ความคิดเห็นที่ 1 |
 |
ไม่ยากค่ะ แต่ต้องอาศัยความอึดเล็กน้อย ^^
1. ล้างหัวผักกาดดองให้สะอาดนะคะ
(ปกติแล้ว หัวผักกาดดองจะมีทรายซ่อนอยู่ตามหลืบใบเยอะมากๆ เลยค่ะ)
2. ซอย หรือหั่นหัวผักกาดดองให้้สะอาด
3. นำหัวผักกาดดองมาล้างอีกสักครั้ง และสะเด็ดให้แห้ง
จากนั้นเอาลงหม้อ เติมน้ำมันพืช (อาจเป็นน้ำมันถั่วลิสง หรือดอกทานตะวันก็ได้นะคะ) ใช้ไฟปานกลางค่ะ
4. อย่าลืมใส่ลูกาน่าที่ล้างเอาความเค็มออกไปแล้ว ใส่ลงหม้อไปด้วย
(ลูกกาน่าจะหมักมาพร้อมๆ กับข่า สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดเก่า)
5. หมั่นเคี่ยวผักในหม้อไปเรื่อยๆ จนน้ำมันงวดลง และเปลี่ยนสีเป็นสีออกคล้ำๆ
(ตรงนี้แหละค่ะที่ต้องอึดหน่อย เพราะต้องเคี่ยวไปเรื่อย ไม่ให้ผักไหม้ติดก้นหม้อ)
และสามารถนำเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนพอง มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป เพื่อเพิ่มความหอมอร่อยด้วยก็ได้ค่ะ
ประมาณนี้น่ะค่ะ จากที่เคยช่วยคุณแม่ทำ
| จากคุณ |
:
I_powerpat 
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 ม.ค. 53 14:17:21
|
|
|
|
