|
ความคิดเห็นที่ 123 |
วันนี้เพิ่งได้สูตรซุปปลาช่อนจากแม่มาค่ะ...เครื่องปรุง -ปลาช่อนนา..เลือกขนาดตัวกลางๆ..แล่เป็นชิ้น..ล้างให้สะอาด..ตั้งไฟต้มน้ำ..เดือดแล้วใส่เนื้อปลาต้มจนเปื่อย...แล้วคั้นเอาแต่น้ำ -ตังกุย,เทียนมั้ว,ชวงเก็งและปั๊กคี้ อย่างละหยิบมือ (สำเนียงอาจจะไม่ชัดเจน..ลองถามร้านยาจีนดูอีกครั้งนะคะ)..ต้มใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ชั่วโมง..ไฟอย่าแรงมากนะคะ...กรองเอาแต่น้ำ..ผสมลงกับน้ำซุปปลาช่อน -รากโสม,เก๋ากี้และฮ่วยซัว..อย่างละหยิบมือ..ต้มลงพร้อมน้ำซุปปลาช่อนและยาจีนอีกครั้ง..ต้มจนฮ่วยซัว..เป็นเนื้อใส..ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย...เป็นอันเสร็จค่ะ... อาจจะยุ่งยากเล็กน้อย...แต่อร่อย..และเหมาะกับผู้สูงอายุ.. ลองดูนะคะ... ................ เอาใจช่วยให้อากงหายไวไวนะคะ
จากคุณ |
:
sabdee
|
เขียนเมื่อ |
:
28 ม.ค. 53 18:36:54
|
|
|
|
|