ความคิดเห็นที่ 9 |
ตอบแม่อ๊บ กับ เด้กหญิงต้นข้าวนะคะ
อัตตราส่วน โดยประมาณ
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
หัวกระทิคั้นด้วยน้ำปูนใส 3-4 ถ้วยอ่ะค่ะ
เพิ่มขนาด ตามปริมาณ ของที่จะชุบทอดด้วยนะคะ แม่บอกว่า เค้าก็เอามาจากคนอื่นอีกที แต่ตอน ใส่ น้ำคั้น แม่บอกว่า แม่จะ ตวงครั้งละสองถ้วย จนดูแล้ว เนียนข้น ไม่ใส หรือ เหนียวมากไปน่ะค่ะ
น้ำคั้นกระทิคือ เอาน้ำปูนใส ปูนใสซื้อที่ตลาดนะคะ แช่ เอาแต่น้ำ ตะกอนไม่เอา มาคั้นกับมะพร้าวให้เป็นน้ำกระทิ มาเป็นน้ำที่ใช้ผสมแป้งค่ะ และอย่าใส่ไข่มาก ถึงเพิ่มขนาด ก็ ระวังเรื่องไข่ด้วยค่ะ จะทำให้ แป้งที่ทอดนุ่ม แล้วก็คาว แม่บอกว่า ใช้ ไข่เป็ดได้จะดี นี่ก็ไม่บอกเหตุผล คงชินน่ะค่ะที่ใช้ไข่เป็ด
มะพร้าว ก็ซื้อ ที่ตลาด ที่เขา ขูดๆใส่ถุงน่ะค่ะ ซื้อซัก ลุกนึงก็น่าจะพอ
คั้นกับน้ำปูนใสน่ะค่ะ แม่ว่าทำให้กรอบดี
อิดิทแก้คำผิดค่า
แก้ไขเมื่อ 28 ม.ค. 53 01:29:48
แก้ไขเมื่อ 28 ม.ค. 53 01:28:08
แก้ไขเมื่อ 28 ม.ค. 53 01:27:18
| จากคุณ |
:
Ashina  
|
| เขียนเมื่อ |
:
28 ม.ค. 53 01:26:42
|
|
|
|
