ความคิดเห็นที่ 1 แช่แข็งก่อนเดินทางค่ะ ถ้าต้องเดินทาง 1 ชั่วโมง  ก็แช่แข็ง 30 นาที  จะคลายเย็นพอดีๆ ค่ะ ลองกะๆ เอานะคะ   จะให้ดีก็เอาถุงพลาสติกห่อหนาๆ   แล้วหมกน้ำแข็งซะก็ได้ค่ะ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น เขียนเมื่อ : 24 ม.ค. 53 23:31:29

ความคิดเห็นที่ 2 1.  อยากให้เค้กปาดให้เนียนเรียบสวย  ตีวิปปิ้งครีมให้พอตั้งยอดอ่อนพอแล้วค่ะ  ปาดแล้วจะเนียน  แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นกับฝีมือในการปาดด้วย  พยายามให้วิปครีมถูกสัมผัสน้อยที่สุด  เพราะการที่วิปครีมถูกสัมผัสมาก ๆ ก็เหมือนว่าเค้าถูกตีเพิ่มมากขึ้น  ปาดไปปาดมานาน ๆ จะทำให้วิปครีมแตกเป็นเม็ดได้เช่นกันค่ะ 2.  ปาดเค้กแล้วแช่ฟรีซหรือแช่เย็นไว้ให้ครีมเซ็ทตัว  ประมาณ 1-2 ชั่วโมง  ขึ้นกับความเย็นของตู้เย็น  นำออกจากตู้เย็นอยู่ภายนอกได้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง  ขึ้นกับสภาพอากาศ 3.  หากลองใส่เจลลาติน  ให้เอาเจลลาตินผงหรือแผ่นบูมให้เรียบร้อย  แล้วตั้งไฟให้ละลายให้หมด  รอให้เย็น  แล้วเทวิปปิ้งครีมใส่สัก 2 ช้อนโต๊ะ  คนให้เข้ากัน  ก่อนที่จะเทวิปปิ้งครีมใส่  หากเจลลาตินเซ็ทตัวเอาไปเวฟซ้ำได้ค่ะ  ตีวิปปิ้งครีมอีกส่วนที่ต้องการปาดให้พอข้น  แล้วเอาวิปปิ้งครีมที่ผสมกับเจลลาตินไว้เทใส่  ตีให้ได้ตั้งยอดอ่อนค่ะ แก้ไขเมื่อ 25 ม.ค. 53 15:20:01 แก้ไขเมื่อ 25 ม.ค. 53 11:08:20 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ม.ค. 53 11:06:30

ความคิดเห็นที่ 3   ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ..จะลองแก้ตัวใหม่อีกครั้งค่ะ จากคุณ : ศิริยากร เขียนเมื่อ : 25 ม.ค. 53 16:29:43

ความคิดเห็นที่ 4 ก่อนลงวิปปิ้งครีม เนื้อเค้ก เย็นหรือยังอ่าคะ แค่อุ่นๆก็ไม่ได้นะคะ จากคุณ : อุ้ย (muffin_oui) เขียนเมื่อ : 27 ม.ค. 53 18:38:13