หรูแค่ไหนก็ไม่เอา อาหารฝีมือแม่อร่อยที่สุดในโลกค่ะ จากคุณ : fingers-crossed เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 17:46:05

ความคิดเห็นที่ 108 คิดถึงข้าวผัดไส้กรอกใส่ซอสมะเขือเทศที่แม่ทำให้กินตอนประถม (ที่เราต้องค่อยๆเก็บตังค์ค่าขนมมาซื้อไส้กรอก และซอสมะเขือเทศเอง แล้วไปขอร้องให้แม่ผัดให้) พอโตมาผัดกินเองได้ ต่อให้กราบเท้าแม่ แม่ก็ไม่ทำให้กินอีกแล้ว (เพราะขี้เกียจ) แอบโหยหารสชาติที่แม่ทำให้อ่ะ ทำกินเองรสชาติก็ไม่เหมือน เพื่อนๆ เป็นไม๊คะ บางอย่างรสชาติในความทรงจำเรามันอร่อยมาก แต่พอเรากลับไปทานมันอีกครั้ง เราว่ามันไม่อร่อยแล้ว อันนี้พูดถึงข้าวมันไก่ร้านแถวบ้านเก่า เราว่ารสชาติเค้าไม่ได้เปลี่ยนไปหรอก เราเองแหละที่เปลี่ยนไป โตขึ้น ได้ชิมอะไรมากขึ้น ก็เจอของที่อร่อยกว่า อิอิ จากคุณ : MinnieMoChi เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 19:20:02

ความคิดเห็นที่ 109 แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 19:45:04 จากคุณ : MinnieMoChi เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 19:22:07

ความคิดเห็นที่ 110 เง่อ คิดถึงแม่ น้ำตาไหลพรากๆ T_T แก้ไขเมื่อ 23 ม.ค. 53 23:03:27 จากคุณ : rainfull เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 19:59:49

ความคิดเห็นที่ 111 สมัยเด็กๆมีบะหมี่หมูแดงป๊อกๆ  ถีบรถมาขายตอนค่ำ มีแท่งไม้ไผ่เอาไว้เคาะเรียกลูกค้า เสียงดัง "ป๊อกๆๆ  ป๊อกๆๆ"  ...   น้ำซุปของเขารสกลมกล่อม  หอมอะไรไม่รู้  อร่อยจัง  ซดเกลี้ยงชามทุกที   ไม่เคยเจอซุปร้านไหนหอมกลิ่นแบบนั้นอีกเลย อีกเมนูจะเป็นผัดมักกะโรนีกุ้ง  ที่ร้านอาหารของสหกรณ์ลาดพร้าว  (นานขนาดไหน  คิดดู)   ตื่นเต้นที่เส้นก๋วยเตี๋ยวเหมือนหลอดดูดน้ำ  ไม่เคยพบเคยเห็น   ไปทีไรจะสั่งเดิมๆทุกที  ตอนนั้นชอบสุด แก้ไขเมื่อ 21 ม.ค. 53 21:42:01 จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 21:40:39

ความคิดเห็นที่ 112 ข้าวผัดฝีมือแม่ กิน สาม จานก็ไม่อิ่ม ต้องขออีก อร่อยสุดๆ จากคุณ : rodaleens เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 23:03:22

ความคิดเห็นที่ 113 คิดถึงข้าวผัดซอสแดงที่แม่เคยผัดให้กิน โรยไข่เจียวฝอยๆ   และ ข้าวร้อนๆ คลุกน้ำมันหมู เหยาะน้ำปลานิดนึงเป็นมื้อก่อนมือเย็น เพราะกลับจากโรงเรียนก็หิวโซกลับมาเลย กับข้าวอื่นๆ ปู่ยังทำไม่เสร็จ เมื่อก่อนก็รู้สึกเฉยๆ แต่มาวันนี้กลับรู้สึกคิดถึงอาหารเหล่านี้จับใจ จากคุณ : boonming เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 23:30:08

ความคิดเห็นที่ 114 คิดถึงตีนไก่ทอดข้างบ้านค่ะ ตอนนี้เขาย้ายไปไหนแล้วก็ไม่รู้ คิดถึงกับข้าวถาดหลุมที่โรงเรียน ไม่ได้อร่อยเหาะมาจากไหน แต่มันเป็นความรู้สึก "โหยหา" อีกอย่างที่ตอนนี้ยังหากินได้ แต่ไม่มีบรรยากาศนั้นอีกแล้ว คือ มาม่าดิบ (ส่วนใหญ่จะเป็น ยำยำช้างน้อยเพราะมันถูก) แอบกินตอนเข้าค่าย ครูฝึกเดินมาหดคอกันเป็นแถว พอโตมาหน่อยก็เป็นรสต้มยำ อร่อยก็ตรงที่แอบครูฝึกกินเนี่ยแหละ จากคุณ : felton เขียนเมื่อ : 21 ม.ค. 53 23:42:56

ความคิดเห็นที่ 115 ^ ^ ^ ต้องแอบกินในห้องเรียนครับ  เอามาม่าต้มยำ แกะเครื่องปรุงใส่ถุงให้หมด  น้ำพริกเผาถ้าเหลือก็ดูดซองเลย จากนั้นขยำๆ  แล้วเทลงกระดาษสมุด  แบ่งให้เฉพาะเพื่อนที่ชอบขี้หน้า เอากระดาษสมุดยัดลงใต้โต๊ะเขียนหนังสือ  แล้วแอบหยิบขณะที่ครูหันหลัง  สุดยอดของอร่อย!!! จากคุณ : ไม่งงครับ ไม่งง เขียนเมื่อ : 22 ม.ค. 53 00:58:25

ความคิดเห็นที่ 116 ======================== มีใครเคยกินเมนูบาปบ้างครับ  ปูนาจี่(หรือย่างไฟ) เริ่มต้นจากจับเสียมลูกเล็กๆไปที่ทุ่งนา  จากนั้นลงมือขุดๆๆ  แล้วล้วงลงไปจนได้ตัวปูนาสีดำๆ ขุดปูนามาขังใส่ในถังไว้  ตอนกลางคืนมันจะเดินในถังเสียงดังแกรกๆ ตื่นเช้ามา  จับปูไปล้างๆดินหน่อย  หรอืถ้ารับไม่ต้องก็ได้ เสร็จแล้วก็เอาใส่ตะแกรงปิ้งไฟ  หรือก็โยนลงถ่านแดงๆไปเลย  ได้ยินเสียงฟี้ๆๆๆ แล้วกลิ่นปูปิ้งอ่อนๆก็ลอยขึ้นมา พอสุกได้ที่ก็แกะเอากระดองมันออกมา  โรยเกลือ  แล้วเอาข้าวเหนียวจ้ำกินเนื้อปูมันๆเค็มๆ...สุดยอดอร่อยแบบบาปๆ  ทั้งสยองทั้งอร่อย เฮ้อ จากคุณ : ไม่งงครับ ไม่งง เขียนเมื่อ : 22 ม.ค. 53 01:01:47